UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA

CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA

SEMESTRE: Segundo 2 FECHA:

AUTOR/ES:

Encalada Fernando

Granja Gabriela

Molina Jennifer

Reyes Camila

TEMA:

Lípidos desde el Punto de Vista Médico

Valores normales de colesterol en sangre

Se ha logrado recopilar los siguientes valores sobre los niveles de colesterol presentes en
plasma de diferentes autores 1-4, dando como resultado la tabla 1:

Tabla 1. Valores Normales de Colesterol en Plasma

Fuente/Auto
r Fundación
Española del Tua Saúde Mayo Clinic UC San Diego
Tipo- Corazón
colesterol
Normal: <200 Normal: <200
Normal: <170
mg/dl mg/dl
mg/dl
Normal-alto: entre
TOTAL Ideal: < 190 mg/dl Normal-alto: De
200 y 240 mg/dl Normal-alto: 200-
170 a 199 mg/dl
Alto: >240 mg/dl 239 mg/dl
Alto: >200 mg/dl
Alto: >240 mg/dl
LDL Normal: <100 Normal: <130 Normal: <100 Normal: <110
 mg/dl mg/dl
mg/dl
Normal-alto: de
mg/dl
100 a 160 mg/dl Normal-alto: 130- Normal-alto: De
Alto: >160 mg/dl 159 mg/dl 110 a 129 mg/dl
b/
a/
Alto: >160 mg/dl Alto: >130 mg/dl
Bajo: <40 mg/dl
Bajo: <40 mg/dl
hombres
para hombres y
<50 mg/dl mujeres
Normal: >35 mg/dl mujeres
Normal: 40-59
HDL en el hombre y >40 Normal: >35 mg/dl
mg/dl hombres
mg/dl en la mujer Normal: >40 mg/dl
50-59 mg/dl
mujeres
Ideal: >60 mg/dl
Ideal: >60 mg/dl
Alto: >40 mg/dl
Bajo: <30 mg/dl
VLDL
Ideal: hasta 30
mg/dl
Fuente: elaborado por los autores.
a/ Esta recomendación no significa que la cifra normal de LDL deba estar entre los 100 mg/dl. En
ciertos casos, el nivel deseable de LDL sería menor de 70 mg/dl.
b/ No obstante, si se tiene un alto riesgo de padecer problemas cardiovasculares es preferible tener
niveles muy inferiores de LDL.

Valores normales de triglicéridos en sangre

Varios autores5-9 indican que los niveles de triglicéridos dentro de un rango normal
corresponden a < 150mg/dL. En cuanto a Parreño et al5, y Barreto M et al9, señalan una
mínima referencia en cuanto a sus valores correspondientes a el rango limítrofe alto y alto,
tampoco proporcionan información respecto al rango muy alto de triglicéridos. Estos valores
pueden tener cierta variación dependiendo de factores como la edad, la nutrición de la persona,
modo de vida y hábitos de cada persona.6 Las cifras se encuentran detalladas en la Tabla 2.

Tabla 2. Valores normales de triglicéridos en la sangre

Rango normal Limítrofe alto Alto Muy alto
< 150mg/dL 150 a 200mg/dL >200 mg/dL
 <150 mg/dL 150 a 199mg/dL 200 a 499mg/dL ≥ 500mg/dL
<150 mg/dL 150 a 199mg/dL 200 a 499mg/dL ≥ 500mg/dL
<150 mg/dL 150 a 199mg/dL 200 a 499mg/dL ≥ 500md/dL
<150 mg/dL 150 a 200mg/dL >200 mg/dL
Fuente: Colesterol y Triglicéridos y su relación con el índice de masa corporal en pacientes adultos en
Lima Metropolitana, Parreño Juan et al, 2010.
Evaluación de la prueba de Triglicéridos para la prevención de pancreatitis en los adultos de 35-50
años atendidos en el “Hospital General Jipijapa”, Toala María Lorena, 2011.
Niveles de Lípidos Sanguíneos en Pacientes Adultos del Cantón De Pococí, Costa Rica 2013, Carvajal
Carlos, 2014.
Comportamiento de los parámetros lipídicos (colesterol, triglicéridos, LDL, HDL) en pacientes con
hipotiroidismo subclínico en el Hospital San Vicente de Paul de Ibarra en el periodo Enero – abril
2016, Montaño Marlon, 2016.
Relación de los valores antropométricos índice de masa corporal (IMC), perímetro abdominal (PAB) y
perímetro braquial (PB) con los parámetros bioquímicos colesterol y triglicéridos en gerentes de la
Casa Hogar San Martin de Porres de Lima, año 2015, Barreto Mayele et al, 2018.

Efecto en la Salud de Dietas Hiperlipídicas

Según Sanchez10 las dietas altas en lípidos ‘tienen un potencial a la hora de mejorar la
composición corporal del individuo’, sin embargo, varios estudios11,12 afirman que estas dietas
causan arterosclerosis que es la acumulación de lípidos en la pared arterial que conduce a su
obstrucción.

Del Pozo et al13 indica que ‘la dieta excesiva en colesterol puede inducir una sobresaturación
de la bilis y formación de cálculos vesiculares’. Por otro lado, se ha sugerido que ‘una ingesta
relativamente elevada de ácidos grasos poliinsaturados podría inhibir los procesos apoptóticos
en las células tumorales, inducir su diferenciación e inhibir la angiogénesis impidiendo su
crecimiento11

Efectos en la Salud de Dietas Hipolipídicas

Según Varela14 y Martín15 una dieta hipolipídica es aquella que restringe el consumo de
alimentos que contengan grasas vegetales, animales, y trans industriales, reemplazando de
manera moderada los lípidos por carbohidratos. Los factores benéficos que se pueden destacar
de mantener una dieta baja en calorías en al menos un 10% son; mínimo riesgo de
enfermedades cardíacas como la hipertensión arterial e hipercolesterolemia, contribuye a la
mejora de las personas con esclerosis múltiple, así como de la diabetes mellitus tipo 2 y actúa
convenientemente en personas con sobrepeso. Por otra parte, el excesivo déficit de grasas en el
cuerpo humano puede conducir a trastornos gastrointestinales, cutáneos, oculares y
osteoporóticos, además de dificultar la absorción de vitaminas B1, B2, B3, A, D, E y K.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1.Dr. Alfonso Valle Muñoz. Colesterol y riesgo cardiovascular - Fundación Española

del Corazón. 2020. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/prevencion/riesgo-
cardiovascular/colesterol.html (último acceso el 30 de enero de 2021)
2. Dra. Ana Luiza Lima. Valores normales para cada tipo de colesterol (LDL, HDL,
VLDL y total) - Tua Saúde. 2020. Disponible en:
https://www.tuasaude.com/es/colesterol/ (último acceso el 30 de enero de 2021)
3. Escrito por el personal de Mayo Clinic. Colesterol alto - Diagnóstico y tratamiento -
Mayo Clinic. 2019. Disponible en: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-
conditions/high-blood-cholesterol/diagnosis-treatment/drc-20350806 (último acceso el
30 de enero 2021)
4. Pierce-Smith Daphne, Fincannon Joy, Gaskin Kelley, Akin Louise, Bowers Nancy,
Foster Sara, et al. Colesterol, LDL, HDL y triglicéridos en niños y adolescentes. 2018.
Disponible en: https://myhealth.ucsd.edu/Spanish/RelatedItems/90,P04693 (último
acceso el 30 de enero 2021)
5. Parreño Juan M., Gutiérrez Elmer P.Colesterol y Triglicéridos y su Relación con el
ÍNDICE DE MASA CORPORAL en Pacientes Adultos en Lima Metropolitana. Revista
de Investigación de la Universidad Norbert Wiener. 2010.
http://www.uwiener.edu.pe/portales/centroinvestigacion/documentacion/revista_1/003_
PARREÑO_GUTIERREZ_REVISTA_1_UNW.pdf (último acceso 30 de enero 2021).

6. Toala María L. Evalución de la prueba de triglicéridos para la prevención de

pancreatitis en los adultos de 35-50 años atendidos en el “Hospital General Jipijapa”.
Tesis de grado. Universidad Estatal del Sur de Manabí. 2011.

7. Carvajal Carlos. Niveles de lípidos sanguíneos en pacientes adultos del cantón de

Pococí, Costa Rica 2013. Revista Costarrica Salud Pública. 2015, vol 23.
https://www.scielo.sa.cr/pdf/rcsp/v24n1/art03v24n1.pdf (último acceso 30 de enero
2021).

8. Montaño Marlon G. Comportamiento de los parámetros lipídicos (colesterol,

triglicéridos, LDL, HDL) en pacientes con hipotiroidismo subclínico en el Hospital San
Vicente de Paul de Ibarra en el periodo Enero – Abril 2016. Tesis de grado.
Universidad Central del Ecuador. 2016.
9. Barreto Mayele F., De la Cruz Yolanda J. Relación de los valores antropométricos
índice de masa corporal (IMC), perímetro abdominal (PAB) y perímetro braquial (PB)
con los parámetros bioquímicos colesterol y triglicéridos en gerontes de la Casa Hogar
San Martin de Porres de Lima, año 2015. Tesis de grado. Universidad Norbert Wiener.
2018
10. Sánchez Sául. Las dietas altas en grasas ¿Cómo nos influyen?
https://mejorconsalud.as.com/dietas-altas-grasas/(último acceso 31 de enero 2021).
11. D. Mesa García, M Aguilera García, A. Gil Hernández. Efectos saludables de los
lípidos de la dieta. Alimentación Nutrición y Salud. 2017, vol. 14, p 63-73
12. Be health. ¿Qué es colesterol y qué impacto tiene sobre la salud?
https://behealthpr.com/exceso-de-colesterol-efectos-sobre-la-salud/ (ultimo acceso 31de
enero 2020).
13. Del Pozo R, Mardones L, Villagrán M, Muñoz K, Roa S, Rozas F, Ormazábal V.
Efecto de una dieta alta en grasas en el proceso de formación de cálculos biliares de
colesterol. Revista Médica Chile. 2017, vol. 145, p 1099-1104
14. López F. ¿Son Buenas Las Dietas Muy Bajas En Grasas Para Tu Salud? Guía de
las Vit. https://laguiadelasvitaminas.com/dietas-muy-bajas-en-grasas/ (último acceso 30
de enero 2021).
15. Martín. Ventajas y Desventajas De Una Dieta Hipolípidica. Nutrición.
https://defensaloboiberico.org/4-ventajas-y-8-desventajas-de-una-dieta-hipolipidica-
menu/ (último acceso 30 de enero 2021).