TALLER: EMPAQUE Y EMBALAJE.

OBJETIVO

Unificar los criterios para la vigilancia del rotulado de alimentos, bebidas y sus materias primas

Aprendices para el desarrollo de este taller debe realizar las siguiente actividades:

1. Leer el material propuesto Instructivo para la Vigilancia del Rotulado de Alimentos,

Bebidas y sus Materias Primas.
2. Establecer dos productos que tengan etiqueta o rotulados alimentos, bebidas y sus
materias primas, tómele una foto o dibujelo exactamente y en cada una identifique:
a. ¿Si cumple con cada uno de requisito de rotulado pag. 6, justifique que no encuentra y
por que?
b. De acuerdo a la INFORMACIÓN del instructivo de lo QUE DEBE CONTENER EL RÓTULO
O ETIQUETA pag 7 a la 13 y de acuerdo a los dos productos escogidos, escríbalas la
información que trae el producto y señale cuales cumple:
- Nombre del alimento
- Lista de ingredientes
- Nombre y dirección.
- Identificación del lote.
- Fecha e instrucciones para la conservación.
- Registro sanitario
c. Según la PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN EN EL ROTULADO O ETIQUETADO
¿indique SI cumple o NO y porque? con las siguientes exigencias en cada producto:
- Los rótulos que se adhieran a los envases no deben poder removerse.
- Los datos deben ser claros, bien visibles, indelebles y fáciles de leer.
- Cuando el envase está cubierto por una envoltura, debe figurar toda la información
necesaria, leerse fácilmente a través de la envoltura exterior y no deberá estar oculto.
- El nombre y el contenido neto del alimento deberán aparecer en la cara principal del
envase.
d. Revise en cada producto los REQUISITOS ESPECÍFICOS Pag. 15 mencione los cuidados o
instrucciones de conservación, esta aparece en el rotulado

e. dentro del ROTULADO NUTRICIONAL indique cuales características aparecen de la tabla

3 nutrientes de declaración obligatoria pag. 17

f. Revisar dentro la étiqueta el marco legal que medidas indica o menciona, escribas en el
informe

3. Según mapa conceptual del Material de apoyo

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