8/1/2021 Arepa de Huevo | La Receta Típica del Caribe Colombiano

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Arepa de Huevo

Receta de Arepa de Huevo

Típica de las costas pací ca y atlántica colombianas, la  famosa arepa de huevo se sirve
generalmente en el desayuno y también como entrante.

Su preparación requiere de cierta destreza en la técnica tanto de la elaboración de la masa

como en la cocción, así que no pierdas detalle del paso a paso de esta deliciosa receta
caribeña.

Cómo hacer arepa de huevo? Si piensas que es complicado, tranquil@, la receta para
preparar este rico plato costeño es fácil, pero lo mejor de todo es que el resultado es
delicioso.

Ingredientes de la Arepa de Huevo

 500 gr de harina de maíz amarilla Harinapan

 5 huevos

 650 ml de agua tibia

 125 gr de margarina

 Sal al gusto ( o no)

 1 l de aceite para freir

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Cómo Preparar Arepa de Huevo con Harina Pan

 5 porciones
 45 minutos
 Di cultad alta

La receta de la arepa de huevo se hace en dos fases, en la primera preparamos la arepa y en

la segunda fase añadimos el huevo. 

Si no tienes harina de maíz amarilla, puedes usar harina de maíz precocida blanca y un
poco de colorante alimentario.

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La di cultad de esta receta está a la hora de rellenar la arepa pero si sigues las indicaciones
pasoa  paso no tendrás ningún probema. 

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Elaboración de la masa para arepas

Vierte la harina de maíz en un bol o recipiente grande.

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En una olla pon el agua a calentar junto con la margarina hasta que esta se derrita
completamente, mezcla bien.

Agrega el agua caliente con la margarina a la harina, deja reposar durante 5 minutos para
que la harina se rehidrate.

Amasar

Amasa bien la harina hidratada hasta que quede una masa esponjosa, sin grumos,
consistente y fácil de manejar.

Armar las arepas

Reserva un poco de masa que utilizarás después, la su ciente para tapar un pequeño
agujero.

Arma bolas de tamaño mediano con el resto de la masa de arepas, luego con la ayuda de
un trozo de plástico aplástalas dejándolas de un grosor de 1 cm aproximadamente.

Freír

En una sartén o paella profunda vierte el aceite de girasol y calienta. Es importante que
alcanze la temperatura adecuada, si está muy frío la masa absorberá mucho aceite y si
está demasiado caliente la arepa se cocerá rápidamente por fuera y quedará cruda por
dentro.

Cuando el aceite esté en su punto óptimo de temperatura incorpora la masa, fríe una arepa
la vez, hasta que se esta se inche.

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Retira del aceite, escurre bien y reserva. Repite la operación hasta que tengas todas las
arepas fritas.

Rellenar con el huevo

Utiliza un bol pequeño para echar el huevo procurando que salga entero.

Realiza una pequeña abertura en un lateral de la arepa frita, teniendo cuidado de no

quemarte, vierte el huevo crudo y entero dentro de la arepa y sella el agujero con un poco de
la masa que reservamos en el tercer paso.

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Por último, acaba de freír las arepas de una en una hasta que el exterior quede crujiente,
retira de la sarten y elimina el exceso de aceite de girasol con papel absorbente.

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Y ya está! Ya tienes unas deliciosas arepas de huevo para desayunar o merendar, sírvelas
acompañadas con queso fresco, café con leche, chocolate o un zumo de tu fruta favorita.

En las ciudades turísticas de  costa caribe colombiana como Santa Marta y Cartagena, es
habitual encontrar puestos de venta de arepas e’ huevo.

Encontrarás que la combinación de la masa de arepa frita sazonada con el huevo frito es
ríquisima, así que no te sientas culpable si acabes comiendo más de una. 

En la gastronomía colombiana hay in nidad de platos, diría que algunos de los más
sabrosos, que se preparan fritos y cuyo ingrediente principal es el maíz, , como buñuelos,
natillas, empanadas y arepas.

Disfruta de nuestra receta de arepa de huevo, que aproveche!

Prepara las recetas más famosas de arepas

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