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UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE EDUCACIÓN Y HUMANIDADES


CARRERA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN
INICIAL

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

DESNUTRICIÓN INFANTIL Y EL RENDIMIENTO ESCOLAR EN


LOS NIÑOS DE INICIAL DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA DE
TICRAPA – CARAZ, 2018

Proyecto de investigación para obtener


el título en educación inicial

AUTORA:
ROSAS YANAC, Bertha Mérida

ASESOR:

Dr. BERROSPI ESPINOZA, Hernán

NUEVO CHIMBOTE-PERÚ
2019
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PALABRAS CLAVES : Desnutrición - Rendimiento

 TEMA : Desnutrición infantil - Rendimiento escolar

 ESPECIALIDAD : Educación Inicial

I. GENERALIDADES

1. TÍTULO

Desnutrición infantil y el rendimiento escolar en los niños de inicial de la


institución educativa de Ticrapa – Caraz, 2018

2. PERSONAL INVESTIGADOR

Br. ROSAS YANAC, Bertha Mérida


Facultad de Educación y Humanidades
Escuela Profesional de Educación Inicial
Categoría: Egresado
Correo: @hotmail.com
3. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN

Libre

4. UNIDAD ACADÉMICA A LA QUE PERTENECE

Facultad de Educación y Humanidades - USP

Escuela Profesional de Educación Inicial.

5. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE EJECUTARÁ EL PROYECTO

Localidad : Ticrapa – Caraz - Ancash

Institución : Institución Educativa Ticrapa

6. DURACIÓN DE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

2
 Inicio: 02 de abril 2018

 Término: 20 de diciembre 2018

7. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO DE


INVESTIGACIÓN

06 horas/semana

8. RECURSOS DISPONIBLES

8.1. Personal investigador.

Br. ROSAS YANAC, Bertha Mérida

8.2. Material y equipos

 Material de escritorio

 Papel bond.
 Papel sabana.
 Papel lustre.
 Lapicero.
 Plumones.
 Cartulina.
 Lápiz.
 5orrador.
 Tajador.
 Goma.
 Colores, etc.

 Material de impresión.

 Tinta.

 Bienes.

 Computadora.
 Impresora.

3
 Escáner
 Servicios.
 Copias.
 Internet y Messenger.
 Digitadores.
 Telefonía
 Mecanógrafa

8.3. Locales

Los ambientes (aulas) de la institución educativa Ticrapa – Caraz.

9. PRESUPUESTO

Descripción Cantidad Precio Precio Total


Unitario (Soles)
1) Material de escritorio

 Papel bond A4
6 millares 22.00 132.00
 Papel sabana
15 0.20 3.00
 Papel lustre
1/2 ciento 0.30 15.00
 Lapicero
2 docena 0.50 12.00
 Plumones
3 paquetes 11.00 33.00
 Cartulina (verde, amarillo,
1 ciento 0.30 30.00
rojo, celeste)
 Colores
7 1.00 7.00
 Lápiz
2 cajas 5.00 10.00
 Borrador
2 0.50 1.00
 Tajador
2 0.50 1.00
 Goma
2 0.50 1.00
2) Material de impresión
1 4.00 4.00
 Tipeos e impresión.

280 0.50 140.00

4
3) Servicios
400.00 400.00
 Movilidad Varios
1.00 200.00
 Internet 200 horas
0.10 00.00
 Fotocopiado Varios
2.50 200.00
 Anillado 8
20.00 200.00
 Empastado 10
30 300.00
 Digitador 10 días
30 30.00
 Telefonía Varios

1699.00

10. FINANCIAMIENTO

Economía propia del investigador

11. TAREAS DEL EQUIPO INVESTIGADOR

 Elaboración del plan de proyecto.

 Implementación del proyecto.

 Elaboración de instrumentos.

 Validar el instrumento.

 Elaboración del informe

12. LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

02010006 Mejoramiento de la calidad educativa de la USP

Área Sub Área Disciplina


02 Ciencias sociales 5.3 Ciencias de la educación Educación general

13. RESUMEN DEL PROYECTO

5
El presente estudio de investigación tendrá como objetivo determinar la relación
entre la desnutrición infantil y el rendimiento escolar de los niños de inicial de la
Institución Educativa de Ticrapa - Caraz – Ancash 2018. La metodología del tipo de
investigación es correlacional, diseño no experimental. Se trabajará con una muestra
de 20 niños a quienes se les medirá su talla real (tallimetro) su peso y se aplicará la
prueba de rendimiento escolar, se procesará la información utilizando el método
estadístico descriptivo correlacional en lo que respecta a la contratación de la
hipótesis general.

Los resultados del estudio que se espera alcanzar después de la investigación es


identificar el nivel de desnutrición, así mismo el nivel de rendimiento escolar. Se
debe concluir si existe o no una relación entre las variables para lo cual se utilizará la
correlación Spearman, que nos indicará el nivel de correlación.

14. CRONOGRAMA

ACTIVIDADES CRONOGRAMA
MA MJ J A S O N D
1. Formulación del Proyecto. X
2. Elaboración del Proyecto de Investigación. X
3. Organización de los Recursos. X
4. Elaboración de Instrumentos. X
5. Informe de avance semestral X X
6. Ejecución de Experiencias. X
7. Procesamiento de Datos. X
8. Análisis e Interpretación de los Resultados. X
9. Elaboración de Informe de Investigación. X
10. Presentación del informe final X X
10. Sustentación del proyecto. X

PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA

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I.1. Antecedentes

En el contexto Internacional y nacional se encontró algunas publicaciones de


estudios realizadas al respecto, que a continuación se presentan.

Se encontró, Palma y Mendoza (2014) en su tesis de grado titulado: Desnutrición y


su relación en el rendimiento escolar en niños de 5 a 9 años, comunidad 20 de
febrero, Cantón Quevedo, provincia los Ríos,Abril – octubre 2014. Cuyo propósito
era establecer la desnutrición y su relación en el rendimiento escolar, para lo cual se
realizaron encuestas a las madres de familia con la finalidad de obtener información
de su nivel socioeconómico y a los niños se les valoró su estado nutricional mediante
las medidas de antropometría, con estas medidas se obtienen la talla, peso, el IMC,
de los niños, datos con los que se puede determinar si hay casos de desnutrición. El
tipo de investigación es descriptivo, el instrumento que se aplico a las madres de
familia fue la encuesta, la muestra fue 100 sujetos. El resultado que obtuvo Luego de
impartir las charlas a las madres de familia, mostraron interés en aprender cómo
alimentar adecuadamente a sus hijos con la finalidad de mejor su estado de salud y
rendimiento escolar, ya que la mayoría de los niños que se encuentra con
desnutrición, tienen muy bajas notas.

También realizaron, Pesántez, Farfán y Carpio (2014) una investigación titulada: El


bajo rendimiento escolar y su relación con la malnutrición y conducta en los niños
del primero y segundo año de educación básica de la escuela Zoila Aurora Palacios
Cuenca. 2013. El objetivo determinar la relación del bajo rendimiento escolar con la
malnutrición y los problemas de conducta de los alumnos de primero y segundo de
básica de la Escuela Zoila Aurora Palacios de Cuenca. El estudio fue cuantitativo
transversal. Se consideró el bajo rendimiento escolar, tomando como base un puntaje
< 7 en el promedio del rendimiento académico del año. El estado nutricional de los
niños se evaluó con la antropometría y curvas de crecimiento de la Organización
Mundial de la Salud (peso, talla e IMC), y, para la determinación de problemas de
conducta se aplicó la Escala de Conners para profesores. Los padres de los niños
firmaron el consentimiento para la intervención en el estudio. La tabulación y
análisis se realizó en Microsoft Excel 2012 y SPSS 2008 1.7.0.0. El resultado

7
obtenido se demostró que el 66.3 % de la población estudiada es masculino, el 1.09%
tiene bajo rendimiento escolar. La prevalencia de desnutrición crónica es de 6%, de
sobrepeso 13.26 %, y de obesidad 2.2 %. Se encontró relación de bajo rendimiento
escolar con mal estado nutricional (RP: 0 IC95% -2.33 – 4.33 p: 0,0198) y
problemas de conducta (RP: 3.97 IC 95%: 0.71- 1.28 p: 0,0198).

Así mismo, Haddad (2013), realizo en México un estudio titulado Un análisis de


desarrollo infantil en el área de Cholula; con el objetivo de derivar conclusiones de
política económica. Es un estudio de tipo cualitativo, donde se menciona que la
deficiencia de energías, proteínas, vitaminas y minerales lleva a un menor
crecimiento corporal, en especial si se produce en las primeras etapas de vida, donde
la velocidad de crecimiento es mayor. La recuperación nutricional debe ser a tiempo,
de lo contrario, el niño puede disminuir la talla por la desnutrición, la cual se asocia a
un desarrollo intelectual anormal. Los niños desnutridos viven en un medio donde las
condiciones sanitarias, económicas, sociales y culturales no son favorables y no les
permite desarrollar su potencial intelectual. Concluye esta investigación que es la
posible relación entre el estado nutricional y el rendimiento escolar, donde
mencionan que las consecuencias de un estado nutricional inadecuado, ocasiona un
déficit a nivel intelectual, lo que limitaría al individuo el desarrollo de sus
potencialidades para progresar personal y económicamente.

También, Zagastizabal (2015) en su investigación titulada: La Desnutrición,


Malnutrición y el Rendimiento Académico de los Estudiantes del sexto grado de
Educación Primaria de I.E.2028 Cerro Candela, SM.P. Lima, 2007. El estudio se
realizó con la colaboración de alumnos, padres familia y profesores, instituciones y
programas que me permitieron apoyarme en las informaciones que requerí para
elaborar la presente tesis, siendo la muestra de 49 estudiantes. En el contenido de
esta tesis se encuentra un conjunto de antecedentes acerca del tema, una gama de
planteamientos teóricos y prácticos. El resultado obtenido es que, se ha logrado
comprobar que existe desnutrición, mal nutrición y el rendimiento académico de los
estudiantes del 6to.grado, donde de acuerdo a los estándares de la salud, las tallas y
medidas arrojan que en medidas baja hay un 37 %, regular 9 %, buena 7 %, muy

8
buena 4 % y excelente 2% . Que un % muy elevado hay desnutrición y otro % mal
nutrición la que motiva un 14% en el rendimiento académico por motivos de salud se
retiraran en un 3% y en un % requieren recuperación y en un 6 % son desaprobados,
corroborando que hay un alto índice de desnutridos entre los 49 estudiantes, cuya
conclusión es elevado y de manera negativa.

Así mismo, Flores (2014) en su trabajo de investigación titulado: Nivel económico y


conocimientos que tienen las madres sobre la alimentación del preescolar y su
relación con el estado nutricional en el Centro de Promoción Familiar Pestalozzi del
distrito de Lima-Cercado El presente estudio sobre “Nivel Económico y
Conocimientos que tienen las madres sobre la alimentación del preescolar y su
relación con el Estado Nutricional en el Centro de Promoción Familiar Pestalozzi del
Distrito de Lima Cercado”, tiene como objetivo: Establecer la relación entre el nivel
económico y de conocimientos que tienen las madres acerca de la alimentación y el
estado nutricional del pre-escolar en el Centro de Promoción Familiar Pestalozzi;
Identificar el nivel económico de las familias del pre-escolar, Identificar el nivel de
conocimientos que tiene las madres acerca de la alimentación del pre-escolar y
Valorar el estado nutricional del pre-escolar. El método que se utilizo fue el
descriptivo transversal correlacional. La población estuvo conformada por todos
niños de 2 a 5 años de edad con sus respectivas madres del Centro de Promoción
Familiar Pestalozzi. El instrumento fue el cuestionario y la técnica utilizada fue la
encuesta. Los resultados fueron que el 89% (40) de las madres poseen un nivel de
conocimientos de medio a bajo acerca de la adecuada alimentación del pre-escolar.
En lo que respecta al nivel económico el 84% (38) presenta un nivel medio bajo a
bajo. En cuanto al estado nutricional el 36% (16) tienen desnutrición crónica y
desnutrición global. La conclusión fue que la mayoría de las madres tienen
conocimiento de medio a bajo, son de nivel económico de medio bajo a bajo y el
estado nutricional es de desnutrición crónica y desnutrición global. Al establecer
relación mediante la prueba de chi cuadrado se rechaza la hipótesis es decir que no
hay relación entre conocimientos y estado nutricional, ni el nivel económico y estado
nutricional.

9
Por otro lado, Rubio (2015) en su tesis titulada: Desayunos escolares estado
nutricional y el rendimiento académico de los escolares de la I.E.N°11039-chota,
2010-2011. Estudio descriptivo, cuantitativo, transversal, y diseño Correlacional. La
muestra estuvo constituida por 126 escolares entre 6 a 12 años. Los resultados
logrados son los siguientes : Respecto al Estado Nutricional de los escolares, para el
periodo 2010, su estado nutricional fue normal y de delgadez, para el periodo 2011,
el estado nutricional fue normal para el total de escolares; es decir que en el periodo
2010 al 2011 existió una mejora en cuanto al estado nutricional. De igual forma,
sucedió con los alumnos que se encontraban con el estado nutricional de delgadez,
para el año 2011 hubo una baja en el porcentaje de alumnos afectados. En cuanto al
Rendimiento académico en el año 2010, los escolares obtuvieron un calificativo de A
y D, y un porcentaje minoritario con calificativo de RR (Repitencia). Para el año
2011, su calificación fue A y C. Lo que significa que en el año 2011, no hubo
repitencia, evidenciándose mejora en el rendimiento académico escolar. Se encontró
relación estadística significativa, al ser sometida la variable estado nutricional y
rendimiento académico a la prueba estadística chi-cuadrada siendo el valor de
(P=,0048). Lo que significa que el estado nutricional tiene una relación muy estrecha
con el rendimiento académico. El rendimiento académico depende del estado
nutricional del escolar, a mejor estado nutricional mejor será el rendimiento
académico.

I.2. Fundamentación científica

1.2.1. Desnutrición Infantil

1.2.1.1. Definición de desnutrición

Tenemos que, OMS (2008) define la desnutrición como: la condición patológica


inespecifica, sistemática y reversible en potencia que se origina como resultado de la
deficiente utilización de nutrientes por las células del organismo, que se acompaña de
variadas manifestaciones clínicas de acuerdo con diversas razones ecológicas y que
se reviste de diferentes grados de intensidad de acuerdo a los factores que la
determinan, la cual puede ser primaria, secundaria o mixta y que esencialmente se
manifiesta ante una ingestión inadecuada e insuficiente de alimentos o en presencia

10
de una enfermedad; su etiología comprende desde una deficiencia proteico-calórica
una deficiencia de micro nutrientes esenciales donde se incluye el yodo (I), la
vitamina "A" o el hierro (Fe).

Por otro lado, Hernández y Correa (1998) nos dan una definición más amplia en la
que considera a la desnutrición como un estado deficiente de nutrientes. “El término
expresa todas las condiciones en las que existe una deficiencia en la ingesta,
absorción o utilización de los mismos, así como una situación de consumo o pérdida
excesiva de calorías que afecta el aporte y metabolismo de los principales nutrientes”

1.2.1.2. Definición de desnutrición Infantil

Para tener una definición más precisa de desnutrición infantil hay que internalizar los
siguientes definiciones: Teniendo en cuenta los procedimientos seguidos en las
Encuestas Nacionales de Demografía y salud (ENDES) : ha clasificado con
desnutrición infantil a todos los niños menores de seis años que en la fecha de la
entrevista tuvieron un puntaje de dos o más desvíos patrón por debajo de la mediana
de la población de referencia para la talla/edad5/. Este puntaje indica que el niño
presenta desnutrición debido a que no ha tenido el crecimiento (talla) adecuado para
su edad.

De acuerdo con, Cortes (2007) “La desnutrición infantil es un síndrome clínico


caracterizado por un insuficiente aporte de proteínas y calorías necesarias para
satisfacer las necesidades fisiológicas del organismo”. Pero también manifiesta que
es importante considerar que la desnutrición infantil: Se presenta como un problema
persistente en el conjunto de los países en vías de desarrollo. De modo particular, la
más afectada es la población infantil denominándola como "grupo de riesgo", al ser
vulnerables a un sin número de problemas. Se ha visto que en países en vías de
desarrollo las secuelas de la desnutrición en niños son alteraciones antropométricas,
reducción del perímetro cefálico, talla baja, anemias, carencias de macronutrientes,
hipovitaminosis A, predisposición a contraer infecciones, alteraciones
inmunológicas, trastornos a nivel del sistema nervioso central y disminución del
cociente intelectual.
1.2.1.3. Aspectos relacionados a la desnutrición.

11
La Nutrición.
La Alimentación.
Relación entre alimentación y nutrición.
Estado de salud nutricional.

1.2.1.4. Teorías de la desnutrición infantil.

1.2.1.4.1. Enfoque combina la atención comunitaria de la salud de los niños


gravemente desnutridos

La finalidad de este enfoque es combatir la desnutrición a nivel comunitaria, nace en


Ginebra/Nueva York/Roma, 7 de junio de 2007, al respecto la UNICEF (2007),
manifiesta que es: Un enfoque innovador en la lucha contra la desnutrición grave,
que afecta a unos 20 millones de niños y niñas menores de cinco años en todo el
mundo, ha comenzado a mostrar señales de éxito. El enfoque combina la atención
comunitaria de la salud de los niños gravemente desnutridos con los tratamientos
tradicionales en establecimientos de atención de salud. Es de conocimiento mundial
que los representantes de este enfoque son los grandes organismos como la
Organización Mundial de la Salud (OMS), EL Programa Mundial de Alimentos
(PMA), el Comité Permanente de Nutrición de las Naciones Unidas y UNICEF.

Haciendo hincapié en la importancia que tiene que tres Organizaciones de las


Naciones Unidas hayan aunados sus esfuerzos, Josette Sheeran, directora ejecutiva
del PMA, dijo: “con este nuevo enfoque empleamos un producto cuya composición
hará posible que se salven millones de vidas jóvenes. Se trata de un ejemplo de la
nueva tecnología y capacidad que nos acercan a la conquista del primer objetivo de
desarrollo del milenio.

1.2.1.4.2. Enfoque preventivo, educativo y desarrollador

La Dra. Esther Ruiz Chobel, médico especialista en nutrición y en higiene de los


alimentos, representa este enfoque que surgio en el año 2010 en México, con la
finalidad de capacitar y actualizar en temas relacionados con nutrición infantil, que
sirvan de base para orientar y ejecutar programas educativos, preventivos y clínicos,
y propicien la elevación de la calidad de vida.

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1.2.1.4.3. Enfoque de los determinantes sociales para la lucha contra la
desnutrición crónica infantil y en la necesidad de una articulación intersectorial
o enfoque multicausal de la malnutrición.

Son representantes de este enfoque las organizaciones como: la Organización


Panamericana de la Salud (OPS) y Organización Mundial de la Salud (OMS),
quienes promueven para lograr un abordaje integral como acciones intersectoriales
simultáneas y sostenibles en el tiempo, minimizando la dispersión de los recursos e
involucrando a los gobiernos regionales y locales y la sociedad civil.

1.2.1.4.4. Enfoque de desarrollo de capacidades

La representación la tiene El Fondo para el Logro de los Objetivos de Desarrollo del


Milenio (F-ODM) que es un instrumento del Sistema de Naciones Unidas (SNU)
realizan el Programa Conjunto “Mejorando la nutrición y la seguridad alimentaria de
la niñez del Perú: un enfoque de desarrollo de capacidades”; según la el F-ODM
(2013).

1.2.1.5. Dimensiones de la desnutrición infantil

Se ha considerado dos dimensiones :

1.2.1.5.1. Desnutrición aguda

Nos indica, Ponte (2011), que esta se presenta debido a la restricción de alimentos
que se manifiesta por la pérdida de peso y quizá detención del crecimiento. Cuando
el niño es atendido adecuadamente y oportunamente, este se recupera, repone sus
pérdidas y vuelve a crecer normal.

Disminución de la masa corporal; es consecuencia como efecto secundario agudo de


enfermedades infecciosas o severa disminución en la ingesta calórica.

-Afecta el cerebro y varios órganos


-Niños muy débiles
-Se enferman constantemente
-Tienen paracitos
-Es curable

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-Es reversible
-Es prevenible

1.2.1.5.1. Desnutrición crónica

También nos indica, Ponte (2011), cuando la privación de alimentos se prolonga, la


pérdida de peso se acentúa como consecuencia el organismo para sobrevivir
disminuye requerimientos y deja de crecer, es decir mantiene una estatura baja para
su edad. La recuperación es más difícil.

Por otro lado, Prisma (2002), menciona: “el termino desnutrición crónica ha sido
desafortunado porque implica la continuidad del daño llamado “desnutrición aguda”,
mientras que en realidad son dos procesos que aunque relacionados, responden a una
casualidad y perfil epidemiológico completamente diferentes.

1.2.2. Rendimiento académico

1.2.2.1. Definición de rendimiento académico

En relación, Aranda (2005) indica que es el resultado del logro conseguido de


acuerdo a los objetivos planteados, aquí se mide si el aprendizaje ha sido
satisfactorio o no.

En tanto, Chadwick (2009) señala que el Rendimiento Académico es: Como la


expresión de capacidades y características psicológicas de los estudiantes
desarrolladas y actualizadas a través del proceso de enseñanza-aprendizaje que le
posibilita obtener un nivel de funcionamiento y logros académicos a lo largo de un
periodo o semestre, que sintetiza en un calificativo final (cuantitativo mayormente)
evaluador del sistema alcanzado

También la Enciclopedia de Pedagogía (2009) indica que rendimiento proviene del


latín “reddere” que significa restituir, pagar. Define al rendimiento académico como
la relación entre lo que se obtienen y el esfuerzo que se hizo para obtenerlo, es decir,
que es el éxito que se tiene en la escuela, de acuerdo a los factores que pueden
intervenir en este.

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Así mismo, Kaczynska (1986) Afirma que el rendimiento académico es el producto
del esfuerzo e iniciativa escolar de cada maestro, padres, estudiantes. El valor de la
vida escolar, donde cada maestro se juzga de acuerdo a los conocimientos que el
estudiante ha adquirido.

1.2.2.2 Teorías del rendimiento escolar.

Al respecto nos indica el Ministerio de Educación (2009) define el rendimiento


escolar de la siguiente manera “Cuando el estudiante evidencia el logro de los
aprendizajes, demostrando incluso un manejo solvente y muy satisfactorio en todas
las tareas propuestas”.

Asimismo, según el Ministerio de Educación (2009) el rendimiento escolar es “el


grado de desarrollo de las capacidades, conocimientos y actitudes. Se representa
mediante calificativos literales que dan cuenta de modo descriptivo, de lo que sabe
hacer y evidencia el estudiante”.
Como se puede apreciar la definición de rendimiento escolar se refiere a los logros
en los aprendizajes lo cual se le da un valor o calificativo la cual expresa la situación
académica del estudiante.
Para Pizarro (1985) define el rendimiento como la relación que existe entre el
esfuerzo y la adquisición de un provecho o un producto. En el contexto de la
educación, es una medida de las capacidades respondientes o indicativas que
manifiestan, en forma estimativa, lo que una persona ha aprendido como
consecuencia de un proceso de instrucción o formación.

Por otro lado, Según Carrasco (citado por Chávez 2006), “el rendimiento escolar
puede ser entendido en relación con un grupo social que fija los niveles mínimos de
aprobación ante un determinado cúmulo de conocimientos o aptitudes”. Asimismo,
Himmel (citado por Chávez 2006), define “el rendimiento escolar como el grado de
logro de los objetivos establecidos en los programas oficiales de estudio”

1.2.2.3. Bases psicológicas del rendimiento escolar

1.2.2.3.1. El paradigma constructivista

15
Manifiesta, Coll (1995) que el constructivismo tiene como fin que el alumno
construya su propio aprendizaje, por lo tanto, el profesor en su rol de mediador debe
apoya al alumno para enseñarle a pensar, desarrollar en el alumno para enseñarle a
pensar, desarrollar en el alumno un conjunto de habilidades cognitivas que le permite
optar sus procesos de razonamiento, es decir animar a los alumnos a tomar
conciencia de sus propios procesos y estrategias mentales (meta-cognición) para
poder controlarlos y modificarlos (autonomía), mejorando el rendimiento y la
eficacia en el aprendizaje. Enseñarle la base de pensar: quiere decir incorporar
objetivos de aprendizaje relativos a las habilidades cognitivas (meta-aprendizaje),
dentro del currículo escolar.

Piaget,(1980) postula que existe una estrecha relación entre inteligencia o


mecanismos cognitivos y la afectividad, de este modo, al realizar una actividad de
carácter socio intelectual como la comunicación pueden intervenir sentimientos,
motivaciones, emociones que harán que el trabajo cognitivo sea ameno o repulsivo
para quien lo realiza. Por el contrario, las manifestaciones afectivas tienen dosis
grandes de lo cognitivo, pues sentimientos como el miedo, el amor o emociones
como la alegría tienen sustento en la medida de quien los protagoniza y conozca las
motivaciones de las mencionadas reacciones.

Ausubel (1963) El aprendizaje significativo aparece en oposición al aprendizaje sin


sentido, memorístico o mecánico. El término “significativo” se refiere tanto a un
contenido con estructuración, lógica propia como a aquel material que
potencialmente puede ser aprendido de modo significativo, es decir, con significado
y sentido para el que lo internaliza. El primer sentido del término se denomina
sentido lógico y es característico de los contenidos no arbitrarios, claros y
verosímiles, es decir cuando en contenido es intrínsecamente organizado evidente y
lógico. El segundo es el sentido psicológico y se relaciona con la comprensión que se
alcance de los contenidos a partir del desarrollo psicológico del aprendiz y de sus
experiencias previas. Aprender, desde el punto de vista de la teoría, es realizar el
transito del sentido lógico al sentido psicológico, hacer que un contenido
intrínsecamente lógico se haga significativo para quien aprende. Por ello, el

16
estudiante debe tener deseos de aprender, voluntad de saber. Es decir, que su actitud
sea positiva hacia el aprendizaje

1.2.2.4. Enfoques teóricos del rendimiento escolar

Los estudiosos han planteado diversos concepciones al respecto:

Concepto de rendimiento basado en voluntad. Este concepto atribuye toda la


capacidad del hombre a su voluntad Kaczynka (1963) afirma tradicionalmente, se
creía que el rendimiento escolar era producto de la buena o mala voluntad del
alumno.

Concepto de capacidad. Otra concepción o tendencia vigente, a cerca del


rendimiento escolar es la relación existente entre el trabajo realizado por el maestro y
la percepción intelectual y moral alcanzada por los alumnos por lo general el
estudiante que tiene buena capacidad tiene un buen rendimiento escolar de alto nivel.

Concepto de rendimiento en sentido de utilidad o de producto. Dentro de esta


tendencia se hace hincapié en la utilidad den rendimiento, podemos señalar algunos
autores, entre ellos Marcos (2007), menciona “el rendimiento escolar es la utilidad o
provecho de todas las actividades tanto educativas como informativas, las
instructivas o simplemente racionales”.

Concepto de rendimiento como resultado del trabajo escolar. Del trabajo escolar,
Pacheco (1990), se preocupa por el concepto del rendimiento escolar y emplea la
palabra rendimiento en michas ocasiones para designar el producto o la utilidad de
una cosa. “…si pensamos detenidamente podemos advertir ciertos matices diferentes
entre ambos conceptos, producto y utilidad”.

Por otro lado, Rivera (1990), afirma “la valoración del rendimiento escolar no será
solamente aprender cierta cantidad de conocimientos sino más investigar como el
alumno o el grupo, se vale de este material y cómo reacciona en función del
mismo…”

Por lo expuesto el rendimiento se entiende como el resultado del trabajo del


estudiante, es decir, como resultado de una conducta.

17
1.2.2.5. Medición del rendimiento escolar.

Tenemos a Gonzales (1979) que nos dice que no se puede cargar toda la
responsabilidad al centro educativo sobre el tema en mención, porque también es
parte del problema el entorno familiar, social, cultural y económico, porque en los
niños de posición socio-económica baja se puede observar que generalmente esta
condición va asociado a su disminución intelectual en lo que respecta en su
rendimiento escolar.

Por otro lado, Clemente (1996) manifiesta que los profesores no deben ser
omnipotentes ni superdotados, ya que los estudiantes necesitan de profesores
competentes, que sepan reconocer y valorar las capacidades de sus alumnos, así
mismo los motiven para desarrollar capacidades. Clemente (1983) considera las
notas como indicador fundamental del rendimiento académico y tienen en cuenta las
calificaciones a lo largo del curso.

También, Rodríguez (1982) considera que las notas es el indicador más aparente y
recurrente del rendimiento y como la referencia de los resultados escolares, pues las
calificaciones constituyen en sí mismas, el criterio social y legal del rendimiento del
alumno.

Escala de calificación en educación inicial

La escala de calificación del Nivel Inicial de la EBR es literal y descriptiva. Son tres
las escalas:

Fuente: Directiva (004-VMGP 2005)

1.2.2.6. Dimensiones del rendimiento académico en el área de personal social.

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Rendimiento en el área de comunicación .- El área de Comunicación tiene como
finalidad principal desarrollar en los estudiantes un manejo eficiente y pertinente de
la lengua para expresarse, comprender, procesar y producir mensajes. Para el
desarrollo de las capacidades comunicativas deben tomarse en cuenta, además, otros
lenguajes o recursos expresivos no verbales (gestual, corporal, figura-plástico,
sonoro, entre otros), así como el manejo de las tecnologías de la información y
comunicación.

Rendimiento en el área de matemática. - La matemática forma parte del


pensamiento humano y se va estructurando desde los primeros años de vida en forma
gradual y sistemática, a través de las interacciones cotidianas. Los niños observan y
exploran su entorno inmediato y los objetos que lo configuran, estableciendo
relaciones entre ellos cuando realizan actividades concretas de diferentes maneras:
utilizando materiales, participando en juegos didácticos y en actividades productivas
familiares, elaborando esquemas, figuras, dibujos, entre otros.

2. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.

Es un problema en nuestra sociedad, la desnutrición está presente en nuestro país y


mayor énfasis en la zona andina por la falta de proteínas animal. Actualmente afecta
al 16.6 % de la población infantil Ancashina de cero a cinco años sufre de
desnutrición crónica, una situación que se agrava en las zonas rurales, donde alcanza
al 25.7 % de los menores.

Este mal afecta el desarrollo de los niños, desde la etapa intrauterina hasta los tres
años, no sólo afecta negativamente el crecimiento infantil, sino que se traduce en
menores logros y mayores costos en salud, educación y productividad. El desarrollo
mental y físico de los niños que padecen malnutrición crónica se ve afectado de
forma irreversible, lo cual es motivo de un bajo rendimiento escolar y de un descenso
de la productividad física que durará toda su vida” (Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia – Unicef).

Por lo expuesto, el porqué de la necesidad de realizar este estudio, es que nos


ayudara a tener una visión más cercana de lo que acontece en nuestro entorno, como

19
una muestra de lo que ocurre en la realidad. Se tratará de cuantificar y verificar los
grados de malnutrición que presentan los escolares de inicial, de la institución
educativa Ticrapa-Caraz 2018, tomando los diferentes factores que inciden en este
problema; se busca enfocar el mal que asecha a los niños de esta institución. A su
vez, con el presente trabajo nos permitirá establecer conclusiones que nos ayudaran y
permitirán disminuir este problema de desnutrición infantil en el centro educativo de
Ticapra , de tal manera que podamos concientizar a las personas, que un niño con
una buena nutrición tendrá grandes beneficios para él y la sociedad, previniendo
muchas situaciones que posteriormente podrían llevar a padecer un desarrollo
intelectual inferior asociado a enfermedades.

3.- PROBLEMA

Por todo lo expuesto, nos conducen a plantearnos la siguiente interrogante:

¿Cuál es la relación existente entre la desnutrición infantil y el Rendimiento


Académico en los estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-Caraz
2018 ?

4.- CONCEPTUACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

4.1. Definición conceptual

Variable Independiente: Desnutrición Infantil

Cortes (2007), “La desnutrición infantil es un síndrome clínico caracterizado por un


insuficiente aporte de proteínas y calorías necesarias para satisfacer las necesidades
fisiológicas del organismo”

Variable Dependiente: Rendimiento escolar

Ministerio de Educación (2009) el rendimiento escolar es “el grado de desarrollo de


las capacidades, conocimientos y actitudes. Se representa mediante calificativos
literales que dan cuenta de modo descriptivo, de lo que sabe hacer y evidencia el
estudiante”.

4.2. Definición operacional

20
Variable Independiente: Desnutrición infantil

Nivel de desnutrición según la cartilla de evaluación nutricional del Minsa aguda y


crónica.

Variable Dependiente: Rendimiento académico

Medición del rendimiento escolar en el área comunicación, matemática, personal


social y ciencia ambiente mediante la prueba de rendimiento de 0 a 20

4.3. Operacionalización de las variables


DIMENSIONES INDICADORES ESCALA Y
CODIFICACIÓN
Escucha, comprende y responde
Rendimient Rendimiento en preguntas En Inicio = C
el área de
o escolar comunicación
En Proceso =
Rendimiento en B
el área de Identifica posiciones y secuencias
matemática
Logro Previsto
= A
Fuente: Elaboración propia 2018

5.- HIPÓTESIS

Existe relación significativa entre desnutrición infantil y el rendimiento escolar en los


estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-Caraz 2018.

6.- OBJETIVOS

6.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la relación que existe entre la desnutrición infantil y el rendimiento


escolar en los estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-Caraz 2018

6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICO

Identificar el nivel de desnutrición infantil mediante: Talla, índice de Masa


Corporal (I.M.C.) en estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-Caraz
2018

21
Identificar el nivel de rendimiento escolar de los estudiantes de inicial de la
institución educativa Ticrapa-Caraz 2018.

Establecer la relación entre el nivel de desnutrición infantil y el nivel de


rendimiento escolar en los estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-
Caraz 2018.

7.- METODOLOGÍA

7.1. TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

Tipo de investigación

El tipo de investigación es correlacional, sobre este Sampieri, R., Fernández, C. y


Baptista, P. (2004) indican que describen fenómenos y situaciones, detallándolas tal
como son o como se manifiestan, en este se hace la recolección de datos sobre
variables, dimensiones, o características del fenómeno en estudio de modo que se
conozca la relación de una variable sobre la otra.

Diseño de investigación

El diseño de la investigación es el no experimental - correlacional, puesto que el


objetivo es medir la relación entre la desnutrición y el rendimiento académico de 20
estudiantes de inicial de la Institución Educativa Ticrapa-Caraz.

Donde:

M = Muestra de estudiantes
O1 = Observación a la variable 1: Desnutrición Infantil
r = Tipo de relación existente entre las variables de estudio
O2 =Observación a la variable 2: Rendimiento escolar

7.2. POBLACIÓN Y MUESTRA

Población

22
Para ejecutar la presente investigación se tomará como población a los niños y niñas
de inicial de la Institución Educativa Ticrapa - Caraz.

Muestra

Con respecto a la muestra se seleccionara los niños y niñas de educación inicial, la


cual será representada con un total de 20 niños y niñas los cuales serán tomados en
cuenta para realizar la presente investigación.

7.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

Técnicas de recolección de datos

Las técnicas que se empleara para recopilar y procesar la información serán los
siguientes:

• La observación
• Técnicas de fichaje
• Técnicas estadísticas

Instrumentos

Los instrumentos que se utilizara para recoger datos de las variables en estudio se
empleara los siguientes instrumentos:

- Tabla de valoración nutricional antropométrica niños de 5 años (MINSA)

- Prueba de rendimiento escolar de inicial de 5 años.

7.3.1. Validez y confiabilidad de los instrumentos

El instrumento para la variable 1, será la tabla de valoración nutricional


antropométrica según MINSA es un instrumento de clasificación nutricional
“rápida”, que se utiliza en situaciones específicas, donde se tiene poco tiempo o no se
cuenta con el equipo de apoyo necesario para realizar los cálculos correspondientes.

La validez de este instrumento es aprobada por el MINSA, se considera que es


estandarizada, al respecto Hernández, Fernández y Baptista (2010) afirma que las
pruebas estandarizadas “son habitualmente pruebas certificativas, una prueba se

23
considera estandarizada cuando ha sido elaborada y administrada siguiendo los
principios generales establecidos en las Especificaciones de Examen en las que se
basa”

La validez del instrumento de la prueba de rendimiento escolar, será un proceso que


se concretará mediante juicio de expertos para lo cual recurriré a tres profesionales
de amplia experiencia en educación que darán su opinión sobre la validez y definirán
la aplicación de la prueba de rendimiento escolar.

8. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN

Técnicas de procesamiento

Para el análisis de información que será recabada y la identificación del nivel de


Desnutrición infantil y del rendimiento escolar de los estudiantes de inicial de la
institución educativa Ticrapa – Caraz, se utilizarán las técnicas descriptivas de
distribución de frecuencias y porcentajes.

Técnicas de análisis de la información

Los datos a obtenerse mediante la aplicación de las técnicas e instrumentos antes


mencionados; serán incorporados a programas computarizados, tales como los
aplicativos de MS Office y el SPSS; y con precisiones porcentuales, los promedios o
sumas serán presentados como informaciones en forma de figuras, gráficos, cuadros
o resúmenes.

Se aplicará el RHO de spérman para determinar la correlación entre las dos


variables, se utilizará el software SPSS25 (Statistical Package for the Social
Sciences).

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Carrasco (2009) Metodología de la investigación científica. Lima: Editorial San


Marcos.

24
Cortes (2007) La desnutrición y su impacto en la educación pre-básica en la aldea,
Arcilaca de Honduras. (Tesis de Maestría) Universidad Autónoma de Honduras

Flores, J. (2014) Nivel económico y conocimientos que tienen las madres sobre la
alimentación del preescolar y su relación con el estado nutricional en el Centro de
Promoción Familiar Pestalozzi del distrito de Lima-Cercado. (Tesis de
Licenciatura) Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú.

Haddad (2013), Un análisis de desarrollo infantil en el área de Cholula. (Tesis de


Maestría). Universidad de las Américas de Puebla, México.

Hernández y Correa (1998) Nutrición y Salud. México, D.F.: Manual Moderno

Hernández, R.; Fernández, C., Baptista P. (2010) Metodología de la investigación.


Tercera edición: México: Editorial Mc Graw Hill.

INEI (2007) Perú: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar. ENDES Continua


2004-2006. Informe Principal. Lima, agosto.

Kaczynka M. (1963) El rendimiento escolar y la inteligencia. Buenos Aires: Paidos

Ministerio de Educación (2009) Diseño Curricular Nacional de la Educación Básica


Regular

OMS (2008) Sistemas de salud tradicionales en América Latina y el Caribe:


Información de Base. [Informe Técnico del Proyecto]. Washington: Instituto
nacional de salud pública.

Pacheco, L. (1990) Hacia un modelo causal del rendimiento académico. Madrid:


Gráficas JUMA.

Palma y Mendoza (2014). Desnutrición y su relación en el rendimiento escolar en


niños de 5 a 9 años, comunidad 20 de febrero, Cantón Quevedo, provincia los
Ríos,Abril – octubre 2014. Tesis de grado.Facultad de enfermería. Universidad
Técnica de Babahoyo

Pesántez, Farfán y Carpio (2014) una investigación titulada: El bajo rendimiento


escolar y su relación con la malnutrición y conducta en los niños del primero y
segundo año de educación básica de la escuela Zoila Aurora Palacios Cuenca.

25
2013.Tesis para obtener el título. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de
Cuenca.

Pizarro. R. (1985). Inteligencias múltiples y aprendizajes escolares. Universidad


Católica de Valparaíso: Chile.

Ponte, J. (2011). Vigilancia de la Nutrición y Crecimiento del Niño. México:


Secretaría de Salud

PRISMA (2002) “Pobreza y desnutrición infantil”.

Rubio (2015) en su tesis titulada: Desayunos escolares estado nutricional y el


rendimiento académico de los escolares de la I.E.N°11039-chota, 2010-2011.
Tesis para obtener el grado de Maestría en Ciencias. Escuela de Post Grado.
Universidad nacional de Cajamarca.

Zagastizabal (2015) en su investigación titulada: La Desnutrición, Malnutrición y el


Rendimiento Académico de los Estudiantes del sexto grado de Educación
Primaria de I.E. 2028 Cerro Candela, SM.P. Lima, 2007.Para obtener el grado de
Magister. Escuela de Post Grado. Universidad Cesar Vallejo.

10. ANEXOS Y APÉNDICE

26
Anexo 1. Matriz de consistencia

DESNUTRICIÓN INFANTIL Y EL RENDIMIENTO ESCOLAR EN LOS NIÑOS DE INICIAL DE LA INSTITUCIÓN


EDUCATIVA DE TICRAPA – CARAZ, 2018
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES
OBJETIVO GENERAL
¿Cuál es la relación existente entre la Variable Independiente:
Determinar la relación que existe
desnutrición infantil y el entre la desnutrición infantil y el Existe relación significativa entre
Desnutrición Infantil
rendimiento escolar en los
Rendimiento Académico en los desnutrición infantil y el rendimiento
estudiantes de inicial de la institución
estudiantes de inicial de la institución educativa Ticrapa-Caraz 2018. escolar en los estudiantes de inicial
educativa Ticrapa-Caraz 2018? de la institución educativa Ticrapa-
OBJETIVOS ESPECÍFICO
Caraz 2018.
Identificar el nivel de desnutrición
Variable Dependiente:
infantil mediante: Talla, índice de
Masa Corporal (I.M.C.) en
Rendimiento escolar
estudiantes de inicial de la institución
educativa Ticrapa-Caraz 2018.

Identificar el nivel de rendimiento


escolar de los estudiantes de inicial
de la institución educativa Ticrapa-
Caraz 2018.

Establecer la relación entre el nivel


de desnutrición infantil y el nivel de
rendimiento escolar en los
estudiantes de inicial de la institución
educativa Ticrapa-Caraz 2018.

27
Anexo 2. Instrumentos

FICHA DE: ÍNDICE ANTROPOMÉTRICO ACTUAL Y RESULTADO ÍNDICE NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DE LA I.E.I.DE TICRAPA

28
PRUEBA DE RENDIMIENTO ESCOLAR

Código del alumno: ………………………………… Sexo: M F

Docente: ..............................................

COMUNICACIÓN:

COMPRENSIÓN LITERAL, INFERENCIAL Y CRITERIAL.

Instrucción: El profesor le pide al niño “Observar las láminas y escucha con


atención el cuento. Luego contestarás las preguntas que te haré”. (Ver Hoja de trabajo
N° 1).

LA FAMILIA PAJARITO

La Familia Pajarito vivía en una casa


muy linda en lo alto de un árbol. Un día
Papá Pajarito estaba sentado en la sala
y de pronto se acercó la mamá Pajarito
diciendo que ella y sus hijitos quieren
ir a la casa de la abuelita. Se alistaron
para salir rumbo a visitar a la abuelita.
Entonces Papá pajarito dijo: “Ya es
hora de irnos”.

Cuando salieron a buscar a los hijitos,


los encontraron jugando dentro de un
gran charco de agua, todos sucios y
llenos de barro. Mamá Pajarita se enojó
y les llamó la atención.
Los pajaritos muy tristes les pidieron
disculpas, prometiendo no volver a
hacerlo.

29
Después de escucharlos, sus padres los
disculparon, les volvieron a bañar y
cambiar y cuando ya estaban listos, la
familia voló rápidamente, a la casa de la
abuelita.

Llegaron muy pronto a la casa de la


abuelita, quien los estaba esperando
con mucha alegría. Los pajaritos al ver
a su abuelita se pusieron felices.

Preguntas de comprensión literal:

1. ¿A dónde tenía que ir la mamá Pajarito y su familia? A ver a su abuela


2. ¿Cómo se ensuciaron los hijos de la mamá Pajarito? Jugando en un charco
de agua.
3. ¿Qué tuvo que hacer la mamá Pajarito? Los tuvo que bañar.

Pregunta de comprensión inferencial:

4.- ¿A qué otros lugares pueden ir de visita la familia Pajarito? (Cualquier


diferente al citado en el cuento, por ejemplo: “Al parque”, “a la casa de mi
tío”, etc). respuesta que haga referencia a otro lugar.

Pregunta de comprensión criterial:

5.- ¿Estuvo bien lo que hicieron los hijitos? No ¿Por qué?

Valoración: Respuesta correcta = 1


Respuesta Incorrecta = 0

En cuanto a la pregunta criterial, el niño deberá dar una explicación a su respuesta,


como, por ejemplo: “No, porque no se deben ensuciar”; “No, porque la mamá les
había dicho que no se ensucien”.

30
MATEMATICA

DISCRIMINAR Y RELACIONAR ELEMENTOS.


1.- Dale a la niña las cosas que necesita para ir al colegio, uniendo con una línea.

CORRESPONDENCIA

2.- Une con una línea, un objeto a quien corresponda

3.- Geometría : Discriminar y


Pintar los círculos de rojos, los
cuadrados de azules, los
triángulos de amarillo y los
rectángulos de verde.

31
ADICIÓN :

4.- Encierre con un cuadrado

Donde hay más enanitos

5.- Encierra o rodea con una línea a los jugadores más altos

32
PERSONA SOCIAL

1.- Pinta de azul el transporte aéreo, amarillo al terrestre y de rojo al marítimo.

2.- Colorea los objetos que utilizas para bañarte en casa.

3.- Completa las partes de la cara

4.- Encierra con un circulo al policía, el bombero y la profesora.

5.- Une con una línea las figuras que se relacionen de acuerdo a su trabajo.

33
,

34