AOAC método oficial 934.

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Pérdida por secado de humedad a 95°-100°C para alimento.

Materia seca en horno de secado a 59°-100°C para alimento.

(Este método no es aplicable a alimentos contaminado con >5 % urea.)

Porción de ensayo seca que contiene aproximadamente 2 gr de material seco hasta peso
constante a 95°-100°C bajo presión ≤ 100 mm Hg (aproximadamente 5 h). Para alimentos con alto
contenido de melaza, use la temperatura ≤ 70°C y presión ≤ 50 mm Hg. Utilice un plato de alumino
AI cubierto ≥ 50 mm de diámetro y 40 mm de profundidad. Informe la perdida por secado (LOD)
como estimación del contenido de humedad.

Calculos:

peso peso peso perdida por secado , g

% LOD=% con humedad =100 ×
peso peso porción de ensayo

% perdida de humedad=100−% LOD