TITULO: Una taza de café para el cuidado del corazón

NOMBRES Y APELLIDOS DEL AUTOR María Daniela Vargas Nieto

(ES):
EDICIÓN: Pontificia Universidad Javeriana – Revista
PESQUISA Javeriana
FECHA DE ELABORACIÓN DEL RAE: 02 de Octubre de 2020
PALABRAS CLAVES: Investigación, café, salud, cardiovascular,
artículos científicos, calidad
DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO: Articulo de revista
FUENTES: 01 fuente bibliográfica
https://www.javeriana.edu.co/pesquisa/una-
taza-de-cafe-para-el-cuidado-del-corazon/
CONTENIDOS: El documento inicialmente nos muestra que de
acuerdo a estudio realizado el café es una de las
tres bebidas junto con el agua y el té más
consumidas a nivel mundial, su origen proviene
de África.
Aunque este preciado líquido cuenta con un valor
simbólico y cultural inserto en la dieta alimentaria
de la humanidad, son diversas las opiniones
médicas que han surgido durante los últimos 50
años en torno a los efectos negativos y positivos
de su consumo.
Con el fin de indagar la creciente publicación de
artículos científicos que controvierten las
recomendaciones sobre la toma de café y
comprender la tendencia del gremio médico a no
sugerir esta bebida a sus pacientes, en 2016 el
Grupo de investigación de Medicina Preventiva y
Social de la Facultad de Medicina de la Pontificia
Universidad Javeriana creó la línea de
investigación Café y salud.
Actualmente, las publicaciones en revistas
científicas relacionadas con los efectos del café
en la salud pública son variadas y abordan
diversas temáticas como enfermedades
metabólicas, diabetes mellitus, cáncer, demencia,
párkinson, entre otras. El primer paso para
levantar los datos consistió en hacer una
búsqueda y selección sistemática de la literatura
científica mundial con las palabras «café» y
«muerte cardiovascular», a través de las bases de
datos Medline, EMBASE, LILACS y la organización
Cochrane, aplicando un riguroso proceso de
revisión a publicaciones académicas, en el
equipos de dos investigadores, de forma
independiente, seleccionaron aquellas de mayor
calidad. Por eso, se dedicaron a extraer y tabular
los datos de las poblaciones analizadas en cada
uno de los artículos, a encontrar el estado de
salud entre quienes consumían café de forma
 habitual y las personas que no, y a cuantificar a
aquellos que estuvieron en riesgo de morir o
fallecieron por causas cardiovasculares. Para
sorpresa de los académicos, la conclusión fue
novedosa pues sintetizar estos datos les permitió
encontrar que quienes consumen de tres a cuatro
tazas de café al día tienen un 18 % menos de
probabilidad de morir por causas
cardiovasculares frente aquellos que lo toman de
manera ocasional o no lo hacen, y un 17 % menos
de probabilidad de morir por causas generales en
el mismo caso.
OBJETIVO: EL objetivo con esta línea es analizar y sintetizar
toda la evidencia existente sobre el consumo
crónico o habitual de café y los efectos en la salud
de la población adulta.
METODOLOGIA: La metodología que se utiliza es investigativa ya
consistió en hacer una búsqueda y selección
sistemática de la literatura científica mundial con
las palabras «café» y «muerte cardiovascular», a
través de las bases de datos Medline, EMBASE,
LILACS y la organización Cochrane, aplicando un
riguroso proceso de revisión a publicaciones
académicas, en equipos de dos investigadores, de
forma independiente, seleccionaron aquellas de
mayor calidad. Por eso, se dedicaron a extraer y
tabular los datos de las poblaciones analizadas en
cada uno de los artículos, a encontrar el estado
de salud entre quienes consumían café de forma
habitual y las personas que no, y a cuantificar a
aquellos que estuvieron en riesgo de morir o
fallecieron por causas cardiovasculares.
CONCLUSIONES: De acuerdo a los datos resultados de la
investigación realizada se podría decir que
quienes consumen de tres a cuatro tazas de café
al día tienen un 18 % menos de probabilidad de
morir por causas cardiovasculares frente aquellos
que lo toman de manera ocasional o no lo hacen,
y un 17 % menos de probabilidad de morir por
causas generales en el mismo caso.
“El ácido clorogénico es un antioxidante propio
del café y tiene efectos protectores; a largo plazo,
podría mejorar algunas funciones en materia de
circulación y evitar desenlaces fatales a nivel
cardiovascular”
AUTOR DEL RAE: IVAN ANDRES PAEZ ID 67635
FABIAN ANDRES PAREDES ZIPAQUIRA 536934
OSCAR RODRIGUEZ ID 756067