Las Especies Del Género Prosopis (Algarrobos) de América Latina Con Especial Énfasis en Aquellas de Interés Económico

12/1/2016
LASESPECIESDELGNEROPROSOPIS(ALGARROBOS)DEAMRICALATINACONESPECIALNFASISENAQUELLASDEINTERS
Producidopor:DepartamentodeAgricultura
Ttulo:Losalgarrobos...
Msinformacin
ELGNEROPROSOPISALGARROBOSENAMRICALATINAYEL
CARIBE.DISTRIBUCIN,BIOECOLOGA,USOSYMANEJO.(continuar)
I.2.24UBICACINTAXONMICA
NombreCientfico:Prosopispallida(H.etBonpl.exWilld.)H.B.K.
NombreComn:Algarrobo(CostaNorteyCentraldelPer),Huarango(DepartamentodeIca),Algarrobo
americano(PuertoRico),Kiawe(Hawai).
Sinnimos:AcaciacumanensisH.etB.AcaciapallidaH.EtAcaciasalinarumRe.ProsopisaffinisSpreng.Prosopis
bracteolataDC.ProsopiscumanensisH.B.K.ProsopisdominguensisDC.ProsopisdulcisKunth.Prosopis
flexuosaDC.ProsopisfructicosaForr.ProsopisglandulosaMeyerProsopishorridaKunthProsopis
inermisH.B.K.ProsopislimensisBentham.
Familia:Mimosaceae(Leguminosae:Mimosoideae)
Variedad:pallida:Nombrecomn:Algarrobo,Huarango,Guarango,Mesquite
Armata:Nombrecomn:Algarrobo,Guarango
Decumbens:Nombrecomn:Algarroboachaparrado,Algarrobo
Annularis:Nombrecomn:Algarrobocachito,Cachito
DESCRIPCINBOTNICA
Esunrboldehasta18mdealto,oarbustosde3a4m,controncode40a80cmdedimetro,queaedadavanzada
puedetener2m.Lasramasmsgruesassebifurcandesdelos10cmsobreelsuelohasta150cm.Presentaespinas
divaricadas,unasolaencadanudode1a4cmdelongitud.Aveceshayramasconespinasysinellasenlamisma
planta.Lashojassonbipinnadasyalternascuandosonjvenes.Escomnverenlosnudosdeplantasadultas2a10
hojasquenacenenramitasmuycortasyjuntas,semejantesabraquiblastos,de2a8cmdelongitud,falcadas
dorsalmente.Perolomsfrecuenteesencontrarhojascon2a3paresdepinnas,de2a6cmdelongitud,losfololos
opuestosalolargodeunraquis,ennmerode11a14pares,distanciados2a3mm,entrecadapar.Losfololosson
lineales,obtusos,mucronados,regularmentepubescentes,de8mmdelongitudpor1a3mmdeancho,conpresencia
deglndulascupuliformes,enlaunindecadapardepinnas.Lasinflorescenciassonde814,5cmdelargo,23mmde
anchoyunespesorde1013mm,confloressubssilesamarilloverdosas,declizsublobado,agudoyconptalos
libreslinealeslanceolados,de2a3cmdelargo.Presentan10estambreslibres,fueradelacorola,elpolenes
ricolporado.Elovarioesestipitado,conestilofiliforme,yestigmapequeo.Unmximode366floresencada
inflorescencia,ytienemnimode238floresSnchez(1984).Elfrutoescarnosodulce,comprimido,decoloramarillo
paja,rectooalgocurvadoyapiculado,conmrgenesparalelosensusbordes,de10a28cmdelongitud,11a13mm
deancho,5a8mmdeespesor.Lassemillasbrillosasestncubiertasporelendocarpoduro,amarilloysubalado,la
semillaesdecolorpardoovoidede6a7mmlongitud,3a4mmdeancho.
Presentaunsistemaradicularbiendiferenciado,conunarazpivotanteoavecesdos,quepuedenllegarhasta50m,lo
quelespermiteabsorberaguadediferentesprofundidadesylasraceslateralesquelessirvenparaabsorberaguade
lluviarpidamenteyfijarseenlapartesuperiordelsuelo.stascrecenparalelasalmismo,aunaprofundidadqueoscila
entre15y25cm.Sonlasencargadasdenutriralrbol,yaqueposeenlospelosabsorbentes.Lasraceslateralesdelos
rboleslocalizadosenzonasdesrticaslleganadesarrollarsehasta2o3veceseldimetrodelacopadelrbol,
habindoseencontradoraceshastade60mdelongitud.
LasespeciesdealgarroboquehabitanenlacostanortedelPer,presentanramasdetipoascendenteycolganteo
decumbente,quepuedenllegarhastaelsuelo.
Prosopispallidavariedadpallida:
rboloarbolillode3a10mdealto,por30a65cmdedimetro,erguido,ramoso,conlasramasascendentes,inermes,
lashojasde6a12cmdelargoycon2a3pornudo.Elpecolomidede1130mmdelongitud.Glndulainterpeciolar
pequea,cupuliforme,ssilconporoapical.Conpinnasde36cmdelargo,ytienen1215paresdefololos.Los
fololosmiden712mmdelargopor34mmdeancho,sonelpticos,reticulados,nervados.Lasfloresamarillasse
disponenenracimosde617cmdelargo,presentanclizde11,2mmdelargocorolade33,2mmdelargo
estambresde45,5mmdelargoestilode22,5mmdelargoovariode1,51,8mmdelargo.Pedicelode530mmde
longitud.Encadainflorescenciamaduran23frutos.Elfrutoesmuydulce,de1625cmdelargopor815mmde
anchoy49mmdegrosor,rectooligeramentefalcado,semicomprimido,amarillo,conacmende621mmdelargo,
curvo,glabro.Conunpednculode820mmdelongitud,glabro.Lassemillassonoblongasdehasta6,5mmdelargoy
5mmdeancho.
EnelNortedelPerlamayoradelosrbolestieneespinas.LosejemplaresdeP.pallidasepuedenreconocercon
ciertafacilidad,portenersushojasaparienciaencrespada,loquehadeterminadoquelospobladoresdealgunos
lugareslellamenAlgarrobosambitoFerreyra(1987).
http://www.fao.org/docrep/006/ad314s/ad314s08.htm
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Prosopispallidavariedadarmata:
Esunrbolde3a8mdealtocontroncoerguido,de2060cmdedimetro,ramoso,conramasespinosasyespinas
geminadas,divaricadas,de530mmdelongitud.Lashojasde414cmdelargo,ennmerode24pornudo.El
pecolode835mmdelongitud.Laspinnasde36cmdelargo,con1015paresdefololos.Losfololosde612,5mm
delargopor24mmdeancho,elpticosconpiceobtuso,mucronados,cinreovillosos,nerviosprominentesabajo.
Floresamarillentasenracimosde514cmdelargo.Conunpedicelode820mmdeanchoy410mmdegrosor,
comprimido,falcado,raramenterecto,ligeramentesubmoniliforme,amarillo.Tienefrutospequeosde1420cmde
longitud.Acumende825mmdelargo,curvo,glabro,amarillo.Elpednculode422mmdelargo,glabro,conglndula
interpeciolarcupuliforme,ssil,parduscaconporoapicalFerreyra(1987).
Tpicodelnorteperuanosecaracterizaporsusramasadornadasdeespinasgeminadas,queenrealidadsirvende
defensacontraladepredacindeanimalesherbvoros.Producemuchosfrutosgrandes,quealcanzanhasta30cmde
largooms,conelevadocontenidodeazcaresqueloshacemuypalatablesCelis(1995).
Prosopispallidavariedaddecumbens:
Esunrboloarbolillode35mdealto,controncode3050cmdedimetro,muyramoso,conlargasramas,
decumbentes,espinosas,lasespinassongeminadasydivaricadas,de1528mmdelongitud.Lashojasde58cmde
largo,con25hojaspornudo.Elpecolode1015mmdelongitud.Conglndulainterpeciolarcupuliforme,pequea,
ssilconporoapical.Cadapinnade48cmdelargotiene1112paresdefololos,stossonde710mmdelargopor
23mmdeancho,elpticos,glabros,mucronados,elraquisesligeramentepilosoabajo.Lasfloresamarillaso
amarillentasenracimosde912cmdelargo.Elpedicelode814mmdelargo,maduranentre2y4frutospor
inflorescenciade15,530cmdelargopor1017mmdeanchoy47mmdegrosor,comprimidos,falcados,rarasveces
rectos,decoloramarillo.Conacmende820mmdelargo,ligeramentecurvo,glabroFerreyra(1987).
Prosopispallidavariedadannularis:
Esunrboloarbolillode35mdealto,troncoerguido,de2550cmdedimetro,ramoso,conramasespinosasy
espinasgeminadas,divaricadasde512mmdelongitud.Lashojasde48cmdelargodispuestasde25pornudo.El
pecolode810mmdelongitud.Conglndulainterpeciolarcupuliforme,ssil,parduscaconporoapical.Laspinnasde3
a5cmdelargocon12a13paresdefololos.Losfololosde68mmdelargopor23mmdeancho,elpticos,conel
piceobtuso,mucronados,elraquisyvenaslateralesprominentesabajo.Glndulainterfoliarpequea,redondeada,
ssil,pardaconporoapical.Lasfloresamarillentasdispuestasenracimosde610cmdelargo.Elpedicelode1015
mmdelargo.Laespigacon25frutos.Losfrutosde2226cmdelargopor1518mmdeanchoy45mmdegrosor,
conspicuamenteanilladosofalcados,comprimidososemicomprimidos,decoloramarilloFerreyra(1987).
BIOECOLOGA
Estaespecierequiereclimatempladocontendenciaaclido.Lastemperaturasinferioresa5Coriginanlamuertedel
rbol,peroenveranotoleramsde45C.Noaceptacambiosbruscosdetemperatura,tampocoinundaciones
permanentes.PorestaraznenelPeren1983,lasreasafectadasporelfenmenodeElNiosufrieronlaprdida
deextensionesconsiderablesdebosquesdealgarrobos.
Enelhbitatnaturaldeestaespecie,laevaporacinesmuyfuerte,llegandoaunmximode114mm/mes.ylas
precipitacionessloseproducenenveranoyconunpromediode100mm.Hayochohorasdiariasdesolyconvientos
quealcanzanunavelocidadde17km/h.
EnlaregindeLambayeque,lascaractersticasclimatolgicasson:temperaturamediamxima24,6C,mediamnima
de22,4Cyprecipitacinmediaanualde222,7mm.Lossuelosdondevivenlosalgarrobossontipofrancoarenosoy
arcilloarenoso,elpHesneutro.Latopografaesplanoonduladaapedregosa,enlafaldadecontrafuertesandinos.En
Icadondelosalgarrobostambincubrenextensasreas,lossueloscorrespondenaunatexturaarenosoarcillosa.
Aaltitudde400a500msnmlapresenciadeP.pallidaesmuyescasaanula.
Vilela(1985)comentaquedondelosalgarrobossedesarrollanbien,enPiura,lossueloscorrespondenaunatextura
arenosaalcalina.EnSechura,lossueloshansidoformadosporacumulacinelica,concapascalcreasyfragmentos
deconchasdemoluscosmarinos.Carecendeunperfildesarrollado,sonsuelosdetexturaarenosafrancoarenosa,pH
8.10a8.20dealcalinoamuyalcalino.
Lafructificacinseproducedurantelosmesesdeoctubreaabrilyduranteestetiempo,lascondicionesclimticasde
temperaturamediaoscilanentre20,5Cy29Clahumedadrelativaesde76,3a83%FAO(1997).
SegnelMinisteriodeAgriculturadelPer(1987),enlacostaNortehaybosqueshomogneosdeP.pallidaquepasan
las100.000has,yrepresentanunabuenaalternativaparadesarrollarprogramasdealtocontenidosocialyeconmico
paraelpobladorrural.Secalculaque20.000hasanualessevanperdiendo,debidoalatalasincontrolestodetermina
reasdispersasmspobresydesertificaciones.
Lasdeficienciasdeaguaafectanelcrecimientoareoyelcrecimientonormaldelsistemaradicular.EnPiuraeIca,
Aguirre(1989),sehaexperimentadoconriegoporgoteoparaelestablecimientodealgarrobales.EnVillacuri,Ica,las
racesdesdelos70cmdeprofundidadretornaronalasuperficie,porladisminucindelahumedadenlazonams
profunda,alhabersidosuspendidoelriegopor8meses.Losautoresexplicanquecuandolasplantasnosehan
establecidoplenamente,esporquelasracessonsuperficiales.Consideranestoundefectocomn,ocasionadoporel
riegoporgoteo,porestaraznnoesrecomendable.Difieredelriegotradicional,dondepredominalafuerzade
gravedadyelmovimientoesvertical.Seconstatqueplantascreciendonaturalmenteenreascercanasalaplantacin
enIca,handesarrolladoracestpicamentepivotantes,profundasyconescasasracessecundariasestohacesuponer
quelasplantascrecenmejorconriegosmenosfrecuentes,demayoresvolmenes.Paraelestablecimientode
algarrobalesserecomiendanriegosconunapelculadeaguade6cmporriego,66m3porha,serecomiendasembrar
entaludesycontrataludesporquenoresisteinundaciones.
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LasprimerassemillasdeP.pallidaquefueronsembradasenzonassemiridasdeBrasil,unareginconmuypocas
lluviasenRioGrandedelNorteseestablecieronbien,conlluviasmenoresa100mmenterrenosexcesivamente
hmedoselcrecimietnofueperjudicadoylasplantasafectadas.
Caldern,ChumaceroyVilela(1988),estudiaronlavariabilidaddelcrecimientodeunaplantacindealgarrobo
(P.pallida)hastalos42mesesdeedadydeterminaronlainfluenciadelriegoporgoteoenelcrecimiento.Pudieron
apreciarquelosrbolesquefueronregadoshastalos42mesessuperaronen0,07malosqueseregaronslohasta
los30meses.Endimetrodefustefueronsimilares,porlotantonoexisteinfluenciadelriegosobrelosparmetrosde
crecimientoevaluados:alturadeplanta,dimetrodefuste,dimetrodecopayalturaderamificacindeltallo.
EnlasinflorescenciasdeP.pallidaenChiclayo,loscapullosfloralesantesdelaantesistienenel96%desusestilosfuera
delcapullo,yconservanestacondicinporalgunosdashastaelmomentodelaantesis,casisimultneamenteentodas
lasfloresdelainflorescencia.Sonverdes,cuandoseabrelaflortomauncolorblanquecinoporlosfilamentosdelos
estambresylosptalosyspalos,despussetornanamarillos.Noseconoceconprecisinelagentepolinizador.La
floracinvaradeunaoaotro,porejemploenlosvallesdeZaayChancay,lafloracinseiniciaendiciembre,termina
enfebrero,mientrasqueenlosvallesdeMotupeyOlmosesdeoctubreadiciembre.
Enplantacionesforestalesefectuadasensuelossueltosyarenosos,creciendoensueloscalcreosypedregosose
irrigadosconaguasalina,lafructificacinseiniciaaltercerao.Lafloracinmsabundanteyestableseiniciaalsptimo
ao.Enplantacionesrecientes,efectuadasatravsdepropagacinvegetativaporestacas,sehanobtenido
produccionesalos18mesesFAO(1997).Conocindoselosperodosdefructificacin,antesdelacosechadefrutos,
debentenerseencuentadosaspectos:cosechadefrutosparaalimentodeganadouotrosusos,yfrutospara
produccindesemillaparacultivos.Enelprimercaso,porlogenerallacosechasepracticaentodoslosrboles,
despusdecomprobarqueestnmaduros,paraelsegundocasoseempleanlastcnicasderecoleccindelrbola
manoenlasramasqueestnalalcancedelcosechador,yparalasramasaltas,seusaranescalerasoelementoslargos
conganchospararamasaltas.
Unaprcticamuycomn,enelnortedelPer,esrecogertodoslosdasyenlamedidaenquevancayendolasvainas,
paralocualsetiendenplsticos,oarpillerasdebajodelrbol.Enciertoscasosselimpiaelsueloconcuidadopara
facilitarlacolecta.Cuandosevanaobtenersemillas,siserequierenplantasdecorativas,sedebenseleccionarlos
rbolessinespinassielobjetivoesproduccindemadera,sebuscarnindiviuosdefusterectoydebuenalongitudy
dimetrosiesposibledeunsolofuste,copaaparasolada,vigorosos,sanosyparaobtencindefrutos,losaltamente
productivos,confrutosgrandesycarnosos.
LassemillasdeP.pallidapresentanunaaltaviabilidad,conservndosehastaalrededorde20aosoms.Elnmero
aproximadodesemillasporkgoscilaentre20.000y25.000.
Identificadoslosindividuos,debensealarseconunnmerooletrero,cadamuestracosechadadebellevarunaetiqueta
conlosdatoscorrespondientes.Laidentificacindelaespeciepuedehacerseenlaboratoriooenviarmuestrasaun
botnicoexperto.Serecomiendacosecharlosfrutosdelrbolseleccionadoynomezclarconotrosindividuos.
EnPerhaydosformasdeconservacindefrutos,stospuedendurarmesesohastaaosenTumbes,Piura,
Lambayeque.Unaformaespecialdealmacenamientoconsisteencolocarunacapadearenafinaenelsuelo,sobreella,
unacapadefrutosde20a25cmdeespesor,unasegundacapadearenayseguidadeotracapadefrutos,finalmente
otracapadearena.Tantolosfrutoscomolaarenadebenestarbiensecos.Elmtodomscomneselllamado
bodega,quepuedeserencuartosaisladosoenhilerasamaneradecalles.Elcuartobodegatieneunapuertade
entradapordondeseintroducelaalgarrobaydespussecierrahermticamente.Enlapartesuperior,limitandoconel
techo,hayunaventanapordondesecompletaelllenadodelabodegayenseguidatambinsecierrahermticamente,
estoseconsiguecubriendolasrendijasconbarromezcladoconestircolymantillodelosmismosalgarrobos.Antesde
cerrarsecolocainsecticidaparaevitarelataquedeinsectos.Estosfrutosseutilizanparaalimentarganado.
LassemillasdeP.pallidatienenunaformayuncontornoaladomuycaracterstico,perosinembargonosehanutilizado
enlataxonomadelaespecie.Estoscaracteresdeterminanelusodevariosmtodosparaobtenersemillaslimpiasyde
buenacalidad.Unmtodosimpleconsisteensecarlosfrutosporvariosdasalaire,unavezsecossesumergenen
aguahirviendo,luegoseenfranpor24horas,yaslosfrutosseabrenydejanlibresloscarozos.Tambinpueden
usarseestufasa32Cporuntiempode18hs.Enseguidasesacanlosfrutosycolocanenunescarificadorelctricopor
10a15segundoslasimpurezaslivianaspuedeneliminarseconunventilador,elrestosepasaporuntamizdemalla11
y12Diego(1958).EnlaUniversidaddePiurasehandesarrolladomquinasmuyprcticasparalaobtencinde
semillas,harinasyotrosderivados(verfotos).Estatecnologaseencuentradisponible.
LaformaarbreadeProsopispallidaviveensimbiosisconRhizobiumyhongosformadoresdeestructurasespeciales
denominadasmicorrizacinarbuscular.Estatripleasociacincobraimportanciaenlafijacindenitrgenoatmosfrico
porunladoy,porotro,lasimbiosismicorrizaarbuscularlepermitealaplantaabsorbernutrientesyaguadelsuelo.Su
funcinescrticaparalacaptacindenutrientescomoPO4+++,NH4+ymicronutrientes.
GuerraSotoyRamrezDaz(1998)trabajaronconplantasdeProsopispallidateniendoacampodosfases.
EnlaFaseI:apartirdendulosde30,60,90dasdeedad,enplntulasdealgarrobosembradassininocularse
aislaronycaracterizaroncepasnativascondostiposdeunidadesformadorasdecolonias,denominadasformasecay
formamucosa,sobremediodelevadura.
EnlafaseIIsecolectaronmuestrasderacesdealgarroboconaparentepresenciademicorrizas,lasquefueron
aisladasporelmtododeGerdermanyconfirmadasmicroscpicamente,seleccionadasysembradasparasuposterior
estudioycaracterizacin.
Enlagerminacinynodulacinencampo,alosnuevedasmostraronndulosescasos,pequeos,colorblanco
cremosoynoproducanmuclago(formaseca).Muestreosderacesalos3060dasobtuvieronndulososcuros,
redondeados,demayortamao,quecontenancepasformadoresdemuclagoenformaacuosa.
SibienlafijacindeN2enalgarrobosedebealainfeccinporRhizobiumsueficienciaparasobrevivireneldesiertoes
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ayudadaporhongosendomicorrticos,comoseevidenciaalhabersereconocidoelgneroGlomusentreotrosensus
races.LasmicorrizasdeterminanunaeficienciamayorenelusodelN2yenlacapacidaddecaptacinyretencinde
agua.
Zanoni,Callacna,C(1997)realizaronunestudiosobreelcomportamientodeP.pallidasobresuelosalinode
Lambayeque.Alevaluarsucrecimientoyrendimientoenplantacinde13aosdeedadensuelosalino,seobservque
esposibleobtenerunvolumenenpiede33,63m3(0,29m3/rbol)demaderarolliza,yunrendimientode1227,88kg
(9,72kgporrbol)defrutoporhectrea.
Estaespeciemejoraelsuelomarginalsalino,muestraaltopoderdeadaptacinacondicionesadversas,minimizael
avancedelaconcentracinsalina,transportanutrientesydeprimeelnivelhdricodelsubsuelo.Sehautilizadoen
sistemasagroforestalesunsistemadecultivoencallejnentrelosalgarrobos,dondeserealizuncultivodeSorgo
GranferoNK280conysinfertilizacinnitrogenada.Evaluandolarentabilidaddelsistemaagroforestalalaprimera
cosecha,seconcluyqueP.pallidatienesuperioridaddecrecimientoenalturaydimetro,cuandoescomponente
forestaldeunsistemaagroforestalsinfertilizacin,eigualsobrevivenciaquealgarrobosorgoconfertilizacin.Los
crecimientostiendenadisminuircuandoseincrementalaconcentracinsalinaensuelo,peroaumentanconforme
transcurreeltiempo.Lamayorutilidadeconmicasedebealincrementodecosechaporefectodefertilizacin
nitrogenadaenelcomponenteagrcola,apesardelmayorcostodeinstalacindelcultivo.Seafirmaquelos
rendimientosdelsorgodejanampliamentepagadosloscostosdereforestacinporplantacindeP.pallidasobresuelo
marginal.
Peaetal(1998)estudiaronlainfluenciadelriegodeendurecimientoenProsopispallida.Elriegodeendurecimientofue
atravsdeciclosdesequaendondelarehidratacindelostratamientosestresadosserealizcuandosuscapacidades
decampoalcanzaronel65%.Lasplantascontrolpermanecieronenvaloresde85%delacapacidaddecampo.Las
relacioneshdricasfueronevaluadasmediantecurvaspresinvolumen.
Elxitodeunarepoblacinforestaldepende,engranmedida,delacapacidaddedesarrollodelasplantasbajo
situacionesdeestrs,siendoelhdricounodelosmsimportantes.Laposibleutilidaddelpreacondicionamientopor
estrshdricoseracomounaprcticademejoradelarraigo.
Estaespeciehabita,enambientesextremadamenteridosloqueesposiblegraciasaldesarrollodeunarazpivotante,
quecaptaaguadelnivelfretico,loquepermitemantenerpotencialeshdricoselevadosapesardelasequedaddel
medio.Acevedoetal(1984),StoneyKaliz(1991).ElestrshdricomoderadoinduceaajustesosmticosenP.pallidaal
igualqueenP.juliflora.EsteresultadotambinhasidoobservadoenP.tamarugoencondicionesdecampoAcevedoet
al(1984),yotrasespeciesleosasalserendurecidosporestrshdricomoderado.Elajusteosmticoobservadoen
esteestudiopuedeproporcionaralasplantascrecidasenbolsasdeplsticounaseriedeventajassobrelasdecontrola
lahoradedesarrollarseencampo.Bsicamente,lasplantasendurecidaspodrnmantenernivelesdeturgenciaaDHS
bajosymoderados,comocuandolasplantasestnrelativamentebienhidratadas.Estopuedepermitirlespresentar
mayorcrecimientoymantenerunaconductanciaestomticamselevadaamedidaquelaplantapierdeagua.
ORIGENYDISTRIBUCIN
NativadelacostanortedePer,EcuadoryColombia,hasidonaturalizadaenPuertoRicoyenlaislaMolokai(Hawaii).
HasidointroducidacomocultivoenelnordestedeBrasil,IndiayAustralia.
LosdolosprecolombinostalladosdemaderadealgarroboquehallaraelsabioRaymondienelPer,conducenapensar
queelalgarroboeraconocidoyutilizadodesdelostiemposPrehispnicos.Elnombrealgarrobofueaplicadoporlos
espaoles,quereconocieronenProsopiscualidadesmuysimilaresalasdelAlgarroboeuropeoCeratoniasiliqua.
EnbasealosherbariosrevisadosdelasuniversidadesSanMarcos,Trujillo,PedroRuizGallo,laespecieestpresente
enlosvallesdeTacna,Arequipa,Nazca,Ica,Casma,Viru,Moche,Chicama,Jequetepeque,Chaman,Zaa,Chancay,
LaLeche,Olmos,Piura,Chira,Fernndez,Bocapn,Tumbes,Zarumilla.SeapreciaqueenelvalleJequetepeque,enla
costa,seencuentraelmayornmerodealgarrobos.P.pallida,puedenestardispersosenlasdunasaltas,comolasque
rodeanalaciudaddeSanPedrodeLloc,enPascamayo,formandopequeosmontecitos.Enestevallelosalgarrobos
lleganhastalaciudaddeChilete.TambinseencuentraenColombia.
P.pallidaformapallida:desdehacetiemposecultivaenlaisladeMolokaideHawaii,EE.UU.,dondesehaaclimatado
perfectamente.
P.pallidaformaarmata:EsnativadelacostaseptentrionaldelPer.SehaencontradotambinenelsurdeEcuador.
P.pallidaformadecumbens:Sehaencontradoenlacostanorteperuana.
P.pallidaformaannularis:ConfinadaalacostanortedelPer.
USOSCALIDADDEFRUTOS
Estasespeciesfueronutilizadasdesdelaerapreincaicalosindgenasllamabanaestosrbolestacoyfabricabancon
estosfrutosunabebidallamadajupisin,quesepreparaadicionandoaguaalosfrutosmolidos.Enelpresentese
manufacturanlosfrutosyseproduceunabebidallamadaalgarrobina,todoslosderivadossevendencomercialmente.
Esunrbolmultipropsito,denominadoReydeldesierto,porlosdiversosbeneficiosdirectoseindirectosque
proporciona.Constituyeunaexcelenteespecieparacontroldedunasycontrarrestarladesertificacin.Pioneroenla
recuperacindelafertilidaddelossuelos,porsucapacidaddefijacindenitrgenodesdelaatmsferaylaadicinde
materiaorgnica,apartirdelashojas,ascomoporsudirectainfluenciaenlareduccindelaerosinydegradacin.
Lasvainassonmuynutritivasysabrosas,lasconsumetodotipodeganado,cabras,ovejas,caballosyotrosanimales
domsticos,conlacapacidaddesustituirmazysalvadodetrigoenlasdietasanimales.Tambintienelaventajade
producirfrutosenlapocademayorsequaycuandoladisponibilidaddeforrajenaturalestensupuntocrtico.
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Comoespecieparalareforestacin,esvaliosoporsuprecocidad,toleranciaalasequayporquerindemaderabuena,
ademsdedarcarbndemuybuenacalidad.Tambinesutilizadoporlasabejas,mejorandostaslapolinizacinypor
consiguientemayoresrendimientosenfrutos,ademsdelaproduccindemielVasconcelosMendez(1985).
Lamadera,delfusteconmayordimetro,puedeemplearseparadiversosusos,espesadaydegrandurabilidad,
compacta,degranofino,colormarrnchocolate,ligeramenteperfumada,fuerte,detexturaalgogruesa,conrayasfinas
yporosdispersos.
Encuantoalaproduccindelea,enunestudiorecienterealizadoporelProyectoAlgarroboenlasubregin
LambayequeenPer,sehaestablecidoquelaproduccindeleadealgarrobodesde1980a1990fuede39.603m3.
Laproduccindecarbnenelmismolugarfuede13.179.000kgalao.
Esunrbolsiempreverde,aunquehayunperodoquepierdealgodesufollaje.Lashojasacumuladasenelsuelo
formanunmantillodecapagruesadenominadolocalmentepuo,queesapreciadocomoabonoorgnico,siendo
utilizadoenlafertilizacindecamposcultivadosyparaacondicionarfrutos.
Actualmentesehaincrementadoelintersporelpolenynctardelasfloresdealgarroboenalgunoslugaresson
preferidosporlamieltransparentequeproducen.EnunaevaluacinrealizadaentredistintasespeciesdeProsopis,
P.pallidaocupelprimerpuestoenlaproduccindenctaryresinasyelsegundolugarenelpolen.
Enlaproductividaddefrutosesposiblequeintervenganotrosfactoresnoclimticos,porejemplotipodepolinizacin,
daosentomolgicos,edaddeplantas,etc.P.pallidaenLambayequehaproducido7,650tndefrutosdurante1980a
1990.
Zeballos(1984)calcullaproduccindealgarroba,obteniendounpromedioporrboliguala0,046tn.
EnPiura,lamaderadeP.pallidaseempleaparalafabricacindemueblesvistososconlosrollizosseconstruyen
cercosparaelganado,tambinseutilizaparacercasparaencierrodeganadoconstrudasconmaderarollizade
diferentesdimetros.Seutilizaparalafabricacindecarbnqueesdeconsistenciaduraygranfuerzacalorficade
formairregularydecolornegroopaco.
Lashojasylasramasconunaltoporcentajedehojas,sonunforrajedeprimerorden.EscomnverenlaCostaNorte
delPeracabrasyovinoscomiendoramasdealgarrobodebajodelosrboles.Enalgunosdespobladoshayfamilias
quevivendesuscabrasquepastoreanenelbosque,comonicaactividadyrecursoparasusustento.
ComposicinqumicadelhenodeP.pallida
Componente
Humedad
18.43
Protena
13.56
Grasa
4.3
Extractononitrogenado
29.69
FibraBruta
28.25
Residuomineral
5.77
Fsforo
0.42
Calcio
1.86
Fuente:Pimentel1960.
ZevallosCapo(1989),enuntrabajoexperimentaldeengordeintensivo,denovillos,confrutosdestealgarrobo,us
trestratamientos0%,15%y30%dealgarrobamolida.Losresultadossustentaronlarecomendacindelusodelavaina
dealgarroboenladietaalimenticiaparaelengordedelganadovacuno,alobtenermejoresgananciasdepesovivo,
conversinalimenticia,estemritoeconmicoseconsiguicon15%dealgarroba.Enunestudioexperimentalsobrela
digestibilidadenvacunos,juntoconchalademaz,seobtuvieronresultadosquesugierenusarfrutoscomoalimento
hastaun50%enmayorescantidadespropicianacidez,loqueinfluyenegativamenteenladigestibilidadDelaTorre
Ugarte(1986).
Paralaalimentacinanimalserecomiendamolerlavainayadministrarlassiguientescantidadesparaadultos:
Vacuno:
3a7kg/dafraccionadaendospartes
Caprinos/ovinos:
0,5a1,5kg/dafraccionadaendospartes
Cerdos:
0,4a3kgmezcladaconlaracin
Avesyanimales(cuy):50g/da,complementandoconotrosalimentos.FAO(1997).
Apartirdelao1970sehanobtenidoharinasapartirdelosfrutossecosymolidos.Entrelasexperienciasrealizadasen
elLaboratorio,enlaFacultaddeIngenieradePiura,sehanrealizadotestdecalidaddelasmismas,analizandola
composicinylafabricacindediferentestiposdegalletasGrados(1998,Comunicacinpersonal).
Lamoliendadelfrutodealgarroboparaobtencindeharinasparausohumanoconmaquinariaderecientediseodela
UniversidaddePiura.
Losfrutossonlavadosyseleccionadosmedianteunazarandamecnica.Luegosonsecados,utilizandounsecadorcon
bandejascomocajoneras,atravsdelasquecirculaairecaliente(verfotos).Unavezsecos,elprocesoconsisteen
trozarlaalgarroba,medianteunmolinodesfibradoryobtenerdiferentesfraccionespormediodeunaclasificacin
mediantezarandas.Elobjetivoeslograrfraccionesdiferentessegnelgradodemolienda,estopermiteuna
diversificacindeusos.
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FraccinGruesa:deusoenlaalimentacinanimal,pararumiantesenespecial,porcontenermayorporcentajedefibra,
principalmentelignina.
FraccinMedia:deusoenalimentacinanimal,animalesmenores,contieneunmayorporcentajedesemillas(fraccin
conmayorcontenidodeprotenas).
FraccinFina:conmayorposibilidaddeusoenlaalimentacinhumana,medianteladiversificacindeproductosapartir
delaharina.Contieneunmenorporcentajedefibra(predominalacelulsica)ytieneunmayorcontenidodeazcaresy
aporteenergtico.
Todaslasfraccionespuedensercompradas,ascomootrosproductosderivados.
Comosemencionanteriormente,losfrutosdeP.pallidaporsucomposicintienennumerosasaplicacionespotenciales
enlaindustriaalimenticia.Laharinatostadadealgarrobapuedereemplazar,porsumenorprecio,hastaun50%del
cacaoutilizadoenchocolatesyenlasrecetasdepastelerayhelados.Secaracterizaportenerunbajocontenidoen
grasasyausenciadeteobrominaycafena.Serraetal(1987),estudiaronlascondicionesptimasdetostado(160C,12
minutos),trassecadoprevio,hastaunahumedadde45%.Elincrementodelconsumodepanesenriquecidosenfibra
dietticaabreuninteresantecampodeaplicacinparalapulpa,porsualtocontenidoenfibra.Paratalfinpuede
utilizarseharinadealgarrobasintratamiento(32,2%defibra)oconextraccinpreviadeazcares(67,6%defibra).
Meyeretal(1986)usaronharinacomoingredientedepanificacin,encontrandoaceptablehastaun10%delaharinade
trigo.Lacasitotalausenciadealmidnenlaharinadealgarrobalimitasuusoenpanconlevadura.Porencimadel10%
sedetectsaborastringente.Laalgarrobaocasionaunadisminucindelaresistenciayunaumentodelaextensibilidad
delamasa.Tambinsehanrealizadofarhinogramasparaobtenerdatosdelacalidadpararealizarlasmasas,utilizando
elfarhingrafodeBarbender.Serequiereuntipoespecialdeleudanteparaestostiposdeharinas.Luegodelaprueba
delosmismossecompruebaquepuedetraerproblemasdeconstipacin.
Laproduccindeprotenaesunhecho,elproblemaprincipaldeesteprocesoradicaenlapresenciadepolifenoles.
DadalamayorcantidaddeazcaresymenordepolifenolesenlapulpadeP.pallida,elfrutodeestaespeciees
excelenteparaestefin.
Procesodeobtencindelaalgarrobina:elextractoacuosodelfrutodealgarrobo,concentrado,constituyeunalimento
dealtovalorenergtico,queeslaalgarrobina.staesconsumidaendiferentesformasdepreparacinyuso.Se
encuentrandurantesuproduccindiferenciasconlaobtencintradicionalenlaquehaybajorendimientoyexcesode
tratamientotrmico.
Enlaobtencincomercial:aveceselproductoesadulterado,conmielesdecaay/oazcar,endiversascantidades.
Laobtencindeextractosconcentradosapartirdelosdiferentescomponentesdelfrutodelaalgarrobaobtenidospor
moliendafraccionada,permiteobteneralgarrobinas.stasvaranencuantoacaractersticasorganolpticas,quehacen
msfactiblesuusoenlaindustriacomosaborizante.
AlgarrobinaA(lanegra):quesecaracterizaportenercolornegro(oscuro),sabormsdulce,mayorconcentracinde
azcaresyslidostotales.
AlgarrobinaB(larubia):presentauncolormarrnclaro,saboraextractodelfrutoymayorconsistencia.
Algarrobinatipo(estndar),eselextractoconcentradoobtenidodelfrutomolidoenformaintegral,alcualselehan
reguladosuscaractersticasbsicas(concentracinysabor)paraserusadocomoingredientessaborizadores.Estos
productospuedenencontrarsecondiferentesmarcasenlossupermercadosdePiura.
Productossaborizadosconalgarrobina:dentrodelaampliagamadeaplicacionescomosaborizante,sehatrabajadoen
lassiguientes:
Bebidaproteicaconalgarrobina:sepreparaconbaseenlechedesojayalgarrobina,llevaun10%dealgarrobinaen
relacinalasoja,setomacomobebidarefrescantetipolechemalteada.
Yogurdealgarrobina:laalgarrobinaconstituyeunsaborizanteapropiadoparaelyogur.Serequierenivelesdel8%para
obtenerunproductodemuybuenaaceptacin.
Manjardelecheconalgarrobina,seutilizalechedevacafrescayentera,azcaryalgarrobinaennivelesde6%.
Manjardelechedesojaconalgarrobina,seemplealechedesoja,azcaryalgarrobinaenproporcindehasta14%.
Bebidasaromticas:cuandoelfrutoessometidoaunprocesodetostadointensosemueleyenvasaenrecipientesde
unmaterialqueevitenlaprdidadearomaseobtieneunpolvoquepordestilacinencafeteradaunabebida
aromatizadaquesepuedetomarcalienteofradiludaenaguacomosucedneodelcaf,ocomoesencia,para
aromatizarlalechenaturalreconstituda.Segnelprocesodetostadoseparecealcafoalacocoa.
Lafraccindemoliendaconmenosfibraycontostadomedio,traslaeliminacinparcialdeazcaresseutilizacomo
sucedneodecaflibredecafenaypuedeobtenerseenlossupermercados.
Paraobtencindeazcar,seutilizansolventesorgnicos,alcoholetlico,etc.
stesecaracterizaporsusgruesoscristalescolorblanco,dearomaligero,quesevaperdiendoalcristalizarconalcohol
etlicooaguaenpresenciadecarbnanimal.Essemejantealazcardecaaoderemolacha.Elrendimientovarade
16a27%delpesodelasalgarrobasincluyendolassemillas.
LapulpasehautilizadoenItaliaparalaobtencindealcoholconunaprovechamientode2324litrosporkg
Ancarani(1986).EnPeryenotrospaseslatinoamericanoslautilizacindeestafuentepodraserfactible.
EnPer,Lpez(1988),siguiendoelprocesodefermentacindelextractoazucaradoapartirdefrutosmaduros
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seleccionadosytrozados,obtuvoalcoholetlico.Sesecana75Cdetemperaturaporeltiempode45minutos.
Enseguidaseprocedealaextraccindelosslidossolubles,sesometeesamateriaprimamsagua,alaaccinde
121Cporunperodode150minutos,elresultadoesunextractode16,5gradosBrix,elmismotraselprocesode
fermentacindiscontinua,daalcoholde95,pH7.5y1.59mgdeacidez.Elrendimientoptimoesdeunlitrodealcohol
por6,76kgdealgarroba.Esunlquidoclaro,incoloro,voltil,aromtico,saborardiente,solubleenaguayotros
alcoholesylquidosorgnicossucombustindallamaazul.
Elmismotieneusosvarios:licoresybebidas,perfumera,farmacologa,solvente,agenteextractivo,anticongelantey
combustible.
Esimportanteresaltarelrecienteestudiodelcontenidodetaninos,enlapulpaydemsfraccionesdelaalgarrobaylas
posiblesformasdeeliminacin,yaqueestoscomponentesledanunsaboramargoyastringente,queparaalgunoses
desagradable.
LacomposicingeneraldelapulpadeP.pallidasemuestraenlasiguientetabla:
Componente
Prosopispallida
Azucarestotales
48,492.56
Sacarosa
46.35
Fibradietticatotal
32.220.82
Protena
8.110.80
Grasa
0.770.12
Cenizas
3.600.17
Taninoscondensados
0.410.03
Polifenolessolublestotales
0.820.01
Valormedio+desviacintpican=3.
Fuente:Grados(1997).
Lafraccinmayoritariaenelfrutolaconstituyenlosazcaressolublesquerepresentanalrededordel50%delpesototal.
Estconstituidaporsacarosa,95,4%yelrestoporpequeascantidadesdeglucosa,fructuosa,galactosa,xilosa,
arabinosayfucosa.
Lassustanciassolublesenetanolal80%representanun52,4%dadoqueun48,5%correspondeaazcaressolublesy
alrededorde1%apolifenoles.Lapulpatieneuncontenidobajodegrasa(0,8%),pocospolifenolesyuncontenidobajo
detaninoscondensados.
Composicindelafraccinindigestible(fibradietticamscomponentesasociados)enlapulpa(%materiaseca):
Componente
ProsopisPallida
Polisacridosinsolubles
20.160.52
Lignina
10.440.21
Fibradietticainsoluble
30.60
Fibradietticasoluble
1.62
Fibradietticatotal
Com.asoc.afibrainsoluble.
32.22
Taninoscondensados
0.330.04
Protenaresistente
2.200.13
Comp.asoc.afibrasoluble
Polifenolessolubles
0.080.01
Fibratot,mascom.Asoc.
34.83
Valormedio+desviacintpica.
Fuente:DeSauraCalixto(1988)
Lagomaeselconstituyentedemayorinters.Representaun84%delosextractosdeendospermadelasemilla,loque
referidoalamateriasecaequivaleal94%.Estasgomassonmacromolculascapacesdeabsorbergrancantidadde
agua,aumentandovariasvecessuvolumenyformandounasolucindealtaestabilidad.Lasgomasdesemillasde
leguminosastienenunmercadomuyamplioenlaindustriadealimentos,comoagenteespesanteygelificanteencremas
viscosasycomoestabilizantedecristalizacinyretencindeagua,enheladosyproductoscrnicos.Lagomade
P.pallidaesresinosaamarillaysepuedeusarenfarmacologa.
Composicindegomaygermen:
Componente
Goma:
Prosopispallida
Galactosa
33.97
Manosa
46.28
Otros
2.93
RelacinGalact/Manosa
Germen:
1:1.36
Proteina
Grasa
6065*
89*
7/23
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4.7*
Cenizas
Polisacridos
Fuente:SauraCalixto(1988)
Gradosetal(1997),llevaronacaboanlisisqumicosynutritivosdelasdistintasfraccionesdesemillaypulpadelos
frutos.Losprincipalesconstituyentesdelapulpasonazcaressolubles(48,5%)ensumayorpartesacarosa,fibra
diettica32,2%yprotena8,1%.Seextrajodelasemillaunagomaconunarelacingalactosa/manosa(1:1,36)similara
lagomaagar.Elgermendelasemillaesunconcentradoproteico.LautilizacindelasdistintasfraccionesdeProsopis
pallidaimplicaenprimerlugarunprocesodeseparacinaescalaindustrial.Laalgarrobasepasaportrituradorasypor
mediodeunacribaseseparansemillasypulpa.Lapulpasemueleadistintostamaos,segnsudestinocomercial,
siendolaformadeharinalamsusual.Lasemillasufredistintostratamientosparalaobtencindelagoma:separacin
delacutculaportratamientocasticoconposteriorsecado,separacindelgermenydelendospermotraspasarpor
mueladespuntadora,cernidorayporltimomolidodelendospermoparalaobtencindelagomaenformadeharina
blancaTousMartiyBatile(1990).Laprimerafase,separacindelacutculadelrestodelasemilla,eslamsdifcily
puederealizarsealternativamenteportostado,tratamientoconcidosulfricoal50%oconaguaapresinNeukom
(1987).
Estimacinderendimientos(Kg/tn)delasdiferentesfraccionesyproductosdealgarroba:
Prosopispallida
Fraccin:
Pulpa
912
Semilla
88
Cutcula
27.3
Endospermo
24.7
Germen
36.0
Productos:
Sucedneos
775
Azcar
418
Concentradodefibra
912(32%defibra)
Etanol
210
Goma
25
Concentradosproteicos
Depulpa
100250Kg/totdeMS.
Degermen
28
Fuente:Grados(1997).
Estaespecietambinesutilizadaconfinesmedicinales.Lasaviaseempleaeneltratamientodelasboquerasla
corteza,comohemostticoquedetieneeimpidelashemorragias.Lasemillaesunproductogalactforoqueaumentala
secrecinlctea.AsimismoesempleadacomoantidiarreicoyantidisppticoFAO(1997).
SILVICULTURAYMANEJO
ParamultiplicacinvegetativasehanutilizadoestacasdeP.pallidadeltercioinferior,medioysuperiordelacopa,
habiendosidotratadasconlosreguladoresdecrecimientocidoindolbutricoycidoindolacticodespusde12
semanasdetiempoevaluado,seobtuvieronlossiguientesresultados:lasestacasdelterciomediotuvieronelmejor
enraizamientoseguidasdelasestacasdelterciosuperior.Elreguladorcidoindolbutricotuvomayorinfluenciaen
abundanciadeenraizamiento,laconcentracinde50ppmfuelamsefectivaCceres(1983).
EnotroexperimentoconP.pallidarealizadoenPiura,porVilela(1988),seutilizaronestacasdelterciomediocon1,20m
delongitudy1,2cmdedimetro,delterciosuperiorestacascon30cmdelongitudy1cmdedimetro,colocadasen
bolsasdepolietilenocontierradechacra,40%arena,30%guanodecorral,30%todofuedesinfectadoconformol
comercialal40%.Lostratamientosdelasestacasfueron:mieldeabeja248cucharaditasdisueltoenunlitrodeagua
hervida,tabaconegrodisueltoenaguahervida,aguadecoconatural.Seobtuvoelmsaltoporcentajedeestacascon
brotes53,8%,cuandoseus56mldemieldeabejaporlitroyen49dasensegundolugar,seubicaronlos
tratamientoscontabaconegroyenlosdiferentesperodosdetiempo,eltestigocon2,9alos62das.
Paralamultiplicacinporsemillascomoparatodaslasespeciesserequiereescarificacin.Elmtodomssimple
consisteenpasarunalijasobrelassemillas,lijandoelextremodelasemillahastaqueseveaelcotiledn.Estemtodo
noesprcticoencasodegrandescantidadesdesemillas.Siserequierenenmayornmeroesconvenientebatirlascon
arenaohacerpresincontralassemillassobreunatablaabrasiva.EnLambayeque,Per,escomnlaescarificacin
utilizandovidriomolidoenelinteriordeuncilindro,dondeseagreganlassemillas,luegoseproduceunmovimiento
rotatorioporeltiempode1a2horasyasseproducelaescarificacin
LosexperimentosrealizadosenBrasilconsemillassumergidasenaguafraporseishoras,mostraronquegerminan
rpidamente.
Utilizandoaguahirviendoporuntiempoprudencialparaquenoafecteelembrin,sepuedensembrardespusdelas24
horas,stenoesunmtodoapropiadoparatodaslasespeciesdeProsopis.
Untratamientoquehadadoresultadoeselusodealcoholetlicoabsolutoporuntiempodeinmersinde12horas.El
usodecidosulfricoesmuycomn,seempleaaconcentracionesde98%poruntiempode15a30minutos,
enseguidadebenlavarseconaguafraporvariasvecesRuiz(1965).
Unmtodomuybuenodeobtencindeplntulasconsisteenhacergerminarprimerolassemillasenalmcigoso
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cmarasydespustransplantarenbolsas.Serecomiendanoabonarlascamasdealmcigosporqueeldesarrollode
losplantinesesrpidoycuandosellevenacampodefinitivovanaencontrarunsuelorsticoypobre,queafectarsu
crecimiento.
Estesistemafavoreceunbuencrecimientoradicular,encuentramayorespacioynoexistelacompetenciapornutrientes
yhumedadelrepiquesehaceinmediatamentedespusdelagerminacinparaevitareltransplanteconlaraz
desarrollada.Latierradelasbolsasdebetenerlamezclade2/3detierrademontecomnms1/3deestircol
mantillolosriegossernfrecuenteshasta3cmdealturadelasplntulas,eltransplanteasuelodefinitivoserealiza
luegodelosseismesesdelrepicado.
Tambinserecomiendaelusodebolsasde12por30cmconperforacioneslateralesa5cmporencimadelabase,
debenserllenadasconunamezclade40%dearena,30%detierra,30%deestircoldesinfectado.Enlasbolsasse
colocan3semillaspregerminadasa5mmdeprofundidad,enlosprimerosdasrequiereriegosdiarios(enlamaanay
enlatarde)conregaderaenlabasedelosplantinesluegoestalaborpuedeserespaciada,segncomoseobserveel
crecimientodelasplntulas.Cuandoseacercalapocadeplantacin,sedebeprocurardeendurecimientodeltallode
lasplantas(distanciandolosriegos).Elltimoriegosedeberealizarfaltandotresdasparalaplantacin,despusde36
4mesesestnlistasparallevarlasallugardefinitivo.
Eltamaoptimodelaplantaparaserllevadaaplantacinesde25a30cm.
ParalascondicionesdelazonanortedelPer,laplantacinsedeberealizardurantelosmesesdeoctubrea
noviembre,paraaprovecharlasprimeraslluviasquepuedancaerdurantelosmesessiguientes.
Enunaplantacindealgarrobos,loprimeroquesehaceeslamarcacindelterrenoysealamientodehoyosenfuncin
aldistanciamientodeplantasyconfiguracindelterreno,dndolesuficienteespacioparaeldesarrolloradiculary
vstago.Trasladarlosplantinesallugardesiembradefinitiva,distribuirlosplantinesenloshoyos,eliminarlabolsay
sembrar.Enterrenosaradosgeneralmenteelprendimientoesmejorqueensuelosnoarados.Eltamaodelos
plantinesvara,segnellugardeimplante,ensitiosdepocosvientossepuedenusarplantinesde15cmdealturaen
reasdondeelvientomuevelaarenaystacubrelosplantines,debenusarsede50cmdealtooms,losplantinesde
mayoralturatienenmejoresposibilidades.
EnelDesiertoDesecadoSubtropicallaregeneracinhasidoproductodelaslluviasconunaregeneracinde70%de
superficie,apesardelacompetenciaconlasplantasherbceasylaactividadpastoril.Laasociacinvegetalformadapor
algarrobo,regeneradoporsemillahaestablecidoelestratosuperior,mientrasqueenregeneracinporbrotesseha
establecidoelestratoinferior.EstareforestacinnaturaloriginaunaformacindeBosqueSecoTropicalenequilibrio
dinmiconatural,conmuchovigoryabundanciadeindividuos.SegnRomero(1974),enelAltoyMedioPiura,el
algarroboalcanzaltaregeneracinnaturalporestava.EnelBosquetipoSabanaelmayorporcentajederegeneracin
lopresentelalgarroboconun40,9%porhectrea.
Unaformadereforestacinartificialseradistribuyendolassemillasenloscamposantesdelaslluvias.Lostcnicosdel
proyectoAlgarrobo,1992y1998,conelusodeavionetashandistribuidolassemillaspreviamenteescarificadasy
desinfectadas,enreassemidesrticasdePiura.Laslluviasafinesdeabrilfavorecieronlagerminaciny
establecimientodeplntulas,haciaelmesdesetiembrehabancrecidode20a30cmdealtura.Utilizandoestemtodo
enBrasilseobtuvomuchoxito,sembrandoantesdelaslluviasenhoyospocoprofundos,setuvoaltagerminaciny
desarrollodel80%.Lasiembraenlneaseusaparacaminos,cercosdedivisionesdepropiedades,conun
distanciamientode55mentreplantas.
AdemssehansembradobosquecillosdeProsopisparacambiarlafisonomadelpaisajedesrticoenlasreasplanas
ydondelanapafreticaestalalcancedelasraces.Loscostosparareforestacinconalgarrobosonbajos,losgastos
seranparavivero,plantacinycuidadodeldaodelosanimalesunavezarraigadaslasplantasyanorequieren
cuidados.
Lapodasyaclareossonlaslaboresculturalesquemssehanpracticadoenalgarrobalesestablecidospor
reforestacin.Unapodadebeserracionalyejecutadaensudebidaoportunidad,conelobjetodeformarunabuena
copa.Cuandosebuscalaproduccindefrutos,lapodadebeserlomenosposibleysolamentedelasramassecas,
nuncalasramasdurasporqueellassonlasqueproducenmayorfructificacin.Paramantenerlacopabalanceadaybien
distribuidadebepodarsealaalturadeunmetrodesuelo,paraundoselbajo.Tambinesnecesariopodarlasramas
rotasymuertas.Pimentel(1960)informaquelaspodasdebenserdeacuerdoaltipodeplantasquesedesea,por
ejemploparapastoreosepodaa1,80mdelsueloparaprovocareldesarrolloderamaslateralesalalcancedelos
animales.Debenrecibirmuchosol,yaquesonHelifitos.Aliniciodelasplantacionesdebencuidarseconramas
espinosasparaevitarsercomidasporlosanimalesCelis(1995).
Sonatacadospordiversasinsectos.Elfollajeesatacadoensushojasporlaorugasverdesoscurasdeunlepidpterode
lafamiliaGeometridaeasmismosehanencontradoalgunosejemplaresfuertementeinfestadospororugasdeuna
especiedelafamiliaOlethreutidae,quesealimentandelparnquimadelashojasyfabricanenellas,unindolascon
hilosdeseda,unaespeciedeprominenciasdondeseencuentranprotegidas.Elgusanopegadordehojas,delafamilia
Geometridae,microlepidpteroprovocaataquesmuyseverosenpocaseca.Estaplagaocasionaeldesprendimiento
delosfololosalsuelo,esquelitizadosquedandosloconlasnervaduras.Normalmente,seaceptaunnivelmoderadode
prdidadefollajeypuedeserrpidamentesuperadaaplicndoseriegosfrecuentes,aunqueencasoseveros,es
imprescindibleelusodeinsecticidas.
EnlasubreginLambayeque,lasramasdeProsopispallidasoninfectadasporunhemiparsitodelafamilia
Loranthaceae,llamadavulgarmentesueldaconsuelda,cuyonombrebotnicoesPsittacanthusobovatus,losfrutosde
estaespeciesoncomidosporlospjarossobrelosalgarrobosdondeseadhierenpormediodeunasustancia
mucilagenosaqueposeenlassemillas,germinanyproducenundiscoqueporunasuperficieampliaseadhierealas
ramas.Deldisconacenloshaustoriosquepenetranenlostejidosdelacorteza.,afectanlafotosntesisnormal,se
reconocenporsusfloresrojasoamarillas.
Enlasiembradirectaenelterrenodefinitivo,enPiuraelprimeragentedainoeselTropidurusoccipitaliscapn,reptil
pequeoqueescarbalassemillasylasexponedirectamentealasuperficiedelossuelos,stassoncomidasporel
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Geositopaytensispamperoperuano.
TambinproducedaosconsiderablesTropidurusperuvianus,lagartijadelafamiliadelosLacrtidos,quecomelas
hojascotiledonalesdelasplantasrecinemergidas,brotestiernos,yemasflorales,etc.Parasucontrolsehanempleado
mtodosfsicosyqumicos.Entrelosfsicos,lacolocacindehojalatasenformadeaspa(tipomolinodeviento)parala
produccinderuido.Colocacindeenvasestubularesdeplsticoparaprotegerlaplantita.Respectoalcontrolqumico
seutilizancebos,obtenindoseresultadosfavorablesconlannatemezcladoconarroz.
Muchossonlosinsectosqueatacanalosfrutosysemillasdeestealgarrobo,entrelasespeciesdetectadasatacandolas
vainasdeestaespeciehayorugasdelmicrolepidpterodelafamiliaOlethreutidae,probablementedelgneroEpinotia.
OtraespecieesCryptophlebiscarphophoides,siendolosdaossuperioresal40%enalgunoslugares.
Myeloisceratonivedepositasushuevosaprincipiosdeveranoylaslarvasdevoranelfruto,prosiguiendolosdaosen
losalmacenes.
Losinsectosmsnumerososqueutilizanlosfrutosdelalgarrobocomorecursoalimenticio,sonlosmiembrosdela
familiaBruchidae.Dentrodeestosinsectosdefrutosdealgarrobosemencionan:Bruchusrufimanus,B.pisorum,
Acanthoscelidesobtectus,Spermophaguspectoralis,SitophilusoryzaeyBruchidaevegenotatusFAO(1997).
Enlamaderaelataquepuedeserenmaderaverde,frescaoseca,lasespeciescorrespondenaunnmeroreducidode
familias,conpredominiodelosCerambycidaeCelis(1995).
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Foto73:P.pallida.Piura,Per.1998.F.M.Galera.
Foto74:BosquecitodeP.pallida.Piura.Per.1998.F.M.Galera.
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Foto77:CafdescafeinadoderivadodefrutosdeP.pallida.
ProductoenventaalpblicoenPer.1998.F.M.Galera.
Foto78:Galletasparaventaalpblicorealizadasconfrutos
deP.pallida.Piura,Per.1998F.M.Galera.
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Foto79:Zarandamecnica.UniversidaddePiura,Per1998.F.M.Galera.
Foto80:Zarandamecnica.Vistaposterior.
UniversidaddePiura,Per.1998.F.M.Galera.
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Foto81:MquinatrilladoradevainasdeP.pallida.UniversidaddePiura,Per1994.
F.M.Galera.
Foto82:MquinatrilladoradevainasdeP.pallida.UniversidaddePiura,Per.1994.
F.M.Galera.
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Foto83:SecadoradefrutosdeProsopis.UniversidaddePiura,Per.1998.F.M.Galera.
1.2.25UBICACINTAXONMICA
Nombrecientfico:ProsopispugionataBurk.
Nombrecomn:Algarrobodelassalinas,Alpataco,Algarrobo.
Familia:Mimosaceae(Leguminose,Mimosoideae)
DESCRIPCINBOTNICA
Esunrbolde2a8mdealtura,glabromuyespinoso,controncode1,5a2mdelongitud,ycon2030cmde
dimetro,conlacortezaoscurayrugosa.Presentalacoparedondeadaylasramasflexuosas.Lasespinassonaxilares,
uninodalesgeminadas,cnicas,fuertes,lisasysuaves,seubicansobreeltallovigorosoytienende29,5cmdelargo,
lasramassondbilesypocoresistentes.Elfollajeesligeroydeciduo.Lashojasuniobiyugadas,amplias.Elpecolode
0,52cm,laspinnas1,56,5cmdelargo,losfoliluloslinearesglabrosyopuestosde1a25paresporpinnadistantes
sobreelraquis,de16mm.LasfloresdispuestasenracimoscomoenespeciessimilaresdelaSeccinAlgarobia,son
glabrasporfuera,conptalosde3mmdelargo,tambinvelloso.Lalegumbreeslinear,comprimida,submoniliforme,
moteadadevioleta,de911cmdelargopor810mmdeancho,con1216segmentossubcuadradosuovalados
Burkart(1976).
BIOECOLOGA
Secomportacomounahalfitaobligada.Alparecersusespinasconstituyenuncarcterdominantesiconsideramossu
persistenciaenloshbridosobservados.Roig(1993),esunaespeciemuyrelacionadaconP.flexuosa,avecestiene
hbitoarbustivo.
ORIGENYDISTRIBUCIN
ZonacentralyoestedeArgentina,especialmentealrededordelasSalinasGrandes.Viveenlosmrgenesdelos
cuerpossalinosdentrodelreachaqueaRoig(1993).
USOSCALIDADDEFRUTOS
Suvalorforestalresideenlosgenesderesistenciaquetransfiereasushbridosconotrasespecies.Porejemplocon
P.flexuosaRoig(1993).
BIBLOGRAFA
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Burkart,A.1976.AMonographoftheGenusProsopis.JournalArn.Arb.57(34)
Roig,F.A.1993.InformeNacionalparalaSeleccindeGermoplasmaenEspeciesdeProsopisenlaRepblica
Foto84:P.pugionata.Arbolblanco.Crdoba.1986.F.M.Galera.
Foto85:P.pugionata.CaminoaLasSalinas.Crdoba.1991.F.M.Galera.
Nombrecientfico:ProsopisreptansBentham
Nombrecomn:Mastuerzo,Retortuo.
Familia:Mimosaceae(Leguminosae,Mimosoideae)
DESCRIPCINBOTNICA
Esunarbustotpicodeldesierto,espinoso,quesuperaelmetrodealto,conramassubterrneas,conracesgemferaso
rizomas.MuyparecidoaP.strombuliferaentodossuscaracteres,peroconlashojasdiferentes,hojasimpresasms
pequeas,mspubescentesyderaquiscortocabezaflorallarga,globosa,lacorolaconestras.Losfrutosamarillos,
amarronados,densos,regularesyconnumerososanillos(msde19),enformadevueltasdecaracol,formandoun
cuerpocilndrico,de5cmdelargopor7mmdedimetroBurkart(1976).
BIOECOLOGA
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Esmuyresistentealasalinidad,viveenelmargenmismodelassalinasodondelasalformapequeascostras.Esmuy
resistenteymoderadamenteresistentealfroRoig(1993)
USOSYCALIDADDEFRUTOS
DesdeelpuntodevistaforrajerosufrutonosirveNoexisteinformacinsiesbuenacomoplantamelfera.
ORIGENYDISTRIBUCIN
CentrodeArgentina.TambinenPerBurkart(1976).
SeditribuyeenclimasubtropicalconestacinsecaydesierrasybolsonesRoig(1993).
BIBLIOGRAFA
Burkart,A.1976AMonographoftheGenusProsopis..JournalArn.Arb.57(34)
Roig,F.A.1993InformeNacionalparalaSeleccindeGermoplasmaenEspeciesdeProsopisenlaRepblica
Foto86:ArbustosconfrutosdeP.reptans.EntrelosRosasyAguaEdionda.
Crdoba.1992.F.M.Galera.
Foto87:RamayfrutodeP.reptansherborizado.Las
Rosas,Crdoba.1981.F.M.Galera.
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Nombrecientfico:ProsopisrojasianaBurkart..
DESCRIPCINBOTNICA
Esunarbustoorbolespinosode26mdealtura,subfilo,conramasdelgadas,estriadas,glabras,verdes,espinas
axilaresdeapares,largasydelgadasde111,5cmdelargo,escasamenteestriadas.Lashojasuniyugadas,deciduas.
Elpecoloesde0,52cmdelargo,apicalmenteexpandido,mspersistentequelaspinnas,stasde12.5cmdelargo.
Fololoscon8a17paresdefololosoblongos,elpticos,ciliadosde1,54mmdelargopor0,51,2mmdeancho.
Inflorescenciaenespiga,floresamarillas,clizde1mmyptalosde2a2,6mm.Losestambressonlilasde4,5mmde
largo,elovarioesestipitadoybelloso.Elfrutoesunalegumbrede45cmdelargoy7,8mmdeancho,lineal,estrecha,
comprimida,carnosayrojizaBurkart(1976).
BIOECOLOGA
SuelosarcillososBurkart(1976).
ORIGENYDISTRIBUCIN
Paraguay,nortedelChacoenArgentinaBurkart(1976).
BIBLIOGRAFA
BurkartA.1976.AMonographoftheGenusProsopis.JournalArn.Arb.57(34)
Nombrecientfico:ProsopisrubrifloraE.Hassler.
Nombrecomn:Espinillo
DESCRIPCINBOTNICA
Esunrbolpequeo,56mdealtura,cortezagriscea,hendidalongitudinalmente,permanente.Eltroncode25cmde
dimetro.Elfollajeesabundante,conramasmoderadamenteflexuosas,castaorojizo,anudado,lasespinasson
axilares,geminadas,uninodales,pequeas,de1cmdelongitud.Lashojas,de38yugasmedianas,elpecolode0,3
1,5cm,elraquisde3,5cmdelargo,conunaglndulaanularpequeaenlaunindecadapardepinnas,stasde1
2,5cmdelargopor0,41mmdeancho,ciliadas,uninervadas,1124paresporpinna.Inflorescenciaenracimosde
floresaxilares,mslargosquelashojas,pedicelode0,50,8mmomenos,flsculorojo,cliz1,52mmdelargo,
ptalosde44,5mmdelargo,casilibre,pubescenteporfuera.Estambresde89mm,rojos,largos.Lalegumbrees
lineal,comprimida,rectaosubfalcada,914cmdelargo,11,7cmdealto0,70,8cmdeancho,amarilla,carnosa,
endocarposegmentadoBurkart(1976).
ORIGENYDISTRIBUCIN
NorestedeParaguayysudestedeMatoGrosso,BrasilBurkart(1976).
BIBLIOGRAFA
BurkartA.1976.AMonographoftheGenusProsopis.JournalArn.Arb.57(34)
Nombrecientfico:ProsopisruizlealiBurkart
DESCRIPCINBOTNICA
Esunarbustoespinosode0,63malto,caducifolio,conespinasaxilares,solitariasygeminadas.Lasraces
horizontales,muysimilaraP.denudans,perodifiriendoensushojasmsgrandeselpecolo0,52,5cmdelargo,una
pinnaporhoja,de2,56cmdelargo,lineares,largas,de612mmdelargoy12mmdeancho,glabros,distanteslos
msbajosalternanyelinternomsbajoamenudoesabortivo.
Losracimostienen8cmdelargoelfrutoessimilar,msgrande,casirecto,de517cmdelargoy11,5cmdeancho,
espeso,algocomprimido,subcuadrado,endocarpooblicuamenteovoide.Lassemillassonde7mmdelargoBurkart
(1976).
BIOECOLOGA
Comotodaslasespeciesdefrutosnegros,denotacondicionesdexericidad.Lacalidaddefrutoesmediocre,noexiste
informacinsiesplantamelfera.EsmuyresistentealfroRoig(1993).
ORIGENYDISTRIBUCIN
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SeencuentraenArgentinaenlaprovinciadeMendoza,alpiedelosAndesenlazonasur,dondeseconectaconelrea
dedistribucindeP.denudans,existeunagraduacinentrelascaractersticasdelashojasdeambosBurkart(1976).
BIBLIOGRAFA
BurkartA.1976.AMonographoftheGenusProsopis.JournalArn.Arb.57(34)Roig,F.A.1993.InformeNacional
ParalaSeleccindeGermoplasmaenEspeciesdeProsopisenlaRepblicaArgentinaIADIZACRICYT.
Nombrecientfico:ProsopisruscifoliaGrisebach
Nombrecomn:Algarroboblanco,Ibopemoroti,Olkha,Paodeespinho,Quilin,Vinal,Visnal,Yuncumarim,
Olkla.
DESCRIPCINBOTNICA
Esunrbolmedianode415mdealtocontroncosde7090cmdedimetro,latifoliadoyfuertementeespinoso.
Ramasarqueadashaciaabajo,flexuosas,cortezaverdegrisceo,espinasuninodales,solitarias,estrechas,fuertes,
cilndricasdehasta20cmdelargo.Entrenudosde133cmdelargo,de0,61,4cmdedimetro.Lashojasuniyugas,
laxas,elpecolo17,5cmdelargo,laspinnasde411cmdelargo,de25paresdefolilulos,opuestos,largosy
lanceolados,msomenosterminadosenngulo,coriceos,palmatipinatinervados,410cmdelargo,por0,72,5cm
deancho,norojizoscuandoestnsecos.Lasfloresenracimosde815cmdelargo,deraquisypedicelospubescentes
oglabros,verdesaamarillentas,pequeas,cliz11,5mmpubescente,ptalosde34mmdelargo,glabros.Los
estambresde57mmdelargo.Elfrutoesunalegumbrecompresa,submoniliforme,estipitadayacuminada,
subfalcada,estrechade1329cmdelargopor0,91,1cmdeancho,conmrgenesondulados,fuertementecoloreados
devioletaBurkart(1976).
BIOECOLOGA
Floreceenlosmesesdeoctubreanoviembreyfructificaentrediciembreyenero.
ElementoendmicodelareginChaquea,ocupafundamentalmentelosbordesdelospantanosoformaarbustales
querodeandepresionesdeSolonshak,ensuelosdescabezadosporerosin,enbosquesincendiadosoparticipando
comointegrantedebosquesbajos.Suptimoseencuentraentreloslmitesdelpantanoyelcomienzodelatierrafirme
noinundable.Enocasionesformamatorrales,cuyosfactoresdeterminantessonlossuelosformadosporcapas
aportadasporderramesfluvialesmantiformes,condrenajeimpedido,salinidadconbajocontenidodemateriaorgnica,
texturalimoarcillosaporlomenosenprofundidad.Nuncaparticipaenelbosquenormalalto.
Eselrbolcolonizadorporexcelenciadelosambientesinestablesoriginadosporlaaccinfluvial.Puedeviviren
ambientessometidosainundaciones.
Esdispersadoporanimalessilvestresyelganado,tambinporelaguacorriente.
Esrbolderpidocrecimiento,noeslongevoyrebrotabiendelacepaalsercortadooquemado.Prefiereengeneral
suelosfinosynosedesarrollaenaquellosarenosos.InstaladounvinallardeP.ruscifolia,elsuelonoquedaprotegidode
laerosinlaminar.Ellosedebeaquelasombraqueproyectaeliminaelestratoinferior,quedandoelsuelodesnudo
Roig(1993).
Lamaderatienetexturatosca,conelgranoonduladoenclavado.Laalburaesdecoloramarilloencendido,elduramen
vadelcastaoamarilloalcastaorojizo,conrayasoscurasyseoscurececonlaexposicinalaire.
ORIGENYDISTRIBUCIN
RegindelGranChaco,Bolivia,ParaguayycentronortedeArgentina.
Tressonlasreasendondesesuponequeexistisiempre,consideradascomoreasendmicas,delosrosBermejo,
Teuco,PilcomayoySaladodeestasreassehabrairradiadoalrestodelChacoporaccinantrpica.
DebidoaunapticasloganaderafuedeclaradoPlaganacionalen1941,siendoobligatoriosucontrol.Apesardela
existenciadeunaley,stafracasporfaltadeunametodologadeaplicacinRoig(1993).
USOSCALIDADDEFRUTOS
Conocidoelrpidocrecimientoylasuperficiecubierta,constituyeunaexcelentealternativaparacubrirnecesidades
energticas(1hectreaderuscifoliarinde100a150toneladasdeleaymadera)Gorleri(1987).
LainfusindesushojasseusaparacurasoftlmicasMichalowsky(1954)
BIBLIOGRAFA
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Roig,F.A.1993.InformeNacionalparalaSeleccindeGermoplasmaenEspeciesdeProsopisenlaRepblica
Foto88:P.ruscifolia,VilladeSoto,Crdoba.1998.S.Bruno.
Foto89:RamasdeP.ruscifoliaVilladeSoto,Crdoba.1998.S.Bruno.
Foto90:InflorescenciadeP.ruscifolia.VilladeSoto.Crdoba.1998.S.Bruno.
Nombrecientfico:ProsopissericanthaGilliesexHooker&Arnott.
Nombrecomn:Barbadetigre,Huaschilla,Retama,EspinadeDios,albardn.
DESCRIPCINBOTNICA
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Esunarbustofilo,horrido,espinoso,similaraP.kuntzeiperoclaramentediferenciado,pequeode0,32,5m,
raramentealcanza3,5mdealtoconespinasde1,54cm,yramascortas,espinosas,delgadasde0,8a0,5mmde
dimetro.Espigascortasde1a5,4cmmuypubescenteslasfloressondecolorrojo,muypubescenteenelclizyla
corolaelpedicelopubescentede1,6cmdelargo.Elfrutoeslinearde714cmdelargo,0,81,3cmdeanchoy67
mmdeespesorcomprimido,rojizoelendocarpodifcilmentesegmentado,cerrado,subcuadradoelmesocarpopastoso
yamargoBurkart(1976).
BIOECOLOGA
Poseetalloareo,calidaddefrutomediocre,esunaplantamelfera,esmuyresistentealasalinidad,pocoresistenteal
fro,esfreatfitaobligadaRoig(1993).
ORIGENYDISTRIBUCIN
ExtensamentedistribuidoenArgentinaenelGranChacoOccidentalyregionesdeMonte.
AsureaconocidadebenagregarsealgunasprovinciascomoSalta,Formosa,LaRiojayalsurdeSanLuis.Un
espcimenincompletodeCorrientespareceserdeestaespecie,peroseindicacomounrbolBurkart(1976).
BIBLIOGRAFA
BurkartA.1976.AMonographoftheGenusProsopis.JournalArn.Arb.57(34)Roig,A.1993Contribuciones
MendocinasalaQuintaReuninRegionalparaAmricaLatinayelCaribedelareddeForestacindelCIID.
IADIZAMendoza.
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Las Especies Del Género Prosopis (Algarrobos) de América Latina Con Especial Énfasis en Aquellas de Interés Económico

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12/1/2016

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