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Lipidos actual - Resumen de los libros de Harper, Baynes y

Pacheco de Bioquimica Medica
Bioquimica Medica (Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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Lipidos: Son un grupo de conpuestos heterogéneo, que Insaponificables o simples Saponificables o Complejos
incluye grasas, aceites, ceras y compuestos relacionados mas Ac Grasos Acilgliceroles
por sus propiedades físicas 1) Insolubles en agua 2) Solubles Terpenoides Fosfoacilgliceroles
en solventes no polares. Carotenoides Glucolipidos
Esteroides Esfingolipidos
Alto valor energético, hay vitaminas liposolubles y acidos Eicosanoides Ceras
grasos esenciales en la grasa de alimentos naturales. Grasa se Esteridos
almacena en tejido adiposo, sirve como aislador térmico.

Lipidos no polares actúan como aislantes termincos,
permitiendo propagación de ondas de despolarización de
nervios mielinizados.
Lipoproteinas sirven para transportar lípidos en sangre.
Estructura química, poseen una función ester y por jidrolisis
dan alcoholes y acidos grasos (hay excepciones) Moleculas
que poseen numero elevado de C e H, deficientes en O.
Lipidos: Carbono, Nitrogeno, Oxigeno, Fosfato y Azufre.
Saponificables: Contiene acidos grasos (Unidades básicas de
los lipdios saturadas o insaturadas C=C cis o trans), simples
(grasas, ceras), complejos (Fosfolipidos, GLucolipidos,
Sulfolipidos, Amino lípidos).
No Saponificables: Sin acidos grasos como TERPENOS,
EICOSANOIDES, ESTEROIDES.

Asimilacion: lípidos se asimilan por organismos vivos y se Lipidos simples:

diferencian por esto de los aceites minerales. Hay lípidos que
Principales componentes de los complejos, cadenas
en lugar de ester (R1-CO-O-CH2-R2) es amida (R1-CO-NH-
hidrocarbonadas de longitudes diversas, en un extremo
CH2-R2)
carboxilo y otro el metilo. Puede tener dobles enalces o
Funcion: insaturaciones entre atomos de carbono.

Desempeñan varias funciones en todos los seres vivos,
pueden dividir en 2 tipos:
Estructurales: Lipidos componentes fundamentales de todos
los organismos, constituyen 10% del peso de todos los seres
vivos y son componente de todas las membranas celulares y
subcelulares (mitocondrial, nuclear, vacuolar, lisosomal)
Tejido adiposo tiene función de relleno, amortiguadora y de
sostén, aislante térmico y lubricanet y morfoegnetico sexual y
tejido conectivo
Mayor parte de acidos grasos esta esterificado, formando
complejos y solo pequeños en forma de acidos grasos libres
están en el citosol, en el plasma se unen a otros compuestos
como albumina.
Acidos grasos la mayoría son cadenas lineales, saturados o
insaturados.
Acidos grasos cíclicos o ramificados.
Estructura:

Energeticas: 40% de calorías que utiliza organismo son
lípidos, tejido adiposo actua como reserva energética.
De transporte: Vehiculo de sustancias liposolubles como
vitaminas y hormonas y regulan actividad metabolica.
Transporte de materiales alimenticios como lipoproteínas
Son monocarboxilicos y de cadena lineal saturada o
insaturada, algunos acidos grasos cíclicos, ramificados o
hidroxilados se pueden encontrar.
Acidos grasos pueden considerarse como productos de
oxidación de hidrocarburos:

CLASIFICACION: Simples o no saponificables y complejos o

saponificables.

Lipidos complejos contienen acidos grasos, son saponificables

por capacidad de formar jabones que son sales de acidos
grasos cuando se someten a hidrolisis alcalina.
Lipidos simples son moléculas pequeñas que no son
saponificables, Ac. Grasos son simples.
Nomenclatura: Se denominan de 2 formas, el sistémico con el
nombre del hidrocarburo del que proviene el sufijo oico, el
nombre común o trivial es ico, generalmente esta relacionado
con la fuente de donde proviene.

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Nombre del hidrocarburo del que proviene + sufijo ICO

Treminacion Ico y el nombre de la fuente.

R-CH2-CH2-CH2-COOH

Carbonos de acidos grasos se numeran a partir del carboxilo:

Tambien se usan letras gruegas, alfa para carbón anexo al

carboxilo C2, Beta para C3, y asi. Omega para el ultimo carbón

Forma de representar un acido graso es indicar el numero de

carbonos, dos puntos y otro numero para dobles enlaces. Si
es insaturado se indicara posición de dobles enlaces, en
forma de supraindice.

Propiedades de acidos grasos:

Son moléculas anfipaticas que tienen un grupo polar que es el

carboxilo y un no polar que es la cadena hidrocarbonada.

De bajo peso molecular de (C2 a C8) son solubles en agua, si

aumenta el peso se empiezan a volver insolubles en agua y se
vuelven solubles en solventes no polares.

Punto de fusión aumenta con el peso moléculas, los de bajo

peso C2 a C8 son liquidos a temperatura ambiente, mayor
peso son solidos.

Grado de saturación y la presencia de ramificaciones

disminuyen el punto de fusión, ya que cadena lineales y giros
en su molecula permiten mejor empaquetamiento entre si.

Acidos grasos que poseen dobles enlaces tienen isomería

geométrica o cis-trans:

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Jabones son solubles en agua, se disocian apareciendo –COO

Mayor parte de acidos grasos que existen en naturaleza son
cis. Doble enlace de acidos grasos puede adoptar 2
configuraciones, son las llamadas cis-trans.
Doble enlace trans distorsiona ligeramente la estructura
quebrada de la cadena del acido graso.
El Cis, determina un marcado giro o desviación en el eje
longitudinal de la molecula.
hidrófilo, los jabones son anfipaticos (extremo polar y una
cadena hidrófoba) hace que en disoluciones acuosas
moléculas se agrupen orientando sus cabezas polares al
disolvente, disposición permite englobar en ellas otras
partículas insolubles en agua.
Acidos grasos reacción con alcoholes en formas de esteres,
con aminas para formar amidas y con acidos para formar
anhídridos. Carboxilo se puede reducir a aldehído, alcohol o
hidrocarburo según magnitud de reducción.
Acidos grasos no saturados, presentar reactividad
involucrando los dobles enlaciones como oxidación y adicion
de hidrógenos o halógeno.

Doble enlace puede oxidarse para formar epóxidos, glicoles o

promover ruptura del acido graso a este nivel.
Presencia de enlaces cis unterrumpe regularidad y confiere
propiedades características, el quiebre impide aproximación
de las cadenas hidrofóbicas e interaccion Van Der Walls.

Funcionalmente tiene consecuencia como alteración de

propiedades fluidas de la bicapa lipídica en membranas
celulares.

Esto se traduce en alteraciones en transporte de sustratos y

en función catalítica de las enzimas de membrana, además de
proporción considerable de los lípidos almacenados en
adipocitos contiene ac grasos insaturados, asegurando fluidez
y su movilización.

Permitiendo que membranas sean fluidas y funcionales, a

pesar de bajas temperaturas a las que puedan estar
expuestas.
Reactividad depende de su grupo funcional carboxilo, que se
puede disociar y modificar pH, los acidos organicos son
débiles y con excepción del acético y el butírico, los demas
son muy poco solubles en agua, disminuyendo su acidez.
Propiedad de acidos grasos es la saponificación, los cuales son
sis sales por tratamiento con hidroxilo de metales alcalinos
(sosa, potasa)
Acidos grasos esenciales
Acidos grasos poliinsaturados (linoleico, alfa linoleico) no
pueden ser sintetizados, deben se suministrados en la dieta.
Son del 10% al 20% de acilgliceroles y fosfolípidos, por eso
son acidos grasos esenciales o vitamina F, su carencia
produce alteraciones o incluso la muerte.
Estan relacionados con prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos, reguladores.

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Terpenos y terpenoides:

Terpenos son un grupo muy abundante e imporante se

encuentran universal en naturaleaz y derivan de una unidad
de 5C que se repite.

Esta molecula es el Isopreno un hidrocarburo insaturado.

Isopreno no existe en naturaleza, el equivalente es el

isopreno activo o isopentenil-pirofosfato o su isómero
dimetil-alil-pirofosfato que derivan de la acetil CoA via acido
mevalonico.

Biosintesis de isopreno activo:

A partir de acetil CoA, se condensa con otra Acetil CoA,

formando acetoacetil CoA.

Se condensa otra acetil CoA para formar 3-hidroci-3-metil-

glutaril-CoA, precursor del acido mevalonico.
Terpenos y terpenoides de bajo peso molecular son
Se condensan cabeza-cola o cola-cabeza, para formar componentes de aceites esnciales de fragancias en flores,
hidrocarburos poliméricos, que son terpenos y según numero frutas, hojas y tallos.
de isoprenos que formen son:
Funcion no esta bien definida.
Monoterpenos: (2C2 -> 10 C)
Atrae insectos, indipensables para fecundación, por su alto
Sesquiterpenos (3C5 -> 15 C) contenido de C e H son material energético de reserva

Diterpenos (4C5 -> 20 C) Los terpenos y terpenoides de mayor peso molecular

desempeñan función de reguladores metabólicos (Vit.
Triterpenos (5C5 -> 25 C) Liposolubles) además actúan como pigmentos y en procesos
fotoactivadores
Politerpenos (nC5 -> 5Cn)
Terpenos de elecado peso moléculas como hule se forman
como cubierta prtectora.

Caucho o hule se trata con azufre caliente (vulcanización) las

largas cadenas moleculares se unen por enlaces azufrados y
el compuesto es mas fuerte, compacto, rigido y resistente a
solventes.

Terpenos son hidrocarburos, si existe un grupo funcinal o los

carbonos no son multiples de 5, son terpenoides.

Esteroles y esteroides:

Pertenecen al grupo anterior, todos los carbonos de

colesterol proviene de la acetilCoA.

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Colesterol y esteroles y compuestos que de ellos derivan,
como vitamina D, hormonas sexuales y adrenocorticales,
acidos biliares, glucosidos cardiacos, saponinas, tienen
estructura básica común: ciclopentano-perhidrofenantreno.
Esta esta formada por la estructura del fenentreno
hidrogenado (perhidro) unida al ciclopentano.
Vegetales no tienen colesterol, tienen ergosteol, de
importancia por ser provitamina D2 con la luz solar
Colesterol es mas hidrofóbico que fosfoacilgliceroles y
esfingolipidos. Presencia de colesteroles modula fluidez de
membranas.
Esteres de colesterol son mas hidrofóbicos que el colesterol
libre y están en lipoproteínas de la sangre. Colesterol rara vez
esta en plantas y nunca en procariotes.

Carbonos 5, 8, 9, 10, 13 y 14 tienen centro de asimetría,

pudiendo presentar isometría cis-trans- Compuestos de
interés presentan isómeros en el C5- Caso del 5-alfa-
amdrostanos el H unido al C5 esta debajo del plano, con línea
punteada. C19 que esta unido al C10 encima del plano- H del
C5 puede estar en posición B o cis, respecto al C19 p 5 alfa,
que es posición trans.

Verdadera estructura de esteroidse no es plana, adoptan

conformación de silla en anillos A, B y C.

Eicosanoides:

Grupo de sustancia bioactivas modulan función celular y

En esteroles existe un grupo OH, en carbono 3 en posición
beta o ecuatorial y en el 17 un cadena hidrocarbonada en
posición ecuatorial.
Esterol mas abundante e importante es el colesterol,
desempeña funciones indispensables, no solo es componente
de membrana, si no también es precursor de hormonas
esteroideas, como las sexuales, adrenocorticales, acidos
cólicos, los acidos biliares, sale biliares, y de la vitamina D3.
Todos estos desempeñan funciones importantes.
derivan de acidos grasos poliinsaturados de 20 carbonos (C20
eicosano) Son prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Prostaglandinas (PG):
Importante grupo de compuestas relacionados con acidos
grasos, mas con el acido C20∆5, 8, 11, 14-araquidonico, se
sintetizan en todas las células de mamíferos excepto
eritrocitos, se han encontrado en alga marina Plexaura
homomalla abortivo.
Sustancias relacionados con variaciones en estructura
diferentes en síntesis y función son hormonas eicosanoides,
comprenden prostaglandinas, tromboxanos, prostaciclinas y
leucotrienos.

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Todas se caracterizan por gran actividad biológica, actúan con
concetraciones pequeñas del orgen de nanogramos o
picogramos, vida corta y efecto en celula que produce o
vecinas,tienen acción autocrina o paracrina.
Acidos grasos de estas moléculas tienen 20C, insaturados,
mas abundante es el araquidónico, se encuentran en
fosfolípidos y se liberan por fosfolipasa A2.
Acido araquidónico sirve como materia prima para biosíntesis
de prostaglandinas, tromboxano, prostaciclinas o prostaciclinas y TX.
leucotrienos.
PGH2, por prostaciclina sintetasa, se vuelve prostaciclina, se
conoce como prostaglnadina I2, presenta además del
ciclopentano una estructura heterocíclico del furano que se
forma al reacciones un oxigeno del endoperoxido (PGH2) con
los carbonos C6 y C9.
LEUCOTRIENOS:
Son eicosanoides que tienen tres dobles enlaces, se aislaron
de los leucocitos, su biosíntesis es diferente a PG,
Inicia por acción de lipooxigenasa sobre acido araquidónico
convirtiendo en acido 5-hidroperoxi-eicosatetraenoico (5-
HPETE).

Luego se convierte en leucotrieno A (LTA)

Por adicion de agua en leucotrieno B después.

El LTA por adicion de glutatión al C6 da leucotrieno C4, este

por hidrolisis parcial pierde acido glutámico y da el
leucotrieno D (LTD)

Cuando este puerde glicina se forma el Leucotrieno E (LTE)

antes conocido como SRS-A
Biosintesis de prostaglandinas, tromboxanos y prostaciclinas
se inica por enzima ciclooxigenasa, convierte acido
araquidónico en endoperoxido cíclico, que es prostaglandica
G2 o PGG2.

Este por peroxidasa se convierte en hidroxiderivado que es la

prostaglandina H2, este sirve para síntesis de prostaglandinas,
tromboxanos o prostaciclinas.

Aspirina inhibe a la ciclooxigenasa.

Prostaglandinas se pueden considerar hidroxiácidos

insaturados con ciclopentano o ciclopenteno.
Eucosanoides son muy activas, acción temporal y variada y
PGE tiene grupo cetona en C9 y PGF un grupo hidroxilo. antagónicas, dificultando uso terapéutico, ejemplo PGF2 que
es broncoconstrictor, y PGE produce produce
Tromboxanos (TX) broncodilatacion y dilatación de vasos sanguíneos cardiacos,
renales, mesenterios y musculares.
TX son compuestos que tienen un anillo etéreo de seis
eslabones, a veces antagonistas de las prostaglandinas y Afectan casi todos los istemas y aparatos.
prostaciclinas.
Sistema Nervioso PGF favorece liberación de
neurotransmisores.
PGE inhibe.
Aparato Digestivo PGF estimula secreción digestiva
gástrica y estimula secreción de moco.
PGE incrementa peristalsis, estimula
contracción de musculatura lisa
longitudinal e inhibe la circular
PGF estimula ambas

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PGI inhibe ambas.

Aparato PG participan en casi todas las etapas
Reproductor de la reproducción, en ovulación,
ruptura del folículo, acción luteolitica
e inician el trabajo de parto.
Aparato PGD PGF y TXA y LTC4 LTD y LTE son
respiratorio broncoconstrictores, LT son 1000 mas Di y tri acilgliceroles mixtos pueden presentar ambas
potentes que histamina y se considera
isomerías pero todos pertenecen al L
que están relacionados con el asma.
PGE es broncodilatador.
Todas las grasas y aceites, son mezxclas de triglicéridos
Aparato PGE y PGI son vasodilatadores e
mixtos con mono y diacilgliceroles, acidos grasos libres y
circulatorio hipotensores, TXA es vasoconstrictor
PGI inhibe agregación plaquetaria y sustancias liposolubles y con actividad biológica.
TCA estimula.
Inflamacion, dolor, LT y PG tienen papel importante, Triacilgliceroles tienen acidos grasos de cadena largas y
fiebre y respuestas incrementan movilidad de leucocitos y saturadas, tieden a ser solidos a temperatura corporal y son
inmunitarias la permeabilidad celular, haciendo mantecas, los que tienen cadena corta e insaturadas son
anormales edema. liquidos y son aceites.
Dolor e hipertermia asociadas a PG
Lipoxinas son por oxidación secuencial de acido araquidónico Grasas son triacilgliceroles solidos a temperatura ambiente.
mediada por 15- y 5-lipoxigenasa.
Aceites tiene acidos grasos de bajo peso molecular e
Lipidos complejos: insaturados.

Compuestos constituidos por alcoholes y acidos grasos:
ACILGLICEROLES:
Constituidos por glicerol, posee 3 grupos alcoholicos.
Grasas tienen mayor peso molecular y alto índice de
saturación.
Aceites se pueden convertir en grasas por hidrogenación e
incluso depende de la magnitud de hidrogenación la
obtención de grasas.

Grasas y aceites son ricos en energía, 1 gr genera 9 kcal, por

eso sirve de reserva.

Ceras y ceridos:

Esteres de acidos grasos y alcoholes monohidroxilicos

Según sus grupos alcoholicos esterificados, se denominan,
monoacilgliceroles, diacilgliceroles y triacilgliceroles.
Si acidos grasos esterifican al glicerol son iguales, los di o tri
acilgliceroles, se denominan homoacilgliceroles, si son
diferentes son hetero.
alifáticos de elevado peso molecular, spn hidrofóbicos,
protegen estructuras del organismo de la deshidratación, las
expuesta al sol o requieren lubricación como piel, pelo,
pulmas y superficies de las hojas.
Ceras son mezclas de ceridos, alcoholes superiores, acidos
grasos libres e hidrocarburos de elevado peso molecular.

Estructura química de la cera de abejas:

Glicerofosfolipidos o fosfoacilgliceroles

Lipidos mas abundantes son fosfoacilgliceroles,

Estructura L en ultimo carbono quiral que es el C2, esto glicerofosfolipidos o fosfogliceridos, 3 familias de
significa que habrá 2 esteroisomeros D y L fosfoacilgliceroles son fosfoatidiletanolaminas (cefalinas),
fosfatidilserinas y las fosfatidilcolinas (lecitinas)

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Membranas de globulos rojos contiene 21 especies de
fosfatidilcolinas.
En fosfoacilgliceroles son anfipaticas.
Dipalmitoilfosfadilcolina es 50% del surfactante pulmonar.
Lipidos poseen molecula de acido fosfórico en forma de ester
o fosfodiester. Fosfolipidos pueden ser glicerofosfolipidos si
contienen glicerina y esfingolipidos si es esfingosina.
Son estos pasados los mas abundantes.
Existen algunos en proporciones elevadas en el SN, estos se
subclasifican en varios:
Todos se caracterizan por su estrutura básica.
Glicerofosfolipidos se considerar derivados de acido L
fosfatidico, que posee acido graso saturado en C1 y un
insaturado en C2
Formula general de los fosfoglicerolipidos:
Acidos fosfatidicos: Diacilglicerol fosforilado es un acido
fosfatidico, que es parte hidrofóbica y parte polar debido al
grupo fosfato.
Acido fosfatidico es el compuesto del cual se originan los
fosfoacilgliceroles o fosfolípidos.
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Sustituyente agregado al fosfato es polar, haciendo el
fosfoacilglicerol anfipatico, siendo hidrofóbico e hidrofilico.
Todos son l-alfa-fosfatidicos y diferencias entre ellos es por la
naturaleza de los acidos grasos.
Hay una pequeña proporción en productos naturales ya que
son productos intermediarios en la biosíntesis de otros
fosfoglicerolipidos.
Nomenclatura: basada en sustituyente sobre el fosfato (v gr.
Fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, etc.)
Lecitina o fosfatidilcolinas:
Estos están distribuidos en organismos donde desempeñan
multiples e importante funciones, están en membranas
celulares y debido a que son anfipatico se ordenan en forma
radial y contribuyen al potencial de membrana.
Solubilidad de estas y todos los fosfoglicerolipidos, es por su
carácter anfipatico, En sistemas difásicos se ordenan por
polaridad.
En agua forman capas monomoleculares ordenadas y si se
aumentan forman micelas, igual que jabones quedan
expuestas las cabezas idrofilicas polares, y las hidrofóbicas
que dan en una zona común interna.
Cefalinas (fosfatidil colaminas o fosfatidilserinas)
Son química y fisiologiamente parecidos a fosfatidilcolinas, se
diferencian por su solubilidad en etanol. Etanolamina y colina
tienen precursor el aminoácido serina.
Fosfatidil inositoles:
Lipidos poseen una base nitrogenada un polialcohol cíclico
que es el inositol, del cual existen 9 isomeros, según donde
estén los grupos alcoholicos.
El mas abundante en la naturaleza y el que forma
inositolipidos es el mioinositol, que es forma mesosimetrica y
ópticamente inactiva.
Fosfatidilinosito 4,5 bifosfato tiene 3 grupos fosfato en lugar
de uno.
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Esta en membranas celulares y se hidroliza como respuesta a
varios compuestos: hormonas o intermediarios metabólicos,
dando inositol 1,4,5 trifosfato y el diacilglicerol, puede actuar
como segundo mensajero.
Glucegenolisis puede ser activado, secreción de histamina,
liberación de serotonina, agregación plaquetaria, secreción
de insulina, secreción de adrenalina, contracción del musculo
liso.
Cardiolipinas:
Glicerofosfolipido constituido por 2 moleculas de acido
fosfatidico unidas por glicerina. Constituyen membrana
interna de mitocondrias.
Plasmalogenos:
Tipo especial de glicerofosfolipidos, caracterizan por tener
estructura química muy similar a los glicerofosfolipidos, solo
que en C1 esta un aldehído graso en forma enol unido en
forma de éter enolico o vinílico.
Pueden tener en la posición –X colina, etanolamina o serina
Existe un fosfolípido con estructura similar, que es el factor
activador plaquetario:
ESFINGOLIPIDOS:
Esfingosina es un acido graso amino alcohol, lipofilico, grupo
hidroxilo al extremo de la cadena punto de unión de residuos
de carbohidra o fosforilcolina.
Cuando se une fosforilcolina, compuesto resultante es
esfingomielina, único esfingolipido con fosfato.
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Si en lugar de enlace fosfoester es glucosidico estonce es un
cerebrosido, que es un glicoesfingolipido.
Por sulfatación aumentando polaridad forma un sulfatido.
Cuando el carbohidra es acido n acetil neuraminico o sialico,
es un gangliosido, estos gangliosidos son lípidos mas polares,
están en mayoría en SNC, menos polares están distribuidos
en membranas celulares.
Trastornos del metabolismo de gangliosidos están asociados
con anormalidades en la función del SNC
Esfingofosfolipidos:
Esfingomielinas los mas abundantes, compuesto de hidrolisis
total dan: esfingosina + acido graso 9+ H3PO4 + colina.
Esfingosina es amino alcohol alifático de 18 carbonos
insaturado, obtiene de palmitoil Coa y Serina
Esfingolipidos los acidos grasos no están esterificados, acido
graso se una al grupo amina y forma amida.
Acido fosfórico se uno al grupo alcohólico de ceramida u
forma un fosfoester y el mismo acido se une al grupo
alcohólico de la colina para formar esfingomielina.
Esfingomielina están en sistema nervioso. Pruncupales
componentes de vainas de mielina que existen en fibras
nerviosas mielinicas, funcionan como aislantes de corrientes
bioelectras.
Esfingoglucolipidos:
Derivados de ceramidas que integran un mono u
oligosacárido por enlace glucosidico al C1 de esfingosina.
Cerebrosidos
Presentan galactosa o glucosa, son abundantes en células
nerviosas
Forma general de un cerebrosido se puede decir que es una
ceramida unida a un monosacárido.
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Gangliosidos: Lipoproteina APO % Trigliceridos Colesterol Fosfoli

% % pidos %
Estructura similar a cerebrosidos tienen un oligosacáridos y Quimiolicron 2 81 9 8
un azucar acido o acido sialico. VLDL 7 52 22 19
LDL 21 9 47 23
SGangliosidos se represetan por letra G con un subíndice M D HDL 46 8 19 27
o T que indica numero de acidos sialicos en su molecula. Densidad de lipoproteínas es inversa a su proporción de
lípidos,
Gangliosidos están en SN, sobretodo en materia gris, llega a
existir en proporciones hasta el 6% de lípidos totales. Hipercolesterolemia es elevada proporción de lipoproteínas
de baja densidad LDL
Sulfolipidos
Apoproteinas de las lipoproteínas son heterogéneas.
Estructura similar a cerebrosidos y gangliosidos, pero tienen
acido sulfirico esterificados con los grupos alcoholicos de Lipoproteians de baja densidad poseen apoproteinas B-100 y
azucares. C y E.

Se considera que sus propiedades y funciones son similares, Alta A 1 y A II y pocas C, D y E

aunque no se sabe con precisión.
Las de muy baja VLDL tienen A-I, A-II, A-IV y B-48.
Se sabe que son abundante en membranas de los tilacoides,
FUNCION:
organelos membranoso en el cloroplasto
Empaquetar lípidos insolubles en el plasma proveniente de
Quimicamente poseen misma cantidad de lípidos y proteínas:
alimentos y sintetizados por nuestro organismo, que son
40% de glucolipidos 10 % de fosfolípidos y 4 % de sulfolipidos,
transportados desde el intestino y el hígado a los tejidos
es el porcentaje de lípidos.
periferios y viceversa; deolviendo el colesterol al hígado para
LIPOPROTEINAS: su eliminación del organismo en forma de acidos biliares.

Lipidos se asocian con proteínas, esta es la forma de LIPIDOS:

transporte de los lípidos en sangre, ya que por ser sustancias
1.- Simples:
no polares hidrofóbicas no circulan libres.
1.1.- Acidos Grasos
Las proteínas globulares son las que forman parte de 1.2.- Grasas Neutras
lipoproteínas y componentes lipídicos que son hidrofóbicos, 1.3.- Ceras
se localizan en el interiro de la macromolecula en la zona
hidrofóbica, grupos polares de lípidos complejos (fosfolípidos
2.- Complejos
2.1.- Fofogliceridos
y glucolipidos) están orientados hacia región polar externa
2.2 Glucolipidos
Dependiendo de su composicon lipoproteínas se 2.3 Lipoproteinas
subclasifican, dependiendo de densidad, velocidad de
sedimentación y movilidad eletroforetica: 3.3 Asociados
3.1 Prostaglandinas
3.2 Terpenos
3.3 Esteroides

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