FICHA TÉCNICA

FECHA DE EXPEDICIÓN 18/05/2018

VERSIÓN 01

CÓDIGO

PRODUCTO AGUACATE BOOTH 7

NORMATIVIDAD
ICA - Resolución 20009, del 07 de abril del 2016. Buenas Prácticas Agrícolas en la producción
primaria de vegetales y otras especies para consumo en fresco. ICA- Resolución 448, del 20 de enero
del 2016. Registro de predios de produccion vegetal para exportación en fresco.
AGUACATE DESCRIPCIÓN

BOOTH 7
Fruto redondo, piel gruesa y ligeramente rugosa de color
verde mate. pulpa amarilla de consistencia cremosa.

ORIGEN
Este aguacate es producido
Este aguacate en la en
es producio fincala Guayabal
finca Guayabal-
perteneciente al municipio
perteneciente del El Cairo
al municipio del El(Valle
Cairodel Cauca
(Valle del Cauca
Colombia) donde sedonde
Colombia) aplican
se los principios
aplican de las Buenas
los principios de las Buenas
PrácticasPrácticas
Agrícolas, lo que garantiza la inocuidad
Agrícolas, lo que garantiza la inocuidad y y
trazabilidad de la fruta,
trazabilidad de contribuyendo a la conservación
la fruta, contribuyendo del
a la conservación del
medio ambiente y el bienestar social.
medio ambiente y el bienestar social.

TAMAÑO
PesoPESO
: Entre 300 Y 500
: ENTRE 400 Gr
Y 600GR
Calibre: Entre ENTRE
CALIBRE: 7 Y 10 Cm
8 Y 10 CM

RELACIÓN
SEMILLA:SEMILLA:
14 % PIEL:13
19 % % PULPA:
PIEL:18 % 73 % 63 %
PULPA:

FORMA DE EMPAQUE
* El producto se entrega de acuerdo al requerimiento del cliente.
* La fruta llega a bodega de acopio en Canastilla Plana
con dimensiones 60 x 40 x 25 cm
* Peso Neto Maximo por Canastilla: 17 Kg

CARACTERISTICAS
ORGANOLÉPTICAS
SABOR: Limpio, característico
TEXTURA: Firme
AROMA : Limpio

GRADO DE MADUREZ
Nivel 1 yy 2,
Nivel 1 2, de
de acuerdo
acuerdo a
a la
la tabla
tabla de
de maduracion.
maduracion.
TABLA DE MADURACIÓN
Estudio realizado en cuarto con ventilacion natural, ubicado a 1.500 m.s.n.m,
Temperatura max: 25 °C min: 17 °C Humedad max: 82 % min: 58%
BOOTH 7
VERDE HECHO

NIVEL 1
fruto de color verde obscuro con
lenticelas blancas y cafes.
Punto de cosecha

HECHO

NIVEL 2
Fruto color verde opaco con lenticelas cafes.

MADURO

NIVEL 3
Fruto color verde opaco con visos amarillos y con
lenticelas cafés muy pronunciadas.
Entre 8 y 10 dias despues de cosecha.