Henry Alejandro Polanco T.

Bioquímica

1. Cuál es la idea principal del articulo y las conclusiones más importantes.

2. Por qué los alcoholes que se nombran en el artículo, son sensibles a contaminarse (por
ejemplo, con agua), explicar química/ con rxns

Se habla que los alcoholes como el propanol, isopropanol, butanol y pentanol son más sensibles a
contaminarse en contacto con el agua que otros, debido a que estos a diferencia del metanol y
etanol presentan una cadena más larga, lo que hace que el enlace C-O sea más débil, y lo vuelve
propenso a romperse al estar en contacto con el agua.

3. Que es el biodiesel y explicar el proceso de transesterificacion. tener clara la rxn, qué

pasa, qué se rompe, qué queda

El biodiesel es un combustible líquido producido a través de materiales renovables, como los

aceites vegetales o grasas animales, que poseen propiedades similares a las del petróleo. Este se
describe químicamente como una mezcla de éster de alquilo (metilo y etilo), el uso del biodiesel
duplica la vida útil de los vehículos y logra reducir las emisiones de monóxido de carbono azufre
hidrocarburos aromáticos y partículas sólidas.

Transesterificacion

Es la manera más común de sintetizar biodiesel, en la cual un triglicérido reacciona con un alcohol
(metanol, etanol, propanol o butanol) en presencia de un catalizador. Debido a la naturaleza
reversible de esta reacción es recomendable exceso de alcohol para favorecer el equilibrio hacia la
formación de biodiesel.
 4. ¿Diferencia entre catálisis homogénea y heterogénea, cual es más ventajosa y por
qué?

Heterogénea
La reacción ocurre en dos fases
distintas
El catalizador es fácilmente separable
Generalmente estables y fáciles de
preparar
El centro activo se encuentra
inmovilizado, evitando ciertos procesos
de desactivación
Es difícil controlar la naturaleza precisa
del centro activo
La reacción tiene lugar en la interface.
Homogénea
La reacción tiene lugar en un sola fase
La separación del catalizador puede
presentar dificultades
Los catalizadores moleculares pueden
ser difíciles de sintetizar y su
estabilidad puede ser limitada
Los catalizadores moleculares pueden
ser diseñados con precisión y todos
ellos presentan las mismas
propiedades.
La movilidad del centro activo permite
procesos de desactivación
biomoleculares

Se dice que la catálisis heterogénea es mucho más ventajosa que la homogénea, ya que con
esta la simplificación del proceso de purificación del catalizador y la posibilidad de llevar a
cabo simultáneamente las reacciones de trasesterificación y esterificación. Otra razón es que
para la producción de biodiesel se requiere de menos catalizador para producir mucho más
biodiesel que con un catalizador homogéneo; además pueden ser reciclados y utilizados varias
veces con una mejor separación del producto final, además de que son amigables con él
ambientalmente y pueden ser utilizados en un proceso continuo sin la necesidad de realizar
una purificación adicional. Estos también son potencialmente más baratos. Los catalizadores
heterogéneos con facilidad se pueden ajustar para incluir las propiedades deseadas de
catalizador para que la presencia de ácidos grasos libres o el agua no afecten negativamente a
las etapas de reacción durante la transesterificación.

5. Ventajas y desventajas ambientales de utilizar aceites que no sean comestibles, como

aceites producidos por microorganismos o aceites reutilizados.

Existen ventajas y desventajas de utilizar estos aceites, entre las ventajas se encuentra que se da
un mejor uso a estos aceites, los cuales en diferentes circunstancias contaminarían las fuentes
hídricas, además se evitan los costos de tratamiento y es una materia prima barata, otra ventaja
sería que se utilizarían las micro algas las cuales son plantas con el crecimiento más rápido del
mundo, y no requiere tierras arables ni agua limpia, teniendo un rendimiento mucho más alto. El
reutilizar el aceite de palma hace que la producción de este se reduzca, ya que para que este se
cultive se plantan miles de hectáreas, generando mucha deforestación.

6. Como se mide el índice de acidez

 56.1∗V ∗N
Indez de Acidez=
P Aceite

El índice de acidez debe ser menor ya que entre mayor sea favorece al proceso de
transesterificación; en cambio, si es mayor esto hace que sea mayor la posibilidad de que haya
saponificación. Ya que el índice de acidez representa la cantidad de ácidos grasos libres, en la grasa
o aceite.

7. Que son los ácidos grasos libres, cuándo un aceite tiene mayor cantidad de éstos
(explicar mediante una rxn como aparecen los a.g.l. en un aceite, cuando se frita por
mucho tiempo), esto está relacionado con la acidez del aceite

Es una cadena larga de carbonos unidos a un grupo carboxilo, estos ácidos grasos son libres
cuando se rompen los enlaces C- O. Los ácidos grasos libres aparecen cuando al aceite se le aplica
calor, ya que este permite el rompimiento de estos enlaces, y cuando a la grasa se le aplica el calor
se forma el glicerol y ácidos grasos. Estos ácidos grasos aparecen entre mas se reutiliza un aceite.

8. Cómo se afectan los motores cuando los aceites tienen estos ácidos grasos libres

Cuando estos aceites tienen presencia de ácidos grasos libres, estos se cristalizan muy fácilmente
en el biodiesel y pueden causar taponamiento de los filtros, lo que genera que el rendimiento del
motor no sea bueno y lo perjudica.

10. Por qué es importante el uso del ácido sulfúrico en la rxn de esterificación

Este tipo de catalizador proporciona un rendimiento muy alto en los ésteres, ya que se obtiene el
producto deseable con 1% en moles de ácido sulfúrico con una relación molar de 30: 1 a 65 °C y
obtienen el 99% de conversión en 50 h.

Utilizar el ácido sulfúrico como catalizador en el proceso de transesterificación es importante ya

que puede ser la mejor opción en la producción de Biodiesel ya que este es un acido fuerte el cual
evita que el aceite se saponifique, además de romper el alcohol y formar agua de manera más
sencilla.

11. Que es la fase de activación del catalizador en esta rxn

La fase de activación del catalizador es la fase en donde los alcóxidos se producen al hacer
reaccionar el hidróxido metálico (NaOH o KOH) con el alcohol previo a su mezclado con el
triglicérido. El empleo de estos alcóxidos simplifica el proceso general de producción de biodiesel,
además de que incrementa la eficiencia del mismo.

12. Cómo influye la Temperatura, la concentración, tipo de alcohol, la aplicación, el uso de los
catalizadores homogéneos o heterogéneos, el tiempo de reacción. Factores importantes para la
producción de biodiesel

Las principales variables que afectan el rendimiento y pureza en términos de producción de

biodiesel son: pureza de los reactivos empleados, tiempo de mezclado, temperatura de reacción,
concentración y tipo de catalizador empleado y relación en masa de la cantidad de metanol y
aceite empleados.

Temperatura: La temperatura de reacción es un factor importante para que ocurra la

transesterificación, en estos procesos la temperatura es más baja que la utilizada en catálisis
inorgánicas, debido a que las altas temperaturas desnaturalizan las enzimas, evaporan el solvente
y favorece la reacción de hidrólisis. (35-50 °C)

Relación molar: Una de las variables más importantes que afecta los rendimientos de los ésteres
es la relación molar alcohol-triglicérido. La proporción estequiométrica requerida es de tres moles
de alcohol por cada mol de triglicérido para producir tres moles del éster del ácido graso y una mol
de glicerol. Requiriendo un exceso de alcohol.

Tipo de alcohol: el rendimiento de la reacción depende del alcohol y la lipasa utilizada.

Pureza: El proceso de purificación sirve para asegurar que el biodiesel cumpla con los estándares
de calidad exigidos, pues éste aún contiene impurezas derivadas del proceso

Tiempo de reacción: en la catálisis enzimática este parámetro puede ser mayor que el utilizado en
la catálisis química.

13. Por qué es necesario un exceso de alcohol para favorecer la reacción de transesterificación

Es necesario que haya un exceso de alcohol, ya que este proceso tiende a ser reversible, evitando
que suceda y que no sea un reactivo limitante, el cual impida que se complete el proceso de
transesterificación. Este exceso luego se elimina, por los métodos de purificación.

14. Cuáles son los procesos de purificación para asegurar que el biodiesel cumpla con los
estándares de calidad

Existen dos procesos de purificación.

 El general en donde los ésteres de metilo se someten a temperatura y vacío para evaporar
el metanol y recuperarlo, y luego son llevados a un proceso de lavado para separar todas
las impurezas.
 Y una resina llamada Amberlite BD10, diseñada especialmente para simplificar y optimizar
el proceso de purificación del biodiesel. La cual tiene muchas ventajas con respecto al
proceso general, estas alguna de ellas: no requiere agua, maximiza los rendimientos, no
requiere de filtros caros, etc.

15. Cuáles son los procesos de pretratamiento de los aceites (explicar con rxn)

 Desgomado: eliminación de fosfolípidos

 Neutralización: eliminación de AGL
 Esterificación acida: formación de esteres a partir de AGL cuando la acidez es mayor a 5%
 Winterizacion: separación en frio de estearinas, ceras y esteroles
 Lavado: eliminar residuos de la neutralización
 Secado: eliminar agua usando un evaporador al vacío
Para los aceites reciclados los métodos de pretratamiento mas usados son: sedimentación,
neutralización, cromatografía en columna (construida por partes iguales de silicato de magnesio y
oxido de aluminio) y evaporación al vacío

16. Explicar la rxn de formación de jabones cuando se intenta hacer biodiesel

Al intentar hacer biodiesel, el triglicérido reacciona con un alcohol, pero ya que esta reacción tiene
un catalizador el cual es NaOH, este compite con el alcohol R-OH para formar biodiesel o jabón.

17. Explicar mediante la reacción, los productos intermedios que se pueden obtener cuando la
cantidad de alcohol no es suficiente

Esta va unida con la pregunta anterior.

18. Cuál es la reacción que explica la formación de alcóxidos

19. Cuál es la principal desventaja de la catálisis heterogénea y sus soluciones (intentar

explicar de forma gráfica o de manera no tan literal a como esta en el artículo)

La principal desventaja en el uso de catálisis heterogénea es la limitada difusión de los reactantes

a la superficie del catalizador. No obstante, este problema se ha resuelto en últimas fechas
mediante el empleo de nano-catalizadores sólidos, o bien, usando un co-solvente que facilite la
transferencia de reactivos a la superficie del catalizador.