Realice la clasificación de los alimentos que se compran semanalmente en su hogar, indicando a

qué grupo pertenece cada alimento.

GLÚCIDOS: Arroz, Quínoa, Cusucos, Garbanzos, Frijoles

rojos, Lentejas, Arvejas, Pastas, Papas,
Tortillas, Cereal, Pan y tostadas, Remolacha,

LÍPIDOS: Aguacate, Mantequilla, Aceite de oliva,

Semillas, Frutos secos.

PROTEÍNAS: Pollo, Pescado, Camarones, Leche, Huevos,

Yogur, Queso.

Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qué alimentos consumió y
en qué cantidad.

LUNES

DESAYUNO:

Cereal, arenadnos, banano, leche

ALMUERZO:

Ensalada de pasta griega: queso, tomate, pepino, aceitunas, perejil, limón y aceite,

COMIDA:

Galletas de avena, leche, manzana con mantequilla de maní.

MARTES

DESAYUNO:

Tortilla de huevo, espinaca, hongos y jugo de naranja.

ALMUERZO:
Frijoles rojos, arroz, aguacate, arepa de maíz, plátano maduro y mazamorra con leche.

COMIDA:

Sushi en diferentes sabores y té de jengibre.

MIERCOLES

DESAYUNO:

Avena con nueces y pasas, fresas, uvas y yogur.

ALMUERZO:

Sopa de arvejas, croquetas de papa, vegetales a la plancha.

COMIDA:

Quínoa de vegetales, tomate, pimientos, perejil y té verde caliente.

JUEVES

DESAYUNO:

Vegetales, brotes de alfalfa, tomate, cebolla y jugo de naranja.

ALMUERZO:

Sopa de zanahoria con calabaza, cusucos, pollo asado y jugo de fruta.

COMIDA:

Ensalada de espinaca con pollo asado, piña, uvas, semillas secas y jugo de fruta.

VIERNES

DESAYUNO:

Batido de frutas, yogur, granola y leche.

ALMUERZO:

Ensalada de lechuga verde, zanahoria, rábanos, pimientos, aguacate, cebolla, crutones.

COMIDA:

Crema de verduras y té de hierbas.

SABADO

DESAYUNO:

Melón, piña, uvas, naranjas, huevos revueltos, galletas de ajonjolí y leche de almendras.

ALMUERZO:

Pescado a la plancha, vegetales al horno y zumo de vegetales.

COMIDA:

Ensalada de rúcula, nueces, mango, queso, garbanzos.

DOMINGO

DESAYUNO:

Cereal, arenadnos, kiwi y leche.

ALMUERZO:

Crema de pescado, quínoa y vegetales a la plancha.

COMIDA:

Tortas de pescado, tortillas de maíz y vegetales al horno.

Al finalizar la semana indique la cantidad que ingirió de lípidos, proteínas,

glúcidos, vitaminas y minerales.
Las cantidades ingeridas fueron:

Lípidos: 8 veces durante una semana

Proteínas: 14 veces durante una semana

Glúcidos: 12 veces durante una semana

Una vez tenga esta información, analice su dieta para identificar si es adecuada o no.
Indique cuáles son sus excesos y carencias, qué alimentos está consumiendo de más y
por qué. Para realizar este punto tenga en cuenta los porcentajes diarios requeridos por
cada nutriente.
Si considero adecuada mi actual dieta alimenticia para mí, porque aporta en forma balanceada los
nutrientes necesarios para un buen estado de salud y teniendo en cuenta la cantidad de gramos
por calorías que aporta cada grupo de alimentos, tenemos que:

1 gramo de carbohidratos tiene 4 calorías,

1 gramo de grasa tiene 9 calorías,

1 gramo de proteína tiene 4 calorías,

Lo que implicaría que de las 2000 calorías diarias que representan el 100% de las calorías,
aplicando la siguiente ecuación, solo necesitaremos:

Carbohidratos (45%) = 900 / 4 = 225 gramos por día

Grasas (20%) = 400 / 9 = 44,4 gramos por día

Proteínas (15%) = 300 / 4 = 75 gramos por día

La OMS recomienda un consumo diario de 0,8 a 1,0 gramos de proteína por cada kilo de peso para
una persona adulta sana, por lo tanto considero importante al momento de diseñar el plato de
alimento que vamos a consumir, pensar en lograr una combinación idónea de alimentos en la que
se complementen las proteínas vegetales, legumbres combinadas con cereales o frutos secos
mezclados.

Trato de ingerir las cantidades mínimas necesarias de proteína, para evitar que a más proteína,
obtenga menos calcio y se produzcan huesos más frágiles. De otro lado al consumir más proteína,
acumulo más calorías y por ende la posibilidad de ganar sobrepeso, que de paso sea dicho, es bien
complicado rebajarlo. Y por último, si consumo más proteína de las cantidades necesarias, corro el
riesgo de aumentar los niveles de colesterol y grasa saturada, con lo que está aumentando el
riesgo de padecer enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.