Receta de torta de arroz

Un pastel, delicioso muy fácil de hacer y excelente para celíacos y

para todo el mundo, a los niños les encanta y a los mayores
también, ligero y con un sabor increíble, para las meriendas, para
acompañar un café o un té, no te pierdas esta receta.

Ingredientes
4 huevos
4 cucharadas de mantequilla = 100gr ó 1/2 taza de aceite = 125ml
1 y 1/2 taza de azúcar = 330gr
1 taza de leche = 250ml
2 tazas de arroz crudo = 400gr
1 cucharada de polvo de hornear (polvo Royal)
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal un
molde de 22cm o 24cm de diámetro, engrasado y enharinado

Preparación: Coloque el arroz blanco en remojo en agua durante

8 horas (no puede ser arroz parbolizado) Luego escurre el agua
en un colador En la licuadora coloque los huevos, la mantequilla,
el azúcar y bata Añade el arroz y la leche y bata bien por lo menos
5 minutos hasta que el arroz se disuelva por completo Por último
añada la levadura y la vainilla y bata rápidamente Vierta en un
molde engrasado y espolvoreado con harina y lleve al horno a
180ºc durante 35 o 45 minutos o hasta que esté dorado y cocido
haga la prueba del palito