La panadería “NUTRYPAN”

¿QUÉ SE DESEA HACER?

Elaborar un plan de negocio que ayude a los demás, elaborando alimentos nutritivos para todos los miembros de la
familia.

¿Cómo se va hacer?

Formando una sociedad

¿Dónde hacerlo?

Puente piedra

¿Con que equipo o con que herramientas se harán?

Horno, Mazadores

¿Cuanto dinero se necesita?

50.000 cincuenta mil

¿Cuánto se va a gastar?

50 .000 cincuenta mil

¿Cuánto se estima vender?

1000 panes por día

¿Qué utilidad se espera obtener?

Obtener utilidades de un 25% mensuales de total de ventas

¿Puede afectar a la sociedad?

No, al contrario estamos ofreciendo productos nutritivos que no afectan a la sociedad, si no que buscamos un
bienestar para su salud

¿Puede generar empleos directos e indirectos?

Si ya que se necesitaran trabajadores ya sea atención al cliente, o cajeros etc.

¿ genera algún beneficio económico para la población?

No.

¿El proyecto tiene aspectos ecológicos?

No.
 La panadería “NUTRYPAN”

INTRODUCCIÓN

La Panadería “NUTRYPAN” S.A.C será una empresa panificadora cuyo fin es dedicarse a la elaboración de productos
nutritivos utilizando materia prima tanto de la región y sus alrededores de nuestro Perú con alto valor nutritivo
como la harina de quinua, ajonjolí, linaza, kiwicha entre otras semillas ricas en nutrientes convirtiéndolo en un
superalimento que mejora la calidad de vida.

Hoy en día los padres muchas veces por falta de tiempo, buscan productos que alimenten adecuadamente a sus
hijos. Una gran oportunidad para nuestra idea de negocio. Además por ser un producto de primera necesidad dentro
de la canasta familiar, este debe ser altamente nutritivo. Es por ello que nace la idea de una panadería con productos
diferenciados a base de granos oriundos del país, beneficiosos para la salud.

Además esta propuesta de plan de negocio se elaboró al ver la realidad de nuestra ciudad de Lima que no cuenta
con panaderías que brinden productos de alto valor nutritivo y brindar energía al ser consumidos en la primera hora
del día, contribuyendo a adquirir buenos hábitos alimenticios de nuestros clientes.

Nuestros productos beneficiarán a la población LIMEÑA desde el segmento B al D, serán consumidos desde niños
hasta ancianos, aquellos que tienen un estilo de vida desde el conservador hasta el moderno, que desean cuidar su
salud consumiendo un producto de alto valor nutritivo y así mejorar su calidad de vida.

Así mismo contaremos con el recurso humano de gran experiencia en el sector, la maquinaria necesaria para
elaborar los productos y se cumplirá con las certificaciones de salubridad que garanticen nuestra ventaja competitiva
como lo es el valor nutricional.

Dentro de la población existen panaderías que no cubren este tipo de necesidades ya que sus productos son
elaborados de harinas clásicas, es por ello que nos hemos centrado en esta necesidad ofreciéndoles este producto
mejorando su salud por su alto valor nutritivo.
 REPORTE DE FICHA RUC Lima,22/04/21

NUTRYPAN S.A.C
20556106909
INFORMACION GENERAL DEL CONTRIBUYENTE
Código y descripción de tipo de contribuyente
Fecha de inscripción
Fecha de inicio de actividades
Estado del contribuyente
Dependencia SUNAT
Condición del domicilio fiscal
Emisor electrónico desde
Comprobantes electrónicos

DATOS DEL CONTRIBUYENTE

Nombre comercial
Tipo de representación
Actividad económica principal
Actividad económica secundaria 1
Actividad económica secundaria 2
Sistema emisión comprobante de pago
Sistema de contabilidad
Código de profesión/ oficio
Actividad de comercio exterior
Numero fax
Teléfono fijo 1
Teléfono fijo 2
Teléfono móvil 1
Teléfono móvil 2
Correo electrónico 1
Correo electrónico 2

Domicilio fiscal
Actividad económica principal
Departamento
Provincia
Distrito
Tipo y nombre zona
Tipo y nombre vía
Nro.
 MINUTA
SEÑOR NOTARIO:

Sírvase extender en su registro de escrituras publicas una constitución simultanea de sociedad anónima cerrada
que otorgan: LAVAN VASQUEZ MARIA KEYKO de nacionalidad peruana, OCUPACIÓN estudiante con D.N.I
75161481, ESTADO CIVIL soltera, NEIRA NAVARRO JHON de nacionalidad peruana, OCUPACIÓN estudiante con
D.N.I 7098401, ESTADO CIVIL soltero, AYALA ALEGRIA JHOMY de nacionalidad peruana, OCUPACIÓN estudiante
con D.N.I 27847926, ESTADO CIVIL, soltero,SINCHE CALDERON LUDIM de nacionalidad peruana, OCUPACIÓN
estudiante con D.N.I 7720981, ESTADO CIVIL soltero. Señalando domicilio común para efectos de este
instrumento en: Jr. Las orquídeas- puente piedra- DE LA CIUDAD DE LIMA.

En los términos siguientes:

PRIMERO:

Por el presente pacto social, los integrantes manifiestan su libre voluntad de constituir una sociedad anónima
cerrada, bajo la denominación de “NUTYPAN sociedad anónima cerrada” pudiendo utilizar la denominación
abreviada de “NUTRYPAN S.A.C” se obligan a efectuar los aportes para la formación del capital social y a formular el
correspondiente estatuto.

SEGUNDO:

El monto del capital de la sociedad es de S/ 50.000.00 (cincuenta mil y 00/100 nuevos soles ) representado por
50.000.00 acciones nominativas de un valor nominal de S/ 1.00 cada una suscritas y pagadas de la siguiente manera:

1. Lavan Vásquez María keyko, suscribe 12.000.00 acciones nominativa y paga S/ 12.000.00 mediante aportes
en bienes dinerarios.
2. Neira Navarro Jhom, suscribe 18.000.00 acciones nominativa y paga S/18.000.00 mediante aportes en bienes
no dinerarios.
3. Ayala Alegría Jhomy, suscribe 10.000.00 acciones nominativas y paga S/ 10.000.00 mediante aportes en
bienes dinerarios
4. Sinche Calderon Ludim, suscribe 10.000.00 acciones nominadas y paga S/ 10.000.00.
El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado.

TERCERO:

En calidad de informe de valorización, los otorgantes declaran que los bienes no dinerarios aportados a la sociedad
son los que a continuación se detallan y que el criterio adoptado para la valorización, en cada caso, es el que se
indica:

DESCRIPCION DE LOS BIENES CRITERIO PARA VALOR

Valorización Asignado

Neira Navarro Jhom Aporta:

001 local 20m² VALOR MERCADO S/18.000.00

TOTAL S/18.000.00

VALOR TOTAL S/18.000.00

Lo que hace un total general de S/18.000.00 y 00/100 nuevos soles, como aportes en bienes no dinerarios al capital
social de la empresa.
 El numero de documento de identidad y domicilio de los aportes es el que se consigna al inicio del documento y la
suscripción se efectúa al final del presente documento.

CUATRO:

La sociedad se regirá Por el estatuto siguiente y en todo lo no previsto por este, se estará a lo dispuesto por la ley
general de sociedades- ley 26887- que en adelante se denominara la “Ley”.

Régimen tributaria: MYPE especial

 LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
DE PATERTURA DE ACTIVIDAD ECONOMICA ESPECIFICA DE COMERCIO,
INDISTRIA Y/O DE SERVICIOS
CERTIFICADO HABIENDO CUMPLIDO CON LOS RIQUISITOS EXIGIDOS PARA OBTENER

N° 002217 LA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO ESTABLECIDOS EN LA LEY 28976

LEY MARCO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIEMTO Y MODIFICATORIAS
AÑO
SE OTORGA EL SIGUIENTE SERTIFICADO.
2021

NOMBRE O RAZON SOCIAL : LAVAM VASQUEZ MARIA

NOMBRE COMERCIAL : NUTYPAN

GIRO AUTORIZADO : PANADERIA

UBICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO : Jr. LAS ORQUIDIAS 315- puente piedra.

RUC :20556106909

ZONIFICACIÓN : CZ EXPEDIENTE : 1195-2021

ÁREA : 20m² FECHA DE EXP :20 de abril 2021

HORARIO : 09:00 AM- 08:00 PM RESPLUCIÓN : N° 111-2021 SGYP/GDE/MDPPD.

DURACIÓN :INDETERMINADA. FECHA DE RES :22 de abril 2021

 ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

ADMINISTRADOR

AREA DE MARKETING Y VENTAS

AREA DE PRODUCCION

JEFE DE MARKETING Y
JEFE DE PRODUCCIÓN VENTAS

MAESTRO PANADERO
CAJERO DESPACHADPRES

OPERARIOS DE PRODUCCION
 Columna1
masculinjo femenino

10; 50% 10; 50%

Mercado objetivo
Jóvenes de ambos sexo entre 10 a 25 años

En que distrito
Puente piedra

Nivel Socio económico

C-D

Universo encuestado
20 personas

ENCUESTA
Estimado Señor (a): Solicitamos su colaboración respondiendo el siguiente cuestionario, cuya

finalidad es adelantar un Estudio de Mercado para evaluar el grado de aceptación en la creación

de una Panadería especializada en productos nutritivos.

Sexo: Masculino Femenino

1. ¿En su hogar consumen pan?

a) Si b) No

2. ¿Usted cuántas veces como mínimo a la semana consume pan?

a) Una vez b) Dos veces c) Tres veces

d) Cuatro veces a mas

Ventas
una vez dos veces tres veces cuatro veces a mas

15%

35%

20%

30%
3. ¿Aproximadamente cuánto de dinero invierte Usted, cada vez de consume

pan?

a) S/.1.00 b) S/.2.00 c) S/.3.00

d)
Ventas
1 sol 2 sol 3 sol 4 sol 5 sol 6 sol

10%
20%
10%

20% 25%

15%

S/.4.00 e) S/.5.00 f) S/.6.00 a más

4. ¿Usted que tipo de pan consume con mayor frecuencia?

a) Panes salados b) Panes dulces c) Panes Integrales

d)
Ventas
pan salado pan dulce pan integral pan tradicional pan especial

10%

15% 40%

20%

15%

Panes tradicionales e) Panes especiales

5. ¿Para Usted cuál es el factor que más influye en la decisión de su

compra?

a) Precio b) Calidad c) Ubicación

 d)
Ventas Atención
precio calidad ubicación atencion personal diversidad
del
personal
15% e)
30%

30%

20%
5%

Diversidad

6. ¿En qué lugar, Usted adquiere el pan?

Ventas
panaderia supermercado tiendas

30%

50%

20%

a) Panaderías b) Supermercados c) Tiendas

7. ¿Usted acepta comprar en una panadería que le ofrezca productos

nutritivos a base de harinas de quinua, linaza, kiwicha, maca y otros

granos nutritivos?

a) Si b) No

Ventas
si no

40%

60%

8. ¿De la pregunta anterior, Usted a base de qué harina preferiría un pan?

a) Harina de quinua b) Harina de Kiwicha c) Harina de maca

d) Harina de camote d) Harina de linaza

 Ventas
harina de quinua harina de kwicha harina de maca harina de camote harina de linaza

5%
15%

45% 25%

10%

9. ¿Usted cuánto pagaría por un pan de alto valor nutritivo?

a) S/.0.20 b) S/.0.25 c) S/.0.30

d) S/.0.40 e) S/.0.50

Ventas
20 centimos 25 centimos 30 centimos 40 centimos 50 centimos

15%
25%

20%
10%

30%

10. ¿En qué empaque preferiría Usted que le despachen su pan?

a) Bolsa de Papel b) Bolsa plástica c) Caja

Ventas
bolsa de papel bolsa de plastico caja

15%

40%

45%
análisis del macro ambiente pest
Análisis PEST
Políticos
1. Conflictos políticos que ocasionen el

cierre de la carretera.

2. Relajamiento de legislación

tributaria para informales.

3. Cambios en la legislación laboral.

ECONOMICOS

1. Reducción del ritmo de crecimiento

acelerado de la economía peruana

2. Cambio en el régimen tributario.

3. Disponibilidad de mano de obra

calificada

Sociales
1. Crecimiento Demográfico de la

ciudad de Lima

2. Reducción de espacios de

recreación amplios y naturales en la

ciudad de Lima

3. Cambio en patrones de consumo

Tecnológico
1. Amplio uso de las tecnologías de la
información por los usuarios,

2. Uso del ambiente de las redes

sociales como medio de promoción

de los comercios

3. Nueva tecnología en el manejo de

insumos semi preparados

FODA
Fortalezas
Personal especializado para la elaboración de los productos.

Productos de alto valor nutritivo.

Materias primas e insumos de calidad.

Ubicación céntrica y de fácil acceso.

Buenas maquinarias y accesorios para la etapa productiva.

Debilidades
Falta de posicionamiento en el mercado, por ser una empresa nueva.

Poco recurso financiero.

Falta de un sistema informático para la empresa.

Inexistencia de servicio delivery.

Oportunidades
Mercado en crecimiento (Alta demanda potencial).

Entidades financieras que dan crédito a la pequeña y mediana empresa.

Existencia de organizaciones que promueven la elaboración y consumo de panes

saludables.

Aparecen nuevos proveedores de insumos de panificación.

Redes sociales.

Amenazas
Nuevos competidores en el sector.

Alta sensibilidad del costo de la materia prima.

Cambios en estilos y preferencias de consumo.

Inestabilidad política.

Inseguridad ciudadana.

4 empresas competidoras donde están situadas nombre y en que se diferencian de tu empresa

El buen gusto
Hay diversidad de dulces pequeños y sabrosos sanguchitos surtidos para elegir, al igual que buenos postres.  Ahora
los precios son desproporcionados en casi todas las cafeterías, al punto de sentirte estafado por tomar un lonche En
cambio en “El Buen Gusto”, los precios y la calidad son muy buenos. Un excelente lugar, con muchos años de
actividad y experiencia. Gran variedad de productos. Como comer en casa. Sin duda una de las mejores pastelerías
en Lima.

Dirección: Torre Tagle 249, Lima 15074

La Mora Pastelería & Café

La Mora cuenta con una carta variada, con muchos tipos de desayuno, todo ricos y muy buena calidad. Sí desean un
desayuno bueno para un domingo, es la mejor opción. Siempre consultar si es que hay alguna promoción con alguna
tarjeta, ya que generalmente ¡hay descuentos! Un lugar acogedor para pasar con buenos amigos.

Dirección: Emilio Cavenecia 114, San Isidro 15073

Vlady Repostería Fina y Fruta Bar

Un lugar cómodo y limpio, para disfrutar de los manjares de los postres, puedes comprar pasteles personalizados,
tomar bebidas calientes como quinua chocolate, café y frías como jugos de frutas, una gran variedad de sabores.
Dirección: Jirón Junín 494, Miraflores 15046

Wilton´s – El sabor de tus buenos recuerdos

Tiene un lugar de amplitud regular, limpio y ordenado. Presenta buenos productos como postres y almuerzos,
además de ser panadería; todos ellos a precios moderados. Hay buena atención y es un muy buen lugar para
degustar solo, en pareja o con la familia.

Dirección: Av. Aviación 5161, Lima 15038

NUTRYPAN
La Panadería “NUTRYPAN” , tiene como ventaja competitiva el gran VALOR NUTRICIONAL de nuestros productos,
además de su precio accesible al consumidor y la receta propia de casa para su elaboración basándose en granos
utilizados por nuestros ancestros, realzando nuestra identidad como peruanos. De esta manera al concentrar una
variedad de vitaminas, carbohidratos, proteínas en él lo convierten en un superalimento con un agradable sabor,
textura, olor y sobre todo muy nutritivo. Así mismo ofreceremos un servicio personalizado y diferenciado al brindar
un ambiente cálido para el consumo de nuestros productos

PRESUPUESTO MAESTRO

ACTIVOS FIJOS

ACTIVO Valor
1 Horno S/ 28,000.00
1 SOBADORA TRADICIONAL S/2,200.00
1CORTADORA S/2,400.00
1 BATIDORA S/2,400.00
1 balanza electrónica S/3,600.00
1 TABLERO DE ACERO S/1,444.00
8 COCHES PARA BANDEJAS S/1,800.00
300 bandejas de acero S/4.000.00
4 exhibidoras S/19,000.00
1 congeladora S/1,880.00
8 mesas y 32 sillas S/2,700.00
1 escritorio S/1,000.00
1 computadora S/2,300.00
1caja electrónico S/599.00
TOTAL S/73,123.00

COSTOS FIJOS
ADMINISTRATIVOS Costo
Alquiler S/1,000.00
Servicios (agua y luz ) S/800.00
Teléfono E Internet S/120.00
Planilla administrativa S/1,600.00
Útiles de oficina S/240.00
TOTAL S/3,760.00

COSTOS VARIABLES

INSUMOS Valor
Levadura fresca S/30.00
Mejorado S/45.00
Esencias S/35.00
Polvo para hornear S/28.00
Crema pastelera S/50.00
Azúcar impalpable S/48.00
Hojuelas de quinua S/62.00
Crema vegetal tipo chantilly S/43.00
Jalea S/50.00
Jarabe de frutas S/82.00
Manteca:grasapan S/79.00
MATERIA PRIMA VALOR
1 saco Harina de quinua S/120.00
Harina de camote S/115.00
Linaza S/115.00
Kiwicha S/120.00
Ajonjolí S/85.00
7 cajas de Huevos S/70.00
Sal S/67.00
TOTAL S/1,244.00

PLANILLA DE
OPERACIONES
CARGO REMUNERACIÓN
Gerente S/1,500.00
Auxiliar contable S/930.00
Cajero S/930.00
Asistente administrativo S/930.00
Jefe de ventas y marketing S/930.00
Total S/5,220.00

GASTOS DE CONSTITUCIÓN
Constitución de la empresa S/350.00
Licencia de funcionamiento S/250.00
Ministerio de trabajo S/100.00
Ruc S/480.00
Licencias S/200.00
TOTAL S/1,380.00
PUNTO DE EQUILIBRIO
CFT

PE=

PVU – CVU

Punto de equilibrio = 73,123.00

Costos variables = 1,244.00 73,124.00/ 0.15 -0.50 = 73,124.00/0.49= 149.233