Nombre: Carlos Ruiz Matrícula: 2896887

Humberto Pérez
Ariadna González
Nombre del curso: Nutrición Nombre del profesor: Flor Serrano
en medicina interna

Módulo: 2 Actividad 11
Fecha: 22/04/21
 Bibliografía:

 Artículos
1. Relación del cáncer con la obesidad: Sanchez, C., Ibáñez, C., &
Klaassen, J. (2014). Obesidad y cáncer: la tormenta perfecta.  Revista
médica de Chile, 142(2), 211-221.
2. Alimentos que pueden prevenir el cáncer
3. Alimentos que pueden promover el cáncer

 Introducción
Como sabemos, la prevalencia de la obesidad está teniendo un rápido
crecimiento a nivel mundial, aunado a ello, existen estudios avalados los
cuales presentan que la obesidad está directamente asociado con
diferentes tipos de cáncer. Algunos factores que más se involucran en esta
parte son el aumento de la resistencia de la insulina, la hiperinsulinemia
crónica, y otros factores relacionados con el metabolismo de hormonas
esteroideas, además del ambiente, de igual manera e de importancia en la
producción de tumores en el organismo. Por lo que se demuestra que la
obesidad está asociada a un aumento en la mortalidad por cáncer
especialmente en tumores de hígado y páncreas en el hombre; y útero,
riñón y cuello uterino en la mujer. Se ha establecido que el sobrepeso, el
sedentarismo y su resultado en aumento de la adiposidad corporal,
aumenta el riesgo de muchos cánceres. Otro estudio realizado es que los
elevados acúmulos de grasa corporal también promueven la resistencia
insulínica que puede aumentar las hormonas sexuales y puede aumentar el
riesgo de padecer cánceres sensibles a hormonas.

El sobrepeso y la obesidad se asocian con al menos 13 tipos distintos de

cáncer. Estos tipos de cáncer componen el 40 % de todos los casos de
cáncer diagnosticados. Cerca de 2 de cada 3 son en adultos de 50 a 74
años. Aumentó la cantidad de casos de la mayoría de estos tipos de cáncer
asociados con el sobrepeso y la obesidad.

A continuación presentaremos los diferentes tipos de cáncer con relación a

la obesidad:
- Cáncer de Colon: Diversos estudios apoyan el hecho de que la
obesidad se asocia no sólo con el aumento del riesgo de cáncer de
colon en ambos sexos; se ha confirmado que existe estrecha
relación entre la circunferencia de la cintura y la cadera en hombres,
con el riesgo de cáncer de colon y grandes adenomas
- Cáncer de Mama: Estudios desde 1970 relacionaban ya las medidas
antropométricas y el cáncer de mama. Este riesgo asociado desde
luego al estado menopáusico de la paciente. En mujeres
posmenopáusicas, la obesidad confiere un mayor riesgo de cáncer
de mama que en mujeres premenopáusicas. hasta en un 30 a 50% .
En este caso es más importante la ganancia de peso que el IMC por
sí mismo. y esto se relaciona con los efectos estrogénicos del tejido
graso. En relación con la mortalidad por cáncer de mama, las
mujeres muy obesas (IMC >40 kg/m2) tienen tres veces más riesgo
que las mujeres delgadas esto se debe al verdadero efecto biológico
de la adiposidad y al retraso en el diagnóstico que se da en las
mujeres obesas.
- Cáncer de Endometrio: Este fue el primer cáncer en ser relacionado
con la obesidad. Existe evidencia precisa y convincente proveniente
de estudios de cohortes controlados que los asocian fuertemente.
Existe una relación lineal entre el riesgo de desarrollar cáncer
endometrial y el aumento de peso o del IMC.
- Cáncer de Cuello Uterino: Un reciente estudio encontró que la
obesidad duplica el riesgo de adenocarcinoma de cérvix, no así el
carcinoma de células escamosas. Se ha observado también que las
mujeres más obesas tienden a consultar con menor frecuencia a los
controles ginecológicos.
- Cáncer esofágico: La obesidad se ha asociado con el aumento de
riesgo de desarrollar adenocarcinoma de esófago, no así el de
células escamosas. En busca de una explicación de esta tendencia
se ha propuesto que la obesidad aumenta este riesgo al asociarse
con aumento en la incidencia de reflujo gastroesofágico.
- Cáncer de hígado: Existen cuatro reportes de una asociación positiva
y cinco estudios que reportan lo contrario. Tomándolos en conjunto
los resultados de estos estudios indican que la obesidad aumenta el
riesgo de cáncer hepático
- Cáncer de Vesícular Biliar: La neoplasia de Vesícula biliar aunque es
bastante rara. Se ha encontrado consistentemente que la obesidad
aumenta su riesgo, ya que la obesidad aumenta el riesgo de
colelitiasis, la cual a su vez, causa inflamación crónica.
- Cáncer gástrico: La obesidad se ha asociado a un aumento en la
incidencia de cáncer gástrico en la región cardial, aunque no de una
forma tan importante como en el adenocarcinoma de esófago y se
desconoce su etiología. No se ha observado un aumento en otras
regiones del estómago
Ya mencionado lo anterior sobre los tipos de cáncer con relación a la
obesidad, hay más factores que pueden potencializar la aparición de
estos, los cuales se encuentran en una mala alimentación, al ingerir
alimentos altamente procesados como comer carne procesada los
cuales son las salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el
riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido hoy un comité científico de la
Organización Mundial de la Salud (OMS). El dictamen concluye que este
tipo de alimentos es carcinogénico para los humanos y lo incluye en el
grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del
tabaco, el arsénico, el amianto, el plutonio o el aire contaminado, entre
otros 117 compuestos analizados anteriormente.