INGENIERA AURE CLAURE ZAMBRANA

NÚMERO DE OPERACIÓN: 2 NÚMERO DE PARTE:

FECHA : 5/18/2021 HORA: 8:00 a.m
POR EL INGENIERO INDUSTRIAL: Ing. Paola Andrea Gonzales Avila
MANO
DESCRIPCIÓN - MANO IZQUIERDA FRECUENCIA DISTANCIA
IZQUIERDA
1 Alcanzar Nori mR29 29
2
3 Sujetar Nori G1 0
4 Llevar Nori en la esterilla M25 25
5 Liberación de Nori RL 0
6 Posicionar Nori AP1 1
7 Fijacion de la vista en el agua 1 EF
8 Alcanzar agua R36 36
9 Alcanzar arroz R18 18
10 Mover el arroz al Nori M37 37
11 Esparcir el arroz en el Nori 2 SF 0
12 Alcanzar el tomate confitado G1
13 Llevar el tomate confitado a la esterilla M46
14 Alcanzar el queso crema AP2 45
15 Llevar el queso crema a la esterilla R51 38
16 Alcanzar la palta G1 39
17 Llevar la palta a la esterilla M46 30
18 Envolver rollo 2 SF 0
19 Agarrar cuchillo
20 Llevar cuchillo a la esterilla
21 Sujetar sushi G1 0
22 Posicionar sushi AP2 0
23 Cortar sushi
24 Agarrar la tarta de salmon R47 50
25 Llevar la tarta de salmon a la esterilla G1 40
26 Liberar la tarta de salmon M36 0
27 Sujetar sushis G1 0
28 Mover sushi a bandeja de producto terminado M60 60
29 Liberar sushis RL 0
30
31
34
35
36
37
38
39
40
41 TIEMPO ESTUDIO CICLO
COSTO

HORAS POR UNIDAD 0.00715

TOTAL
DOLARES POR HORA
INSTANCIAS
INST. PROMEDIO
DOLARES POR UNIDAD
FAC. NIVELADOR
TIEMPO NORMAL
 ANALISIS DE ESTÁNDARES DE TIEMPO PREDETERMINADOS

DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN: ELABORACIÓN DE SUSHI

MANO
TIEMPO DESCRIPCIÓN - MANO DERECHA FRECUENCIA
DERECHA
0.007 Alcanzar Nori mR29
Accionar el pedal de la rueda de la fortuna FM
0.003 Sujetar Nori G1
0.008 Llevar Nori en la esterilla M25
0.000 Liberación de Nori RL
0.005 Posicionar Nori AP1
0.005 Fijacion de la vista en el agua EF
0.010 Alcanzar agua R36
0.007 Alcanzar arroz R18
0.010 Mover el arroz al Nori M37
0.010 Esparcir el arroz en el Nori 2 SF
0.00 Alcanzar el tomate confitado G1
0.00 Llevar el tomate confitado a la esterilla M46
0.01 Alcanzar el queso crema AP2
0.01 Llevar el queso crema a la esterilla R51
0.01 Alcanzar la palta G1
0.01 Llevar la palta a la esterilla M46
0.010 Envolver rollo 2 SF
Agarrar cuchillo
Llevar cuchillo a la esterilla
0.003 Sujetar sushi G1
0.000 Posicionar sushi AP2
Cortar sushi
0.013 Agarrar la tarta de salmon R47
0.00 Llevar la tarta de salmon a la esterilla G1
0.003 Liberar la tarta de salmon M36
0.003 Sujetar sushis G1
0.015 Mover sushi a bandeja de producto terminado M60
0.000 Liberar sushis RL
Alcanzar toalla R28
Sujetar toalla G1
Llevar a la esterilla M39
Limpiar SF
Llevar la toalla a su lugar M39

TIEMPO NORMAL TOTAL EN MINUTOS

POR UNIDAD
0.00715 .10% TOLERANCIA
TIEMPO ESTANDAR

HORAS POR UNIDAD

PIEZAS POR HORA

RMINADOS

N DE SUSHI

TIEMPO
DISTANCIA DEL
ELEMENTO
29 0.007
1 0.001
0 0.003
25 0.008
0 0.000
1 0.005
36 0.180
36 0.010
18 0.007
37 0.010
0 0.010
55 0.01
40 0.01
0.01
0.00
0.00
0.00
0 0.010
27 0.000
15 0.000
0 0.003
0 0.000

50 0.013
40 0.00
0 0.003
0 0.003
60 0.015
0 0.000
28 0.0086
1 0.03
10 0.005
1 0.000
39 0.011

0.390

0.04
 0.43

0.00715

140
 FORMULARIO PTSS

ALCANZAR SIMBOLO DISTANCIA (cm) TIEMPO (min)

Alcanzar R 0.003

Alcanzar Inicial mR 0.001

Alcanzar Final Rm 0.001

MOVER SIMBOLO DISTANCIA (cm) PESO (lb)
Mover M

Mover inicial mM 0

Mover final Mm

Mover Md-(0-5)#

Mover inicial mM-(0-5)# 0-5

Mover final Mm-(0-5)#

Mover Md-(5-15)#

Mover inicial mM-(5-15)# 5 - 15

Mover final Mm-(5-15)#

Mover Md-(15-25)#

Mover inicial mM-(15-25)# 15 - 25

Mover final Mm-(15-25)#

Mover Md-(25-35)#

Mover inicial mM-(25-35)# 25 - 35

Mover final Mm-(25-35)#

Mover Md-(35-45)#

Mover inicial mM-(35-45)# 35 - 45

Mover final Mm-(35-45)#

Mover Md-(45-55)#

Mover inicial mM-(45-55)# 45 - 55

Mover final Mm-(45-55)#

SUJECIÓN SIMBOLO TAMAÑO (cm) RANGO
Sujeción de componentes GRANDES G1 > 2.5 cm

Sujeción de componentes MEDIANOS G2 0.63 - 25 cm

Sujeción de componentes PEQUEÑOS G3 < 0.63 cm

Volver a sujetar (ej. Destornillador) G4 < 0.04 cm o > 25 cm

LIBERACIÓN SIMBOLO FRECUENCIA
Liberación RL
ALINEACIÓN Y POSICIÓN SIMBOLO TOLERANCIA RANGO
Alineación (AP 1) AP 1 < 0.635 cm

Alineación (AP 2) (tol mas estricta) AP 2 1 < 0.08 cm

Alineación (AP 3) AP 3 < 0.04 cm

FUERZA ESTATICA SIMBOLO FRECUENCIA
FUERZA ESTATICA SF
FIJACIÓN DE VISTA SIMBOLO FRECUENCIA
FIJACIÓN DE VISTA EF
RECORRIDO DEL OJO SIMBOLO DISTANCIA (in)
RECORRIDO DEL OJO ET
MOVIMIENTO DEL PIE SIMBOLO DISTANCIA (in)
MOVIMIENTO DEL PIE FM
INCLINARSE SIMBOLO FRECUENCIA
INCLINARSE B
ENDEREZARSE SIMBOLO FRECUENCIA
ENDEREZARSE AB
INCLINARSE AL PISO SIMBOLO FRECUENCIA
INCLINARSE AL PISO S
ENDEREZARSE DESDE EL PISO SIMBOLO FRECUENCIA
ENDEREZARSE DESDE EL PISO AS
GIRAR MOVIENDO EL PIE SIMBOLO FRECUENCIA
GIRAR MOVIENDO EL PIE T1
GIRAR CON LOS 2 PIES SIMBOLO FRECUENCIA
GIRAR CON LOS 2 PIES T2
SENTARSE SIMBOLO FRECUENCIA
SENTARSE ST
PARARSE SIMBOLO FRECUENCIA
PARARSE ST
CAMINAR PASOS SIMBOLO FRECUENCIA
CAMINAR PASOS W-F
CAMINAR PASOS LATERALES SIMBOLO FRECUENCIA
CAMINAR PASOS LATERALES WP
TIEMPO (min)

TIEMPO (min)
0.003

0.001

0.001

0.003

0.001

0.001

0.004

0.001

0.001

0.005

0.002

0.002

0.005

0.002

0.002

0.006

0.002

0.002

0.007

0.002

0.002
TIEMPO (min)
0.000

0.000
 0.000

0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000

0.010

0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.003
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
TIEMPO (min)
0.000
 Estándares de tiempo prederminados
INGENIERIA DE METODOS
minutos

TABLA DE ELABORACION DE
ALCANCES Y MOVIMIENTOS EN R O M
MOVIMIENTO
2 " / ,001 "+ ,003 MÁXIMO 48"
.+25% POR CADA 10# SOBRE 5 M
A .-10
SUJECIONES - G N AP1
.+10
O
G SUJECIÓN DE CONTACTO 1 AP2 .-10
G1 PIEZAS GRANDES DE 1" O MÁS 3 I .+10
G2 PIEZAS MEDIANAS DE 1/4 A 1" 6 Z AP3 .-10
G3 PIEZAS PEQUEÑAS MENORES DE 1/4" 9 Q .+10
G4 RESUJECIÓN 4 U G1 .-10
RL LIBERACIÓN - I .+10
E
R G2 .-10
POSICIONAMIENTOS Y ALINEACIONES
D .+10
AP1 MENOS DE 1/4 " 5 A G3 .-10
AP2 MENOS DE 1/32" 10 .+10
AP3 MENOS DE 1/64" 20
CÓDIGO 1
POSICIONAMIENTOS Y ALINEACIONES
CÓDIGO 2
SF FUERZA ESTÁTICA 5
EF FIJACIÓN DE LA VISTA 5
CÓDIGO 3
ET RECORRIDO DEL OJO 10
FM MOVIMIENTO DEL PIE 5
CÓDIGO 4
LM MOVIMIENTO DE LA PIERNA IGUAL QUE EN ALCANCE
B INCLINARSE DOBLANDO LAS RODILLAS 15
EL MOVIMIENTO BÁSIC
AB ENDEREZARSE DESDE RODILLAS DOBLAS 15
S INCLINARSE AL PISO 30 ALCANCE : Mover la mano a un destino
AS ENDEREZARSE DESDE LA INCLINACION AL PISO 30 MOVER : Mover un objeto a un destino
T1 GIRAR MOVIMIENDO UN PIE 10 SUJETAR : Obtener suficiente control para
T2 GIRAR CON DOS PIES 20 ALINEACIÓN/POSICIÓN : Alineación ori
ST SENTARSE O DE PIE 20 FUERZA ESTÁTICA : Ejercer fuerza sin m
ST SENTARSE O DE PIE 4 LUBERAR : Soltar el control
W - P CAMINAR PASOS 10 FIJACIÓN DE OJO : Enfocar los ojos y det
METAS : Eliminar distinguibles en un diámetro de 16"
Combinar ÍDEM
Cambiar la secuencia ÍDEM
Reducir valor RECORRIDO DEL OJO : Desplazamiento
ares de tiempo prederminados tiempo normal en ,001
minutos

ABLA DE ELABORACION DE PATRONES DE

MOVIMIENTOS

AP1 AP2 AP3 G1 G2 G3

1 1 1 1 1 1
1 2 2 1 2 2
1 1 2 1 2 2
2 2 3 2 3 3
1 2 3 1 2 2
2 3 4 2 3 4
1 1 1 1 1 1
1 2 2 2 2 2
1 2 2 1 2 2
2 3 3 2 3 3
1 2 2 1 2 2
2 3 4 2 3 3
1 er movimiento valor completo
CÓDIGO 1
2 do movimiento 1/2 valor
1 er movimiento valor completo
CÓDIGO 2
2 do movimiento valor completo
1 er movimiento valor completo más un R2 o M2
CÓDIGO 3
2 do movimiento valor completo
1 er movimiento valor completo más un ET
CÓDIGO 4
2 do movimiento valor completo
EL MOVIMIENTO BÁSICO EMPLEADO PARA:
: Mover la mano a un destino
Mover un objeto a un destino
Obtener suficiente control para llevar a cabo el siguiente movimiento
ÓN/POSICIÓN : Alineación orientar y conectar el objeto con otro
STÁTICA : Ejercer fuerza sin movimiento
: Soltar el control
DE OJO : Enfocar los ojos y determinar ciertas caracteristicas fácilmente
s en un diámetro de 16"

DO DEL OJO : Desplazamiento de los ojos