agromatica.

es

Vid o parra ornamental -

Agromática
Juan Ruiz de Angulo

6-8 minutos

En Agromática escribimos hace nada sobre la

hiedra japonesa y su capacidad trepadora por
muros y fachadas. Como ya vimos en las fotos,
resulta muy espectacular y sus colores en otoño no
tienen compentencia… ¿o sí?

Hace unas semanas estuve en un pueblo y vi en

una casa, una majestuosa parra haciendo de
porche de jardín y no se nos había ocurrido nunca
hablar de la vid como elemento ornamental.

La vid y su condición ornamental

Vitis vinifera. Ese es el nombre científico que

cualquier español que se precie no puede olvidar.
La Vid (lo pongo con mayúsculas porque es ya una
autoridad ;-)) es uno de los cultivos que nos
representa como país, como cultura y como
personas.

Además, no creemos que haya planta de la que

más se haya escrito, investigado y hablado en el
mundo entero. Un buen libro sobre la vid, su
historia, cultivo y transformación debería estar en
cada casa, como La Biblia.

El cultivo de la vid con fines vinícolas es tan

antiguo, que el origen de esta maravilla vegetal
todavía hoy está difuminado en varios lugares del
mundo (Sudeste europeo y parte de Asia
occidental). La variedades productivas de esta
especie, son innumerables, atendiendo a su fruto
entre otras muchas cosas. Es una de las plantas
más rústicas, con sus grandes hojas, sus zarcillos,
sus frutos.

Las uvas.

Criadas y seleccionadas hasta tal punto que las

variaciones en color, tamaño, pulpa, azúcares,
acidez, aromas… son casi infinitas. Sin embargo,
hoy no hablaremos de la uva de la vid por primera
vez. Cuesta dejar de lado los racimos (sobre todo
en esta época del año) para hablar del rasgo
ornamental de uno de nuestros cultivos
principales.

Aspecto ornamental de la vid

Las razones principales por las que se viste un

muro, pérgola o fachada con una especie trepadora
son: su aspecto ornamental, su capacidad de
generar sombra (porches pérgolas), su facilidad de
cultivo o rusticidad entre otras. Aunque nos
imaginemos la vid como elemento productivo para
el consumo de su fruto, tanto fresco como para el
vino, hemos de saber que la variable ornamental
también existe.

Sombra verde y fresca en verano

Es uno de los principales factores. Las pérgolas y
porches de casas vestidas con una parra, son uno
de los lugares más idóneos para pasar las horas y
hacer vida durante el verano. Además de la
sombra, veremos florecer y cuajar los racimos
según pasen las semanas. Todo un espectáculo.

El color de otoño

Aunque breve, los colores que las hojas de la parra

ofrecen en otoño son uno de los mayores
espectáculos de los que podremos disfrutar con la
vid. Las tonalidades son tantas y sobre todo al
mismo tiempo, que las parras bien cuidadas,
podadas y mimadas, son un auténtico cuadro mires
por donde mires.

¿El fruto es secundario? Lo sea o no, se

agradece

Aunque el aspecto ornamental es el que manda en

este artículo, queramos o no, no podemos obviar al
fruto. Además de poder tener una espectacular
parra, los racimos de uvas que obtenemos en
septiembre y meses posteriores, son una delicia,
un regalo del que disfrutar durante algunas
semanas. Por ello, nosotros consideramos la vid o
parra, una de las mejores trepadoras ornamentales.

Cuidados de la vid o parra para uso

ornamental

Como bien sabemos, la vid es uno de los cultivos

más rústicos que tenemos. Su resistencia a las
bajas temperaturas invernales es su mejor
identidad.

Soportan temperaturas invernales de hasta -15

o -20ºC. Sin duda es uno de los factores por los
que Vitis vinifera se produzca en todo el territorio
español, desde el nivel del mar, hasta altitudes
superiores a 1.000 m.

El suelo que tolera puede ser muy variable y acepta

muchos tipos prefiriendo algo de alcalinidad. El
suelo calizo suele ser un aspecto
incondicional para aportar calidad a la uva.

Cuando estudiamos consideraciones de manejo y

cultivo de la vid, casi siempre son recomendaciones
para fines productivos, como es normal. Los
aclareos o podas en verde, los tipos de conducción,
las podas…todo va orientado a la calidad y
producción de la uva.

Si se considera el aspecto ornamental, todas estas

consideraciones de suelo, clima, poda y cuidados
varían, siendo la más importante la poda. Al fin y al
cabo debemos dirigir la parra para conseguir algo
como esto, por ejemplo:

Apoyos, estructuras y alambres para dirigir la

vid

En función del tipo de formación y estructura, la

dirección de los vástagos debe ser distinta. No es lo
mismo dirigir una vid para una pérgola que para
una fachada por ejemplo. Lo que sí tiene que
procurarse en cualquier caso, es un apoyo firme y
alambres para que la vid se agarre con fuerza y
crezca por donde nosotros queremos. Si es para
fachadas lo más común es utilizar la Parra virgen
que es de la que hablamos el otro día aunque
también se han visto algunas vides.

La poda, el aspecto más determinante

Esto es lo que determinará el recorrido de la parra

por donde queramos. Técnicas y formas de podar
existen muchas. Unos pasos muy básicos pueden
ser estos. Además de no ser los únicos y haber
muchas más formas de poda. Hay libros enteros
dedicados únicamente a la poda de la vid.

La época de poda suele ser durante el invierno

con variaciones en función de la zona climática.
Posteriormente hay un segunda poda en primavera
pero se hacen con fines más productivos.

Si partimos de un esqueje pequeño y queremos

formar la vid desde el principio hemos de dirigir
una rama principal que es la que dará altura a la
parra o vid hasta los 2 metros aproximadamente.
Por ello se debe eliminar cualquier rama que no sea
la principal (la que veas que tenga más fuerza).

Cuando alcance la altura deseada (debe estar

guiada en un poste o alambre vertical), se dejan 2
o 3 ramas que serán las secundarias,
podándolas para dejar de 2 a 3 brotes espaciados
algo más de medio metro.

Los sucesivos años se repite la operación con

ramas terciarias etc. respecto a la principal

A partir de ahí, quedan eliminar ramas que se

entrecrucen, molesten o se salgan de los límites
visuales que nosotros impongamos. Los aclareos
de zonas densas también pueden hacerse para
equilibrar el conjunto.

No hay una norma específica de poda. La

experiencia, preguntar y aprender a medida que
se vaya haciendo es la mejor manera de conseguir
la mejor de las parras.

Hay gente que poda con 2 brotes, otros con 3.

Gente que hace o no aclareos, podas más severas
o conducciones más libres, el uso de alambres
quitando los zarcillos. Es todo un mundo que
cuando uno entra, las variables se multiplican y
errando y preguntando es como mejor se aprende.

Algo que no hemos mencionado respecto a la parra

son sus posibles problemas con enfermedades y
plagas. Habrá que tener cuidado con la cochinilla,
el mildiu, la araña roja o la Botrytis.