TALLER DE QUIMICA N1

INTRODUCCIN A LA QUIMICA

Qumica

Doble hlice de la molcula de ADN.

ESQUEMA DE UN TOMO DE HELIO

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INTRODUCCIN A LA QUIMICA

Qumica (palabra que podra provenir de los trminos griegos o , quemia y quemeia respectivamente)1 es la ciencia que estudia tanto la
composicin, estructuray propiedades de la materia como los cambios que sta experimenta durante las reacciones qumicas y su relacin con
la energa.2 Es definida, en tanto, por Linus Pauling, como la ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de
los tomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias. 3
La qumica moderna se fue formulando a partir de la alquimia, una prctica protocientfica de carcter filosfico, que combina elementos de la
qumica, la metalurgia, la fsica, la medicina, la biologa, entre otras ciencias y artes. Esta fase termina al ocurrir la llamada, Revolucin de la qumica,
basada en la ley de conservacin de la masa y la teora de la oxgeno-combustin postuladas por el cientfico francs, Antoine Lavoisier.4
Las disciplinas de la qumica se agrupan segn la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre stas se tienen la qumica
inorgnica, que estudia la materia inorgnica; la qumica orgnica, que estudia la materia orgnica; la bioqumica, que estudia las substancias
existentes en organismos biolgicos; la fisicoqumica, que comprende los aspectos energticos de sistemas qumicos a escalas macroscpicas,
moleculares y atmicas, o la qumica analtica, que analiza muestras de materia y trata de entender su composicin y estructura. 5

Etimologa
La palabra qumica procede de la palabra alquimia, un antiguo conjunto de prcticas protocientficas que abarcaba diversos elementos de la actual
ciencia, adems de otras disciplinas muy variadas como la metalurgia, la astronoma, la filosofa, el misticismo o la medicina. 6 La alquimia, practicada
al menos desde alrededor del ao 330, adems de buscar la fabricacin de oro estudiaba la composicin de las aguas, la naturaleza del movimiento,
del crecimiento, de la formacin de los cuerpos y su descomposicin, la conexin espiritual entre los cuerpos y los espritus. 7 Un alquimista sola ser
llamado en lenguaje cotidiano qumico, y posteriormente se denominara qumica al arte que practicaba.
A su vez alquimia deriva de la palabra rabe al-km (). En origen el trmino fue un prstamo tomado del griego, de las palabras o
(quemia y quemeiarespectivamente).1 8 La primera podra tener origen egipcio. Muchos creen que al-km deriva de , que a su vez deriva de la
palabra Chemi o Kimi, que es el nombre antiguo de Egipto en egipcio.1 La otra alternativa es que al-km derivara de , que significa
fusionar.9

Definicin
La definicin de qumica ha cambiado a travs del tiempo a medida que nuevos descubrimientos se han aadido a la funcionalidad de esta ciencia. El
trmino qumica, a vista del reconocido cientfico Robert Boyle, en 1661, se trataba del rea que estudiaba los principios de los cuerpos
mezclados.10
En 1663, qumica se defina como un arte cientfico por el cual se aprende a disolver cuerpos, obtener de ellos las diferentes substancias de su
composicin, y como unirlos despus para alcanzar un nivel mayor de perfeccin. Esto segn el qumico Christopher Glaser. 11
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La definicin de 1730 para la palabra qumica, usada por Georg Ernst Stahl, era el arte de entender el funcionamiento de las mezclas, compuestos, o
cuerpos hasta sus principios bsicos; y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos mismos principios. 12
En 1837, Jean-Baptiste Dumas, consider la palabra qumica para referirse a la ciencia que se preocupaba de las leyes y efectos de las fuerzas
moleculares. 13 Esta definicin luego evolucionara hasta que, en 1947, se le denomin la ciencia que se preocupaba de las substancias: su
estructura, sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras substancias (caracterizacin dada por Linus Pauling). 14
Ms recientemente, en 1988, la definicin de qumica fue ampliada para ser el estudio de la materia y los cambios que implica, esto, en palabras
del profesor Raymond Chang.15

Introduccin
La ubicuidad de la qumica en las ciencias naturales hace que sea considerada una de las ciencias bsicas. La qumica es de gran importancia en
muchos campos del conocimiento, como la ciencia de materiales, la biologa, la farmacia, la medicina, la geologa, la ingeniera y la astronoma, entre
otros.
Los procesos naturales estudiados por la qumica involucran partculas fundamentales (electrones, protones y neutrones), partculas compuestas
(ncleos atmicos, tomos y molculas) o estructuras microscpicas como cristales y superficies.
Desde el punto de vista microscpico, las partculas involucradas en una reaccin qumica pueden considerarse un sistema cerrado que intercambia
energa con su entorno. En procesos exotrmicos, el sistema libera energa a su entorno, mientras que un proceso endotrmico solamente puede
ocurrir cuando el entorno aporta energa al sistema que reacciona. En la mayor parte de las reacciones qumicas hay flujo de energa entre el sistema
y su campo de influencia, por lo cual puede extenderse la definicin de reaccin qumica e involucrar la energa cintica (calor) como un reactivo o
producto.
Aunque hay una gran variedad de ramas de la qumica, las principales divisiones son:

Bioqumica, constituye un pilar fundamental de la biotecnologa, y se ha consolidado como una disciplina esencial para abordar los grandes
problemas y enfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climtico, la escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de
poblacin mundial, el agotamiento de las reservas de combustibles fsiles, la aparicin de nuevas formas de alergias, el aumento del cncer, las
enfermedades genticas, la obesidad, etc.

Fisicoqumica, establece y desarrolla los principios fsicos fundamentales detrs de las propiedades y el comportamiento de los sistemas
qumicos.16 17
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Qumica analtica, (del griego ) es la rama de la qumica que tiene como finalidad el estudio de la composicin qumica de un material
o muestra, mediante diferentes mtodos de laboratorio. Se divide en qumica analtica cuantitativa y qumica analtica cualitativa.

Qumica inorgnica, se encarga del estudio integrado de la formacin, composicin, estructura y reacciones qumicas de
los elementos y compuestos inorgnicos (por ejemplo, cido sulfrico o carbonato clcico); es decir, los que no poseen enlaces carbono-
hidrgeno, porque stos pertenecen al campo de la qumica orgnica. Dicha separacin no es siempre clara, como por ejemplo en la qumica
organometlica que es una superposicin de ambas.

Qumica orgnica o qumica del carbono, es la rama de la qumica que estudia una clase numerosa de molculas que
contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrgeno y otros heterotomos, tambin conocidos
como compuestos orgnicos. Friedrich Whler yArchibald Scott Couper son conocidos como los padres de la qumica orgnica.
La gran importancia de los sistemas biolgicos hace que en la actualidad gran parte del trabajo en qumica sea de naturaleza bioqumica. Entre los
problemas ms interesantes se encuentran, por ejemplo, el estudio del plegamiento de protenas y la relacin entre secuencia, estructura y funcin
de protenas.
Si hay una partcula importante y representativa en la qumica, es el electrn. Uno de los mayores logros de la qumica es haber llegado al
entendimiento de la relacin entre reactividad qumica y distribucin electrnica de tomos, molculas o slidos. Los qumicos han tomado los
principios de la mecnica cuntica y sus soluciones fundamentales para sistemas de pocos electrones y han hecho aproximaciones matemticas para
sistemas ms complejos. La idea de orbital atmico y molecular es una forma sistemtica en la cual la formacin de enlaces es comprensible y es la
sofisticacin de los modelos iniciales de puntos de Lewis. La naturaleza cuntica del electrn hace que la formacin de enlaces sea entendible
fsicamente y no se recurra a creencias como las que los qumicos utilizaron antes de la aparicin de la mecnica cuntica. An as, se obtuvo gran
entendimiento a partir de la idea de puntos de Lewis.

Historia
Las primeras civilizaciones, como los egipcios 18 y los babilnicos, concentraron un conocimiento prctico en lo que concierne a las artes relacionadas
con la metalurgia, cermica y tintes, sin embargo, no desarrollaron teoras complejas sobre sus observaciones.
Hiptesis bsicas emergieron de la antigua Grecia con la teora de los cuatro elementos propuesta por Aristteles. Esta postulaba que el fuego, aire,
tierra y agua, eran los elementos fundamentales por los cuales todo est formado como mezcla. Los atomicistas griegos datan del ao 440 A.C, en
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manos de filsofos como Demcrito y Epicuro. En el ao 50 Antes de Cristo, el filosof romano Lucrecio, expandi la teora en su libro De Rerum
Natura (En la naturaleza de las cosas)19 20
Al contrario del concepto moderno de atomicismo, esta teora primitiva estaba enfocada ms en la naturaleza filosfica de la naturaleza, con un
inters menor por las observaciones empricas y sin inters por los experimentos qumicos. 21
En el mundo Helnico la Alquimia en principio prolifer, en combinacin con la magia y el ocultismo, como una forma de estudio de las substancias
naturales para transmutarlas en oro y descubrir el elixir de la eterna juventud. 22 La Alquimia fue descubierta y practicada ampliamente en el mundo
rabe despus de la conquista de los musulmanes, y desde ah, fue difuminndose hacia todo el mundo medieval y la Europa Renacentista a travs
de las traducciones latinas. 23
Qumica como ciencia

Robert Boyle

Bajo la influencia de los nuevos mtodos empricos propuestas por Sir Francis Bacon, Robert Boyle, Robert Hooke, John Mayow, entre otros,
comenzaron a remodelarse las viejas tradiciones acientificas en una disciplina cientfica. Boyle, en particular, es considerado como el padre fundador
de la qumica debido a su trabajo ms importante, El Qumico Escptico donde se hace la diferenciacin entre las pretensiones subjetivas de la
alquimia y los descubrimientos cientficos empricos de la nueva qumica. 24 l formul la ley de Boyle, rechaz los cuatro elementos y propuso una
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alternativa mecnica de los tomos y las reacciones qumicas las cuales podran ser objeto de experimentacin rigurosa, demostrndose o siendo
rebatidas de manera cientfica. 25
La teora del flogisto (una substancia que, suponan, produca toda combustin) fue propuesta por el alemn Georg Ernst Stahl en el siglo XVIII y solo
fue rebatida hacia finales de siglo por el qumico francs Antoine Lavoisier, quien dilucido el principio de conservacin de la masa y desarrollo un
nuevo sistema de nomenclatura qumica utilizada para el da de hoy. 26
Antes del trabajo de Lavoisier, sin embargo, se han hecho muchos descubrimientos importantes, particularmente en lo que se refiere a lo relacionado
con la naturaleza de "aire", que se descubri, que se compone de muchos gases diferentes. El qumico escocs Joseph Black (el primer qumico
experimental) y el holands J. B. van Helmont descubrieron dixido de carbono, o lo que Black llamaba "aire fijo" en 1754; Henry Cavendish descubre
el hidrgeno y dilucida sus propiedades. Finalmente, Joseph Priestley e, independientemente, Carl Wilhelm Scheele aislan oxgeno puro.
El cientfico Ingls John Dalton propone en 1803 la teora moderna de los tomos en su libro, La Teora Atmica, donde postula que todas las
substancias estn compuestas de "tomos" indivisibles de la materia y que los diferentes tomos tienen diferentes pesos atmicos.
El desarrollo de la teora electroqumica de combinaciones qumicas se produjo a principios del siglo XIX como el resultado del trabajo de dos
cientficos en particular, J. J. Berzelius y Humphry Davy, gracias a la invencin, no hace mucho, de la pila voltaica por Alessandro Volta. Davy
descubri nueve elementos nuevos, incluyendo los metales alcalinos mediante la extraccin de ellos a partir de sus xidos con corriente elctrica. 27
El Britnico William Prout propuso el ordenar a todos los elementos por su peso atmico, ya que todos los tomos tenan un peso que era un mltiplo
exacto del peso atmico del hidrgeno. J. A. R. Newlands ide una primitiva tabla de los elementos, que luego se convirti en la tabla peridica
moderna creada por el alemn Julius Lothar Meyer y el ruso Dmitri Mendeleev en 1860. 28 Los gases inertes, ms tarde llamados gases nobles,
fueron descubiertos por William Ramsay en colaboracin con Lord Rayleigh al final del siglo, llenando por lo tanto la estructura bsica de la tabla.
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Antoine Lavoisier

La qumica orgnica ha sido desarrollada por Justus von Liebig y otros luego de que Friedrich Wohler sintetizara urea, demostrando que los
organismos vivos eran, en teora, reducibles a terminologa qumica 29 Otros avances cruciales del siglo XIX fueron: la comprensin de los enlaces de
valencia (Edward Frankland,1852) y la aplicacin de la termodinmica a la qumica (J. W. Gibbs y Svante Arrhenius, 1870).
Estructura Qumica
Llegado el siglo XX los fundamentos tericos de la qumica fueron finalmente entendidos debido a una serie de descubrimientos que tuvieron xito en
comprobar la naturaleza de la estructura interna de los tomos. En 1897, J. J. Thomson, de la Universidad de Cambridge, descubri el electrn y
poco despus el cientfico francs Becquerel, as como la pareja de Pierre y Marie Curie investig el fenmeno de la radiactividad. En una serie de
experimentos de dispersin, Ernest Rutherford, en la Universidad de Mnchester, descubri la estructura interna del tomo y la existencia del protn,
clasificando y explicando los diferentes tipos de radiactividad, y con xito, transmuta el primer elemento mediante el bombardeo de nitrgeno con
partculas alfa.
El trabajo de Rutheford en la estructura atmica fue mejorado por sus estudiantes, Niels Bohr y Henry Mosley. La teora electrnica de los enlaces
qumicos y orbitales moleculares fue desarrollado por los cientficos americanos Linus Pauling y Gilbert N. Lewis.
El ao 2011 fue declarado por las Naciones Unidas como el Ao Internacional de la Qumica. 30 Esta iniciativa fue impulsada por la Unin Internacional
de Qumica Pura y Aplicada, en conjunto con la Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura. Se celebr por medio
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de las distintas sociedades de qumicos, acadmicos e instituciones de todo el mundo y se bas en iniciativas individuales para organizar actividades
locales y regionales.

Principios de la qumica moderna

El actual modelo de la estructura atmica es el modelo mecnico cuntico. 31 La qumica tradicional comenz con el estudio de las partculas
elementales: tomos, molculas, 32 sustancias, metales, cristales y otros agregados de la materia. La materia poda ser estudiada en estados lquido,
de gas o slidos, ya sea de manera aislada o en combinacin. Las interacciones, reacciones y transformaciones que se estudian en qumica son
generalmente el resultado de las interacciones entre tomos, dando lugar a recordenamientos de los enlaces qumicos que los mantienen unidos a
otros tomos. Tales comportamientos son estudiados en un laboratorio de qumica.
En el laboratorio de qumica se suelen utilizar diversos tiles de cristalera. Sin embargo, la cristalera no es fundamental en la experimentacin
qumica ya que gran cantidad de experimentacin cientfica (as sea en qumica aplicada o industrial) se realiza sin ella.
Una reaccin qumica es la transformacin de algunas sustancias en una o ms sustancias diferentes. 33 La base de tal transformacin qumica es la
reordenacin de los electrones en los enlaces qumicos entre los tomos. Se puede representar simblicamente como una ecuacin qumica, que por
lo general implica tomos como la partcula central. El nmero de tomos a la izquierda y la derecha en la ecuacin para una transformacin qumica
debe ser igual (cuando es desigual, la transformacin, por definicin, no es qumica, sino ms bien una reaccin nuclear o la desintegracin
radiactiva). El tipo de reacciones qumicas que una sustancia puede experimentar y los cambios de energa que pueden acompaarla, son
determinados por ciertas reglas bsicas, conocidas como leyes qumicas.
Las consideraciones energticas y de entropa son variables importantes en casi todos los estudios qumicos. Las sustancias qumicas se clasifican
en base a su estructura, estado y composiciones qumicas. Estas pueden ser analizadas usando herramientas del anlisis qumico, como por
ejemplo, la espectroscopia y cromatografa. Los cientficos dedicados a la investigacin qumica se les suele llamar qumicos. 34 La mayora de los
qumicos se especializan en una o ms reas subdisciplinas. Varios conceptos son esenciales para el estudio de la qumica, y algunos de ellos son: 35
Materia
En qumica, la materia se define como cualquier cosa que tenga masa en reposo, volumen y se componga de partculas. Las partculas que
componen la materia tambin poseen masa en reposo, sin embargo, no todas las partculas tienen masa en reposo, un ejemplo es el fotn. La
materia puede ser una sustancia qumica pura o una mezcla de sustancias. 36
tomos
El tomo es la unidad bsica de la qumica. Se compone de un ncleo denso llamado ncleo atmico, el cual es rodeado por un espacio denominado
nube de electrones. El ncleo se compone de protones cargados positivamente y neutrones sin carga (ambos denominados nucleones). La nube
de electrones son electrones que giran alrededor del ncleo cargados negativamente.
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En un tomo neutro, los electrones cargados negativamente equilibran la carga positiva de los protones. El ncleo es denso; La masa de un nuclen
es 1836 veces mayor que la de un electrn, sin embargo, el radio de un tomo es aproximadamente 10 000 veces mayor que la de su ncleo 37 38
El tomo es la entidad ms pequea que se debe considerar para conservar las propiedades qumicas del elemento, tales como la electronegatividad,
el potencial de ionizacin, los estados de oxidacin preferidos, los nmeros de coordinacin y los tipos de enlaces que un tomo prefiere formar
(metlicos, inicos, covalentes, etc).
Elemento
Un elemento qumico es una sustancia pura que se compone de un solo tipo de tomo, caracterizado por su nmero particular de protones en los
ncleos de sus tomos, nmero conocido como nmero atmico y que es representados por el smbolo Z. El nmero msico es la suma del
nmero de protones y neutrones en el ncleo. Aunque todos los ncleos de todos los tomos que pertenecen a un elemento tengan el mismo nmero
atmico, no necesariamente deben tener el mismo nmero msico; tomos de un elemento que tienen diferentes nmeros de masa se conocen como
istopos. Por ejemplo, todos los tomos con 6 protones en sus ncleos son tomos de carbono, pero los tomos de carbono pueden tener nmeros
msicos de 12 o 13. 39
La presentacin estndar de los elementos qumicos est en la tabla peridica, la cual ordena los elementos por nmero atmico. La tabla peridica
se organiza en grupos (tambin llamados columnas) y perodos (o filas). La tabla peridica es til para identificar tendencias peridicas. 40
Compuesto
Un compuesto es una sustancia qumica pura compuesta de ms de un elemento. Las propiedades de un compuesto tienen poca similitud con las de
sus elementos. 41 La nomenclatura estndar de los compuestos es fijado por la Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada (IUPAC). Los
compuestos orgnicos se nombran segn el sistema de nomenclatura orgnica. 42 Los compuestos inorgnicos se nombran segn el sistema de
nomenclatura inorgnica. 43 Adems, el Servicio de Resmenes Qumicos ha ideado un mtodo para nombrar sustancias qumicas. En este esquema
cada sustancia qumica es identificable por un nmero conocido como nmero de registro CAS.

Subdisciplinas de la qumica
La qumica cubre un campo de estudios bastante amplio, por lo que en la prctica se estudia cada tema de manera particular. Las seis principales y
ms estudiadas ramas de la qumica son:

Qumica inorgnica: sntesis y estudio de las propiedades elctricas, magnticas y pticas de los compuestos formados por tomos que no
sean de carbono (aunque con algunas excepciones). Trata especialmente los nuevos compuestos con metales de transicin, los cidos y las
bases, entre otros compuestos.
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Qumica orgnica: Sntesis y estudio de los compuestos que se basan en cadenas de carbono.

Bioqumica: estudia las reacciones qumicas en los seres vivos, estudia el organismo y los seres vivos.

Qumica fsica: estudia los fundamentos y bases fsicas de los sistemas y procesos qumicos. En particular, son de inters para el qumico
fsico los aspectos energticos y dinmicos de tales sistemas y procesos. Entre sus reas de estudio ms importantes se incluyen
la termodinmica qumica, la cintica qumica, la electroqumica, la mecnica estadstica y la espectroscopia. Usualmente se la asocia tambin
con la qumica cuntica y la qumica terica.

Qumica industrial: Estudia los mtodos de produccin de reactivos qumicos en cantidades elevadas, de la manera econmicamente ms
beneficiosa. En la actualidad tambin intenta aunar sus intereses iniciales, con un bajo dao al medio ambiente.

Qumica analtica: estudia los mtodos de deteccin (identificacin) y cuantificacin (determinacin) de una sustancia en una muestra. Se
subdivide en Cuantitativa y Cualitativa.[cita requerida]
La diferencia entre la qumica orgnica y la qumica biolgica es que en la qumica biolgica las molculas de ADN tienen una historia y, por ende, en
su estructura nos hablan de su historia, del pasado en el que se han constituido, mientras que una molcula orgnica, creada hoy, es solo testigo de
su presente, sin pasado y sin evolucin histrica. 44
Adems existen mltiples subdisciplinas que, por ser demasiado especficas o bien multidisciplinares, se estudian individualmente: [cita requerida]

astroqumica es la ciencia que se ocupa del estudio de la composicin qumica de los astros y el material difuso encontrado en el espacio
interestelar, normalmente concentrado en grandes nubes moleculares.

electroqumica es una rama de la qumica que estudia la transformacin entre la energa elctrica y la energa qumica.
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fotoqumica, una subdisciplina de la qumica, es el estudio de las interacciones entre tomos, molculas pequeas, y la luz (o radiacin
electromagntica).

magnetoqumica es la rama de la qumica que se dedica a la sntesis y el estudio de las sustancias de propiedades magnticas interesantes.

nanoqumica (relacionada con la nanotecnologa).

petroqumica es lo perteneciente o relativo a la industria que utiliza el petrleo o el gas natural como materias primas para la obtencin de
productos qumicos.

geoqumica: estudia todas las transformaciones de los minerales existentes en la tierra.

qumica computacional es una rama de la qumica que utiliza computadores para ayudar a resolver problemas qumicos. Utiliza los resultados
de la qumica terica, incorporados en algn software para calcular las estructuras y las propiedades de molculas y cuerpos slidos. Mientras
sus resultados normalmente complementan la informacin obtenida en experimentos qumicos, pueden, en algunos casos,
predecir fenmenos qumicos no observados a la fecha.

qumica cuntica es una rama de la qumica terica en donde se aplica la mecnica cuntica y la teora cuntica de campos.

qumica macromolecular: estudia la preparacin, caracterizacin, propiedades y aplicaciones de las macromolculas o polmeros;

qumica medioambiental: estudia la influencia de todos los componentes qumicos que hay en la tierra, tanto en su forma natural
como antropognica;

qumica nuclear o fsica nuclear es una rama de la fsica que estudia las propiedades y el comportamiento de los ncleos atmicos.
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qumica organometlica se encarga del estudio de los compuestos organometlicos, que son aquellos compuestos qumicos que poseen
un enlace entre un tomo de carbono y un tomo metlico, de su sntesis y de su reactividad.

qumica supramolecular es la rama de la qumica que estudia las interacciones supramoleculares, esto es, entre molculas.

qumica terica incluye el uso de la fsica para explicar o predecir fenmenos qumicos.

Los aportes de clebres autores

Hace aproximadamente 455 aos solo se conocan doce elementos. A medida que fueron descubriendo ms elementos, los cientficos se dieron
cuenta de que todos guardaban un orden preciso. Cuando los colocaron en una tabla ordenados en filas y columnas, vieron que los elementos de una
misma columna tenan propiedades similares. Pero tambin aparecan espacios vacos en la tabla para los elementos an desconocidos. Estos
espacios huecos llevaron al cientfico ruso Dmitri Mendelyve a pronosticar la existencia del germanio, de nmero atmico 32, as como su color, su
peso, su densidad y su punto de fusin. Su prediccin sobre otros elementos como - el galio y el escandio - tambin result muy atinada, seala la
obra Chemistry, libro de texto de qumica editado en 1995.45

Campo de trabajo: el tomo

El origen de la teora atmica se remonta a la escuela filosfica de los atomistas, en la Grecia antigua. Los fundamentos empricos de la teora
atmica, de acuerdo con el mtodo cientfico, se debe a un conjunto de trabajos hechos por Antoine Lavoisier, Louis Proust, Jeremias Benjamin
Richter, John Dalton, Gay-Lussac, Berzelius y Amadeo Avogadro entre muchos otros, hacia principios del siglo XIX.
Los tomos son la fraccin ms pequea de materia estudiados por la qumica, estn constituidos por diferentes partculas, cargadas elctricamente,
los electrones, de carga negativa; los protones, de carga positiva; los neutrones, que, como su nombre indica, son neutros (sin carga); todos ellos
aportan masa para contribuir al peso.

Conceptos fundamentales
Partculas
Los tomos son las partes ms pequeas de un elemento (como el carbono, el hierro o el oxgeno). Todos los tomos de un mismo elemento tienen
la misma estructura electrnica (responsable sta de la mayor parte de las caractersticas qumicas), y pueden diferir en la cantidad de neutrones
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(istopos). Las molculas son las partes ms pequeas de una sustancia (como el azcar), y se componen de tomos enlazados entre s. Si
tienen carga elctrica, tanto tomos como molculas se llaman iones: cationes si son positivos, aniones si son negativos.

El mol se usa como contador de unidades, como la docena (12) o el millar (1000), y equivale a . Se dice que 12 gramos de
carbono o un gramo de hidrgeno o 56 gramos de hierro contienen aproximadamente un mol de tomos (la masa molar de un elemento est basada
en la masa de un mol de dicho elemento). Se dice entonces que el mol es una unidad de cambio. El mol tiene relacin directa con el nmero de
Avogadro. El nmero de Avogadro fue estimado para el tomo de carbono por el qumico y fsico italiano Carlo Amedeo Avogadro, Conde de
Quarequa e di Cerreto. Este valor, expuesto anteriormente, equivale al nmero de partculas presentes en 1 mol de dicha sustancia:

1 mol de glucosa equivale a molculas de glucosa. 1 mol de uranio equivale a tomos de uranio.
Dentro de los tomos pueden existir un ncleo atmico y uno o ms electrones. Los electrones son muy importantes para las propiedades y las
reacciones qumicas. Dentro del ncleo se encuentran los neutrones y los protones. Los electrones se encuentran alrededor del ncleo. Tambin se
dice que el tomo es la unidad bsica de la materia con caractersticas propias. Est formado por un ncleo, donde se encuentran protones.
De los tomos a las molculas
Los enlaces son las uniones entre tomos para formar molculas. Siempre que existe una molcula es porque sta es ms estable que los tomos
que la forman por separado. A la diferencia de energa entre estos dos estados se le denomina energa de enlace.
Generalmente los tomos se combinan en proporciones fijas para generar molculas. Por ejemplo, dos tomos de hidrgeno se combinan con uno de
oxgeno para dar una molcula de agua. Esta proporcin fija se conoce como estequiometra.
Orbitales
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Diagrama espacial que muestra los orbitales atmicos hidrogenoidesde momento angular del tipo d (l=2).

Artculos principales: Orbital atmico y Orbital molecular.

Para una descripcin y comprensin detalladas de las reacciones qumicas y de las propiedades fsicas de las diferentes sustancias, es muy til su
descripcin a travs de orbitales, con ayuda de la qumica cuntica.
Un orbital atmico es una funcin matemtica que describe la disposicin de uno o dos electrones en un tomo. Un orbital molecular es el anlogo en
las molculas.
En la teora del orbital molecular la formacin del enlace covalente se debe a una combinacin matemtica de orbitales atmicos (funciones de onda)
que forman orbitales moleculares, llamados as por que pertenecen a toda la molcula y no a un tomo individual. As como un orbital atmico (sea
hbrido o no) describe una regin del espacio que rodea a un tomo donde es probable que se encuentre un electrn, un orbital molecular describe
tambin una regin del espacio en una molcula donde es ms factible que se hallen los electrones.
Al igual que un orbital atmico, un orbital molecular tiene un tamao, una forma y una energa especficos. Por ejemplo, en la molcula de hidrgeno
molecular se combinan dos orbitales atmicos, ocupado cada uno por un electrn. Hay dos formas en que puede presentarse la combinacin de
orbitales: aditiva y substractiva. La combinacin aditiva produce la formacin de un orbital molecular que tiene menor energa y que presenta una
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forma casi ovalada, mientras que la combinacin substractiva conduce a la formacin de un orbital molecular con mayor energa y que genera un
nodo entre los ncleos.
De los orbitales a las sustancias
Los orbitales son funciones matemticas para describir procesos fsicos: un orbital nicamente existe en el sentido matemtico, como pueden existir
una suma, una parbola o una raz cuadrada. Los tomos y las molculas son tambin idealizaciones y simplificaciones: un tomo y una molcula
solo existen en el vaco, y en sentido estricto una molcula solo se descompone en tomos si se rompen todos sus enlaces.
En el "mundo real" nicamente existen los materiales y las sustancias. Si se confunden los objetos reales con los modelos tericos que se usan para
describirlos, es fcil caer en falacias lgicas.
Disoluciones
En agua, y en otros disolventes (como la acetona o el alcohol), es posible disolver sustancias, de forma que quedan disgregadas en las molculas o
en los iones que las componen (las disoluciones sontransparentes). Cuando se supera cierto lmite, llamado solubilidad, la sustancia ya no se
disuelve, y queda, bien como precipitado en el fondo del recipiente, bien como suspensin, flotando en pequeas partculas (las suspensiones son
opacas o traslcidas).
Se denomina concentracin a la medida de la cantidad de soluto por unidad de cantidad de disolvente.
Medida de la concentracin
La concentracin de una disolucin se puede expresar de diferentes formas, en funcin de la unidad empleada para determinar las cantidades de
soluto y disolvente. Las ms usuales son:

g/l (gramos por litro) razn soluto/disolvente o soluto/disolucin, dependiendo de la convencin

% p/p (concentracin porcentual en peso) razn soluto/disolucin

% V/V (concentracin porcentual en volumen) razn soluto/disolucin

M (molaridad) razn soluto/disolucin

N (normalidad) razn soluto/disolucin

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INTRODUCCIN A LA QUIMICA

m (molalidad) razn soluto/disolvente

x (fraccin molar)

ppm (partes por milln) razn soluto/disolucin

Acidez
Artculo principal: PH

El pH es una escala logartmica para describir la acidez de una disolucin acuosa. Los cidos, como por ejemplo el zumo de limn y el vinagre, tienen
un pH bajo (inferior a 7). Las bases, como la sosa o elbicarbonato de sodio, tienen un pH alto (superior a 7).
El pH se calcula mediante la siguiente ecuacin:

donde es la actividad de iones hidrgeno en la solucin, la que en soluciones diluidas es numricamente igual a la molaridad
de iones hidrgeno que cede el cido a la solucin.

una solucin neutral (agua ultra pura) tiene un pH de 7, lo que implica una concentracin de iones hidrgeno de 10 -7 M;

una solucin cida (por ejemplo, de cido sulfrico)tiene un pH < 7, es decir, la concentracin de iones hidrgeno es mayor que 10 -7 M;

una solucin bsica (por ejemplo, de hidrxido de potasio) tiene un pH > 7, o sea que la concentracin de iones hidrgeno es menor que 10 -
7
M.
Formulacin y nomenclatura
La IUPAC, un organismo internacional, mantiene unas reglas para la formulacin y nomenclatura qumica. De esta forma, es posible referirse a
los compuestos qumicos de forma sistemtica y sin equvocos.
Mediante el uso de frmulas qumicas es posible tambin expresar de forma sistemtica las reacciones qumicas, en forma de ecuacin qumica.
Por ejemplo:
 TALLER DE QUIMICA N1
INTRODUCCIN A LA QUIMICA

PROPIEDADES DE LA MATERIA
A. PROPIEDADES QUIMICA

Son aquellas propiedades distintivas de las sustancias que se observan cuando reaccionan, es decir, cuando se rompen o se forman enlaces qumicos entre
los tomos. Formndose con la misma materia sustancias nuevas distintas de las originales. Las propiedades qumicas se manifiestan en los procesos
qumicos (reacciones qumicas), mientras que las propiedades propiamente llamadas propiedades fsicas, se manifiestan en los procesos fsicos, como el
cambio de estado, la invaginacin, el desplazamiento, etc.

Ejemplos de propiedades qumicas:

Corrosividad de cidos
Poder calorfico o energa calrica
Acidez
Reactividad
Oxidacion
Combustion
Grado de disociacin
Alcalinidad
Demanda de Oxigeno

B. PROPIEDADES FISICAS .
 TALLER DE QUIMICA N1
INTRODUCCIN A LA QUIMICA

Son aquellas cuya medicin no altera su naturaleza. Por ejemplo al medir el punto de ebullicin del agua ,sta no altera su naturaleza,sino que cambia de
estado, de lquido a vapor, pero sigue siendo agua.Algunas de las propiedades fsicas son las siguientes:

Elasticidad Masa
Dureza Densidad
Impenetrabilidad Volumen
Temperatura Peso
Longitud Punto de Ebullicin y de Fusin
Source:

ACTIVIDAD N1.

A. Con base en la lectura y temas vistos en clase responda:

1. Qu es la qumica? Cmo naci?
2. Cul es el origen etimolgico de la palabra QUMICA?
3. Cules son las principales ramas de la qumica y que estudian?
4. Qu cientficos, y de qu manera hicieron aportes valiosos al estudio de la qumica?
5. Cules fueron los primeros aportes a la teora atmica?
6. Defina los trminos:
Partculas atmicas
tomos
Molculas.
Compuestos.
Sustancias puras
 Mol.
N de Avogadro
7. Qu son propiedades fsicas y qumicas de la materia. cules son las ms importantes?

B.EJERCICOS RESUELTOS SOBRE PORIEDADES DE LA MATERIA.

. En un recipiente cerrado donde se ha practicado vaco se coloca hasta las 3/4 partes de su volumen: alcohol etlico, agua,
aceite y un trocito de cobre.

Luego de agitar la mezcla. Cuntas fases en el sistema descrito?

Solucin:

Una fase es una proporcin homognea de materia.

El agua y el alcohol se mezclan (son miscibles) ; el agua y el alcohol con el aceite no se mezclan (son inmiscibles). Por consiguiente se
forman 3 fases:

Agua y alcohol

Aceite

Trozos de cobre
2. Se conoce que el cloruro de sodio tiene un punto de fusin igual a 801C; una vez fundido NaCl (l)viene a ser un lquido claro
incoloro parecido al agua, que durante su electrolisis produce sodio y cloro gaseoso. Entonces se puede decir:

I. el punto de fusin es una propiedad qumica

II. el color es una propiedad fsica

III. la electrolisis es un proceso qumico

Solucin:

I. (F) el punto de fusin es la temperatura a la cual una sustancia slida pasa al estado lquido. Es una propiedad fsica.

II. (V) las propiedades fsicas pueden ser observadas sin que la materia sufra algn cambio en su composicin. El color es una
propiedad fsica.

III. (V) la electrlisis es una reaccin rdox no espontnea producida en una celda electroltica.

3. En cuntos de los siguientes casos se presenta una propiedad intensiva.

I. medicin del radio atmico de diversos tomos

II. determinacin de la temperatura de ebullicin del alcohol etlico

III. dureza del diamante

IV. temperatura de inflamacin de un aceite lubricante

V. conductividad de un alambre de cobre

Solucin:

Una propiedad es intensiva cuando su valor numrico es independiente de la cantidad de muestra (masa) medida.

Todas las propiedades mencionadas son intensivas.

4. Indicar cual de las propiedades es extensiva.

a) el punto de ebullicin

b) la densidad de los lquidos

c) el nmero de tomos contenidos en una mol-g de cualquier elemento

d) la constante de equilibrio de una reaccin qumica, a una temperatura determinada.

e) el tiempo para llegar al punto de fusin de una determinada sustancia.

Solucin:

Las propiedades extensivas son las que dependen de la cantidad de materia presente.

La nica propiedad extensiva es la alternativa E

5. Indique si las siguientes proposiciones son verdaderas (V) o falsas (F)

a) las variables o propiedades intensivas son funcin de la masa y no gozan de la propiedad aditiva.

b) en la relacin: densidad, fuerza, dureza, peso, temperatura, volumen y presin ; hay 4 propiedades intensivas.

c) en la relacin: frecuencia, maleabilidad, ductibilidad, rea, color, ndice de refraccin, solubilidad ; existe solo una propiedad extensiva.

Solucin:

a) (F) las propiedades intensivas dependen no de la cantidad de materia.

b) (V) la densidad, la dureza, la temperatura, la presin son propiedades intensivas.

c) (V) el rea es una propiedad extensiva

6. Con respecto al siguiente enunciado el yodo es un slido de color gris oscuro, que se sublima con facilidad para dar
vapores de color prpura, se combina con los metales alcalinos para formar yoduros, uno de los cuales es el NaI ; interviene
para el buen funcionamiento de la tiroides.

Cuntas propiedades fsicas y qumicas se han mencionado?

solucin:

el yodo es un slido (propiedad fsica) de color gris oscuro (propiedad fsica), que se sublima (propiedad fsica) con facilidad para dar
vapores de color prpura, se combina con los metales alcalinos para formar yoduros (propiedad qumica) , uno de los cuales es el NaI ;
interviene para el buen funcionamiento de la tiroides (propiedad qumica).
Hay 3 propiedades fsicas y 2 propiedades qumicas.

MATERIAL DE LABORATORIO

Vasos de precipitado. Pueden ser de dos formas: altos o bajos. Sin graduar o
graduados y nos dan un volumen aproximado (los vasos al tener mucha anchura
nunca dan volmenes precisos). Se pueden calentar (pero no directamente a la
llama) con ayuda de una rejilla.
 Desecador. Recipiente de vidrio que se utiliza para evitar que los solutos tomen
humedad ambiental. En (2), donde hay una placa, se coloca el soluto y en (1) un
deshidratante.

Embudo de vidrio. Se emplea para trasvasar lquidos o disoluciones de un

recipiente a otro y tambin para filtrar, en este caso se coloca un filtro de papel
cnico o plegado.
 Buchner y Kitasato. El Buchner es un embudo de porcelana, tiene una placa
filtrante de agujeros grandes por lo que se necesita colocar un papel de filtro
circular, que acople perfectamente, para su uso. Se emplea para filtrar a presin
reducida. Su uso va unido al Kitasato, recipiente de vidrio con rama lateral para
conectar con la bomba de vaco (normalmente, una trompa de agua).

Cristalizador. Puede ser de forma baja o alta. Es un recipiente de vidrio donde al

aadir una disolucin se intenta que, en la mejores condiciones, el soluto cristalice.
 Vidrio de reloj. Lmina de vidrio cncavo-convexa que se emplea para pesar los
slidos y como recipiente para recoger un precipitado slido de cualquier
experiencia que se introducir en un desecador o bien en una estufa.

Filtro plegado. Se elabora con papel de filtro, sirve para filtrar, se coloca sobre
el embudo de vidrio y el lquido atraviesa el papel por accin de la gravedad; el de
pliegues presenta mayor superficie de contacto con la suspensin.
 Embudos de decantacin. Son de vidrio. Pueden ser cnicos o cilndricos. Con
llave de vidrio o de tefln. Se utilizan para separar lquidos, inmiscibles, de diferente
densidad.

Tubos de ensayo. Recipiente de vidrio, de volumen variable, normalmente

pequeo. Sirven para hacer pequeos ensayos en el laboratorio. Se pueden
calentar, con cuidado, directamente a la llama. Se deben colocar en la gradilla y
limpiarlos una vez usados, se colocan invertidos para que escurran. Si por algn
experimento se quiere mantener el lquido, se utilizan con tapn de rosca.
 Probeta. Recipiente de vidrio para medir volmenes, su precisin es bastante
aceptable, aunque por debajo de la pipeta. Las hay de capacidades muy diferentes:
10, 25, 50 y 100 ml.

Pipetas. Recipientes de vidrio para medir volmenes, son de gran precisin. Las
hay de capacidades muy diferentes: 0'1, 1'0, 2'0, 5'0, 10'0.............. ml (las ms
precisas miden I). En cuanto a la forma de medir el volumen, podemos distinguir
entre: graduadas: sirven para poder medir cualquier volumen inferior al de su
mxima capacidad; de enrase (slo sirven para medir el volumen que se indica en
la pipeta): a su vez pueden ser simples o dobles. La capacidad que se indica en
una pipeta de enrase simple comprende desde el enrase marcado en el
estrechamiento superior hasta el extremo inferior. En una pipeta de enrase doble, la
capacidad queda enmarcada entre las dos seales.

Si el lquido no ofrece peligrosidad, colocando la boca en la parte superior de la

pipeta, se succiona y se hace subir el lquido un poco por encima del enrase. La
pipeta se cierra con el dedo ndice.

Al vaciar la pipeta se debe hacer lentamente para evitar que quede lquido
pegado a las paredes. La ltima gota no es necesario recogerla porque ya viene
aforada para que quede sin caer (salvo que se indique lo contrario en la propia
pipeta).

Aspirador de cremallera. Se utiliza acoplando este material a la pipeta, para

succionar lquidos peligrosos. Se acopla la pipeta en la parte inferior, al mover la
rueda, subiendo la cremallera, sube el lquido. Para vaciar: a) lentamente,
moviendo la rueda en sentido contrario. b) rpidamente, presionando el soporte
lateral.

Buretas. Material de vidrio para medir volmenes con toda precisin. Se emplea,
especialmente, para valoraciones. La llave sirve para regular el lquido de salida.
Manejo: 1) se llena con la ayuda de un embudo. 2) los lquidos han de estar a la
temperatura ambiente. 3) el enrase debe hacerse con la bureta llena (aunque
tambin se puede enrasar a cualquier divisin), tomando como indicador la parte
baja del menisco. 4) la zona que hay entre la llave y la boca de salida debe quedar
completamente llena de lquido.
 Pueden ser: a) rectas. b) con depsito. c) de sobremesa con enrase automtico.

Matraz Aforado. Material de vidrio para medir volmenes con gran precisin.
Existen de capacidades muy variadas: 5, 10, 25, 50, 100, 250, 500, 1.000 mI. Slo
mide el volumen que se indica en el matraz. No se puede calentar ni echar lquidos
calientes. El enrase debe hacerse con exactitud, procurando que sea la parte baja
del menisco del lquido la que quede a ras de la seal de aforo. Se emplea en la
preparacin de disoluciones.

Frascos lavadores. Recipientes en general de plstico (tambin pueden ser de

vidrio), con tapn y un tubo fino y doblado, que se emplea para contener agua
destilada o desionizada. Se emplea para dar el ltimo enjuague al material de
vidrio despus de lavado, y en la preparacin de disoluciones. Estos frascos nunca
deben contener otro tipo de lquidos. El frasco slo se abre para rellenarlo.
 Frasco cuentagotas con tetina. Normalmente se utilizan para contener
disoluciones recin preparadas, se acompaan de cuentagotas para poder facilitar
las reacciones de tipo cualitativo.

Mortero con mano o mazo. Pueden ser de vidrio, gata o porcelana. Se utilizan
para triturar slidos hasta volverlos polvo, tambin para triturar vegetales, aadir un
disolvente adecuado y posteriormente extraer los pigmentos, etc.

Gradilla. Material de madera o metal (aluminio), con taladros en los cuales se

introducen los tubos de ensayo.
 Escobilla y escobilln. Material fabricado con mechn de pelo natural, segn el
dimetro se utilizan para lavar: tubos de ensayo, buretas, vasos de precipitado,
erlenmeyer, etc.

Erlenmeyer. Matraz de vidrio donde se pueden agitar disoluciones, calentarlas

(usando rejillas), etc. Las graduaciones sirven para tener un volumen aproximado.
En una valoracin es el recipiente sobre el cual se vaca la bureta.

Matraz. Instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre todo, para contener y

medir lquidos. Es un recipiente de vidrio de forma esfrica o troncocnica con un
cuello cilndrico.