ELABORACION DE UN MANUAL SGC EN SUPERMERCADO

PLAZA VEA-LIMA
I. INTRODUCCION
Plaza Vea, es un grupo internacional de supermercados de calidad
basado en los Estados Unidos y Europa, Ahold, que estaba
posicionándose en Argentina y vio que el mercado en Sudamérica
era apto para la inversión, por lo que buscó ingresar al mercado
peruano en su formato de Hipermercado Plaza Vea. Su primer local
fue inaugurado en el Centro Comercial Jockey Plaza, en Lima- Perú
por el año 2001. En este terreno poco tiempo atrás, operaba el
supermercado Santa Isabel, que no tuvo mucho éxito. Durante los
siguientes años, Plaza Vea comienza a tomar mayor participación en
el mercado y decide abrir nuevos locales en varios distritos y
provincias del país. En el presente trabajo mostrara información
respectos a las visitas a dos sucursales de estos hipermercados
Plaza Vea en Jockey Plaza y en Callao respectivamente, permitiendo
así una investigación de mercado.

II. PRESENTACION DE LA EMPRESA

Es uno de los más grandes de súper o hipermercados a nivel
nacional, ya que cuenta con 13 tiendas en provincia y 33 en Lima.
Además de tener varias sucursales alrededor del país,
Supermercados Plaza vea tiene otro tipo de atracciones:
La mayor Variedad Plaza Vea cuenta con un amplio surtido de FOOD
(abarrotes cuidado personal, limpieza, bebidas, carnes, frutas,
verduras, quesos, embutidos, panadería, comida preparada) y NON
FOOD (electro, bazar, mundo bebé, mascotas, textil).
La máxima Calidad Ofrecen un cuidado exhaustivo de la amplia
gama de productos que ofrecen. Tarjeta de Crédito Vea VISA Tarjeta
de crédito propia que permite a sus clientes acceder a beneficios
exclusivos.
Promociones Plaza Vea ofrece promociones de ahorro diarias
(Quincenazo, Fin de Semana de ahorro, Guías de Ofertas,
Caminazo, Días rojos) y promociones lúdicas (sorteos y premios
instantáneos) orientadas a acrecentar el lazo entre Plaza Vea y el
comprador. Todo en un solo lugar Además de encontrar productos
para el hogar, los clientes pueden acceder a otro tipode de servicios
dentro del establecimiento (Banco.Interbank, lavandería,
Econolentes, Revelado de Fotos, Restaurante, Farmacias, Regalos,
Peluquerías, etc.)
III. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN DEL SISTEMA DE
GESTION DE LA CALIDAD
objetivos:
 Plaza vea tiene como objetivos aclarar en cuanto a la gestión
de calidad, establece parámetros de medida y ser verificadas
en un periodo de tiempo, son claros y concisos, están dentro
de las posibilidades de la empresa, son desafiantes,
ambiciosos, pero no excesivamente, tienen coherencia sobre
todo con la visión que la empresa se ah planteado y la cultura
de la organización.
Misión:
Mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores, clientes
y proveedores, minimizando el impacto ambiental, a través del
desarrollo de actividades desde un enfoque de sostenibilidad,
transversal a todas las áreas de la compañía, que a su vez,
creen una cultura de sostenibilidad en todos nuestros grupos
de interés.
Visión:
Ser la cadena peruana de supermercados líder en el
desarrollo e implementación de prácticas innovadoras de alto
impacto en la eficiencia y sostenibilidad del negocio.

Aplicación:
Tiene el enfoque en garantizar la calidad de sus productos, pero que
el personal este comprometido con cumplir las metas propuestas de
la empresa, para así poder realizar todas las actividades internas,
ejecutadas con eficiencia, cuidando en todo momento la reputación
empresarial sometida por los clientes, proveedores e interesados.
En la actualidad, lograr satisfacer y fidelizar los clientes, es un
requerimiento necesario brindándole productos de calidad y un
servicio a otros supermercados.
Gestionar las estrategias de calidad, ya que permitirá evaluar al
personal, el procedimiento empresarial de plaza vea.
Certificación para la empresa, implicara que los colaboradores
apliquen prácticas de gestión de calidad total en sus tareas rutinarias,
así plaza vea, podría analizar la integración condicionar los
resultados obtenidos en el desarrollo y procedimiento de llevar sus
actividades mejorado el campo operacional.
Plaza Vea y todas sus sucursales, por ser una de las empresas,
supermercados y líder en el Perú, no está ajeno a pasar por este
proceso de calidad cumpliendo la norma ISO 9001.
 IV. LIDERAZGO
Liderazgo en Costos, Plaza Vea maneja los precios más bajos del
mercado en venta de productos de consumo masivo y esto se refleja
en las diferentes campañas con las que cuanta ofreciendo un
producto de calidad a un precio bajo comparado al de la
competencia.

V. PLANIFICACION
Pasión por el Planeta" es nuestra estrategia de Sostenibilidad, a
través de la cual demostramos nuestro compromiso y liderazgo con
respecto al cuidado y protección del ambiente y el respeto hacia
nuestra comunidad. Este programa define el desarrollo de nuestras
actividades de manera integral, bajo un esquema que de manera
continua busca la generación de valor compartido.
VI. APOYO
 La red más grande de supermercados en todo el país. Tenemos más de
100 tiendas con plaza Vea y Vivando. Somos el supermercado con mayor
presencia en todo el norte, centro, oriente y sur del país.
 Limpieza de Calzado Regresar al menú principal Limpieza de Calzado.
 Mayor variedad de productos. Tenemos más de 60 mil items en productos
comestibles, cuidado personal, limpieza, hogar, bazar, librería, juguetes,
textil, electrodomésticos y cómputo.
 Los mejores precios. Generamos ahorros en tus operaciones, tenemos los
precios más bajos de mercado.
 Todo en un solo lugar. Nuestras tiendas ofrecen servicios
complementarios para el día a día de nuestros clientes: banco, farmacia,
lavandería, óptica y mucho más.

VII. EVALUACION DEL DESEMPEÑO

La evaluación de desempeño con la productividad laboral de los trabajadores
que laboran en la empresa Supermercados Peruano, Plaza Vea
La muestra estuvo conformada por 86 trabajadores de realizan funciones tanto
administrativas como operativas, en las diferentes áreas de trabajo, Gerencias,
oficina comercial, y áreas operativas que conforman la estructura orgánica de
Plaza Vea, cuyas edades oscilan entre los 22 y 56 años.
Para esta investigación se han utilizado dos instrumentos para mediar las
variables abordadas. El cuestionario de productividad de Chiavenato fue
medido adaptado a la realidad peruana y en cuanto a la variable Desempeño
Laboral se utilizó el cuestionario de desempeño laboral de Martha Allens,
elaborado en base a los estándares establecidos en la escala de Likert,
debidamente validado, ambas variables serán correlacionadas con el
coeficiente de Pearson a través del programa informativo Microsoft Excel y su
complemento estadístico Megastat para obtener resultado de cómo se
relaciona una variable con la otra. Posteriormente se aplicó la correlación de
Spearman para determinar la correlación entre las variables de evaluación de
desempeño y la productividad laboral teniendo resultados positivos de la
investigación con un valor de 0,884 en ambas variables.

VIII. MEJORA
¿Cuáles son las oportunidades de mejora que Plaza vea puede encontrar
en el uso de las Redes Sociales?
as redes sociales son parte de la vida de millones de personas. Hasta hace
unos años, Internet estaba relacionado tan sólo con la búsqueda de páginas
para obtener información. Pero ahora es distinto, internet ya no es sólo un lugar
de consulta, ha pasado por un proceso de evolución, que ha permitido la
participación y difusión de una serie de contenidos. Gracias a ello las
compañías pueden interactuar de forma más directa con sus clientes, llegando
a traspasar barreras, vinculándose profundamente en lo que cada uno de ellos
requiere.

En este contexto la personalidad de la marca es un factor fundamental para

llegar exactamente al cliente indicado, y de esta manera dar una percepción y
perfil exacto de la marca, destacando las diferencias con la competencia.

¿Qué podría mejorar Plaza Vea en el ámbito de las redes sociales?

Plaza Vea se encuentra presente en las principales redes sociales, ha logrado

desarrollar su presencia en Facebook y Twitter, sin embargo, podría mejorar su
estrategia en ambas.

En twitter podría buscar centrarse en iniciativas mucho más sostenibles y

enfocadas en un solo contexto para que el usuario puede relacionar claramente
la marca con determinados temas en lugar de publicar una serie de contenidos
variables y promociones. Tomando como ejemplo el caso de otros
supermercados como Whole Foods, el cual tiene aproximadamente más de 3
millones de seguidores en Twitter debido al contenido interesante que muestra,
el cual se encuentra relacionado específicamente a la alimentación saludable,
promoviendo consejos y recetas.