Sustancia química

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Para otros usos de este término, véase sustancia (desambiguación).

El agua y el vapor de agua son dos fases de una misma sustancia química: se diferencian en su estado
de agregación (líquido y gas respectivamente).

Una sustancia química1 es una clase particular de materia homogénea

cuya composición es fija2 y químicamente definida.3 Se compone por las
siguientes entidades: moléculas, unidades formulares y átomos.4
A veces, la palabra sustancia se emplea con un sentido más amplio, para referirse
a la clase de materia de la que están formados los cuerpos, aunque por lo general,
en química el empleo de la palabra sustancia está restringido al sentido dado por
la primera definición.
Las sustancias se pueden diferenciar una de otra por su estado a la misma
temperatura y presión, es decir, pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. También
se pueden caracterizar por sus propiedades físicas, como la densidad, el punto de
fusión, el punto de ebullición y solubilidad en diferentes disolventes. 5 Además
estas distintas propiedades son específicas, fijas y reproducibles a una
temperatura y presión dada.678
Una sustancia no puede separarse en otras por ningún medio físico.9 Estas
sustancias pueden clasificarse en dos grupos: sustancias simples y sustancias
compuestas o compuestos. Las sustancias simples están formadas por átomos de
un mismo tipo, es decir de un mismo elemento, y los compuestos están formados
por dos o más tipos de átomos diferentes. 10
Toda sustancia puede sufrir tres tipos de cambios: físicos, fisicoquímicos y
químicos. En los cambios físicos no hay ninguna transformación química de las
sustancias, solo de su forma, por ejemplo, comprimir un gas o romper un sólido.
En los cambios fisicoquímicos tampoco hay una transformación química, sino solo
cambios de agregación, por ejemplo, fundir un metal o disolver sal en agua. Por
último, cuando se lleva a cabo un cambio químico, una sustancia se transforma en
otra totalmente diferente, como por ejemplo oxidar un alambre metálico, o cuando
reacciona un ácido con un álcali.5

Aquí se muestran los cambios del hierro: físico cuando es cortado o fundido para darle una nueva forma
y químico cuando se oxida.

Índice

 1Clasificación
 2Historia
 3Véase también
 4Referencias
 5Bibliografía
 6Enlaces externos

Clasificación[editar]
Las sustancias se pueden clasificar en sustancia simple y sustancia compuesta.
Se nombra sustancia simple a aquella sustancia formada por átomos y
moléculas de un solo elemento químico. Por ejemplo
el oxígeno diatómico  formado solamente por el elemento oxígeno o
el Fullereno  formado solo por el elemento carbono.
Se llama sustancia compuesto en el caso de que la sustancia este formado por
elementos distintos. Ejemplo de ello puede ser el agua  porque esta formado por
elementos como el hidrógeno y oxígeno, otro ejemplo es la glucosa  formada por
carbono, hidrógeno y oxígeno.
En ningún caso se debe confundir sustancia con mezcla, ya que la mezcla es una
porción de materia que contiene dos a más sustancias, y puede
ser heterogénea u homogénea.
Mezcla heterogénea donde se distinguen dos fases.

Historia[editar]

Tabla de afinidades de Geoffroy

Una de las primeras fue el modelo aristotélico-escolástico introducido por los

filósofos griegos, en este estudio se discutían los constituyentes básicos de la
materia propuestos por Empédocles: agua, aire, tierra y fuego, así como las cuatro
cualidades que tenía la materia en relación con estos elementos: frío, caliente,
mojado y seco.11
Después Paracelso en el siglo XVI, generó el término pureza, este concepto
estaba relacionado con la destilación y la distinción entre el caput mortuum o
sustancias mezcladas, con los espíritus destilados refiriéndose a las sustancias sin
impurezas.12
La primera ocasión en la que el término sustancia fue presentado ante una
audiencia científica ocurrió en 1718 cuando Étienne François Geoffroy presentó la
tabla de afinidades de las sustancias que sirvió como faro de la química durante
todo el siglo XVIII.13
El concepto de sustancia química se estableció a finales del siglo XVIII con los
trabajos del químico Joseph Proust sobre la composición de algunos compuestos
químicos puros tales como el carbonato cúprico.14 Proust dedujo que:
Todas las muestras de un compuesto tienen la misma composición; esto es, todas las muestras tienen
las mismas proporciones, por masa, de los elementos presentes en el compuesto.

Esto se conoce como la ley de las proporciones definidas, y es una de las bases
de la química moderna.
A principios del siglo XIX se dispuso de una representación microscópica general
de las sustancias, en cualquier estado, y los cambios sustanciales en las
reacciones químicas, tarea a la que contribuyó especialmente John Dalton.13

Véase también[editar]
 Anexo:Elementos químicos por orden
alfabético
 Fórmula química
 Sustancia placebo
 Sustancias tóxicas
 Sustancia vesicante
 Sustancia corrosiva
 Sustancia activa
 Materia
 Sustancia blanca y sustancia gris (ambos
términos en el ámbito de la neuroanatomía)
 Sustancia negra

Referencias[editar]
1. ↑ Real Academia Española y Asociación de Academias
de la Lengua Española
(2014). «sustancia». Diccionario de la lengua
española (23.ª edición). Madrid: Espasa. ISBN 978-84-670-
4189-7. Consultado el 28 de febrero de 2016.
2. ↑ Morris, Hein (2005). Fundamentos de química (11
edición). Thomson. p. 48.
3. ↑ Becerra, John W. Moore ... [et al.] ; tr. M. en C.
Roberto Luis Escalona García ; rev. técnica María del
Consuelo Hidalgo Mondragón ; colaboración especial
Armando Martín (2000). El mundo de la química  :
conceptos y aplicaciones (2a. ed. edición). México:
Addison Wesley Logman. ISBN 968-444-365-X.
4. ↑ «IUPAC Goldbook: Chemical substance» (en inglés).
Consultado el 24 de septiembre de 2015.
5. ↑ Saltar a:a b Nelson, Peter (2003). «Basic chemical
concepts». Chemistry Education Research and
Practice 4 (1): 19-24.
6. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the
Teaching of Chemistry: Does Chemistry Have a Logical
Structure?». Journal of Chemical Education 75 (6): 679-
687.
7. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the
Teaching of Chemistry: Can We Unmuddle the
Chemistry Textbook?». Journal of Chemical
Education 75 (7): 817-828.
 8. ↑ Jensen, William (1998). «Logic, History, and the
Teaching of Chemistry: One Chemical Revolution or
Three?». Journal of Chemical Education 75 (8): 961-
969.
9. ↑ Ebbing, D. D.; Gammon, S. D. General Chemistry, 7th
ed., p12, Houghton Mifflin, Boston, Massachusetts,
2002.
10. ↑ Nelson, Peter (2002). «Teaching Chemistry
Progressively: From Substances to Atoms and
Molecules, to Electrons and Nuclei». Chemistry
Education: Research and Practice 3 (2): 215-228.
11. ↑ Furió-Más, Carles; Domínguez-Sales, María
Consuelo (2007). «Problemas históricos y dificultades
de los estudiantes en la conceptualización de sustancia
y compuesto químico». Enseñanza de las
Ciencias 25 (2): 241-258.
12. ↑ Klein, Ursula (2012). «Objects of inquiry in classical
chemistry: material substances». Foundations of
Chemistry 14 (1): 7-23.
13. ↑ Saltar a:a b Garritz, Andoni; Sosa, Plinio; Hernández-
Millán, Gisela; López-Villa, Norma Mónica; Nieto-
Calleja, Elizabeth; Reyes-Cárdenas, Flor de María;
Robles-Haro, César (2013). «Una secuencia de
enseñanza/aprendizaje para los conceptos de
sustancia y reacción química con base en la Naturaleza
de la Ciencia y la Tecnología». Educación
Química 24 (4): 439-450. Archivado desde el original el
5 de marzo de 2016. Consultado el 10 de junio de
2016.
14. ↑ Hill, J. W.; Petrucci, R. H.; McCreary, T. W.; Perry, S.
S. General Chemistry, 4th ed., p37, Pearson Prentice
Hall, Upper Saddle River, New Jersey, 2005.

Bibliografía[editar]
 Moléculas en una exposición de John Emsley,
Península, 2001.

Enlaces externos[editar]
 Representación tridimensional de moléculas.

 Proyectos Wikimedia

  Datos: Q79529

  Multimedia: Chemical substances

 Identificadores
 GND: 4183402-1

 LCCN: sh85022963

 NDL: 00978846

 AAT: 300389811

 Microsoft Academic: 2776407913

 Identificadores médicos

 UMLS: C0220806

 Identificadores químicos

 ChEBI: 59999
Categorías: 
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