1.-QUEQUE DE NARANJA:
-AÑADIR LA VAINILLA,
MASA:
 (1)360 GR AZUCAR
 (1)360 GR MARGARINA
 (1)70 GR ACEITE
 (1)SEIS HUEVOS
 (2)500 GR HARINA
 (2)14 GR POLVO DE HORNEAR
 (2)TRES RALLADURA DE NARANJA
PREPARACION:
1.-CREMAR POR DOS MINUTOS LA
MANTEQUILLA Y LA RALLADURA DE
NARANJA, Y AGREGARLE AZUCAR.
2.-AÑADIR LOS HUEVOS UNO POR UNO
CADA DOS MINUTOS.
3.-UNIR LOS INGREDIENTES SECOS Y
TAMIZAR.
4.-HECHAR LA HARINA EN 3 PARTES Y EL
JUGO DE NARANJA EN 2,
INTERCALADAMENTE.
5.-AÑADIR EL ACEITE, ENMANTEQUILLAR Y
HARINAR NUESTRO MOLDE.
165º - 40 A 50 MIN
2.-QUEQUE DE ZANAHORIA:
MASA:
 (1)222 GR HUEVO
 (1)375 GR AZUCAR BLANCA
 (1)30 ML VAINILLA
 (1.1)150 GR ACEITE
 (2)525 GR HARINA
 (2)18 GR CANELA
 3.-HECHAR EN 3 TRES PARTES LOS
 (2)24 GR POLVO DE HORNEAR
 (2)3 GR BICARBONATO
 (2)3 GR SAL
 (2)405 GR ZANAHORIA RALLADA.
PREPARACION:
1.-BATIR HUEVOS Y AZUCAR, HASTA
QUE DUPLIQUE SSU VOLUMEN Y
DESPUES AÑADIR EL ACEITE EN
FORMA DE HILO.
2.-UNIR LOS INGREDIENTES SECOS Y
TAMIZAR.
3.-HECHAR LA HARINA EN 3 PARTES Y
LA ZANAHORIA RALLADA EN 2,
INTERCALADO.
4.
ENMANTEQUILLAR Y HARINAR
NUESTRO MOLDE.
170º - 40 A 50 MIN
3.-QUEQUE INGLES:
MASA:
 (1)300 GR AZUCAR.
 (1)300 GR MARGARINA.
 (1)1/2 CDTA VAINILLA.
 (1)8 GR CANELA.
 (1)4 GR CLAVO DE OLOR EN
POLVO.
 (1)RALLADURA DE 1 LIMON O
DE 1 NARANJA.
 (1)6 YEMAS
 (2)500 GR HARINA
 (2) ½ CDTA SAL
 (2) 20 GR POLVO DE HORNEAR
 (3)300 ML LECHE FRESCA
 (4)120 GR PASAS
 (4)150 GR FRUTAS
CONFITADAS
 (4)50 GR PECANAS
 (4)50 GR CASTAÑAS
 (5)6 CLARAS
PREPARACION:
1.-CREMAR LA MANTEQUILLA CON EL
AZUCAR, AÑADIR CANELA, CLAVO Y
VAINILLA E AÑADIR LAS YEMAS 1 POR 1
CADA 2 MINUTOS.
2.-EN UN BOWL AÑADIR LOS
INGREDIENTES SECOS Y TAMIZAR.
SECOS, Y LA LECHE EN 2 A LA PRIMERA
MEZCLA.
4.-AÑADIR LAS FRUTAS Y PASAS
ENHARINADAS.
5.-BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE Y
AÑADIR AL QUEQUE.
6.-HECHAR LA MEZCLA EN UN MOLDE
CON PAPEL MANTECA,
ENMANTEQUILLADO Y ENHARINADO,
DESMOLDAR FRIO.
170ª- 40 A 50 MIN