Fase 3 – Evaluación de proyecto sostenible

Presentado por:
Darwin Burbano

Lida Gisela Chávez

Camila Vergara

Anyie Jhasbleidy ubaque

Grupo:

102059_170

Presentado a:

Jairo Ramos

Universidad nacional abierta y a distancia – UNAD

Escuela de ciencias administrativas, contables, económicas y de negocios

Administración de empresas

Abril 2021
 Introducción

El presente documento desde un enfoque de gestión, de sostenibilidad y de

finanzas pretende hacer una evaluación del proyecto Chocomila propuesto para
desarrollarse en el departamento del Tolima. Por ello, se comprenden aspectos de
valoración como lo son los indicadores económicos y de rentabilidad como el valor
presente neto, tasa interna de retorno, relación costo beneficio, análisis de
sensibilidad y medidas de control legal como las ISO 14001 y las 26000.
 Objetivos

Objetivo general

Desarrollar evaluación del proyecto sostenible Chocomila teniendo en cuenta

modelos de listas de chequeo y proyecciones financieras para determinar la
viabilidad de consecución del modelo empresarial.

Objetivos específicos

- Analizar los resultados inicialmente obtenidos tras una situación hipotética con
indicadores económicos que coadyuven a la determinación de viabilidad.
- Utilizar el análisis de sensibilidad como herramienta de identificación de
variables dependientes del modelo para la obtención y variabilidad de los
indicadores de rentabilidad.
- Implementar listas de chequeo para evaluar criterios de gestión en el marco de
las NTC ISO 140001 y NTC ISO 26000.
 Análisis de resultados

Valor presente neto (VPN):

Al desarrollar las proyecciones financieras para el proyecto de Chocomila y

traer los respectivas flujos de caja durante 5 periodos a valor presente con una tasa
de oportunidad 19,60%, se detecta que suman $352.105.771, valor que como se
logra evidenciar en las tablas que componen los diversos cálculos superan a la
inversión inicial en $42.397.388. Bajo esa premisa, el proyecto se hace viable y por
tanto, debería invertirse en el mismo.

Tasa interna de retorno (TIR):

Bajo una inversión inicial para el proyecto de Chocomila de $309.708.384

para dar inicio a sus operaciones en el departamento del Tolima, se valida que tras
proyectar por 5 periodos los flujos de caja que el modelo de negocio es potencial de
adquirir se estaría obteniendo una rentabilidad del 44,41%, lo que en primera medida
verifica una buena oportunidad dentro del mercado por su índice de retorno.
Adicional, como medida comparativa relevante se demuestra que la TIR supera a la
tasa de oportunidad en 24,81%.

Relación costo beneficio (RCB)

Dentro de un modelo de negocio plateado como lo es Chocomila sin duda

alguna se propende por la obtención de un lucro en donde además de forma
estratégica sea posible habilitar modelos de gestión, administración, eficiencia
operacional y calidad total que faciliten la maximización de beneficios o utilidades. Es
así, como justamente la relación costo beneficio determina la viabilidad del proyecto
siempre que se supere el resultado de 1.

Para el caso, se puede ver que la RB/C es de 1,63, así las cosas, se puede
considerar llevar a cabo el proyecto.

Análisis de sensibilidad

Ahora bien, en medio de una descomposición de los elementos

contribuyentes a las áreas funcionales de lo que sería la empresa, es factible
encontrar cuales son los puntos fuertes y/o débiles que hacen presencia en el
proyecto.

Por un lado, se ratifica como el VPN y la TIR se encuentran sujetos a los

resultados de los flujos de caja proyectados para con ello potenciar sus
consecuencias superavitarias. Por ejemplo, como situación hipotética y haciendo uso
de previsiones pesimistas y optimistas en el marco de las unidades producidas,
demandadas y vendidas en relación a sus precios de venta, es admisible ver que los
flujos de caja en el lapso del año 1 al 5 se incrementa el su condensado en
$828.153.545, lo que por tanto influye en una desmesurada pero favorable tasa
interna de retorno del 87,65%, superando en 68,05 puntos porcentuales la tasa de
oportunidad.

Empero, también se desarrolla un incremento en la inversión inicial, pasando

de $309.708.384 a $760.002.135, es decir, con una variación de $450.293.751 o
dicho de otro modo, del 145,39%. Teniendo en cuenta lo anterior, el plantear
escenarios variables de precios y unidades ofrecidas y demandadas por el mercado
es una estrategia eficaz que incrementa el retorno de la inversión, empero, hay que
tener presente la inversión inicial que se ejecuta para el desarrollo del proyecto, pues
como se denota, reduce el valor presente neto en $63.161.751.
Proyecto sostenible bajo el proceso productivo según NTC ISO 14001:

Establecer nivel de cumplimiento de requisitos del aspecto ambiental

Evaluación Aspecto Ambiental del proyecto

Lista de chequeo RSE - Ambiental

Distribución relativa
Chequeo del indicador "Nivel
Numeral de la
√ Aspecto de evaluación norma ISO
de cumplimiento de Ponderación
Calificar cada criterio de
14001 criterios"
1 a 10 según corresponda

Durante la planificación se tienen en cuenta 4.3.1. aspectos 10% 1

10
los aspectos ambientales del proyecto? ambientales
4.3.2. requisitos
Durante la planificación se tienen en cuenta
10 legales y otros 9% 1
los requisitos legales aplicables al proyecto?
requisitos
Durante la planificación se tienen en cuenta 4.3.2. requisitos
10 otros requisitos de partes involucradas al legales y otros 9% 1
proyecto? requisitos
4.4.1 Recursos,
El proyecto cuenta con los recursos
funciones,
7 suficientes para dar cumplimiento a los 6% 0
responsabilidad y
aspectos ambientals del proyecto?
autoridad
4.4.2.
Los recursos que participan e el cumplimiento
Competencias, 8% 1
10 de los aspectos ambientales del proyecto
formación y toma
tienen las competencias requeridas?
de conciencia

4.4.2.
Se tienen identificados los aspectos Competencias, 9% 1
10
ambientales significativos del proyecto? formación y toma
de conciencia

4.4.2.
Se tienen identificadas las consecuencias de
Competencias,
9 no seguir procedimientos ambientales definidos 9% 1
formación y toma
en el SGA?
de conciencia

Se tienen identificadas las operaciones 4.4.6. Control 9% 1

10
relac ionadas con los aspectos ambientales operacional
Se cuenta con un procedimiento que 4.5.2. Evaluación
9 garantice el cumplimiento de los requisitos del cumplimiento 4% 0
legales aplicables al proyecto en los referente legal
En el proyecto, se tiene en cuenta la
10 6.3 Medio ambiente 9% 1
prevención de la contaminación?
En el proyecto se tiene en cuenta el uso
10 6.3 Medio ambiente 9% 1
sostenible de los recursos?
En el proyecto se tiene en cuenta la
10 6.3 Medio ambiente 9% 1
mitigación y adaptación al cambio climático?
100% 10

Criterio que no alcanzó la calificación de 10

4.4.1 Recursos,
El proyecto cuenta con los recursos
funciones, 6% 0
7 suficientes para dar cumplimiento a los
responsabilidad y
aspectos ambientals del proyecto?
autoridad
4.4.2.
Se tienen identificadas las consecuencias de
Competencias,
9 no seguir procedimientos ambientales definidos 9% 1
formación y toma
en el SGA?
de conciencia
Se cuenta con un procedimiento que
4.5.2. Evaluación
garantice el cumplimiento de los requisitos
9 del cumplimiento 4% 0
legales aplicables al proyecto en los referente
legal
a la gestión ambiental?
 Dentro de los planteamientos propuestos para Chocomila el componente
sostenible y atribuible a una responsabilidad social es amplio. En vista de la lista de
chequeo para las NTC ISO 14001 en una constitución de cumplimiento del 100% se
presenta un buen comportamiento en 12 factores en donde inicialmente los de
mayor peso en nivel de cumplimiento de criterios por la presencia de los aspectos
ambientales, la planificación en el marco legal y ambiental, la prevención y
responsabilidad social como fuente de mitigación a la contaminación y al cambio
climático, además de la identificación de operaciones claves que coadyuvan al
proyecto, lo anterior, con una ponderación aproximada de 1, lo que permite dejar
bien posicionado el proyecto en el marco de chequeo ambiental teniendo en cuenta
además que los criterios de calificación de los mismos son en todos los casos de
nivel 10.

Continuando, con una ponderación por debajo del 1 se podría observar el

0,81 en donde están los mecanismos de control que garantizan el cumplimiento de
requisitos de gestión ambiental, y, con una ponderación del 0,80 están los recursos
dependientes para la gestión ambiental óptima con determinados requisitos. Seguido
de esto, con ponderación del 0,70 y 0,56 se dictamina la disponibilidad de recursos y
la claridad en las afectaciones posibles de suceder ante el Sistema Globalmente
Armonizado de Clasificación y Etiquetado de Productos Químicos (SGA). Por ultimo
y no menos importante, con una ponderación del 0,30 es posible identificar el
aspecto de evaluación en relación al numeral 4.3.2 que dará de los requisitos legales
enfocándose para el caso en los requisitos a los que se someten las partes
involucradas en la consecución del proyecto.

En ese sentido, se considera que el proyecto industrial posee matices del

aspecto ambiental que potencian su viabilidad dado que hace un recorrido por los
hitos establecidos en la ISO 14001 que de manera importante avalan el aspecto a
evaluar y desde una planificación estratégica propone una categorización y
priorización de elementos que tras lineamientos previamente establecidos
contribuyen en el adecuado desarrollo del proyecto. No obstante, de acuerdo con la
imagen, los hitos correspondientes a las ponderaciones mencionadas son posibles
de aproximar a 0, indicando un indicador de cumplimiento no positivo, adicional, es
importante mencionar que en relación a las ponderaciones de 0,56; 0,70 y 0,81; no
alcanzan criterios de calificación de 10 lo que genera un impacto negativo para el
proyecto y que por ello, debe ser tratado más adelante en un plan de acción de
mitigación.

Responsabilidad del proyecto industrial sostenible según NTC ISO

26000:

Evaluación Aspecto Ambiental del proyecto

Lista de chequeo RSE - social

Chequeo Distribución relativa del

√ Numeral de la norma indicador "Nivel de
Aspecto de evaluación cumplimiento de
Ponderación
Calificar cada criterio de 1 a 10 según ISO 26000
corresponda criterios"

En el proyecto se tiene en cuenta las

10 6.5 Prácticas laborales 15% 2
condiciones de trabajo y protección social?

En el proyecto se tiene en cuenta la salud y

10 6.5 Prácticas laborales 15% 2
seguridad en el trabajo?

En el proyecto se tiene en cuenta el consumo 20% 2

10 6.7 Asuntos de consumidores
sostenible?

En el proyecto se tiene en cuenta la 6.8 Participaciòn activa de la 20% 2

10
participación activa de la comunidad? comunidad

En el proyecto se tiene en cuenta la creación 6.8 Participaciòn activa de la

9 15% 1
de empleo y el desarrollo de habilidades? comunidad

En el proyecto se tiene en cuenta la 6.8 Participaciòn activa de la 15% 1

8
generación de riqueza e ingresos? comunidad

100% 10

Criterio que no alcanzó la calificación de 10

En el proyecto se tiene en cuenta la creación 6.8 Participaciòn activa de la 15% 1

9
de empleo y el desarrollo de habilidades? comunidad

En el proyecto se tiene en cuenta la 6.8 Participaciòn activa de la 15% 1

8
generación de riqueza e ingresos? comunidad

La responsabilidad social que propone Chocomila es grande, desde su

caracterización es posible ver que pese a hacer una lista de chequeo con seis
componentes principales, hay un buen nivel de ponderación y cumplimiento de los
mismos, en donde los de mayor participación van directamente enfocados al
consumo sostenible y una participación activa de la comunidad en pro del desarrollo
económico y social del departamento del Tolima en donde la demanda del producto
es viable, lo anterior con ponderación nivel 2 y un chequeo de carácter 10.
 Enseguida, las condiciones laborales son de carácter importante para el
proyecto con una ponderación del 2 en donde además de las practicas laborares a
nivel general, se tienen presentes los hitos de seguridad y salud en el trabajo con
condiciones, beneficios y protección social. De la mano con esas condiciones
laborales dentro del proyecto se cumple con la característica de generación de
empleo y creación de habilidades en pro de la compañía, pues pese a ser un apoyo
a los colaboradores se puede ver como una inversión atribuible a la empresa, no
obstante, es concepto de mejora teniendo en cuenta que para la lista de chequeo su
calificación alcanza los 10 puntos. Finalmente, fuera del contexto estrictamente
social se ve como para la empresa la cuantía de ponderación crucial de la misma por
generar ingresos y riquezas, lo que por un lado lo alimenta como proyecto enfocado
en la colaboración social del departamento, pero también como una baja eficiencia
de gestión dada su calificación de 8 en la lista de chequeo, siendo un componente
netamente mejorable, teniendo presente que su ponderación es de 1 frente a la
mayoría de componentes evaluados.

Estrategias de mitigación del impacto ambiental y traslado de beneficios

a la sociedad:

A través de una responsabilidad social bien definida es posible trasmitir los

beneficios a la sociedad teniendo como punto de referencia la contaminación capaz
de provocar la industria productora de chocolate, así, se impacta el cambio climático
y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Como fue posible dimensionar en la lista de chequeo ambiental, el proyecto

tiene claramente identificados todas aquellas operaciones, recursos y legislación que
hacen parte de su cumplimiento en el marco de la NTC ISO 14001, se hace valido
implementar metodologías y medidas de prevención, mitigación y trato de los
impactos ambientales. Algunas de las estrategias pueden ser:

- Manejo eficiente y estricto de los recursos que evite la pérdida de los mismos
- Incentivar el uso de recursos renovables
- Implementación de políticas de manejo de residuos
 - Iniciativas sociales que de alguna manera logren compensar los efectos
provocados en medio de la producción de chocolate
- Capacitaciones a colaboradores con el fin de implantar la cultura de cuidado y
protección

Plan de acción

ESTRATEGIAS Y ACCIONES A PLAN DE ACCIÓN

EJECUTAR ABRIL MAYO JUNIO
Proyecto CHOCOMILA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Iniciación
Componente ambiental

Manejo eficiente y estricto de los

recursos que evite la pérdida de los
mismos
Incentivar el uso de recursos
renovables
Implementación de políticas de
manejo de residuos
Componente social
Iniciativas sociales que de alguna
manera logren compensar los efectos
provocados en medio de la producción
de chocolate
Capacitaciones a colaboradores con el
fin de implantar la cultura de cuidado y
protección
 Conclusiones

Chocomila es un proyecto inicialmente diseñado para que en la praxis se

contribuya al desarrollo sostenible, productivo y económico del departamento del
Tolima. Lo anterior, guardando concordancia con aquellos factores competitivos que
posee el territorio para ejercer sus proyectos con la mayor eficiencia posible.

Como fue posible evidenciar, como factor importante de desarrollaron

proyecciones económicas que aterrizaron el proyecto para con ello definir su
viabilidad. Así las cosas, se dictaminaron sus resultados beneficios en pro del
proyecto mismo que dan indicio de invertir en el modelo.

Finalmente, su componente social y ambiental son hitos a favor que

fundamentan un apoyo crucial en donde constituyen una responsabilidad social
empresarial relevante a ojos de los clientes internos y externos.

Recomendaciones

Sin duda alguna un proyecto empresarial se plasma con ánimo de lucro, no

obstante, no es suficiente con un porcentaje de ganancia cuando matemática y
estadísticamente se conoce que se puede mejorar. La empresa es un proyecto
viable capaz de proporcionar utilidades, no obstante, como se pudo observar en el
análisis de sensibilidad, se deben maximizar las políticas restrictivas de uso de
recursos que son escasos en donde se omitan excesos de inventario, grandes
masas de inversión inicial, entre otros que impactan negativamente los resultados
finales.

Por último, ampliar su concepción de proyecto sostenible se puede lograr,

pues son diversos los componentes y herramientas a tocar, lo anterior teniendo en
cuenta la contaminación que históricamente ha ocasionado la producción de
chocolate y que desde una conciencia de responsabilidad empresarial se pueden
 atacar con el objetivo de mitigar la influencia negativa para la industria y la
comunidad.

Bibliografía

Fedecacao. (2013, diciembre). GUÍA AMBIENTAL PARA EL CULTIVO DEL CACAO.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL.

https://www.fedecacao.com.co/site/images/recourses/pub_doctecnicos/fedecaca

o-pub-doc_05B.pdf