Práctica 2 Determinación de nitrógeno orgánico-Kjeldahl 1

REPORTE DE SALIDA – PRÁCTICA 2

VOLUMETRÍA ÁCIDO-BASE

DETERMINACIÓN NITRÓGENO ORGÁNICO MÉTODO KJELDAHL

FECHA: …………………..……… NOTA……….…….

Alumno Código Firma

Grupo de Teoría…………………………….. Grupo de práctica: ……………………….…

Título de la Práctica: ………………………………..…………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………..
Propósito de la Práctica……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………….………………………………………………….
Hipótesis: ……………………………………………………………………………………………
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TABLA N° 1: DATOS EXPERIMENTALES

MUESTRA QUINUA SOYA

Peso de muestra (g) 0.5598 1.9005
Molaridad del H2SO4 0.055
Volumen H2SO4 (ml) 25 -
Volumen de H3BO3 (4%) (ml) - 15
Molaridad NaOH 0.0968
Volumen NaOH gastado en la 19.7 -
titulación (ml)
Molaridad HCl - 0.1
Volumen HCl gastado en la - 1.9
titulación (ml)

Completar con los datos obtenidos los espacios libres en las tablas e indicar los resultados

TABLA 2: Determinación de Nitrógeno orgánico

Química Analítica – Laboratorio Juan Carlos Palma

Práctica 2 Determinación de nitrógeno orgánico-Kjeldahl 2

Quinua
A Peso de muestra en g

B Volumen de H2SO4, mL tomado para captura

del NH3
C Molaridad de H2SO4, estandarizada (cuatro
decimales)
Volumen de NaOH gastado en la titulación
D
Molaridad del NaOH estandarizado (cuatro
E decimales)
Factor estequiométrico de NaOH a H 2SO4 2
F NaOH + H2SO4  Na2SO4 + 2 H2O
G Factor estequiométrico de H2SO4 a NH3 2
NH3 + H2SO4  (NH4)2SO4
Milimoles de H2SO4 que reaccionó con el
H NH3
I Milimoles de amoniaco NH3 equivalente

J Milimoles de N equivalente

K W en g de nitrógeno = (Jx0.014 g/mmol)

L % N (p/p)

M % Proteínas (p/p) = % N x factor gravimétr

(VxMH2SO4 total - VxMNaOH x FE=0.5 exceso) x FE=2 x 0.014

%N = -----------------------------------------------------------------------------x 100
W de muestra

Esquema 1. Elementos materiales de entrada y salida en un experimento o ensayo.

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Práctica 2 Determinación de nitrógeno orgánico-Kjeldahl 3

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