‘’UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO’’

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

’’ ESCUELA PROFFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL’’

TEMA: CONTAMINACION PECUARIA

ASIGNATURA: CONTAMINACION DE AGUAS

DOCENTE: ING.TEODORO HUARHUA CHIPANI

INTEGRANTES DEL GRUPO:

 ATAUCURI TITO MIGUEL DAVID

 MONTESINOS LENES ALVARO
 MORALES ASTO KELY NERIDA
 PALLY QUISPE JORGE ANTONIO

CUSCO-PERÚ

2021-1

1
INDICE
CONTAMINACION PECUARIA ............................................................................3
INTRODUCCION ..................................................................................................3
ACTIVIDAD PECUARIA ........................................................................................4
EJEMPLOS O TIPOS DE ACTIVIDADES PECUARIAS ...................................4
IMPORTANCIA .....................................................................................................5
CONTAMINACION PECUARIA ............................................................................5
¿COMO SE PRODUCE LA CONTAMINACION PECUARIA?.........................5
CONTAMINACION PECUARIA EN EL PERU..................................................6
IMPACTOS AMBIENTALES ..................................................................................7
GASES DE EFECTO INVERNADERO ...............................................................7
SUELO Y AGUA ...................................................................................................7
CLIMA ....................................................................................................................8
PRODUCCION PECUARIA SOSTENIBLE ...........................................................8
CONCLUSIONES .................................................. ¡Error! Marcador no definido.

2
 CONTAMINACION PECUARIA

INTRODUCCION
Un proceso esencial en la historia de las sociedades fue el paso de una economía de recolección

(caza, recolección y pesca) a una economía de producción voluntaria de ciertas plantas y animales.

En un número restringido de lugares de la Tierra, ciertas sociedades, inventaron el dominio de la

reproducción de especies, vegetales y animales. Para asegurar sus necesidades de alimento, cuero,

huesos, y otros productos, las primitivas sociedades cazadoras-recolectoras debían seguir las

migraciones de los grandes rebaños de bóvidos, cérvidos y otros animales.

El sector pecuario en un país cumple funciones de gran importancia económica como la

producción de alimentos y materias primas.

El panorama de la actividad pecuaria ha generado una serie de efectos ambientales nocivos para

el conjunto de los seres de la naturaleza, y por consiguiente ha degradado el ecosistema, es así que

según estudios se plantea como uno de los dos o tres sectores con repercusiones más graves en los

principales problemas medioambientales a todos los niveles, desde el ámbito local hasta el

mundial. En el Perú la llegada de los colonizadores trajo consigo el cambio cultural en el sector

agropecuario, lo que inicialmente condujo a la contaminación de aguas, tala de bosques y

posteriormente el cambio de pasturas, con las consecuencias que son el motivo de la realización

de este informe.

3
 ACTIVIDAD PECUARIA
Actividad pecuaria es la denominación que suele darse a la actividad ganadera, consistente en

la crianza de animales para su comercialización y aprovechamiento económico. Dependiendo del

tipo de ganado y especies de que se ocupe la crianza, pueden distinguirse distintas clases de

explotación ganadera, siendo las más recurrentes la de ganado porcino, ovino, bovino (toros, vacas

y terneros o becerros) y caprino, existiendo amplia diversidad de razas con características muy

peculiares propias de determinadas regiones. La crianza de ganado tiene como finalidad la

producción de materias primas, permitiendo obtener productos derivados del animal como son el

cuero, la leche, la carne, los huevos, la lana, la grasa, las cerdas, la miel, entre otros que serán

posteriormente comercializados en el mercado.

Por ser una actividad primaria, el propósito del sector pecuario es producir materias primas, así

como lo es también del sector agrícola, que se dedica a la producción primaria alimenticia (hortalizas,

vegetales, frutas, legumbres, etc.).

Ejemplos o tipos de actividades pecuarias

 Ganadería ovina: El pastoreo de ovejas y corderos ha sido muy popular .Se crían por la

carne del cordero, por su lana y por su leche.

 Porcino: Cerdos. Se usa principalmente para la producción de carne.

 Caprino: Se centran en la producción de queso, leche y carne.

 Equino: Su explotación está centrada en actividades como la hípica, las carreras de caballos

o con el objetivo de comerciar. Algunos caballos o yeguas han llegado a alcanzar precios

de millones de dólares.

 Cunicultura: Conejos. Se centra en la producción de carne.

 Avicultura: Aves de corral. Su explotación principal reside en el consumo de su carne y en

los huevos que producen (gallinas). También se tienen en cuenta otras aves como el pavo.

4
IMPORTANCIA
Más de 1 billón de personas a nivel mundial dependen del sector ganadero, y el 70% de los 880

millones de pobres rurales dependen parcialmente de la ganadería para su subsistencia.

Los sistemas de producción pecuaria, son considerados como la estrategia social, económica y

cultural más apropiada para mantener el bienestar de las comunidades, debido a que es la única

actividad que puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario.

CONTAMINACION PECUARIA
La contrapartida, además del maltrato a los animales, es el coste medioambiental que no tiene

precio: según informes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero que el sector del transporte

y es una de las principales causas de contaminación ambiental, del suelo y de los recursos hídricos.

¿COMO SE PRODUCE LA CONTAMINACION PECUARIA?

La ganadería es también una de las principales causas de la degradación del suelo y los recursos

hídricos.

“El ganado es uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales

de hoy en día. Se requiere una acción urgente para hacer frente a esta situación

El sector pecuario es el de crecimiento más rápido en el mundo en comparación con otros

sectores agrícolas. Es el medio de subsistencia de 1300 millones de personas y supone el 40% de

la producción agrícola mundial. Para muchos campesinos pobres en los países en desarrollo, el

ganado es también una fuente de energía como fuerza de tiro y una fuente esencial de fertilizante

orgánico para las cosechas.

Pero este rápido desarrollo tiene un precio elevado para el medio ambiente y en la lucha contra

el cambio climático: el sector ganadero es responsable del 9% del CO2 procedente de las

5
actividades humanas, pero produce un porcentaje mucho más elevado de los gases de efecto

invernadero más perjudiciales.

Para contrarrestar la contaminación provocada por el ganado, la FAO propone, entre otras

medidas, controlar los accesos y eliminar los obstáculos a la movilidad en los pastos comunales;

incrementar la eficiencia de la producción ganadera y de la agricultura forrajera; y mejorar la

eficacia de los sistemas de riego.

CONTAMINACION PECUARIA EN EL PERU

Si bien todos los seres vivos producimos metano en diferentes cantidades, las vacas emiten

mucho más al tener un sistema digestivo muy complejo.

El metano, que tiene 21 a 25 veces el Potencial de Calentamiento Global en comparación al

dióxido de carbono (CO2), se genera por fermentación entérica y también por gestión del estiércol.

Por su parte, el oxido nitroso es entre 292 a 310 veces más perjudicial que el CO2 y se produce

por gestión del estiércol.

“Son gases muy relevantes y las vacas lecheras son las principales en fermentación entérica. En

Arequipa, Cajamarca, lima y la libertad el sistema productivo de la leche es mucho más intensivo

que el de la carne, porque a las vacas lecheras tienen que darle más alimento para que generen

mejor leche”

Estos químicos pueden tener efectos en la salud humana, dando lugar a afecciones de órganos,

como el hígado o bazo, o propiciando infecciones pulmonares e insuficiencias respiratorias.

6
 IMPACTOS AMBIENTALES

GASES DE EFECTO INVERNADERO: Los científicos por lo general asocian sus

estimaciones de las emisiones que producen el efecto invernadero y son responsables del

calentamiento del planeta a causas como los cambios en el uso de las tierras, la agricultura

(comprendida la producción pecuaria) y el transporte. Sumaron las emisiones producidas a lo largo

de la cadena de productos pecuarios, desde la producción de piensos (que incluye la producción

de fertilizantes químicos, y la deforestación para producir forrajes y abrir pastizales, y la

degradación de los pastizales), pasando por la producción animal (que incluye las emisiones de la

fermentación entérica y de óxido nitroso del estiércol), hasta el CO2 liberado durante la

elaboración y el transporte de los productos animales.

SUELO Y AGUA: Los rebaños provocan al mismo tiempo daños en el suelo a gran escala,

con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación

y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una

gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación.

La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales para los cada día más escasos

recursos hídricos, contribuyendo entre otros aspectos a la contaminación del agua, la eutrofización

(proliferación de biomasa vegetal debido a la excesiva presencia de nutrientes, ndr) y la

destrucción de los arrecifes de coral. Los principales agentes contaminantes son los desechos

animales, los antibióticos y las hormonas, los productos químicos utilizados para teñir las pieles,

los fertilizantes y pesticidas que se usan para fumigar los cultivos forrajeros.

7
 El sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e impide que se renueven los recursos hídricos tanto

de superficie como subterráneos. La producción de forraje obliga a desviar importantes cantidades

de agua.

CLIMA: La acumulación de gases de efecto invernadero en la atmósfera terrestre está

ocasionando un cambio climático con graves implicaciones, como fenómenos meteorológicos

extremos, cambios en la función y composición de los ecosistemas. Debido a su importancia,

resulta relevante analizar el impacto del cambio climático en los sistemas de producción pecuarios.

Un área que requiere especial atención es precisamente la salud animal, la emergencia y

reemergencia de enfermedades vectoriales en numerosas regiones del planeta constituye un claro

ejemplo de asociación entre cambio climático y efectos sobre la interfaz de la salud

humana/animal. Dichas afectaciones a la salud animal pueden obedecer a múltiples factores

sociales y medioambientales, provocando las llamadas “enfermedades de la producción”, los

cuales influencian la aparición de enfermedades emergentes. Sin embargo, cada región y cada

sistema de producción tiene sus propias vulnerabilidades. Estos aspectos deben tomarse en cuenta

para diseñar mapas de riesgos locales y regionales; así como diseñar, instrumentar y socializar

eficientemente procesos de manejo de riesgos ante enfermedades.

PRODUCCION PECUARIA SOSTENIBLE

El sector agropecuario de América Latina y el Caribe (ALC), posee un potencial enorme para

contribuir a la producción de alimentos y la seguridad alimentaria mundial. Sin embargo, la

producción agrícola y ganadera de la región, estará cada vez más influenciada por factores

climáticos y por el comportamiento de la demanda internacional de alimentos, energía y

biocombustibles.

8
 El sector ganadero produce el 9% de las emisiones de CO2 de origen antropógeno y por

cambios en el uso de la tierra, principalmente la deforestación; emite el 37% del metano

antropógeno, proveniente principalmente de la fermentación entérica de la digestión en rumiantes

y cuyo potencial de calentamiento global (GWP), es 23 veces mayor que el del CO2; produce

también el 65% de óxido nitroso antropógeno cuyo GWP es 296 veces mayor que el CO2, y en su

mayor parte proveniente del estiércol. (FAO, 2006). El CO2, es considerado como el valor

referencial o unidad de expresión de los gases que influyen en el calentamiento global. (Climate

Ch. 2001).

También se debe considerar que la ganadería es responsable del 64% de las emisiones

antropógenas de amonio, las cuales contribuyen significativamente a la lluvia acida y a la

acidificación de los ecosistemas. (FAO, 2006).

Actualmente el esquema mundial es de escasez de agua dulce y agotamiento de los acuíferos,

se prevé que para el 2025 el 64% de la población mundial viva en cuencas bajo estrés hídrico. El

sector pecuario es responsable del consumo mundial del 8% de este recurso y principalmente para

la irrigación de los cultivos forrajeros. La ganadería es probablemente la mayor fuente de

contaminación del agua y contribuye a la eutrofización, a las zonas muertas en áreas costeras, a la

degradación de los arrecifes de coral, a la aparición de problemas de salud en los seres humanos,

a la resistencia a los antibióticos y a muchos otros problemas, las principales fuentes de

contaminación provienen de desechos de los animales, antibióticos y hormonas, productos

químicos usados en las curtiembres, fertilizantes, plaguicidas, y sedimentos de pastizales

erosionados. (FAO, 2006)

9
 El sector pecuario podría considerarse el primer responsable de la pérdida de biodiversidad

dado que es la primera causa de deforestación y tiene una alta participación en la degradación del

suelo, la contaminación, el cambio climático, la sobreexplotación de recursos pesqueros, la

sedimentación de zonas costeras y la propagación de especies invasivas exóticas. Y hay que añadir

el conflicto por los recursos productivos entre los productores pecuarios y diversas especies de

predadores salvajes, así como con áreas protegidas cercanas a los terrenos de pastos. (FAO, 2006).

Esto significa que el sector necesita optimizar la eficiencia, utilización y sostenibilidad de los

recursos, a través de la incorporación de una nueva visión, enfocada a la integración sectorial.

El proceso de expansión de la ganadería que están viviendo los países de América Latina,

representa tanto una oportunidad como una amenaza para el desarrollo sustentable de la región.

Por un lado, es una oportunidad para generar riqueza y mitigar la pobreza si se toman las decisiones

políticas adecuadas y se promueven sistemas de producción ganaderos sustentables y amigables

con el ambiente. Por el otro, es una amenaza si la expansión de la actividad continúa sin considerar

los costos ambientales y los potenciales efectos de marginalización de los pequeños productores.

La deforestación provocada por el aumento de sistemas extensivos de pastoreo en ciertas zonas

es una característica común en países de América Central y del Sur, sin embargo, hay estrategias

tecnológicas y de manejo para hacer una intensificación sostenible de la producción pecuaria y

evitar la deforestación y ampliación de la frontera ganadera. Es decir, el sector puede desempeñar

un papel clave en la mitigación del cambio climático. (Ríos, 2012)

FAO promueve prácticas como la siembra directa de cultivos en pasturas degradadas y la

implementación de sistemas integrados agrícola-ganadero-forestales, como alternativas viables

10
para recuperar áreas degradadas, desarrollar una ganadería sustentable y promover la

intensificación sostenible de la producción.

La ganadería puede desarrollar un papel importante tanto en la adaptación al cambio climático

como en mitigar sus efectos en el bienestar de la humanidad. Para aprovechar el potencial del

sector para contribuir a la mitigación y adaptación al cambio climático mediante una mayor

capacidad de vigilar, informar y verificar las emisiones de la producción pecuaria, será necesario

el desarrollo de nuevas tecnologías.

Impacto de una producción pecuaria sostenible

•Minimizan los impactos negativos sobre los recursos y ecosistemas naturales, al prohibir la

destrucción de ecosistemas naturales, optimizar el uso del agua y la tierra, y exigir el tratamiento

de las aguas residuales.

•Reducen las emisiones de GEI y mejoran la capacidad de los sistemas como sumideros de

carbono.

•Minimizan los riesgos a la inocuidad de los alimentos a través de protocolos sanitarios y el

monitoreo de la salud del animal.

•Implementan mecanismos para la verificación del origen del animal y su proceso de crecimiento.

(RAS, 2021)

Fuente: (Ayala, 2012)

11
 CONCLUSIONES
La producción de alimentos se deriva de la interacción de los recursos humanos, animales, de

tierra, de agua y de capital. En muchos de los sistemas de explotación de los países en desarrollo,

de los cuales los animales forman parte integrante, se utiliza toda la gema de productos animales.

Muchos de éstos son también insumos agrícolas importantes, como el estiércol y la fuerza de

tracción. Los animales constituyen asimismo una fuente estratégica de dinero, a la que se puede

recurrir en caso necesario para comprar otros insumos agrícolas esenciales y productos

alimenticios durante los períodos críticos del año, contribuyendo así a aliviar la pobreza y aumentar

la seguridad alimentaria familiar. Con la población mundial en crecimiento, no se puede permitir

que la producción de alimentos se estanque, por lo que es necesario un aumento más sostenible de

la producción agropecuaria. La complementariedad entre los cultivos y el ganado, que permite

reciclar los nutrientes y obtener energía y valor añadido, es un elemento único, que hay que

aprovechar plenamente. La FAO ha concedido la máxima prioridad al desarrollo sostenible de la

producción agrícola y pecuaria en sus programas.

12
Bibliografía

Maguiña. Y(2017).Obtenido de

https://nutricionanimal.info/como-reducir-el-impacto-ambiental-del-ganado/

Rodríguez.A(2015).Obtenido de

http://repositorio.espam.edu.ec/bitstream/42000/541/1/TMA108.pdf

Ayala, J. J.-A. (Abril de 2012). Obtenido de

http://www.cualtos.udg.mx/programas/sist_pecuarios/desarrollo_pecuario_sostenible.pdf

FAO. (2006). fao.org. Obtenido de http://www.fao.org/americas/prioridades/ganaderia-sostenible/es/

RAS. (2021). agriculturasostenible.eco. Obtenido de https://www.agriculturasostenible.eco/produccion-

pecuaria-sostenible

Ríos, A. Z. (2012). sustentabilidad agropecuadria. Obtenido de LA GANADERÍA Y EL DESARROLLO

SUSTENTABLE: https://www.produccion-animal.com.ar/sustentabilidad/137-
Ganaderia_y_Desarrollo.pdf

13