bebidas

LIMONADAS
LIMONADA $9.500 LIMONADA MORADA $10.400
LIMONADA CEREZADA $10.400 LIMONADA DE FRESA $10.200
LIMONADA HIERBABUENA $10.400 LIMONADA DE COCO $16.300

JUGOS NATURALES

JUGOS NATURALES EN AGUA $10.200 AGUA MANANTIAL $7.800

Maracuyá, Mora, Fresa, Lulo, AGUA PERRIER $14.000
Guanábana, Piña, Mango. GASEOSA $7.000
PIÑA COLADA VIRGEN $18.700
JUGOS NATURALES EN LECHE $10.700 PIÑA COLADA ISLAMORADA VIRGEN $38.500
MIAMI VICE VIRGEN $18.700
Jugo de Mandarina $12.500
Jugo de Piña con Hierbabuena $12.200
MALTEADAS $18.700
Chocolate, Vainilla, Fresa, Mora, Maracuyá, Mango.
 JUGOS FUSIÓN
JUGOS FUSIÓN ISLAMORADA EN MINI JARRA $17.400
Piña-fresa, guanábana con albahaca y
Mango-Maracuyá con hierbabuena.

cERVEZAS
CORONA: Cerveza Mexicana $15.200
reconocida mundialmente como un
ícono de relax y frescura.

CORONA MICHELADA $15.700

BBC: Monserrate Roja, Cajicá Miel, $15.700

Chapinero Porter

CLUB COLOMBIA: $11.500

Dorada, roja,o negra

ÁGUILA CERO $10.200

 ENTRADAS

CANASTAS DE ROPA VIEJA. Cascos de patacón rellenos EMPANADAS DE CAMARÓN. Empanadas rellenas
$24.000 $22.300
con ropa vieja y hogao. de camarón al vino blanco con ají casero.

EMPANADAS DE CARNE. Empanadas rellenas de carne $16.800 EMPANADAS VEGETARIANAS. Empanadas rellenas $11.500
molida con ají casero. de quinua y verduras con ají casero.
CHORIZO ARTESANAL A LA PARRILLA. Servido con papa criolla, ensalada de hierbabuena, ají
parrillero y mayonesa de ajo. $18.500

MIX DE CHORIZOS. Chorizo, morcilla artesanal a la parrilla, servidos con papa criolla, ensalada de hierbabuena, $22.400
ají parrillero y mayonesa de ajo.
MORCILLA ARTESANAL A LA PARRILLA. Servida con papa criolla, ensalada de hierbabuena, $18.500
ají parrillero y mayonesa de ajo.

CHICHARRONES CROCANTES AL TAMARINDO. De panceta y pierna de cerdo marinado y crujiente, papas $24.400
criollas, chimichurri casero, ají parrillero y salsa de hierbabuena.
 Nuestras Especialidades

CAMARONES ACEVICHADOS. Camarones acevichados

a la vinagreta de ron y aceite de oliva, fresca canasta de $36.800
aguacate y chicharrones de pescado.

CALAMARES CRUJIENTES. Anillos de calamar al panko CEVICHE NIKKEI. Cubos de lomo de atún al jengibre,
crocantes, miel de maracuyá y mandarina, ensaladita de $32.400 salsa oriental, mangos y aguacate en miel de maracuyá y $38.200
mango al jengibre y aguacate. mandarina, julianas de wantán.
 CEVICHE FRUTOS DEL MAR. Fresca combinación de pescado, pulpo, camarón y calamar a la leche de tigre y coco, camotes
$48.200
glaseados, canchitas y maíz tierno, chicharrones de pescado.

CEVICHE CLÁSICO. Receta clásica, cubos de pescado marinados en leche de tigre, ají amarillo, $34.200
canchitas y camotes.

TIRADITO A LOS CÍTRICOS. En crema fría de cítricos, rollos de pescado al pisco, $35.400
anillos crocantes de calamar y frescos aguacates.
 PULPO AHUMADO A LA PARRILLA. 200 gr de pulpo tierno marinado en tomillo y aceite de oliva al $48.500
ajo con anticuchera a la cerveza, croquetas de yuca y salsas de la casa.

COCTEL DE CAMARÓN 1600. Camarones marinados en AREPAS DE CHOCLO. Receta clásica de la casa, rellenas
salsa de tomate y tabasco, a la más clásica tradición costera $34.800 $22.300
de queso y mermelada de tomate de árbol.
de los años 1600.
 PARA COMPARTIR

CEVICHE ISLA PRESENTACIÓN. Cuatro ceviches: degustación de pulpo al olivo, lomito de atún nikkei, pescado en $48.800
leche de tigre y camarones caribeños al brandy tabasco.

ISLAMORADA NACHOS SUPREME. Mix de ropa vieja, pollo desmechado guisado, pico de gallo, trocitos de chicharrones, maduro y $58.200
jalapeños, servidos en cama de totopos súper crujientes con queso cheddar (para 2 personas).
ALITAS DE POLLO FUSIÓN. Con BBQ casero y oriental acompañadas de nachos, servidas con $32.400
salsa criolla, ají parrillero y mayonesa casera (8 piezas).

EMPANADAS ISLAMORADA. Rellenas de camarones al vino blanco, carne molida y quinua con verduras, $38.400
acompañadas con ají casero (3 de cada una).
 PLATOS FUERTES
Arroces y Salteados

ARROZ FRUTOS DEL MAR. Arroz húmedo con frutos del pacífico, vino blanco y salsa de achiote, ensaladita criolla y leche de coco. $68.300

ARROZ CON LOMO Y POLLO. Arroz salteado al wok, cubos de lomo fino y pechuga de pollo con
aroma de jengibre y ajonjolí y salsa de tamarindo, julianas de wantán. $38.400
ARROZ DEL PACÍFICO. Mixtura de mariscos salteados al wok con arroz, aroma de
$54.300
jengibre y ajonjolí con salsa de tamarindo, julianas de wantán.

SALTADO DE POLLO ORIENTAL. Al wok, con cebollas LOMO SALTADO. 250 gr de bastones de lomo fino salteados
crocantes, verduras al aroma de cilantro y salsa de soya, $35.400 al wok, con cebollas crocantes, tomates al aroma de cilantro y $42.400
acompañados con arroz. salsa de soya, acompañados de papa francesa y arroz de jazmín.
 Carnes y Espacialidades

RACK DE COSTILLAS DE CERDO. Marinadas x 24 horas ...horneadas y bañadas en salsa BBQ, con toque $55.400
ahumado, servida con papa casco y dados de vegetales salteados.

CODILLO DE CERDO GLASEADO A LA CANELA Y MIEL. Horneado por 4 horas, servido con salsa glasé $48.200
de panela y BBQ sobre mix de papas y verduras horneadas con romero y ensalada de hierbabuena.
LOMO EN SALSA DE HONGOS. Medallón de lomo fino en salsa de hongos silvestres y suflé de papas $55.200
de nuestra sabana, espárragos y zanahoria baby de nuestro huerto.

FILET MIGNON EN SALSA DE HONGOS 320 gr de lomo de res con tocineta en salsa
$58.200
de hongos silvestres, puré de papa de nuestra sabana y espárragos asados.
POLLO SILVESTRE AL CARBÓN. Marinado en especies, llevado al horno y glaseado con BBQ y salsa
tamarindo, mix de papas a la pimienta cayena, salsas de la casa y ensalada casera. $37.400

LOMO GLASEADO CON LANGOSTINOS. Medallón de lomo en su termino, crema de

$68.200
langostinos, queso parmesano y puré de yuca.
BEEF CON PURÉ DE AHUYAMA. Lomo fino marinado en cerveza, panca y tomillo, puré de
$55.200
ahuyama al horno, en salsa de oporto y agraz y verduras crocantes.

HAMBURGUESA DE LA CASA. De 200 gr, a la parrilla en pan artesanal, huevo frito, $38.400
tocineta, queso mozzarella, papas francesas y salsas de la casa.
 PARRILLAs y picadas

PUNTA DE ANCA. Corte mariposa de 380 gr. papas al sour cream, arepa y tomates a la parrilla,
chimichurri, ají parrillero.
380 Gramos Solo 230 Gramos Solo
con acompañamientos con acompañamientos
$58.200 $52.000 $47.400 $38.400
BIFE DE CHORIZO. Corte mariposa de 400 gr. papas al sour cream, arepa y tomates a la parrilla,
chorizo argentino a la parrilla, chimichurri, ají parrillero.
400 Gramos Solo 230 Gramos Solo
con acompañamientos con acompañamientos
$58.200 $52.000 $47.400 $38.400

BABY BEEF PARRILLA. Corte de 320 gr. papas al sour cream, arepa,
tomates a la parrilla, chimichurri y ají parrillero.
320 Gramos Solo 200 Gramos Solo PICADA PERSONAL. Suprema de pollo y carne de res a la parrilla,
con acompañamientos con acompañamientos mazorca chorreada, mix de embutidos, papas criollas, tomates frescos, $48.200
$58.200 $52.000 $47.400 $38.400 yuca frita, arepa, ají parrillero y mayonesa de aguacate.
PICADA ISLAMORADA. Para consentirlos: suprema de pollo y carne de res a la parrilla, mazorca chorreada, mix de embutidos,
$68.400
papas criollas, tomates frescos, yuca frita, plátanos maduros, ají parrillero, mayonesa de aguacate y salsa criolla.
PARRILLADA MAR Y FUEGO. Combinación perfecta para picar: Salmón al chimichurri, langostinos a la parrilla, calamares crocantes, $92.300
carne de res a la parrilla, mix de embutidos, mazorcas chorreadas, aguacates, papas criollas, ají parrillero, salsa criolla y patacón.

PICADA COSTERA. Suprema de pollo al grill, camarones al ajillo, chorizos y morcillas, mazorcas chorreadas, calamares
$68.400
crocantes, salsa de la casa, mayonesa de aguacate, ají parrillero y chimichurri.
 pescados y pastas

PESCADO GRILLADO A LA MANTEQUILLA DE HIERBAS. Filete grueso de corvina marinado en especies, cebollas y tomates $53.200
cilantros, puré de ahuyama y papa criolla, chimichurri, verduras crujientes.

LANGOSTINOS CRUJIENTES. Crocantes a la miga panko,

glaseados con miel de maracuyá a la mandarina, mayonesa de $58.200
aguacate y olivo. Croquetas de yuca, acompañado de arroz con coco.

SALMÓN PARRILLERO. Filete de salmón con mantequilla TRUCHA EN CREMA DE CAMARONES. Filete de trucha
de hierbas, con pasta al óleo de ají, verduras y queso $64.700 a la plancha glaseado con camarones, queso parmesano y $67.400
parmesano, chimichurri casero. hierbas, acompañado de arroz con coco y patacones.
MARISCADA DEL PACÍFICO. Salmón y pulpo a la SALMÓN CON CREMA DE MARISCOS. Filete de salmón
plancha, sobre una crema con mixtura de mariscos al vino $71.200 marinado, llevado a la plancha con mixtura de mariscos, tomates $65.700
blanco y queso parmesano, servida con arroz coco. cherry, vino blanco y crema de ají, queso parmesano, arroz de la casa.

ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ. Lomito de atún sellado LANGOSTINOS AL AJILLO. Salteados al limón y naranja con
en costra de ajonjolí y hierbas, en salsa de miel de maracuyá $48.200 mantequilla de ajo, sábana de puré verde de espinaca y papa criolla, $58.200
y mandarina, papitas y camotes al horno con verduras. aguacate y miel de balsámico. Acompañado de arroz con coco.
 SALMÓN EN MANTEQUILLA MEUNIÉRE. Filete de salmón marinado, llevado a la plancha
acompañado de arroz coco, chip de plátano y mantequilla aromatizada a las finas hierbas. $52.200

TRUCHA EN MANTEQUILLA MEUNIÉRE. Filete de PESCADO BLANCO APANADO EN COCO. Con arroz
trucha a la plancha con mantequilla aromatizada a las $44.200 $48.200
titoté, con salsa de ajo, patacones y rodajas de limón.
finas hierbas, acompañada de arroz coco y patacones.
PASTA CON MARISCOS. Pasta larga en crema de ají amarillo, champiñones, tomate cherry y mixtura de
$54.800
mariscos al vino y queso parmesano.

PASTA ROJA AL ÓLEO Y PESCADO. Corte de corvina con pasta, salsa de tomate, verduras, queso parmesano y
$58.400
aceite de oliva extra virgen.

PASTA PENNE CON POLLO A LAS HIERBAS. Suprema de pollo a la mantequilla y hierbas con pasta pesto, vino
$34.500
y champiñones, queso parmesano en salsa de oporto y agraz.
 menú vegetariano

SALTADO DE VERDURAS. Mix de verduras a fuego fuerte, ahumadas con salsa de soya y vinagre, acompañadas con papa
francesa y arroz de la casa. $24.300

ARROZ CANTONÉS CON VEGETALES. Arroz al wok con PASTA CON VERDURAS AL VINO BLANCO. Pasta
verduras salteadas, jengibre, canela china perfumada con $24.400 penne de vegetales, salteada con champiñones, zucchini, $28.400
aceite de ajonjolí y galletas wantán. tomates cherry y vino blanco.
 ADICIONALES
PORCIón
PAPAS A LA FRANCESA $7.500

PAPA EN CASCOS $7.500

ARROZ BLANCO $3.500

ARROZ COCO $5.500

ENSALADA $7.800

menú niños

1 PASTA FARFALLE ALFREDO $16.400

Con jamón y queso, trozos de pollo a la
plancha y queso parmesano.

2 BABY BEEF $28.000

De 160 gr. con papas francesas y mayonesa de la casa.

POLLO A LA PLANCHA $18.300

De 160 gr. con papas francesas, arroz y mayonesa de la casa.

CREMA DE VERDURAS $8.400

Servida con crutones, aguacates y queso fresco.

MINI PICADA $28.000

Lomo de res, lomo de cerdo, plátano maduro,
mazorca, yuca frita, arepa de parrilla, arepa de
choclo y papa criolla.
 postres

BROWNIE DE CHOCOLATE. Esponjoso postre con helado $14.200

de vainilla y fresca espuma de piña.

VOLCÁN DE CHOCOLATE. Servido con coulis de moras,

crumble de coco y helado de la casa. $18.500

CANASTA DE HELADOS. Helados de la casa con chispas $15.200

TORTA DE CHOCOLATE. Rellena de arequipe, servida con $18.500
de colores, salsa de caramelo y coulis de frutas de estación. salsa de caramelo y helado de la casa.
 MIL HOJAS. Dulce combinación de arequipe con crema
CHARLOTA DE LIMÓN. Postre de limón con leche $18.500 pastelera, galletas mil hojas, frutas de estación y coulis de $19.200
condensada, galletas y queso crema.
frutos rojos.

MERENGÓN DE GUANÁBANA. Con duraznos, fresas y CHEESECAKE DE OREO. Postre sutil de galletas con
$14.200 crema de queso y reducción de maracuyá con ensaladita $18.500
chantilly de piña.
de frutas.

PARFAIT DE CHOCOLATE. Suave crema de chocolate y TIRAMISÚ CON CAFÉ Y VAINILLA. Delicado postre con
$17.200 licor de café y whisky, chocolate rallado, crema de queso y $16.500
bizcochuelo con ron y jarabe de goma.
helado de vainilla.
 CAFÉS Y ESPRESSOS
CORTADITO $5.500
TINTO $5.500
CAFÉ LATTE $8.200
AMERICANO $5.200
ESPRESSO $5.500
1 CAPPUCCINO $8.400
2 MOCHA LATTE $10.500
ESPRESSO BAILEY’S. Mezcla entre Espresso & $14.100
45 ml de crema de Baileys’s con leche.
CHOCOLATE CALIENTE $7.500
TÉ $3.200
AROMÁTICA $4.200
CARAJILLO DE RON 30 ml de Ron añejo, 30 ml de $18.400
licor 43, Espresso cubano, mix de pieles cítricas &
zumo de naranja.

CAFÉ IRLANDÉS 60 ml de Whiskey Jameson, $ 21.100

Espresso cubano, crema chantillí y ralladura de
chocolate.

VINO TINTO CALIENTE. Cabernet Sauvignon, 22 ml

Brandy Domeco, zumo de naranja, canela, clavos de olor
CANELAZO. 60 ml de Aguardiente Antioqueño, zumo de
$22.400 $18.300
naranja, panela & canela.
& almíbar de mango.
 COCTELERía
Coctelería Clásica
DRY MARTINI 75 ml de Bombay Sapphire con 25 ml de $38.300
Vermouth Martini Extra Dry, extracto de limón & aceitunas.

MARGARITA 60 ml de Tequila Cazadores Silver, $28.000

30 ml de Triple sec, zumo de limón & deshidratados.
WHISKY SOUR 45 ml de Whisky Jhonnie Walker, 30 ml $28.000
de whiskey Jameson, zumo de limón, clara de huevo syrup
& amargos.

GIN & TONIC. 75 ml de Ginebra Bombay Sapphire,

deshidratados, mix de pieles cítricas, flor comestible & tónica. $34.000

NEGRONI. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 30 ml de COSMOPOLITAN. 45 ml de Vodka, 15 ml de triple sec,

Cinzano Rosso, 30 ml de Camparí y aceites cítricos de naranja. $28.500 30 ml de zumo de arándanos, 15 ml de zumo de limón. $32.000
 Coctelería Islamorada
PIÑA COLADA (COPA) 45 ml de Ron Bacardi carta blanca, $28.500
pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco.

MOJITO AZUL 90 ml de Ron Bacardi carta blanca, 45 ml de $32.500

Curacao azul, zumo de limón, syrup, hierbabuena & soda.
MOJITO DE MANZANA 60 ml de Ron Bacardí carta $32.500
blanca, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón, syrup
de manzana verde, hierbabuena & soda.
DAIQUIRI DE FRESA 30 ml de Ron Bacardi carta blanca, $28.800
60 ml de Ron añejo, zumo de fresa, zumo de limón, syrup de
frutos rojos & deshidratados.

SANGRÍA VASO Cabernet Sauvignon, 22 ml de Brandy $24.000

Domeco, Triple sec, zumo de naranja, mix de frutas de
temporada, cítricos y syrup de maracuyá.

PIÑA COLADA ISLAMORADA. 130 ml de Ron Bacardi $52.900

carta blanca, pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco.

MOJITO DE LA CASA. 90 ml de Ron Bacardi JARRA DE MOJITO (4 PERSONAS). 360 ml de Ron

carta blanca, 30 ml de Triple sec, zumo de limón, $32.500 Bacardi carta blanca, 120 ml Triple sec, zumo de limón, $115.500
hierbabuena, soda & ginger ale. syrup, hierbabuena & soda.
MOJITO DE COCO. 60 ml de Ron Bacardi Carta Blanca, SANGRÍA MINI JARRA. Cabernet Sauvignon, 38 ml de
30 ml de Ron Malibú, Zumo de limón, syrup simple, $32.500 Brandy Domeco, Triple Sec, zumo de naranja, mix de frutas $38.400
hierbabuena y soda. de temporada, cítricos & syrup simple.

SANGRÍA JARRA (4 PERSONAS) Cabernet Sauvignon, 100 ml de Brandy Domeco, 30 ml de Triple

sec, zumo de naranja, mix de frutas de temporada, cítricos & syrup de maracuyá. $85.200
KEY LARGO. 45 ml de Ron Malibú, 22 ml de Ron Bacardi MIAMI VICE. Mezcla de la casa entre Daiquiri de fresa y
Carta Blanca, 22 ml de Ron Medellín, pulpa de piña, zumo $34.500 $34.500
Piña Colada servido en capas.
de limón, syrup de canela y albahaca.

CORONA MARGARITA. Mezcla de la casa de Margarita BLUE STAR. 45 ml Ron Bacardí carta blanca, 45 ml Blue
clásica (Tequila Cazadores Silver, Triple sec y zumo de $38.500 Curacao, zumo de limón, almíbar, carambolo y flores $28.500
limón), junto con una coronita. pensamiento.
 Coctelería Tiki

COCO-LOCO. 22 ml de Ron Bacardí carta blanca, 22 ml de vodka Smir- PASIÓN CARIBE. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, mix de
noff, 22 ml de tequila cazadores silver, 22 ml de Ginebra Bombay Sapphire,
$44.200 frutas (fresa, papaya, banano, manzana & sandía), syrup de $28.300
22 ml de aguardiente antioqueño, 22 ml de brandy, zumo de naranja,
extracto de piña, mix de crema de coco, deshidratados & flores comestibles.
frutos rojos, syrup de maracuyá, zumo de limón & Colombiana.

FLORIDA 1950. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml DELIRIO ISLAMORADA 30 ml de Licor de Chartreuse

de Vodka Smirnoff, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón, Verde, 45 ml de Ginebra Bombay Sapphire, syrup de manzana
$34.000 $35.400
ginger ale, syrup de arándanos, brocheta de frutos del bosque verde, miel de la casa, zumo de limón, amargos eléctricos &
en palo de bambú y azúcar glass. flores comestibles.
FUSIÓN ISLAMORADA. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, syrup
de mango, almíbar de cítricos, pulpa de maracuyá, almíbar de almendra
salteada con Ron Añejo y mantequilla, zumo de limón, panela & brocheta
de piña caramelizada a fuego directo en almíbar de canela y arándanos.
LA ISLA 30 ml de Ron Bacardí carta blanca, con 45 ml de Ron
Añejo, syrup de passion fruit, amargos de angostura, junto con
un mix de maracuyá, piña, naranja & deshidratados.
KEY WEST. 60 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml de
Vermouth Martini Extra Dry, 10 ml Camparí, almíbar de rosas,
$28.500 $34.200
syrup de arándanos, clara de huevo, zumo de limón, amargos
& flores comestibles.
ISLAMORADA SUNSET. 60 ml de Ron Bacardi Carta Blanca,
$28.400 30 ml de Ron añejo, 22 ml de triple sec, syrup de horchata especiado, $38.400
zumo de limón, zumo de piña, amargos de angostura & deshidratados.
Advertencia propina:
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