Sustancia química

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Para otros usos de este término, véase sustancia (desambiguación).

El agua y el vapor de agua son dos fases de una misma sustancia química: se
diferencian en su estado de agregación (líquido y gas respectivamente).
Una sustancia química1 es una clase particular de materia homogénea cuya
composición es fija2 y químicamente definida.3 Se compone por las siguientes
entidades: moléculas, unidades formulares y átomos.4

A veces, la palabra sustancia se emplea con un sentido más amplio, para referirse a
la clase de materia de la que están formados los cuerpos, aunque por lo general, en
química el empleo de la palabra sustancia está restringido al sentido dado por la
primera definición.

Las sustancias se pueden diferenciar una de otra por su estado a la misma

temperatura y presión, es decir, pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. También
se pueden caracterizar por sus propiedades físicas, como la densidad, el punto de
fusión, el punto de ebullición y solubilidad en diferentes disolventes.5 Además
estas distintas propiedades son específicas, fijas y reproducibles a una
temperatura y presión dada.678

Una sustancia no puede separarse en otras por ningún medio físico.9 Estas
sustancias pueden clasificarse en dos grupos: sustancias simples y sustancias
compuestas o compuestos. Las sustancias simples están formadas por átomos de un
mismo tipo, es decir de un mismo elemento, y los compuestos están formados por dos
o más tipos de átomos diferentes.10

Toda sustancia puede sufrir tres tipos de cambios: físicos, fisicoquímicos y

químicos. En los cambios físicos no hay ninguna transformación química de las
sustancias, solo de su forma, por ejemplo, comprimir un gas o romper un sólido. En
los cambios fisicoquímicos tampoco hay una transformación química, sino solo
cambios de agregación, por ejemplo, fundir un metal o disolver sal en agua. Por
último, cuando se lleva a cabo un cambio químico, una sustancia se transforma en
otra totalmente diferente, como por ejemplo oxidar un alambre metálico, o cuando
reacciona un ácido con un álcali.5

Aquí se muestran los cambios del hierro: físico cuando es cortado o fundido para
darle una nueva forma y químico cuando se oxida.

Índice
1 Clasificación
2 Historia
3 Véase también
4 Referencias
5 Bibliografía
6 Enlaces externos
Clasificación
Las sustancias se pueden clasificar en sustancia simple y sustancia compuesta.

Se nombra sustancia simple a aquella sustancia formada por átomos y moléculas de un

solo elemento químico. Por ejemplo el oxígeno diatómico {\displaystyle {\ce {O2}}}
{\displaystyle {\ce {O2}}} formado solamente por el elemento oxígeno o el Fullereno
{\displaystyle {\ce {C60}}}{\displaystyle {\ce {C60}}} formado solo por el elemento
carbono.

Se llama sustancia compuesto en el caso de que la sustancia este formado por

elementos distintos. Ejemplo de ello puede ser el agua {\displaystyle {\ce {H2O}}}
{\displaystyle {\ce {H2O}}} porque esta formado por elementos como el hidrógeno y
oxígeno, otro ejemplo es la glucosa {\displaystyle {\ce {C6H12O6}}}{\displaystyle
{\ce {C6H12O6}}} formada por carbono, hidrógeno y oxígeno.

En ningún caso se debe confundir sustancia con mezcla, ya que la mezcla es una
porción de materia que contiene dos a más sustancias, y puede ser heterogénea u
homogénea.

Mezcla heterogénea donde se distinguen dos fases.

Historia

Tabla de afinidades de Geoffroy

Una de las primeras fue el modelo aristotélico-escolástico introducido por los
filósofos griegos, en este estudio se discutían los constituyentes básicos de la
materia propuestos por Empédocles: agua, aire, tierra y fuego, así como las cuatro
cualidades que tenía la materia en relación con estos elementos: frío, caliente,
mojado y seco.11

Después Paracelso en el siglo XVI, generó el término pureza, este concepto estaba
relacionado con la destilación y la distinción entre el caput mortuum o sustancias
mezcladas, con los espíritus destilados refiriéndose a las sustancias sin
impurezas.12

La primera ocasión en la que el término sustancia fue presentado ante una audiencia
científica ocurrió en 1718 cuando Étienne François Geoffroy presentó la tabla de
afinidades de las sustancias que sirvió como faro de la química durante todo el
siglo XVIII.13

El concepto de sustancia química se estableció a finales del siglo XVIII con los
trabajos del químico Joseph Proust sobre la composición de algunos compuestos
químicos puros tales como el carbonato cúprico.14 Proust dedujo que:

Todas las muestras de un compuesto tienen la misma composición; esto es, todas las
muestras tienen las mismas proporciones, por masa, de los elementos presentes en el
compuesto.
Esto se conoce como la ley de las proporciones definidas, y es una de las bases de
la química moderna.

A principios del siglo XIX se dispuso de una representación microscópica general de

las sustancias, en cualquier estado, y los cambios sustanciales en las reacciones
químicas, tarea a la que contribuyó especialmente John Dalton.13

Véase también
Anexo:Elementos químicos por orden alfabético
Fórmula química
Sustancia placebo
Sustancias tóxicas
Sustancia vesicante
Sustancia corrosiva
Sustancia activa
Materia
Sustancia blanca y sustancia gris (ambos términos en el ámbito de la neuroanatomía)
Sustancia negra
Referencias
Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2014).
«sustancia». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Madrid: Espasa. ISBN
978-84-670-4189-7. Consultado el 28 de febrero de 2016.
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Becerra, John W. Moore ... [et al.] ; tr. M. en C. Roberto Luis Escalona García ;
rev. técnica María del Consuelo Hidalgo Mondragón ; colaboración especial Armando
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México: Addison Wesley Logman. ISBN 968-444-365-X.
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ed., p37, Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey, 2005.
Bibliografía
Moléculas en una exposición de John Emsley, Península, 2001.
Enlaces externos
Representación tridimensional de moléculas.
Control de autoridades
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IdentificadoresGND: 4183402-1LCCN: sh85022963NDL: 00978846AAT: 300389811Microsoft
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Categorías: Sustancias químicasTerminología filosóficaQuímica general
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