Introducción:

La Moderna, la pasta no. 1 en México, se fundó en 1920 por los hermanos Vendrel y Don
Alberto A. Henkel. Entre 1927 y 1959 la empresa tuvo una serie de cambios administrativos y
pasó por las manos de varios dueños. En 1959, a los 33 años, Eduardo Monroy Cárdenas quedó
totalmente al frente de la empresa.

Poco a poco la empresa se expandió para conquistar mercados como el estado de Hidalgo, el
bajío y el Estado de México. Para ese momento, la compañía hizo el lema: “Excelencia de Sabor
y Garantía de Calidad”. El crecimiento requirió la contratación de agentes de ventas para dar a
conocer el producto.

En 1970 la Compañía Nacional de Harinas S.A. de C.V. hoy Molinos del Sudeste S.A. de C.V.
ubicado en la ciudad de Toluca, fue el primer molino en ser adquirido por don Eduardo Monroy
Cárdenas. Con el tiempo se convirtió en el principal proveedor de materia prima para la Fábrica
de Pastas La Moderna.

En la década de los noventa, las unidades de molienda de Toluca son modificadas para poder
procesar trigos cristalinos y obtener sémola; a partir de ese momento la pasta se produciría con
el mismo tipo de trigo que se utiliza en los países líderes en este ramo: Italia, Francia y Estados
Unidos.

En 1992 Se reubicaron las instalaciones de la empresa Películas Plásticas de Zinacantepec,

Estado de México a Atlacomulco y se inició la construcción de una nueva nave industrial.

Fue en el año 200 que Táblex S.A. de C.V. cambia de denominación social a Grupo La Moderna
S.A. de C.V. con el propósito de identificar a todas las empresas y plantas de sus divisiones con
la marca La Moderna, misma que ya ha adquirido un reconocido prestigio en el mercado de las
pastas, galletas y harinas entre clientes, proveedores, trabajadores y consumidores.

Después de complejas negociaciones con el Grupo La Moderna, en diciembre de 2007 se firmó

el convenio mediante el cual Bimbo adquiría el 50% de las acciones de la Fábrica de Galletas La
Moderna. Según los términos de dicho convenio, la administración y operación de la sociedad
serían responsabilidad de Grupo "La Moderna".
Yemina es la marca líder en el norte del país con más de 60 años en el mercado, que por su
experiencia significa para el ama de casa, tradición y garantía de nutrición para su familia.

Además de ser una de las pastas preferidas con los más altos estándares, Yemina también
cuenta con una variedad de presentaciones que ofrecen componentes nutritivos, llevando el
mejor sabor y salud a todos los integrantes de las familias mexicanas, les brinda a sus
consumidores un alimento conformado por 12% de proteínas y un alto contenido de fibras
insolubles como el gluten, celulosas y hemicelulosas. Estos componentes son importantes en un
alimento básico durante el crecimiento, ya que ayudarán a saciar el apetito e inducirán a comer
una cantidad más pequeña de las porciones a la hora de comer. Asimismo, se ofrecerá un
alimento rico en vitaminas B y E para fortalecer el sistema inmune y ayudar a nutrir y cuidar la
piel y las arterias.

Ambas empresas son muy conocidas e importantes en México, cada una con diferentes
características pero que suman bastante a la economía de nuestro país del lado de la
gastronomía.