Buenas tardes compañeros, mi grupo esta conformado por juan Pablo barrios

y yo, que soy Sebastian perdomo, el articulo cientifico que escogimos trata
sobre los carbohidratos

Que son los carbohidratos

los carbohidratos son uno de los tres grandes macronutrientes juntos
con proteínas y grasas cuando consumimos carbohidratos entra en su
torrente sanguíneo en forma de glucosa que es la
fuente de nuestro cuerpo para crear combustible y su cerebro de
hecho depende de los carbohidratos para obtener energía las verduras
frutas granos enteros y productos lácteos son algunas de las mejores
fuentes de carbohidratos cuando la gente dice que los carbohidratos
son malos o deben evitarse suelen estar hablando de azúcares y
carbohidratos refinados como
el pan blanco arroz blanco y fideos limitar su consumo de azúcar y
carbohidratos refinados es generalmente una buena idea porque las
calorías se pueden sumar rápidamente y estos
alimentos no ofrecen mucho en forma de las vitaminas minerales y
fibra pero todavía quiere dar a su cuerpo los mejores carbohidratos
que necesita de las mejores fuentes

Hay dos tipos de carbohidratos uno es los simples que son los
azucares y los complejos que son la fibra y el almidón, cabe resaltar
que los carbohidratos solo se consiguen atraves de la ingesta de estos
es decir que nuestro cuerpo no los genera por si solo

Los avances científicos acerca de los carbohidratos comienzan desde

1970 la aparición de técnicas avanzadas de cromatografía,
electroforesis y espectrometría, estas técnicas técnicas ayudaron a
comprender las funciones de los carbohidratos, de aquí nace la
glicobiologia, esta es una rama de la biología que se centra en los
estudios de los polisacáridos libres

También estos avances científicos nos ayudaron a comprender y

saber que los carbohidratos están en toda la naturaleza como lo es el
caso del caparazón de los artrópodos
Se dice que los carbohidratos son un grupo distinto de moléculas ya
que se encuentran presente en toda la naturaleza

Estructuras representativas de algunas macromoléculas biológicas: en

A, ácido desoxirribonucleico, o ADN (las bandas laterales representan
los carbohidratos ligados a los grupos fosfato y los 'tallos' del interior,
en azul, rojo y blanco, son las bases nitrogenadas que forman el
código genético ); en B, albúmina, la proteína más abundante en
plasma, con 585 aminoácidos y rica
en estructuras espirales conocidas como 'hélices' (cada color
representa una región de la proteína);
en C, micela, una estructura formada por varias moléculas lipídicas en
solución acuosa (las líneas verdes representan la 'cola' hidrofóbica y
las esferas azules la 'cabeza' hidrofílica); en D, glucosa, el principal
monosacárido
de la naturaleza, formada por átomos de hidrógeno (en gris), oxígeno
(en rojo) y carbono (en verde)

De combustibles a reguladores, se hace esta alusión porque la

mayoría de personas creen que los carbohidratos solo funcionan como
receptores de energía pero los carbohidratos tienen más funciones ya
que los carbohidratos están presente en la parte exterior de membrana
celular, esto le permite unirse a proteína y ser glicoproteínas o también
unirse con un lípido y ser un glicolipido
Estas formas conjugadas presentes en las membranas actúan como
receptores y señalizadores, interactuando con moléculas y otras
células.