PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

TECNICO EN SERVICIO DE ALOJAMIENTO

Docente:

Mirtza Idalia Barrera Zabala

INSTITUCIÓN EDUCATIVA LA GRACIELA

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

CLEM TULUA
TÉCNICA ADECUADA PARA EL ARREGLO Y LIMPIEZA DE HABITACIONES

1º) Antes de empezar:

Comenzar por el piso más alto, separar todos los productos e implementos necesarios para realizar la limpieza, acomodarlos pa ra
subir todos de una sola vez y evitarse subir y bajar constantemente.

2º) Preparativos para limpiar:

Juntar las sabanas para lavar y colgar las mantas al aire libre preferentemente al sol. Observar el cubre colchón y decidir s i es
momento de meterlo en la lavadora o esperar una semana más. Retirar todo aquello que se pueda
mover fácilmente y colocar sobre la cama.

3º) Sacudir el polvo:

Cierre las ventanas y con un plumero repase los techos y rincones, siempre se empieza la limpieza de
arriba hacia abajo. Incluya las persianas, los marcos y puertas. Esta operación se realiza en todas las
estancias, mientras usted limpia el resto de las habitaciones el polvo se asentará en las primeras que
ha sacudido.

4º) Limpiar los muebles:

Para limpiar los muebles dependerá del tipo de material y el estado en que se encuentran los mismos. Es buen momento para
determinar si necesitan una restauración por ralladuras, manchas, marcas de rotuladores, etc. Hay nos compete la limpieza per o
tome nota para cuando llegue el momento de restaurar o renovar.
Generalmente la limpieza de los muebles consiste en pasar un paño para retirar el polvo y aplicar algún producto específico. Antes
de colocar los artículos de decoración que embellecen la estancia, también hay que limpiarlos.

6º) Limpiar los tapizados:

Los sillones o cualquier mueble con tapizado se aspiran para sacar cualquier suciedad. Para las manchas utilizar un producto
especial para textiles con desinfectante y bactericida, hacer un preparado con agua tibia (la cantidad del producto dependerá de la
suciedad a remover). Para aplicar estos productos hay que usar guantes, impregnar un paño de
algodón y frotar sobre la zona a limpiar, luego aclarar hasta que la zona este completamente limpia.
También son muy eficientes en la prevención de manchas, su vaporización frecuente evitan la
adherencia de suciedad.

7º) Limpiar marcos, puertas y armarios:

Los marcos y puertas, los armarios y marcos de cuadros o espejos limpiar con un paño con agua y
amoniaco y luego sacar brillo con un paño de lana con cera para maderas o melanina. Si los
armarios tiene espejos, procederá como con los cristales o simplemente con un limpiacristales
comercial.

8º) Limpiar los suelos:

Para no levantar el polvo asentado en el suelo, es necesario aspirar, si no tiene aspiradora hay que
recoger antes de empezar a sacar el polvo a los mueble y nuevamente cuando a terminado con la
habitación. Fregar el suelo con un producto desinfectante con olor agradable, como a pino, lava nda,
etc. En el mercado encontramos productos con repelente para insectos no voladores, al mismo tiempo
que limpian en profundidad y dejan un brillo impecable.
 FORMATOS PARA EL CONTROL DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

FECHA DIA MES AÑO

EQUIPO DETERGENTE DOSIS FORMA DE TIEMPO DE RESPONSABLE OBSERVACIONES

DESINFECTANTE APLICACIÓN EXPOSICION
MESONES
POSETAS
UTENSILIOS
LICUADORA
ESTUFAS
FREIDORAS
ESTANTES
camas
RECIPIENTES
CANASTAS
FECHA DIA MES AÑO

SERVICIOS DETERGENTE DOSIS FORMA DE TIEMPO DE RESPONSABLE OBSERVACIONES

SANITARIOS DESINFECTANTE APLICACION EXPOSICION
Lavatorio

Inodoro

Pisos

Puertas

Ventanas

Paredes

Techos
Basurero ,papel,
jabón solución
desinfectante,
Casilleros.
Lámparas
FECHA DIA MES AÑO

ZONA DE DETERGENTE DOSIS FORMA DE TIEMPO DE RESPONSABLE OBSERVACIONES

COMEDOR DESINFECTANTE APLICACION EXPOSICION
Mesas

Utensilios

Horno

Recipientes

Plancha

Pisos

Ambiente
FECH DIA MES AÑO
A

ZONA DETERGE DOS FORMA TIEMPO RESPONS OBSERVAC

DE NTE IS DE DE ABLE IONES
PROC DESINFEC APLICAC EXPOSI
ESO TANTE ION CION
Canast
as
Pisos.

Parede
s
Techos
Ventan
as
Mangue
ras
Basurer
o
Zona
de
desech
o
Ambien
te

AREA EVALUADA: PREPARADO POR: FECHA:

RESPONSABLE DEL AREA: REVISADO POR:
ASPECTO BIEN ASPECTO BIEN
REVISION DEL PROGRAMA Bien archivados
DE L & D
Sustancias ENTREVISTAS CON EL
PERSONAL
selección Conocimientos sobre L & D
Uso Motivación para el cumplimiento
de L & D
rotación Presentación personal manos y
uñas
Descripción de áreas de ESTADO DE LIMPIEZA
limpieza y desinfección
implementos Pisos
Procedimientos por área Paredes
Responsables de ejecución, Techos, cielorrasos y superficies
control y verificación elevadas
Frecuencias de ejecución, Comedores y áreas de servicio y
control y verificación despacho
Acciones correctivas cuando Equipos y medios de transporte
algo sale mal
Planeación de actividades de
verificación
EVALUACION EN TERRENO
Procedimientos escritos en
los sitios indicados
Avisos alusivos y
recordatorios de BPM, L&D
Almacenamiento de
sustancias de L & D
Disponibilidad de jabones y
desinfectantes
Ejecución de procedimientos
de desinfección
Supervisión de los procesos
de limpieza y desinfección
REGISTROS DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION
Al día
interno de materiales
Menaje y utensilios
Cuartos fríos
Bodegas de almacenamiento
Vehículos
vestuarios y servicios sanitarios de
los empleados
Área de implementos de aseo en
uso
VERIFICACION
Resultados microbiológicos
Pruebas rápidas
Oros resultados de laboratorio

EVALUACION GLOBAL PROGRAMA APLICACIÓN

ESCRITO
Puntos % Puntos % Puntos %

BIEN
MAL
INCOMPLETO

TOTAL
COMENTARIOS:

FIRMA DEL EVALUADOR FIRMA DEL RESPONSABLE DEL

AREA

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Programa

de L & D
REF05
PAG
Preparado por: VERSION
001

ACTIVIDAD RESPONSABLE FRECUENCIA OBSERVACIONES

LIMPIEZA Y Oficios varios Se realizara los En caso de ser

DESINFECCION primeros y festivo se
DE NEVERAS. últimos lunes trasladara para el
de cada mes día martes
LIMPIEZA Y Personal de Se realizara los En caso de ser
DESINFECCION mantenimiento días 15 de los festivo se
DE LAMPARAS siguientes trasladara al día
Y TECHOS meses: enero, siguiente
abril, julio,
octubre
LIMPIEZA Y Encargada de Se realizara losEn caso de ser
DESINFECCION limpieza de esta área primeros y festivo se
DE LOS últimos lunes trasladara para el
SERVICIOS de cada mes día martes
SANITARIOS.
AUDITORIA Encargado del Se realizara los El mes de febrero
INTERNA DE programa de días 30 de cada se realizara el día
PROGRAMA DE limpieza y mes 28
LIMPIEZA Y desinfección
DESINFECCION
SEGUIMIENTO Encargado del Diario
DEL programa de
PROGRAMA DE limpieza y
LIMPIEZA Y desinfección
DESINFECCION
NOTA: TODOS LOS MANIPULADORES (SIN EXCEPCION ALGUNA)
DEBERAN ESTAR COMPROMETIDOS CON EL PROGRAMA PARA UN
MEJOR FUNCIONAMIENTO Y BIENESTAR, TANTO DE LA EMPRESA
COMO DEL PERSONAL.