Creciendo Juntos

NURICION Y
FERTILIZACION
DEL CULTIVO DE
PALTO
ING. EDGARDO ALALUNA GUTIÉRREZ

DTO. TÉCNICO DE MOLINOS & CÍA SA.

edgardoag@molicom.com.pe
Cel. 999900760

Creciendo Juntos
 RETOS A SUPERAR
• Productividad
• Exigencias de mercado
• Tamaño
• Sabor
• Oferta Nutricional
• INOCUIDAD
• Trazas de agroquímicos
• Metales pesados (Cd)
• Clima
• Suelos
• Calidad agua
• Bicarbonatos y Carbonatos
• pH
• Cloruros y sodio
Creciendo Juntos
 OBJETIVOS DEL
FERTIRRIEGO
❖ Potencializar la productividad del
cultivo
❖Altos rendimientos.
❖Alta calidad.
❖ Maximizar el valor de los fertilizantes
❖Alta eficiencia de fertilización
❖Menores perdidas
❖ Minimizar los costos de producción
Creciendo Juntos
METODOLOGIAS
DE APLICACIÓN
DE
FERTILIZANTES

Creciendo Juntos
FERTILIZACIÓN GRANULADA O
EDÁFICA

Creciendo Juntos
FERTILIZANTES PARA FERTIRRIEGO

Creciendo Juntos
 ABSORCIÓN Y TRANSPORTE IÓNICO:
E( suelo)  E(solución) E (raíz)  E ( parte aérea)

⚫Mecanismos primários de absorción de iones por las raíces:

Difusión Intercepción radicular Flujo de masas

Los iones son móbiles de

Los iones son movidos Las raíces actuales entran
la solución suelo a la raíz
de mayor a menor en contacto con los
de la planta en función de
concentración (K,P); iones(Ca, Fe, Zn);
la transpiración. (B, Ca,
Mg, Mo, N, S)

Fuente: Goto, W. 2007. Dinámica de los nutrientes en el bulbo húmedo. II Seminario internacional Fertirriego organizado por Yara Colombia. Bogota, Colombia.
Creciendo Juntos
 MOVIMIENTO DE LOS
NUTRIENTES
INTERCEPCION FLUJO DE
NUTRIENTE DIFUSIÓN
POR LAS RAÍCES MASAS
% NITRÓGENO 1-2 80 - 98 0 - 20
% FÓSFORO 2-3 5-6 90 - 92
% POTASIO 1-2 17 - 20 78 - 80
% CALCIO 28 - 30 70 - 72 -
% MAGNESIO 13 87 -
% AZUFRE 2-5 95 - 98 -
% BORO 3 65 32
% COBRE 70 20 10
% HIERRO 50 10 40
% MANGANESO 15 5 80
% MOLIBDENO 5 95 -
% ZINC 30 30 40

Creciendo Juntos
MOVIMIENTO DE LOS NUTRIENTES
DENTRO DE LA RAÍZ
El agua y los nutrientes deben
pasar a través de las células hasta
llegar al xilema
El agua y los iones minerales
se mueven hacia la raíz a
través de dos vías:
Los iones minerales y
las moléculas de agua
entran por los pelos
radiculares y viajan a
través de la célula por
ósmosis

Corte Los nutrientes disueltos en el

agua pueden fluir entre las
transversal células del parénquima,
directamente en la corteza de
de la raiz la raíz y luego a través de las
células de la endodermis.

AA Apoplastico B Simplastico
Creciendo Juntos
MOVIMIENTO DE LOS ELEMENTOS
ESENCIALES
Elemento En el Suelo En la Planta
N Muy alta Media - Alta
P Muy baja Alta
K Media – Alta Alta
Ca Media – Alta Muy Baja
Mg Media Media
S Media Baja
Fe Media – Baja Muy Baja
Mn Media Media – Baja
B Media – Baja Media – Baja
Zn Media – Baja Media
Mo Media Alta
Cu Baja Baja

Creciendo Juntos
 RANGOS DE LA EFICIENCIA
DE LOS NUTRIENTES

NUTRIENTE F. TRADICIONAL FERTIRRIEGO

(%) (%)
Nitrógeno 15 - 50 50 - 80
Fósforo 5 - 30 30 - 40
Potasio 30 - 40 40 - 60
Azufre 20 - 50 50 - 80
Calcio 30 - 40 40 - 60
Magnesio 30 - 40 40 - 60
Micronutrientes 5 - 50 30 - 60
Creciendo Juntos
 FERTILIZACION GRANULADA
• En el abonado
con fertilizantes
granulados se
aportan al suelo
los nutrientes que
puede necesitar
el cultivo en su
ciclo.

• Pero en las
épocas de alta
demanda
nutricional
pueden
presentarse
deficiencias. Disolución del suelo

Creciendo Juntos
 APLICACIÓN DE NUTRIENTES
Y AGUA EN CULTIVOS NO FERTIRRIGADOS

Necesidades
Nutricionales

Riego Riego Riego Riego Riego Riego Aporte de

Abonado 1 Abonado 2 Nutrientes

La aplicación puntual de fertilizantes durante el ciclo de cultivo

100 Exceso
genera picos de exceso y carencia de nutrientes. En los
Humedad
momentos de escasez es posible una complementación via
Óptimo foliar. Estas aplicaciones son igualmente interesantes para
aplicar nutrientes poco móviles, micronutrientes y
Síntomas de
bioactivadores, especialmente indicados para situaciones de
Marchitez
estrés vegetal.
PM
Turno de Riego Normal Creciendo Juntos
 APLICACIÓN DE NUTRIENTES
Y AGUA EN CULTIVOS FERTIRRIGADOS

Necesidades
Nutricionales

Aporte de
Nutrientes
R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A R+A

Abonado continuado

La fertirrigación ajusta más los aportes a las

Turno de Riego Localizado de Alta Frecuencia
necesidades nutricionales, sin embargo la
fertilización foliar sigue siendo interesante para
aportar micronutrientes, nutrientes poco
móviles en planta (p.e. calcio) o
bioactivadores que mejoren la superación de
situaciones de estrés o diversos problemas
fisiológicos de ciertos cultivos.
Creciendo Juntos
 FERTIRRIGACION
En fertirrigación se le
aporta de forma
continua al cultivo
una disolución de
sales en agua que
trata de ofrecerle
todo lo que necesita
en cada momento

Disolución
Nutritiva

Disolución del suelo

+ Precisión en el riego y + Ahorro de + Control del desarrollo del

en la nutrición fertilizantes y agua cultivo y Productividad
Creciendo Juntos
EFICIENCIA DE LOS
FERTILIZANTES

CALIDAD DE LOS
NUTRIENTES

CO2 O2
Luz
H2O

EFICIENCIA EN IMPACTO DEL

ABSORCIÓN NUTRIENTE EN SUELO

O2
H2O
Minerales CO2

Creciendo Juntos
Creciendo Juntos
Creciendo Juntos
 EL MULCH O COBERTURA
ORGÁNICA

• Capa de materia orgánica suelta, se utiliza para cubrir el suelo

que rodea la planta para proteger las raíces y mantener una
condición adecuada del suelo en beneficio del cultivo.
Creciendo Juntos
 VENTAJAS DEL MULCH O
COBERTURA ORGÁNICA

• Protege a las raíces de las altas temperaturas

• Reduce la evaporación del agua especialmente en verano.
• Evita el crecimiento de las malezas.
• Protege de la erosión.
• Oxigenación del la superficie del suelo.
Creciendo Juntos
 DESARROLLO DE RAICES EN
LIMATAMBO – REGIÓN CUSCO 2019

Creciendo Juntos
CRECIMIENTO RADICAL Y
CUANTIFICACIÓN EN
RIZOTRON

Creciendo Juntos
23
 CALIDAD DE SUELOS

Debemos ser unos excelentes

productores de raíces

Creciendo
24 Juntos
Creciendo Juntos
25
 Efecto de la carencia de los diversos
Nutrientes sobre el crecimiento radicular

Solución nutritiva Completa

Solución nutritiva sin Calcio

Solución nutritiva sin Magnesio
Solución nutritiva sin Fósforo

Solución nutritiva sin Nitrógeno

Solución nutritiva sin Hierro

Solución nutritiva sin Manganeso

Solución nutritiva sin Potasio

Solución nutritiva sin Cinc

Solución nutritiva sin Boro

White ( 1934 )
Ojo Pensar que sólo el Fósforo para las raíces?
Creciendo Juntos
COMPONENTES DEL RENDIMIENTO

ETAPA VEGETATIVA ETAPA REPRODUCTIVA 1 ETAPA REPRODUCTIVA 2

FORMACIÓN DE LLENADO DE FRUTO O
ÓRGANOS GRANO

SIEMBRA o INICIACIÓN
TRASPLANTE o FLORACIÓN MADUREZ
FLORAL FISIOLÓGICA
BROTACIÓN

COMPONENTE 1: COMPONENTE 2: COMPONENTE 3:

• NUMERO POTENCIAL DE TAMAÑO O LONGITUD O
• NUMERO DE PLANTAS
POR UNIDAD DE
TALLOS O FRUTOS O PESO DEL FRUTO O
GRANOS POR PLANTA GRANO
SUPERFICIE

R = N° PLANTAS/m2 X N° DE FRUTOS O TALLOS/PLANTA X PESO/FRUTO

Creciendo Juntos
BASES DE LA FERTILIZACION

Dem. del Cultivo(D)

Apor. del Suelo(B)
N P2O5 K2O
150 – 80 - 260 Fertilidad
(Kg/Ha) (pH, P, M.O..)
Apor. de fertilizantes
A= [(D-jB)/u]n

Coefic Utilidad Fer (u)

Coefic Extracción (j) - Carácterísticas Fertilizantes
Profundidad del suelo -Método de Aplicación
-Sistema radicular -Humedad del suelo
-Humedad del suelo -Epoca Aplicación

Creciendo Juntos
28
Formación FACT. PRECOSECHA QUE
AFECTAN CALIDAD Madurez y
de la fruta Poscosecha
• Factor Suelo:
• Profundidad : >1m (30 cm raíces
absorbentes y 80 de drenaje)
• Fertilidad: Micro y macroelementos
iniciales
• Textura: Liviana, (Arcillosa rompe
raíces al contraerse)
• Porocidad: >25% (Buena
Oxigenación del suelo)
• pH: : <7 (mayor limita crec.)
• CE: : <1,5 dS/m (mmhos/cm). > a 2
puede provocar caída del 10% de
rendimiento

Creciendo Juntos
 ANÁLISIS DE SUELOS DE AREQUIPA - CUSCO
EL ARENAL- Limatambo/
PARAMETRO ISLAY CUSCO SUNIDAD
Textura Análisis de suelos
Arena 36 66 %
Limo 42 22 %
Arcilla 22 12 %
Clase Textural FRANCO Fr.A
Conductividad Eléctrica (CE: 1:1) 1.42 0.42 dS/m
pH (1:1) 7.43 7.72
Carbonato de Calcio(CaCO3) 0.40 3.5 %
Materia Orgánica(M.O.) 1.44 0.84 %
Fósforo (P) 6.10 16.7 ppm
Potasio (K) 309 106 ppm
Capacidad de Int. Catiónico (CIC) 13.12 10.40 meq/100 g
Calcio (Ca+2) 9.36 8.39 meq/100 g
Magnesio (Mg+2) 2.18 1.6 meq/100 g
Potasio (K+) 0.93 0.25 meq/100 g
0.16(PSI=1.54
%)
Sodio (Na+) PSI = 4.88 % < 5.00 % 0.64 meq/100 g
Hierro (Fe) 85.67 21.20 ppm
Cobre (Cu) 13.15 1.9 ppm
Manganeso (Mn) 4.64 4.7 ppm
Zinc (Zc) 3.71 6.0 ppm
Boro (B) 3.00 0.52 ppm
Creciendo Juntos
pH del suelo

Creciendo Juntos
Disponibilidad de Fierro en
función del pH del suelo

• pH 6,3 ==> 1000 ppm

• pH 6,5 ==> 352 ppm
• pH 7,0 ==> 35 ppm
• pH 7,5 ==> 3 ppm

• Fuente: J.B. SARTAIN .Universidad de Florida ,1999

NOTA: SOBRE pH 7 , SE ACUMULAN GRUPOS OH- Y

SE LIBERA CARBONATO (CO3=), LOS CUALES HACEN
PRECIPITAR A LOS MICRONUTRIENTES METALICOS
(Fe++, Cu++, Mn++ y Zn++)
Creciendo Juntos
Creciendo Juntos
 SALINIDAD
• Acumulación de sales solubles en la
solución del suelo.
• Afecta crecimiento y división celular.
• Efecto específico de iones.
• Promueve desbalances
nutricionales. nutricionales.
• Afecta rendimientos
Por: Alvaro García O., I.A., a O., I.A., a O., I.A., M.Sc.,Ph.D.
Vicepresidente Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo
E-mail:agarciao@palmira.unal.ed

Creciendo Juntos
SALINIDAD
SALES
Cl- Na+
SO4= Ca2+
NO3- Mg2+
HCO3- K+

ANIONES CATIONES

CE
Creciendo Juntos
 INTERPRETACIÓN DE LA
CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
DEL SUELO
INTERPRETACIÓN DE LA INTERPRETACIÓN CE en pasta
CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA DE LA saturada
DEL SUELO CONDUCTIVIDAD (mMhos/cm)
ELÉCTRICA DEL
SUELO
CE en pasta saturada 0.01-0.45 0.0-2.0
(mmhos/cm)
Bajo 0.45-1.5 2.1-4.0
(Logeramente salino)
Mediano 1.51-2.9 4.01-8.0
(Moderatamente salino)
Alto 2.91-8.5 8.01-16.0
(Fuertemente salino)
Muy Alto >8.5 >16.0
(Muy fuertemente salino)
Creciendo Juntos
2009
La importancia de la conductividad

Explicado de otra manera…

Las sales disueltas en agua son iones
Los iones se unen por fuerzas eléctricas al agua
La planta “pelea” con los iones por tomar agua libre del suelo

A más sales más dificil le es a la planta tomar agua del

suelo
La planta sufre estres hídrico

Además asociado a problemas

de conductividad pueden
Ion
existir problemas de toxicidad
AguaIon
AguaIon Ion debidos al Cl, Na o B
Agua
Agua AguaIon
Ion Ion
Agua
Creciendo Juntos
Porcentaje de rendimiento obtenido
según la Porcentaje de rendimiento
obtenido según la conductividad
eléctrica (dS/m) en pasta saturada
0 % Pérdida 10% Pérdida 25% Pérdida
Cultivo CEe Cew CEe CEw CEe CEw
Tomate 2.5 1.7 3.5 2.3 5 3.4
Melón 2.2 1.5 3.6 2.4 5.7 3.8
Papa 1.7 1.1 2.5 1.7 3.8 2.5
Lechuga 1.3 0.9 2.1 1.4 3.2 2.1
Olivo 2.7 1.8 3.8 2.6 5.5 3.7
Limonero 1.7 1.1 2.3 1.6 3.3 2.2
Manzano 1.7 1 2.3 1.6 3.3 2.2
Nogal 1.7 1.1 2.3 1.6 3.3 2.2
Vid 1.5 1 2.5 1.7 4.1 2.7
Palto 1.3 0.9 1.8 1.2 2.5 1.7
Frutilla 1 0.7 1.3 0.9 1.8 1.2

CEe: Conductividad eléctrica del extracto saturadodel suelo en dS/m a 25°C

Cew: Conductividad eléctrica del agua de riego a 25°C
38 Creciendo Juntos
Diógenes E. Pérez R.; M.S.
39 Creciendo Juntos
40

Creciendo Juntos
 II. Factor clima.
• Temperatura: Optimas de 15-25°C
• Frías:
• Fruta mas redondeada.
• Mayor % de acido oleico (no sat.).
• Retrasa tiempos floración a cosecha.
• Menor evapotranspiración. <
absorción de nutrientes
• Cálidas: Forma mas normal
(fruta mas ovalada) Mayor
% acido palmítico (sat.).
• Menor tiempo de floración a
cosecha. Mayor
evapotranspiración >
absorción de nutrientes.
• Temperaturas extremas en cuaja:
Menor rendimiento
Creciendo Juntos
HELADAS:

• Leves : daño en postcosecha

(>sucept.daño por frio, descomposición
y pérdida de peso)
• Severas : Caída de fruta, cambio de
coloración
• Intensidad luminosa:
• Muy alta: posibles quema de epidermis
/pulpa.
• Muy baja: Fallas en Fotosíntesis y productos
requeridos para la maduración.
• Viento: Daños físicos en frutos (Rusett,
heridas). Caída de frutos
• Reducción del cuajado de flores
Creciendo Juntos
 III. FACTOR CAMPO:
• Portainjerto usado (a modo de ejemplo)
• El piso altitudinal tiene gran influencia en
la adaptación de las diferentes variedades,
siendo que las razas Mexicanas (Duke)se
adaptan mejor a altitudes sobre los
2000 msnm a los 2800 msnm.
• Las variedades Guatemaltecas se
comportan mejor en altitudes entre los
800 y 2400 msnm.
• Mientras que las variedades pertenecientes
a las razas Antillanas se da mejor bajo los
1000 msnm.
• UBICACIÓN DEL FRUTO EN EL ÁRBOL.
Alta exposición. Da madurez más temprana.
• Mayor fructificación a mayor luminosidad.
• DESARROLLO DE RAÍCES: capacidad
para absorber Ca. Especialmente raíces
nuevas.
Creciendo Juntos
 III. FACTOR CAMPO:
• Carga: incide en calibres finales.
• Vigor de árbol: Crecimiento
vegetativo vs reproductivo. Mayor
desordenes internos (>N).
• Sanidad de Árbol: plagas (trips,
enfermedades (pytophothora sp).
• Edad de la fruta: > edad más
materia seca y menos Ca. Menos
vida posts cosecha. Días de
floración a cosecha (200 a 300
días)

Creciendo Juntos
 IV. FACTOR MANEJO DE CAMPO.
• Nutrición: la calidad de post cosecha de la
fruta
• Principales elementos que influyen son:
Calcio(Ca),Nitrógeno (N), Boro (B), Magnesio
(Mg), Potasio (K) y Zinc (Zn).
• El Calcio (Ca)*
• Antecedentes:
1. Absorción principalmente por raíces jóvenes.
2. Requiere agua para su movimiento.
3. Poco móvil en la planta
4. Se transporta por Xilema (vía del agua)
5. Frutos se irrigan por xilema solo a comienzos de
su formación (dos meses)

Creciendo Juntos
6. En esos estadios compiten hojas y frutos

7. Forma compuestos de calcio

que dan estructura y
estabilidada las paredes
celulares de las células.

8. Participa en la inducción de proteínas de

choque térmico y protege de estrés térmico
a la fruta

9. Ayuda en la protección contra enfermedades de

la fruta

10. Contribuye a reducir el deterioro de la fruta en

postcosecha
11. Principal componente (pectatos de Ca y Mg) de
la lamela media para unir las células. Cuando
se sueltan el fruto ablanda.

Creciendo Juntos
EL Ca EN EL FRUTO: (DISMINUYE CON LA
EDAD)
• Más que normal:
• a. Mantiene estructura pared celular
• b. Mant. integridad de membranas celulares
• c. Baja la tasa respiratoria
• d. Retrasa la madurez y la senescencia
• e. > resist. a pudriciones y ablandamientos
• f. mayor resistencia a daño por frio.
• g. Menor pardeamiento vascular
• Bajo lo normal:
• a. Favorece oscurecimiento de haces vasculares
• b. Incrementa la pulpa gris en la fruta.
• c. Pardeamiento de pulpa.
• d. Fruta madura mas rápido

• Niveles de Ca a cosecha en fruta no deberían ser menores de

0.05%
Creciendo Juntos
FACTORES QUE AFECTAN CONCENTRACIÓN
DEL Ca EN EL FRUTO
1. Baja concentración de Ca en el suelo
2. Alta competencia con las hojas
3. Baja absorción del suelo.
Causas de la baja absorción
a. Baja evapotranspiración
b. Raíz dañada
c. Estrés hídrico en cuaja
d. Bajo O2 en el suelo: mala porosidad
e. Exceso de N favorece el crecimiento vegetativo (relación
hoja/fruto)
f. Excesos de fósforo en el suelo- formación de compuestos
insolubles.

Creciendo Juntos
EL CA ES ABSORVIDO PRINCIPALMENTE POR
LAS PUNTAS DE LAS RAÍCES NUEVAS

Ca++

Ca++
Ca++ Ca++

Calcio en la solución suelo

Creciendo Juntos
 Nitratos de Calcio . Son clave
para conseguir un alto
rendimiento y calidad del cultivo
Nitrógeno (N) Total 15,5%
Nitrógeno (N) Nítrico 14,4%
Nitrógeno (N) Amoniacal 1,1%

Óxido de Calcio (CaO),

26,3%
soluble en agua

Calcio (Ca), soluble en agua 19,0%

1.200 g/l
Solubilidad (20ºC)
agua
EC (1g/l a 25ºC) 1.2mS/cm
pH (Solución al 10%) 6
Creciendo Juntos
 Las plantas requieren Calcio soluble
Solubilidad de distintas fuentes de Calcio

NITRATO DE Sulfato CAN 27

Carbonato
CALCIO de Calcio De Calcio

Creciendo Juntos
 EL NITRÓGENO (N)
• Muy importante en la nutrición
• Es segundo en la incidencia en post cosecha
• Antecedentes:
1. Controla el vigor del árbol.
2. Controla el crecimiento vegetativo
3. Afecta floración (tendencia a lo
vegetativo)
4. Afecta fructificación
5. Incide en suministro de carbohidratos
para energía(fotosíntesis)
6. Ayuda a la formación de manoheptulosa
(antioxidante que protege al fruto de
bajas temperaturas de almacenamiento)

Creciendo Juntos
 TIPOS DE COMPORTAMIENTO
DE YEMA

Tratamiento Nro de Nro de Nro de Promedio %

árboles Flores Frutos de frutos

Determinada 20 29865 56 0.18

Indeterminada 20 23793 40 0.24

Creciendo Juntos
 N EN EL FRUTO

• Más que normal

• a. Reduce el transporte de Ca al fruto
• b. Aumenta tamaño y color verde oscuro
• c. Menor firmeza de la pulpa (acelera madurez).
• d. Menor contenido de aceite.
• e. Incrementala caída precosecha.
• f. Favorece el pardeamiento en post cosecha.
• Menos que normal
• a. Fruta más pequeña.
• b. Coloración verde clara.
• c. Aumenta la fibrosidad en la pulpa.
•Ideal no más de 1% de N en pulpa a
cosecha.
Creciendo Juntos
 DECOLORACIÓN DEL MESOCARPO
O PULPA GRIS.

A B Fotos: Defilippi B. et al
(2015) Boletín INIA N° 307.

Efecto del Nitrogeno de la fruta sobre la calidad poscosecha. A. fruto

con nivel adecuado de nitrógeno B. Fruto con alto nivel de nitrogeno.
Creciendo Juntos
Creciendo Juntos
 El Boro(B)

• Antecedentes
1. La deficiencia es mas común en suelos arenosos.
2. Actúa en la estructura de las paredes celulares
3. 95% del boro total se encuentra en la pared celular
4. Ayuda en la cuaja de frutos. Formación tubo polínico.
• B en el fruto
• Masque Normal:
• a. acelera la maduración
• b. > susceptibilidad a D.F
(desordenes fisiológicos).
• c. Incrementa pudriciones.
• d. Mala calidad de fruta
Creciendo Juntos
 CORTE TRANSVERSAL DE LA FLOR.
FECUNDACIÓN

Boro Grano de Polen Zinc

Germinación del grano de polen

Estigma
Importancia del Boro
en la Germinación del grano de polen
y la formación del tubo polínico

Tubo polínico
Estilo
Asegura el cuaje
Núcleo

Mayor rendimiento
Ovario
Mayor calibre
Ovulos
Creciendo Juntos
 El Boro(B)
• Menos de lo normal
a. Interacción con deficiencia de Ca
b. Adelanta el ablandamiento en postcosecha
c. Incrementa desordenes fisiológicos
d. Causa tejido corchoso
e. Provoca deformaciones en Pulpa y epidermis
f. Fallas en la floración.

• FUENTES DE BORO:
Foto :Martínez, et al. 2014. Boletín Inia 283
• Fertibagra 15 G (edáfico)
• Ácido Borico (fertirriego
• Se recomiendan valores de menos de 50
gr/cilindro de 200 a litros en aplicaciones
foliares en suelos con pH superior a 7.00
• Puede ser acido Bórico al suelo o foliar.
Creciendo Juntos
 FUENTES DE BORO

FERTIBAGRA 15G ÁCIDO BORICO

Creciendo Juntos
 El Potasio (K)

• Antecedentes:
a. Es el principal catión del xilema
b. Regula apertura y cierre estomático.
c. Actúa en el transporte de azúcares.
d. Actúa en la activación de enzimas
(cofactor).
e. Ayuda a resistir el estrés hídrico
• K en el fruto:
• Más de lo normal:
• a. Aumenta posibilidad de pulpa gris
• b. En raíces compite con Ca y Mg.

Creciendo Juntos
 EL POTASIO (K)
•Menos de lo normal:
a. Malformaciones en la
epidermis
b.Ennegrecimiento de los
haces vasculares
c.Tienden a tener menos
color y tamaño
d.Menor manchado de
pulpa.
Creciendo Juntos
FUENTES DE POTASIO AL
SUELO

Creciendo Juntos
FERTILIZANTES POTASICOS PARA
FERTIRRIEGO

Creciendo Juntos
 EL ZINC (Zn)
• Antecedentes :
a. Componente clave de enzimas y
proteínas.
b. Usado en la formación de clorofila.
c. Usado en paso de almidones a
azúcares..
Fotos :Martínez, et al. 2014. Boletín Inia 283
d. Mayor deficiencia en suelos alcalinos y
fríos
• Zn en el fruto:
• Menos de lo normal:
a. Frutos más redondeados que los demás
b. Frutos más pequeños.
c. Disminuye el rendimiento incluso antes
de su detección. (20%).
d. Se reduce con alta carga del frutal
Creciendo Juntos
 POSIBLES CAUSAS DE BAJA
ABSORCIÓN:
a. Bajo nivel total de Zn en el suelo
b. Bajo nivel de Materia Orgánica en el
suelo
c. Problemas en raíces(daño,
estratas o napa freática)
d. pH del suelo muy alcalino
e .Suelos calcáreos o encalados
f. Muy altos niveles de fósforo en
el suelo
g.Suelos de baja porosidad o
anegados.
h.Suelos fríos.
Creciendo Juntos
 RESULTADOS DE ENSAYO
2012 – 2013

PRODUCTOR TRATAMIENTO CON MicroEssential SZ

67 Creciendo Juntos
El ensayo se realizó en el Lote Quispe Viña
Vieja–El Carmen–Chincha – Región Ica. De
la empresa Virgen del Rosario. 2017/2018

Tratamiento con Fosfato Di

Amomónico 19-12-2017
Tratamiento con
MicroEssentials SZ 19-12-
2017
Creciendo Juntos
FUENTES DE ZINC

Creciendo Juntos
 Niveles Óptimos: Australia
Hoja: 50 a 200 ppm (No
confiable)
Suelo: 4 a 20 mg/K Fe (DTPA) Creciendo Juntos
DEFICIENCIA DE HIERRO

71 Creciendo Juntos
 RANGO DE EFECTIVIDAD DEL pH
PARA VARIOS QUELATOS DE
HIERRO

Fe Chelate
Quelatos de hierro Effective
pH efectivo pH Range
Fe-EDTA, Fe-HEDTA 4 to
- 6.5

Fe-DTPA - 7.5
4 to
Fe-EDDHA - 9
4 to
Fe-EDDHA es el mejor quelato para suelos con pH > 7.5 (suelos calcareos)

Fuente: Norvell (1991). Micronutrients in agriculture, 2nd ed. Soil Science Society of America,
Madison, WI.
Creciendo Juntos
 Haifa Multi Micro
Micronutrientes quelatados

Aplicaciones
Nutrigación y nutrición
foliar de todos los
cultivos
Complementación
formulas de riego
Tratamiento carenciaas
generales de
micronutrientes
Presentación
1kg caja de cartón, 25kg
sacos Micronutrientes %

Bolsas de 100 grs * EDTA Fe* Mn* Zn* Cu* Mo

concentración 6,4 3,1 0,9 0,7 0,5

Creciendo Juntos
 RIEGO
• El agua es fundamental para la vida
de las plantas. Si bien es
constituyente de tejidos vegetales, (±
1%).
• La mayor parte se usa en
termorregulación de la planta a través
de la Transpiración.

• En cada momento de su vida, el estado hídrico

de la planta depende : del balance entre el
agua que la planta absorbe del suelo y la que
pierde por transpiración
• Así el agua que pasa por una planta
depende de:
- La oferta del agua en el suelo
- Características funcionales de la planta
(I.A Foliar)
- Condiciones atmosféricas
Creciendo Juntos
 RIEGO EN PALTOS :
• Un buen riego NO debe producir ni
excesos ni estrés hídrico en las plantas
1. Importante en Floración y cuaja.
• a. Déficit provoca:
• - < floración y aborto de frutos.
- Afecta absorción de Ca y otros
minerales
- Afecta la fotosíntesis por
cierre estomas.
- Reduce formación de
carbohidratos y afecta carga
frutal, calidad y vida útil del
fruto.

Creciendo Juntos
 RIEGO EN PALTOS :
• b. Excesos de agua pueden
provocar
- menor desarrollo radicular o
asfixia radicular.
- Reducción del tamaño del
fruto
- Mayor pardeamiento futuro de
pulpa
- 2. Importante en segunda
parte del desarrllo para
dar crecimiento a la fruta.
Creciendo Juntos
 RIEGO EN PALTOS :
• 3. Manejo del riego antes de cosecha:
• a. Déficit hídrico antes de cosecha:
- > susceptibilidad a daño por frío en
almacenamiento
- > producción de ABA y etileno:
adelanta ablandamiento.
- Incrementa PPO- decoloración del
mesocarpo en almacén.
- Reduce capacidad para AC en poscosecha.

• b. Altos contenidos de humedad a cosecha:

- Puede provocar Lenticelosis.
- Adelanta el ablandamiento
Creciendo Juntos
 Interpretación de la CE del
agua
CE del Agua Grado de Problema
dS/m
<0.5 Prácticamente
libre se sales
0.5-1.0 Ligero
1.0-1.5 Moderado
1.5-2.0 Importante *
2.0-2.5 Severo*
2.5-3.0 Muy severo*
>3 Graves*

* Depende del tipo de sal

Creciendo Juntos
 LA CE SOLO INDICA SALES
TOTALES
PARAMETRO Parámetro Pozo 1 Pozo 2
Conductividad Eléctrica CE(dS/m) 0.7 0.5
pH pH 7.4 7.5
Reac de Adsorción de Na RAS 1.88 11.81 CUÁL DE
Determinación Abreviatura
Unidades LAS
meq/l meq/l
Calcio Ca+2 2.92 0.12
AGUAS
Magnesio Mg+2 1.7 0.31 TIENE
Sodio Na+ 2.85 5.48
Potasio K+ 0.11 0.05
MEJOR
Suma de Cationes 7.58 5.96 CALIDAD

???
Unidades
Determinación Abreviatura
meq/l meq/l
Nitratos N-NO3 0.16 0.16
Carbonatos CO3 0 0
Bicarbonatos HCO3 7.27 4.59
Sulfatos SO4 0.21 0.77
Cloruros Cl 0.282 0.401
Suma de Aniones 7.922 5.921
Creciendo Juntos
 Efecto del Na+ en el
suelo

A la izquierda un suelo estructurado que absorbe bien el agua. A la derecha un suelo

desestructurado, sin ninguna capacidad drenante. Foto cortesía de Will Brinton de Woods
End Laboratories
Na2CO3 ————> 2 Na++ CO3
CO3 +HOH ———–> HCO3–+ OH–
HCO3– +HOH ———–> H2CO3– + OH–
Creciendo Juntos
SALINIDAD Y SODICIDAD
• Es correcto referirse como salinidad el
exceso de sodio ?.
• Salinidad es la concentración Total de RAS NIVEL DE PROBLEMA
Sales (CE) <3 Prácticamente libre de
sodio
• La Sodicidad se mide con el RAS
3–6 Moderados
• Na = 7.82 meq/l
6-9 Importantes
• Mg = 3.03 meq/l
9 - 12 Severos
• Ca = 2.52 meq/l
> 12 Muy Severos
𝑁𝑎
• RAS = RAS = (𝐶𝑎+𝑀𝑔)/2 Un elevado SAR y PSI colmata las
bases de cambio, provoca la dispersión
del suelo, y puede tanto secuestrar a
7.82 otros elementos para que la planta los
RAS = = RAS = 4.72 absorba, como terminar produciendo
(2.52+3.03)/2
fitotoxicidad por el exceso de sodio.
Creciendo Juntos
 OTROS PARÁMETROS

PARÁMETRO NINGUNO MODERADO SEVERO

BICARBONATOS Menor a 1.0 meq/l 1.0 – 5.0 meq/l Mayor a 5 meq/l
CLORURO Menor a 4.0 meq/l 4.0 – 10.0 meq/l Mayor a 10 meq/l
BORO Menor a 0.7 ppm 0.7 a 3.0 ppm Mayor a 3.0 ppm
MANGANESO Menor a 0.1 ppm 0.1 a 1.5 ppm Mayor a 1.5 ppm
HIERRO Menor a 0.15 ppm 0.15 a 1.5 ppm Mayor a 1.5 ppm

El exceso de Hierro se puede tratar con aireación o uso de cloro

El exceso de cloruro se maneja mediante una nutrición en base a

Nitratos

Los Bicarbonanatos son los responsables de incrementar el pH y

dureza del agua
Creciendo Juntos
CONCENTRACIÓN DE BICARBONATOS
EN EL ÁREA DE GOTEO

Creciendo Juntos
 MADUREZ
• Agronómicamente se define como
un estado suficiente de desarrollo del
fruto , que al ser cosechado, es capaz
de alcanzar un nivel mínimo
aceptable de calidad organoléptica y
comercial.

• El nivel de azúcares en el fruto y el

contenido de agua en el momento de la
cosecha son críticos en la determinación
de la maduración.
Creciendo Juntos
 MADUREZ A LA COSECHA EN
PALTA:
• El momento adecuado de la
cosecha es aquel donde: el fruto
posee valores mínimos de materia seca
y aceite, con una conformación de las
enzimas necesarias para una correcta
evolución al ablandamiento, lo que
mejora el comportamiento en post
cosecha proporcionando las mejores
características organolépticas y una
máxima vida útil.
• Hasta la fecha el mejor índice de
madurez lo ha constituido la materia
seca acumulada.
Creciendo Juntos
 MADUREZ A LA COSECHA EN
PALTA:

• Se considera que entre 21 y 23% de MS es un

rango adecuado para un mejor comportamiento en
almacenamiento de la fruta. (Heterogeneidad) 23 a
26 % es un rango mas avanzado de madurez y
posiblemente tendremos una vida mas menos
complicada en postcosecha.
• 27 % de Materia o mas ya es rango problemático
para su conservación.
• El nivel de materia seca ya no esta siendo el
único factor que determina la madurez, también
se están considerando los contenidos de Ca y N
como determinantes en la vida de postcosecha
de la palta.

Creciendo Juntos
 DECISIÓN DE FERTILIZACIÓN
• ¿ Cuanto Fertilizar ?
• Dosis (Kg/ha) = Demanda - Aporte
Eficiencia

• ¿ Cuando Fertilizar ?
• Largo de Ciclo del Cultivo
• Requerimientos de Nutrientes del
Cultivo
• ¿ Cual Fertilizante Utilizar ?
• Tipo de Suelo, Tipo de Cultivo
• Disponibilidad de Nutrientes, Solubilidad
• ¿ Donde Localizar el Fertilizante?

Creciendo Juntos
 DECISIÓN DE FERTILIZACIÓN
¿ Cuanto Fertilizar ?
DEMANDA DE NUTRIENTES
Nitrógeno: 140 Kg/Ha.
Fosforo: 40 Kg/Ha.
Potasio: 273 Kg/Ha.
Calcio: 50 Kg/Ha.
Magnesio: 42 Kg/Ha.
Azufre: 80 Kg/Ha.
EM: Boro y Zinc.

Variedad/ Nt P K Ca Mg S B Fe Mn Zn Cu
Elemento

Fuerte 11.3 1.7 19.5 2.08 5.01 8 0.04 0.09 0.02 0.04 0.01

Hass 28 10 67 5.5 11 0 0.99 0.12 0.02 0.39 0.14

Creciendo Juntos
 ESTABLECIMIENTO – 1er Año
• 2 BOLSAS DE
MICROESSENTIALS SZ

1 BOLSAS DE K-Mag
(SULPOMAG)

100 a 200 gr/planta/c 3 meses

Creciendo Juntos
PRIMERA FERTILIZACIÓN/ha
• 5 a 6 BOLSAS DE MOLIMAX
NITROS y/o NAE
• 5-6 BOLSAS DE
MICROESSENTIALS SZ

• 4 BOLSAS DE SULFATO
DE POTASIO
• 2 BOLSAS DE K-Mag
(SULPOMAG)
• 1 BOLSA X 25 Kg DE
FERTIBAGRA 15 G
1.5 a 2.5 Kg/planta/INICANDO LA CAMPAÑA
Creciendo Juntos
SEGUNDA FERTILIZACIÓN /ha
• 4 a 6 BOLSAS DE MOLIMAX
NITROS y/o NAE
• 2 BOLSAS DE
MICROESSENTIALS SZ
• 4 - 6 BOLSAS
DENITRATO DE POTASIO
PERLADO Y/O SULFATO Y/O
DE POTASIO

• 2 BOLSAS DE K-Mag
(SULPOMAG)

1.5 a 2.5 Kg/planta/INICANDO LA CAMPAÑA

Creciendo Juntos
 PRIMERA FERTILIZACIÓN
CON MOLIMAX – S (con SOP)

• 1.5 – 2.5
Kg/planta en
plena producción
• (más de 5 años)

14 N -5P2O5-14 K2O + 2 MgO+16S+ME

Creciendo Juntos
DISTANCIA (m) DE APLICACIÓN EN RELACION AL
Localización del fertilizante
TALLO DE LOS FERTILIZANTES EN FUNCION DE LA
EDAD DE LA PLANTA El sistema radical se del
A Ñ O S DE E D A D
DURAZNO se caracteriza por
Siembra 1 2 3 4a 6 presentar una gran cantidad
de pelos absorbentes y
0,30 m 0,50m 1,00 1,50m 1,75
ramificaciones.

La distribución del sistema

radical está asociada a las
característicos físico - química
de los horizontes y la
secuencia textural en el perfil
del suelo

Creciendo Juntos
PLAN DE FERTILIZACIÓN DEL
CULTIVO. LIMATAMBO –
CUSCO.2019/20

PRODUCTOR PROGRAMA DE MOLINOS

Creciendo Juntos
PLAN DE FERTILIZACIÓN DEL
CULTIVO. LIMATAMBO –
CUSCO.2019/20

PRODUCTOR PROGRAMA DE MOLINOS

Creciendo Juntos
PLAN DE FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO.
LIMATAMBO – CUSCO.2019/20

PRODUCTOR PROGRAMA DE MOLINOS

Creciendo Juntos
 PROGRAMA DE FERTIRRIEGO
Plantilla de fertilización para rendimiento de 20 t/ha en palto ‘Hass’ en
Kg/ha.

CULTIVO Palto Variedad Hass

DESCRIPCIÓN Distribucion de Unidades de Elemento por Campaña por Hectarea (Unidades)
FENOLOGIA Brotamiento Floración Cuajado Crecimiento Maduracion Cosecha
TOTAL
ELEMENTO Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo
N 25.0 30.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 12.0 12.0 11.0 5.0 5.0 200
P2O5 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 0.0 0.0 100
K2O 15.0 15.0 15.0 15.0 25.0 25.0 40.0 35.0 35.0 30.0 15.0 15.0 280
MgO 15.0 15.0 10.0 10.0 5.0 5.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 60
CaO 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 60
Zn 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 5
B 0.0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 3
Fe 0.5 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1

CULTIVO Palto Variedad Hass

DESCRIPCIÓN Distribucion de Unidades de Ferilizante por Campaña por Hectarea (Kg)
FENOLOGIA Brotamiento Floración Cuajado Crecimiento Maduracion Cosecha
TOTAL
ELEMENTO Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo
NITRATO DE AMONIO 33 7.1 22.2 2.3 2.3 4.2 4.2 20.4 0.4 0.4 1.7 2.3 2.3 70
FOSFATO
12 61 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 16.4 0.0 0.0 164
MONOAMONICO
MULTI-K pHast 13 46 32.6 32.6 32.6 32.6 54.3 54.3 87.0 76.1 76.1 65.2 32.6 32.6 609
HAIFA MAG 11 16 93.8 93.8 62.5 62.5 31.3 31.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 375
NITRATO DE CALCIO 16 26 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 38.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 231
SULFATO DE ZINC 21 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 24
ACIDO BORICO 17 0.0 2.9 2.9 2.9 2.9 2.9 2.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 18
Multimicro-Comb 7 7.1 7.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 14

Creciendo Juntos
Creciendo Juntos
EN RESUMEN SE PUEDE SEÑALAR QUE LOS
FACTORES DE PRECOSECHA QUE MÁS
INCIDEN EN LA POSTCOSECHA DE PALTAS
CV HASS SERIAN:
1.Temperatura en el desarrollo de la fruta (Min 6-8 y media 15-19
°C)
•
2. Desarrollo y sanidad de raíces
3. Excesos o Déficit de riego en floración y cuaja (primavera)
4. N° de frutos por árbol (carga)
5. Días de floración a cosecha (edad de la fruta) (>300 < 360)
6. Concentración de calcio a la cosecha (no menos de 0,05%)
7. Nitrógeno en pulpa a la cosecha (no mayor al 1%)
8. Relación N/Ca a la cosecha (no mayor a 25%)
9. Potasio a la cosecha no excesivo
10. Materia seca de la fruta a la cosecha (> a 21,5% y < a 27%)
Creciendo Juntos
 Molinos & Cia SA
es una empresa 100% peruana
dedicada a la importación y
comercialización de fertilizantes
de alta calidad. Molinos & Cia
ofrece a sus clientes productos,
servicios y la atención necesaria
para su desarrollo agrícola, con
productos adecuados para sus
cultivos y con una entrega
oportuna de los mismos.

Creciendo Juntos
PROCESO DE DESCARGA DE
FERTILIZANTES

Creciendo Juntos
 PROCESO DE EMBOLSADO Y
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS

Creciendo Juntos
FERTILIZANTES GENÉRICOS

Urea 46
Fosfato di Amónico (18-46)
Fosfato Monoamónico (11-52-0)
Cloruro Potasio granular
Cloruro Potasio estándar rojo
Cloruro Potasio estándar blanco
Nitrato de Amonio
Sulfato de Amonio estándar
marrón
Sulfato de Amonio estándar blanco
Sulfato de Potasio estándar
Sulfato de Potasio granular
K- Mag estándar
K- Mag Premium
Superfosfato Triple

Creciendo Juntos
 MEZCLAS MOLIMAX

• Molimax 20-20-20
• Molimax papa sierra
• Molimax 14-14-14
• Molimax Maiz
• Molimax Cítricos
• Molimax Superdoce
• Molimax Café
• Molimax Nitros
• MOLIMAX PALMA

Creciendo Juntos
MEZCLAS MOLIMAX

Creciendo Juntos
 FERTILIZANTES
FOLIARES POLY-FEED
• Polyfeed 8-52-17
• Polyfeed 31-11-11
• Polyfeed 21-21-21
• Polyfeed 12-06-40
• Polyfeed 15-15-30
• Bonus 13-2-44

Creciendo Juntos
 ING. EDGARDO ALALUNA GUTIERREZ
Cel: 999900760
Correo electrónico: edgardoag@molicom.com.pe
Creciendo Juntos