LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO

 TAREA 2 - COMPRENDIENDO LA IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE LA

CADENA DE SUMINISTROS

ELABORADO POR:

JOSÉ MIGUEL MAHECHA RODRÍGUEZ

CRISTIAN FERNANDO AMAYA
DANIEL FERNANDO DÍAZ
URIEL JIMÉNEZ BEJARANO
PEDRO ALFONSO SILVA ACEVEDO

GRUPO:

212029_63

TUTOR:

CARLOS ANDRES VEGA CARDENAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ABRIL 2021
 INTRODUCCIÓN

Conocer, analizar y comprender la evolución y conceptos básicos de la cadena de

suministro, costos e indicadores de la gestión logística e inventarios. Con el objetivo de
emplear de manera práctica herramientas y métodos para la resolución de situaciones reales
optimizando procesos y uso de recursos. Realizando actividades como cuadros sinópticos
para el mejor entendimiento del concepto “CADENA DE SUMINISTRO” con sus
respectivas características y funciones, videos explicativos sobre los diferentes costos en la
cadena de suministro, Cuadro con la descripción de la importancia de la buena gestión del
inventario en la interacción logística de los actores de la cadena de suministro elaborada por
los integrantes del grupo. Un mapa conceptual KPI´S con sus respectivos elementos.
Actividades que contribuyen al proceso de formación de los estudiantes y apoyando el
entendimiento de uno de los conceptos más importantes en una empresa.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar y comprender en que consiste la Gestión de la Cadena de Suministro y como

emplear de manera práctica las herramientas y métodos para la resolución de situaciones
reales optimizando los procesos y el uso de los recursos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Comprender la evolución y conceptos básicos de la cadena de suministro

 Definir los costos en diferentes áreas de la cadena y explicarlos mediante video
 Identificar con palabras propias la importancia de la gestión de inventarios en una
empresa modelo.
CUADRO SINOPTICO URIEL JIMENEZ
CUADRO SINOPTICO MIGUEL MAHECHA
CUADRO SINOPTICO CRISTIAN AMAYA
CUADRO SINÓPTICO DANIEL DIAZ
CUADRO SINÓPTICO PEDRO ALFONSO SILVA
 Conceptos Proveedor-empresa
La importancia consiste en
predecir eventos futuros
asociados al producto o
servicio que se ofrece. En
este caso se piensa a futuro
Uriel para estimar cuánto se va a
Jiménez vender, lo que nos permitirá
desarrollar proyecciones de
ventas.
Pronóstico
de la
demanda Cuando hablamos de esta
relación proveedor-empresa
se debe tener en cuenta las
próximas ventas que
vayamos a realizar en el
caso de Coca Cola, al ser
Miguel una empresa tan grande
Mahecha debe tener miles y miles de
clientes fijos, a los cuales se
les puede predecir y separar
esas ventas, ahora al
pronosticar las ventas coca
cola debe buscar en sus
proveedores las materias
primas suficientes para
cumplir con la demanda
futura.
Empresa-cliente
Nos ayuda a una previsión
adecuada de la demanda y
proporciona a las empresas
información valiosa sobre
su potencial en su mercado
actual y en otros mercados,
de modo que los gerentes
puedan tomar decisiones
acertadas sobre precios,
estrategias de crecimiento
empresarial y potencial de
mercado.
Ahora, en la relación
empresa-cliente si sabemos
que un cliente nos va a
comprar de manera, fija
debemos mantener la
calidad, puntualidad y
precio y al saber que esa
venta se hará se puede
pronosticar la demanda,
Coca Cola maneja un
sistema muy eficiente que
automáticamente despacha
la cantidad de productos
que un cliente fijo llega a
realizar.

Es importante mantener el Mantener un inventario

inventario para evitar, adecuado garantiza el
incumplimientos a las cumplimiento de entrega de
entregas internas a los pedidos y evita
producción causando sobrecostos al producto.
retrasos, sobrecostos e
insatisfacción de los Garantizar productos al
Cristian clientes. cliente evitando pérdidas
Amaya Verificar constantemente el económicas a la empresa y
stock de inventarios con los molestias al cliente. Se debe
 que se cuenta para evitar garantizar en stock de
contratiempos en las productos en el almacén.
entregas.

Son aquellas proyecciones En la empresa-cliente, nos

que se realizan en la
fabricación de los productos
que ofrece Coca Cola, en
Daniel Diaz donde proveedor – empresa
se debe estimar cuanto
producto a futuro se va a
vender, lo cual así se
pueden desarrollar las
proyecciones de ventas.
ayuda saber los consumos,
de igual manera permite la
realización de estrategias de
venta de algún producto,
teniendo en cuenta su
cantidad y eficiencia a la
hora del despacho de un
producto.

Pedro Lograr tener buenas

Acevedo relaciones con lo Entregar un producto o
proveedores, de esta manera servicio de calidad el cual el
lograr entregar el inventario cliente se sienta
que ellos requiere y satisfactorio al consumirlo
solicitan, según la demanda
de los clientes
Es importante tener la
cantidad máxima de materia Gracias a un buen stock,
prima que se logre Coca-Cola puede llegar a
Cantidad Uriel almacenar de acuerdo con todos los pequeños y
máxima de Jiménez la capacidad de los grandes negocios del
inventario almacenes para que siempre territorio, cumpliendo así la
se pueda cumplir con la demanda de sus productos.
demanda.

Los productos de Coca Cola Coca Cola está presente en

tienen aproximadamente de más de 200 países,
6 a 9 meses después de la vendiendo 1.900 millones
fecha impresa en el envase de sus productos al día, se
si se almacena posesiona en quinto lugar
adecuadamente sin abrir, de las bebidas más
Miguel sin embargo, no dejan de consumidas en el mundo,
Mahecha ser productos perecederos tiene millones de
con lo cual mantener un compradores y
flujo de inventario evitando distribuidores, con lo cual el
llegar a la capacidad inventario de ellos
máxima de inventario, al ser permanece cambiando y
 una empresa tan grande cambiando y llegando a
posee proveedores que la todos y cada uno de sus
apoyan con el inventario. clientes de manera efectiva.

Dado que el inventario no Se deben utilizar

debe ser escaso ni excesivo, herramientas para evitar que
es una indicación el inventario afecte las
Cristian importante de que el ganancias de la empresa y
Amaya producto debe mantenerse para garantizar siempre a
en el inventario. los clientes el producto.
Se deben mantener niveles
Deben velar por el de inventario suficientes
cumplimiento del monto para garantizar que ningún
acordado y seguir inventario genere
actualizando los términos. sobrecostos para la empresa
debido a un inventario no
rotativo.
Los inventarios de Coca Cola es un producto
productos en Coca Cola, se que en todos los
tiene en cuenta el costo de establecimientos por más
venta, basado en el costo pequeños que sean, cuentan
Daniel Diaz promedio, para así tener una con una cantidad de
base de cantidad de productos suficientes para
producto de acuerdo con su el abastecimiento de sus
fecha de venta, y cumplir alrededores, siempre se
con los pedidos realizados. debe contar con control de
productos para no generar
perdidas y brindar un
excelente producto.

Pedro Los inventarios deben ser Ayuda a tener control en el

Acevedo producidos bajo una consumo de los clientes, en
determinada proyección el mercado y de esta manera
para su debida distribución lograr así, mayor
en elementos del mercado reconocimiento en el
con elde que este inventario mercado y rentabilidad para
no se vea alterado y perdido mayor crecimiento
Siempre se debe tener una Gracias a una buena gestión
cantidad necesaria de en la cantidad de
Uriel materia, para que el existencias en el inventario
Jiménez volumen o la existencia en siempre se podrá llevar el
el inventario siempre sea producto al cliente cuando
mayor al pedido que se este lo necesite.
requiera.
Punto de
pedido Coca cola posee más de 30
proveedores quienes le
suministran constantemente
materias primas, en
Miguel periodos anticipados con el
Mahecha propósito de evitar la
carencia de inventario, estos
proveedores también son
marcas reconocidas quienes
cumplen y prevén la
demanda que les exige coca
cola para mantener la
puntualidad en la
fabricación de los
productos.
Debe comprender
Cristian claramente la logística y el
Amaya tiempo de llegada del
pedido según el proveedor,
para que se pueda ejecutar a
tiempo y no cause
sobrecostos innecesarios.
Recuerde el tiempo del
pedido, para no afectar la
cadena logística, siempre
que pueda cumplir con la
cantidad requerida por la
empresa.
Coca Cola a nivel nacional
cuenta con diferentes
puntos de pedido, en donde
se debe tener suficiente
Daniel Diaz cantidad de producto para
los pedidos que se realizan,
de igual manera Coca Cola
cuenta con diferentes
proveedores que abastecen
sus productos para no tener
escases de estos.
Para poder tener la cantidad
en stock mínima de
productos, es necesario
Uriel tener en cuenta las veces en
Como se ha mencionado
anteriormente Coca Cola
maneja millones de clientes,
y una capacidad de
producción colosal, siempre
va a existir inventario para
cuando se hacen los pedidos
sin importar cuál sea el
tamaño del mismo.
Siempre que el cliente
realice un pedido a tiempo y
realice la programación
adecuada, el objetivo
propuesto se alcanzará al
100%.
De igual forma, el respeto
por la logística nos permite
brindar suficiente inventario
a los clientes finales de
manera oportuna.
Todo cliente que realice su
pedido a tiempo de acuerdo
con su ruta contará con la
cantidad solicitada ya que
en Coca Cola tienen
suficiente cantidad de
producto para el
abastecimiento.
En los diferentes
supermercados y almacenes
donde se comercializan
productos Coca-Cola es
 Jiménez que se provee a los
almacenes con inventario
Rotación nuevo para lograr mantener
del una gestión logística
inventario óptima.
La importancia de rotar el
inventario con sus
proveedores radica en evitar
Miguel el ahogamiento en el mismo
Mahecha inventario, es decir si
mantenemos materias
primas suministradas,
intactas y un inventario que
no se mueve lentamente se
va llenando y se va llenando
con lo cual es importante
inmediatamente llegan las
materias primas, iniciar el
proceso de producción con
el fin de mantener un ciclo
bien establecido.
La tasa de rotación debe
administrarse
adecuadamente para evitar
costos y pérdidas de
Cristian inventario, y saber qué
Amaya pedir.
La importancia de los
productos rotativos, porque
debemos considerar la vida
útil, también afectan el
espacio, la temperatura, la
ubicación y la luz.
La rotación de inventario se
realiza cada vez que el
proveedor abastece la
Daniel Diaz empresa, para así no
generar perdida de producto
y lograr tener a la mano
aquellos que tienen su
necesario llevar el indicador
que nos señale el total de
veces que el inventario de
estas necesite ser abastecido
con nuevas existencias, para
que el cliente siempre
encuentre el producto que
necesita.
Con la relación con el
cliente sucede algo similar,
al realizar ventas obtenemos
beneficios económicos a la
vez que rotamos inventario
y coca cola maneja esta
función de manera
ejemplar.
Es muy importante manejar
la rotación correctamente,
porque puede entregar el
producto en el tiempo y
calidad requeridos.
Al igual que con el proceso
anterior, debe considerar las
técnicas de rotación que
indican un primero en
entrar, primero en salir.
Al realizar la rotación de
inventario se estaría
haciendo un óptimo ciclo,
debido que se le estaría
entregando al cliente un
producto con suficiente
tiempo de vencimiento.
 vigencia corta.
Pedro La rotación de inventario
Acevedo son aquellos que solicitan
los proveedores, cada vez
que ellos necesitan, para
esto se debe tener encueta la
fechas de vencimiento y
cantidad de rotacion
Lo diferentes proveedores
que maneja la empresa,
deben tener presente esta
Uriel herramienta de cantidad
Jiménez optima la cual abre la
ventana a la optimización
de la cantidad por orden
minimizando los costes.
Cantidad
optima de
pedido Es el modelo fundamental
para el control de
inventarios se basa
Miguel principalmente en encontrar
Mahecha el punto en el que los costos
por pedir un producto y los
costos por mantenerlo en el
inventario son iguales, que
quiere decir si yo le pido a
mis proveedores 3 toneladas
de azúcar y 2 millones de
botellas el precio de ese
pedido debe darme igual
que al del almacenamiento
y guardado de esas materias
primas, sino tendría
perdidas económicas y
desordenes en el inventario
Coca cola emplea este
modelo ya que al tener
millones en utilidad, ventas,
patrimonio y activos
permite una compra y
organización asertiva a sus
proveedores.
Para la rotación del
producto en los clientes se
debe tener tener en cuenta
que los productos tengan la
fecha suficiente de
vencimiento para que este
sea consumido
Manteniendo una cantidad
optima de producto en su
inventario, se evita al
máximo la merma de
producto, por ende menor
perdida lo que permite salir
al mercado con precios
competitivos y atractivos
para con sus clientes.
Es importante que los
clientes manejen este
modelo de igual manera, al
realizar las compras al
proveedor deben tener en
cuenta la misma variable
mismo valor de compra,
mismo costo de
almacenamiento en el caso
de Coca Cola sus clientes
deben realizar los cálculos
de capacidad de venta y de
almacenamiento con el
propósito de evitar pérdidas
y mantener un ciclo
efectivo de negocios.
 La cantidad óptima nos
permite asegurarnos de que
los productos se encuentran
Cristian en buenas condiciones de
Amaya almacenamiento de manera
ordenada en el momento de
la entrega.
Para llevar a cabo una
adecuada gestión de
inventarios, es necesario
verificar y analizar la
cantidad y el tiempo que se
debe realizar en el pedido.
La cantidad optima de
pedido en relación con
proveedor - empresa en
Coca-Cola como en
cualquier empresa es
Daniel Diaz primordial ya que de ello
depende el cumplimiento a
los clientes, debido a que si
no se logra un optimo
control a la adquisición de
insumos se refleja en el
incumplimiento a los
clientes y si se sobre pide
más de lo normal se
generara sobrecostos.
La cantidad optima permite
Pedro tener un control en el
Acevedo inventario, para de esta
manera lograr cuanto se
vendió y si roto de la
manera que se esperaba
Los proveedores deben
mantener en sus inventarios
cantidades suficientes que
Uriel le permitan cubrir los
Jiménez cambios súbitos en la
demanda o posibles retrasos
Inventario de otros proveedores.
Si se lleva a cabo un buen
almacenamiento y logística
en el momento de la
remisión, puede asegurarse
de que el producto se
entregue al cliente.
De acuerdo con el precio de
compra del producto, se
puede proporcionar una
cierta cantidad de productos
a un precio preferencial
para ofrecer descuentos a
los clientes.
Con relación empresa –
cliente, en Coca-Cola se
maneja un control riguroso
y parametrizado ya que
debido a que se debe
controlar la cantidad de
demanda que los clientes
para saber como se lleva la
compra de insumos para la
producción y de acuerdo a
ello si es bajo sales a
realizar ofertas para generar
mas ventas y si es alto a
optimizar procesos para
generar mas producto a
menor costo.
Dando un precio al alcance
del bolsillo del cliente o
consumidor, la cantidad de
producto pueda que sea
mucha ya que su rotación es
mucha en el mercado.
Coca-Cola debe
aprovisionar su inventario
de seguridad el cual le
permita cubrir en la
demanda por cambio en los
hábitos de consumo, épocas
determinadas del año,
 de desabastecimiento y otros
seguridad que generen un cambio en
el comportamiento habitual
de la demanda
particularmente cuando se
trata de incrementos.

Aunque las materias primas De igual manera pasa con

deben mantenerse en los clientes, hasta que el
movimiento y en producto no esté en manos
Miguel producción es importante del cliente cualquier cosa
Mahecha contar con un stock ante puede suceder con lo cual
cualquier adversidad, en los almacenes que posee
siempre existe un la empresa deben mantener
porcentaje de riesgo que así un stock de seguridad, ante
sea mínimo existe y puede cualquier percance.
perjudicar un proceso de
fabricación completo,
en el caso de Coca Cola es
importante mantener stocks
de materias primas
almacenados.

Nos permite asegurar el Siempre que se lleve a cabo

inventario antes de realizar una excelente logística de
pedidos, asegurando así que suministro, el producto
siempre tengamos puede garantizar el
Cristian productos que puedan beneficio del cliente final.
Amaya proporcionar una logística
de alta calidad bajo Esta lista liberará a la
supervisión. organización de la
variabilidad de los
Dado que pueden ocurrir requisitos y la molestia de
imprevistos, se reservarán satisfacer las necesidades
cantidades adicionales de del cliente.
productos para hacer frente
a cualquier circunstancia
especial.

Coca-Cola asegura en En lo relacionado con

relación con los
proveedores-empresa que
los insumos necesarios para
la producción de sus
productos cuenten con un
cliente esta empresa es muy
rigurosa, cuentan con un
área de almacenamiento y
comercial muy robusta que
son los encargados de
 stock óptimo de acuerdo asegurar que el producto
con la demanda que se este disponible para los
requiera. diferentes compromisos de
Daniel Diaz ventas que tienen.
Por otra parte, de acuerdo
con sus proyecciones los Ellos manejan un control
stocks se van acomodando a semanal y mensual a nivel
los estándares de ventas y gerencial en donde de
mercadeo del momento. acuerdo con la capacidad de
producción y asegurando
También con el objetivo de inventarios adquieren unos
mejorar costos y de compromisos con clientes
garantizar los insumos ellos mensualmente mediante
manejan varios proveedores contratos.
de tal manera que si llega a
fallar tengan asegurado una Por otra parte, analizan el
segunda alternativa. comportamiento comercial
para irse ajustando a la
realidad sus proyecciones.
 CARACTERISTICAS
Cuantificables: se expresa en
números y porcentajes, su
resultado se debe a cifras concretas
obtenidas.
Consistentes: se genera por medio
de una única fórmula y una misma
información, para poderla
comparar a través del tiempo.
Comparables: deben estar
diseñados tomando datos iguales
con la prioridad de poder
compararlos con otros indicadores
de industrias similares.
Agregables: un indicador debe de
generar acciones y decisiones que
redunden en el mejoramiento y la
calidad del servicio prestado.
Medibles: gracias a su naturaleza
cuantificable son fáciles de medir,
lo cual permite un fácil
seguimiento.
Específicos: son directos y
concretos, se entiende lo que se
necesita o quiere medir.
Relevantes: es un indicador de
gestión, se utiliza para verificar lo
que se quiere evaluar, lo cual lo
hace relevante para la compañía.
KPI EN LA LOGISTICA Y CADENA DE
SUMINISTRO
UTILIDAD
 Mide resultados.
 Potencializa la actividad
comercial.
 Evalúa la gestión.
 controla la duración de la ejecución
Aumenta la
competitividad de la
empresa.
 Minimiza errores.
 Parametrizador de la
planeación de
actividades logísticas.
 Medición de resultados.
 Proyección de logros.
 Identificación de
mejoras internas.
 Dinamizador de
procesos logísticos de
mercancías mediante la
interrelación de todas
sus actividades internas.
 Multiplicador de la
realidad empresarial.
 Capacidad real e
instantánea.
CALIFICACION
FUNCIONES Indicadores financieros y
operativos: miden el costo total de
la operación logística, se clasifican
 Minimizar errores en toda en costos operacionales y costos de
capital.
cadena de valor.
 Ajustar costes al máximo para
Indicadores de tiempo: a través de
que nuestro margen sea lo más
estos indicadores se conoce y
alto posible.
 Da a conocer la evolución,
situación actual y futuro de la de los procesos logísticos de la
organización. empresa.
 Evalúa y sigue los procesos
Indicadores de calidad: muestran la
desarrollados por la empresa.
eficiencia con la cual se realizan las
 Aumenta la calidad de nuestros
actividades inherentes al proceso
procesos, disminuyendo errores.
 Mejora el rendimiento y la logístico.
productividad.
Indicadores de productividad:
 Facilitan mirar de cerca los
reflejan la capacidad de la función
resultados de iniciativas o
acciones. logística de utilizar eficientemente
 Son instrumentos muy los recursos asignados.
importantes para evaluar y dar
Indicadores de la entrega perfecta:
surgimiento al proceso de
es la máxima efectividad en las
desarrollo.
entregas de los productos a los
 Puede medir cambios en esa
clientes finales.
condición o situación a través
del tiempo.
Indicadores de gestión: tiene la
 Racionaliza el uso de la
capacidad de medir identificar y
información.
 Apoya y facilita los procesos de cuantificar loe efectos del proceso
toma de decisiones logístico en el estado de perdida y
ganancias de la compañía.
 CONCLUSIONES

 Los costos e indicadores (KPI) implementados en la gestión logística se consideran herramientas de suma importancia para la toma de
decisiones correctas.
 Se considera importante administrar el inventario de manera clara en la cadena de suministro, optimizar la administración del inventario
real de la empresa y generar un balance costo-beneficio positivo.
 Comprenda la cadena de suministro para aumentar la productividad.
 Se determinan diferentes conceptos relacionados con los costes de gestión logística.
 La logística y la cadena de suministro son una estrategia que puede asegurar los procesos adecuados dentro de una empresa, por eso es
muy importante analizar los KPIs logísticos y poder establecer una organización dentro de la empresa y asegurar que los costos
operativos y el impacto de cada departamento golpeen un adecuado equilibrio. Elementos de la cadena de suministro.
 Una adecuada comunicación entre los eslabones que integran la cadena de suministro junto con una buena administración permitirá a la
empresa tener mayores ventajas competitivas frente a otras empresas y mercados globalizados.
 BIBLIOGRAFÍA

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