Universidad abierta para adultos

(UAPA)
Tema:
Trabajo final
Asignatura:
Educación familia y nutrición
Participante:
Pamela cruz
Matricula:
15-9070
Facilitadora:
Josefa

en qué consiste el almuerzo escolar que reciben los estudiantes de la

escuela de tanda extendida de tu comunidad. Toma en cuenta los
siguientes aspectos:
 1- ¿En qué consiste?

Consiste en el bienestar de los estudiantes, la alimentación escolar

hace de ella un tema complejo y difícil de tratar. Este trabajo intenta
discernir los aspectos esenciales que debemos analizar cuando
estudiamos el tema "Programa de Merienda Escolar “, apoyado en los
conceptos que el término expresa.

2- ¿Quiénes lo hacen?

el almuerzo, que se entrega listo (contratación de empresas suplidoras),

o cocinado en el propio centro. De igual modo, en la tarde se entrega
una merienda de jugo o preparado lácteo. Esta modalidad implementa
un menú que se corresponde con cuatro (4) semanas cíclicas, que
permiten la elaboración de alimentos variados, conforme los
requerimientos nutricionales de los niños desde el nivel Inicial hasta el
Nivel Medio.

3- Cómo se distribuyes a la escuela y a los estudiantes.

Los estudiantes de las escuelas públicas reciben el 70 % de los

nutrientes requeridos en la dieta diaria, divididos en 25% en
el desayuno, 40% en el almuerzo y 5 % en la merienda.

Esta variedad gastronómica que degustarán los estudiantes de todos

los distritos escolares a nivel nacional dependerá en gran manera de la
disponibilidad de los productos e insumos alimenticios característicos
de las regiones

4- Higiene de los alimentos

Las personas encargadas de la cocina y del comedor escolar deben lavarse

bien las manos con jabón bactericida y frotar entre los dedos y las uñas antes
de manipular los alimentos que servirán a los niños, El secado debe hacerse
siempre con toallas de papel desechables, no de tela, que puede almacenar
bacterias que se pueden transmitir a las manos y luego a la comida.

Otros requisitos clásicos son:

   Evitar preparar o manipular nunca comida si has estado enfermo a no
ser que un médico autorice que puedes hacerlo.

  Evitar trabajar mientras se está enfermo, especialmente si se tiene una

enfermedad transmitida por los alimentos.

  Trabajar con el pelo recogido y protegido (gorro)

  Usar ropa adecuada y limpia, y no reusar nunca delantales usados.

  Cuidar la higiene personal en general.

5- Nutrientes que poseen los alimentos, tipos de alimentos, siguen un

programa

Los alimentos están constituidos por diferentes tipos de nutrientes: por

un lado, están los carbohidratos, las proteínas y las grasas, que son los
llamados “macronutrientes”, mientras que las vitaminas y los minerales
son los denominados “micronutrientes”.

6- Experiencia de la escuela.

Las experiencias exitosas desarrollando estos programas, como es el

caso de algunas escuelas que se ha convertido en un referente
internacional y ha motivado a otras naciones a replicar este concepto. Y
así se ha hecho.

7- Opinión de 2 padres y 2 estudiantes.

la alimentación es saludable. Por lo que, la alimentación constituye una

práctica fundamental en el mantenimiento de la vida y en el desarrollo
de las actividades diarias de los seres humanos.

8- Opinión propia.

Alimentarse es un acto complejo, por lo que la alimentación es

importante para el potencial físico e intelectual y favorece la buena
alimentación.

9- Evidencia de la entrevista a los padres y estudiantes.

Conclusiones.
En relación a la calidad de los alimentos que se le suministra al estudiantado,
se determinó que estos no siempre son nutritivos, variados y saludables,
informaciones corroboradas por el 45% de los encuestados, de igual manera el
66% estuvo de acuerdo en que solo a veces los alimentos están en buenas
condiciones, asimismo el 60% consideró que la calidad del almuerzo es
regular. Además, el 100% del equipo directivo supuso que las opciones del
menú no es el más apropiado para los/as estudiantes.

Bibliografía.
https://www.elnuevoherald.com/opinion-es/en-nuestra-
opinion/article149381624.html
https://plataformacelac.org/programa/244
https://www.eumed.net/rev/atlante/2017/08/almuerzo-escolar-
dominicana.html
http://inabie.gob.do/index.php/servicios/servicio-de-alimentacion-escolar-
pae?s=F6F65743215E96C380E4A5C7D4623049873C0580
http://www.inabie.gob.do/index.php/servicios/servicio-de-alimentacion-
escolar-pae/modalidad-jornada-extendida-4