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La economía del país cambió gradualmente en la segunda mitad del siglo XIX, pues el añil fue
sustituido por el cultivo de café como principal producto de exportación
San Salvador se presenta como la “Capital Nacional del Arroz” por el cultivo de dicho
grano que se ha realizado ininterrumpidamente desde 1932. Además, toda una estructura de
molinos, cooperativas y grandes empresas manifiestan la importancia del mismo y
posibilitan la exportación.
El afrechillo del arroz, que es un subproducto del grano, se utiliza para el engorde de los
animales, lo que posibilita que la ganadería vaya en constante crecimiento.
En cuanto a la actividad agrícola también se encuentran cultivos de trigo, lino, maíz,
girasol, sorgo y soja pero en menor medida.
La industria ocupa un lugar importante por la presencia de fábricas de carrocerías para
camiones, implementos agrícolas, aberturas de aluminio, construcción de bombas.