Por: Laura Aguirre

Duvan Ovalle
¿Quienes somos ?
Nuestro proyecto de empresa se basará en la preparación y
comercialización de postres saludables de sabores exóticos o poco
convencionales como uchuva, agrás, sandía, lulo, banano, gulúpa,
granadilla, pitahaya y muchos más, con la idea de sacar un sabores
diferentes a los que normalmente conocemos con el valor agregado de
que sean fabricados con endulzantes naturales o bajos en azúcar
Misión
Nuestro objetivo es llevar a nuestros clientes productos
novedosos. Queremos presentar variedad de sabores
basándonos en frutas poco convencionales y exóticas,
para sobresaltar la variedad de frutas que se cosechan
en nuestro país y ser una opción para aquellas
personas que quieren cuidar su cuerpo por medio de
la comida ofreciendo productos bajos en azúcar, o
aptos para personas diabéticas.
Visión
Como empresa queremos dar a conocer los sabores y la cultura
de nuestro país no solo por todo nuestro territorio Colombiano
sino llegar a diferentes países para que puedan conocer y
degustar la delicias que nuestra tierras cosechan.
Portafolio
MATRIZ DOFA
Análisis
interno
Las ventajas que tenemos como empresa principalmente
nuestro producto es un producto que aún no es tan común en
el mercado, nuestra estrategia se basa en escuchar a nuestro
mercado objetivo para saber cuáles son los productos que
quieren que nosotros preparemos, y como desventajas
tenemos que aún no tenemos los certificados que se exigen
para poder comercializar nuestros productos a otros clientes
potenciales.
Análisis externo
Para los bogotanos el postre es el acompañante ideal para los almuerzos o cenas,
según la chef Mónica ríos se está experimentando un boom en las propuestas en
el sector de la pastelería, lo que nos da la oportunidad de explorar con postres
innovadores, sabores deliciosos con frutas tradicionales de nuestro país, vemos que
el mercado está dispuesto explorar nuevos sabores, formas y texturas, pero las
personas también desean calidad y experiencias memorables con sus postres. En
estos momentos se encuentran en desarrollo muchas propuestas que ofrecen
postres deliciosos pero muy pocas realmente únicas, lo que nos da la oportunidad
de entrar en el mercado con nuestros postres.
ORGANIGRAMA
Plan de Inversión
indicadores de
Gestión
Satisfacción
del cliente

Satisfacción del usuario (resultado de

encuesta desatisfacción)
 Crecimiento
en ventas
Ventas del periodo actual - ventas período anterior
 Tasa de
retención
de
clientes
Número de clientes al final del período -
número de clientes obtenidos en el período