Gestión de Operaciones II - ICN344

EXAMEN RECUPERATIVO 3t20

GESTIÓN DE OPERACIONES II - ICN344

Profesores : Diego Araya M., Pablo Escalona R.

Ayudantes : Nathalia Wolf, Carla Encalada.

PROBLEMA 1 (35 pts)

Supermercados Zoe Ltda., implementará un nuevo local en la comuna de Quilpue y requiere dimensionar
la capacidad en varias secciones productivas en base al (i) momento peak de demanda (sábado a las 12:00
hrs); y (ii) al comportamiento de los clientes y a los tiempos de servicio promedio que se han levantado en
otros locales de la empresa. Se estima que la tasa de llegada de clientes será λ con coeficiente cuadrado de
variación del tiempo entre llegada Cλ2 . Una vez en el recinto una fracción q de clientes pasará a atención
al cliente a devolver algún producto comprado en una visita anterior. Aquı́ son atendidos por empleados
que demoran en promedio 1/µ1 minutos en atender a un cliente con coeficiente cuadrado de variación del
tiempo de servicio Cs21 > 1. Los clientes que han pasado por atención al cliente se dirigen luego a la zona
de verduras. Los clientes que no pasan por atención al cliente se dirigen directamente a la sección verduras
del supermercado.
Las compras de los clientes en la sección verduras son pesadas por empleados que demoran en pro-
medio 1/µ2 minutos en pesar los productos de un cliente con coeficiente cuadrado de variación del tiempo
de servicio Cs22 < 1 . Después de haber pasado por las verduras, los clientes se dirigen a la carnicerı́a
del supermercado con probabilidad s, donde son atendidos por carniceros que demoran en promedio 1/µ3
minutos en satisfacer los pedidos de un cliente con coeficiente cuadrado de variación del tiempo de servicio
Cs23 < 1; con probabilidad p se dirigen a la pescaderı́a, donde son atendidos por empleados que demoran
en promedio 1/µ4 minutos en preparar el pedido de un cliente con coeficiente cuadrado de variación del
tiempo de servicio Cs24 > 1. Los clientes restantes se dirigen directamente desde verduras hacia la zona de
cajas.
Los clientes que salen de la carnicerı́a vuelven a la zona de verduras con probabilidad rg (ya que aún no
han comprado todo lo que necesitan), mientras que con probabilidad rp se dirigen a la pescaderı́a; el resto
va directamente a pagar a las cajas.
Una fracción b de los clientes que sale de la pescaderı́a vuelven a la zona de verduras (ya que aún no
han comprado todo lo que necesitan), mientras que el resto se dirige a la zona de cajas.
Un cliente paga sus productos en una caja, operación en la que demora un tiempo promedio 1/µ5 con
coeficiente cuadrado de variación del tiempo de servicio Cs25 > 1 y luego abandona el supermercado.

(a) Desarrolle un grafo que represente el flujo de clientes en el Supermercado.

(b) Determine en términos de los datos del problema, las entradas netas a cada nodo. Es decir, αi ∀i ∈ I
(donde I conjunto de nodos).

(c) En términos de αi , λ, µi , ∀i ∈ I, imponga la condición sobre el número de servidores Si para la

existencia de régimen estacionario (i.e. la fila no se puede formar por falta de capacidad).

(d) Calcular el número de personal en atención al cliente, el número estaciones de pesaje en verduras, el

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número de personal en carnicerı́a y pescaderı́a, y el número de cajas en cajas, de tal forma que se
cumpla la condición de régimen estacionario.

(e) Calcular la variabilidad del tiempo entre llegadas en cada nodo (coeficiente cuadrado de variación del
tiempo entre llegadas para cada nodo i ). Considere conocidos los coeficientes cuadrados del tiempo
2 y el coeficiente cuadrado del tiempo entre llegadas al supermercado C 2 .
de servicio CSi λ