CAUSAS Y CONSECUIENCIAS DE LA

CONTAMINACIÓN

1. Contaminación Bacteriológica: Es la contaminación producida

por los microorganismos bacterianos (Salmonella, Listeria, Escherichia coli,
etc.). La contaminación bacteriana puede ser utilizada como indicador de la
calidad o la salubridad de un alimento o del agua.
1.1. En El Agua: En el proceso de abastecimiento del agua, pueden surgir
problemas de contaminación microbiológica tanto en los recursos como
en el proceso de almacenamiento y distribución.
Son el grupo más importante de presencia en las aguas potables y las
más importantes en cuanto a número de epidemias causadas. La mayor
parte de la contaminación bacteriana causante de infecciones, está
asociada a la contaminación fecal del agua.

1.2. En El Alimento: La contaminación bacteriana de un alimento va a

depender de características intrínsecas del alimento (acidez,
temperatura, disponibilidad de nutrientes para las bacterias, etc.) y de
los procesos tecnológicos que sufre el alimento (refrigerado,
manipulado, cocinado, etc.).
2. Contaminación Por Compuestos Orgánicos: al ser productos
fabricados por el hombre, tienen estructuras moleculares complejas difíciles
de degradar. Están se pueden clasificar en dos.

2.1. Compuesto orgánico volátil: Los compuestos orgánicos volátiles

(COV) son contaminantes del aire y cuando se mezclan con óxidos de
nitrógeno, reaccionan para formar ozono (a nivel del suelo o troposférico). La
presencia de concentraciones elevadas de ozono en el aire que respiramos es
muy peligrosa.
Los efectos sobre la salud de la exposición a ozono incluyen: irritación de ojos
y vías respiratorias; astenia, cefaleas; alergias; disminución de la función
pulmonar y lesiones al hígado, riñones, pulmones y sistema nervioso central.
Los efectos sobre el medio ambiente incluyen la alteración de la función
fotosintética de las plantas.
2.2. Compuestos Orgánicos Persistentes: son sustancias químicas
tóxicas, persistentes y bioacumulables en los organismos, causando efectos
diversos en la salud humana y en el ambiente. Son mezclas y compuestos
químicos a base de carbono que incluyen compuestos industriales.

En los animales los COPs producen: disminuye la reproducción y por lo tanto,

del tamaño de la población, funcionamiento anormal de la tiroides y otros
desarreglos del sistema hormonal, feminización de los machos y
masculinización de las hembras, anomalías del comportamiento, tumores,
cáncer y malformaciones congénitas.

En humanos los COPs pueden producir: cáncer y tumores en múltiples sitios,

desarreglos neuro-conductuales incluyendo problemas de aprendizaje,
reducción del rendimiento y cambios en el temperamento, cambios en el
sistema inmunológico y neurológico, problemas reproductivos y desórdenes
 ligados al sexo, período de lactancia en las madres, enfermedades como la
endometriosis( desorden ginecológico, crónico y doloroso, en el que los tejidos
del útero crecen fuera del útero.), el aumento de la incidencia de la diabetes y
otras.
 Tratado De Estocolmo: El Convenio de Estocolmo sobre
los Contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs) es un acuerdo internacional
que regula el tratamiento de las sustancias tóxicas. Fue firmado el 23 de mayo
de 2001 en Estocolmo y entró en vigor el 17 de mayo de 2004.1 Inicialmente el
convenio regulaba doce productos químicos incluyendo productos producidos
intencionadamente, tales como: pesticidas, PCBs; dioxinas y furanos.
Actualmente hay 184 países que han ratificado el convenio.

3. Contaminación sedimentos y materiales suspendidos:

Muchas partículas arrancadas del suelo y arrastradas a las aguas, junto con
otros materiales que hay en suspensión en las aguas, son la mayor fuente
de contaminación del agua. La turbidez que provocan en el agua dificulta la
vida de algunos organismos, y los sedimentos que se van acumulando
destruyen sitios de alimentación de los peces, rellenan lagos o pantanos y
obstruyen canales, rías y puertos.
4. contaminación de sustancia radiactiva: La contaminación
radiactiva se refiere a la presencia no deseada, dañina y sobre los niveles
naturales de sustancias radiactivas en la atmósfera, suelo, agua y/o alimentos.
Existen 2 tipos.

4.1. La contaminación radiactiva natural: es aquella provocada por materiales

naturalmente radiactivos o por acción de rayos cósmicos.

4.2.  la contaminación artificial radiactiva: es aquella producida por acción del
hombre, responsable por la generación y eliminación inadecuada de los
residuos tóxicos.
 El hombre es responsable por la contaminación radiactiva causada por
radioisótopos generados por:

 La eliminación en el agua de residuos y líquidos en contacto con reactores

nucleares,
 Los ejercicios, ensayos y pruebas militares de armas nucleares en la
atmósfera,
 La producción y eliminación irresponsable de residuos de instalaciones
médicas, centros de investigación, fábricas de municiones blindadas,
submarinos y satélites artificiales.