ORDEÑO EN SALA O MECANICO:

El ordeño mecánico es actualmente la manera generalizada de extraer la leche de la

ubre de la vaca, este proceso consta de una serie de pasos, los cuales se deben realizar
con mucha atención y cuidado ya que se puede afectar negativamente la glándula
mamaria, si este no se hace de la manera correcta, antes de la rutina de ordeño se debe
preparar el equipo, inspeccionando sus partes fundamentales antes de encenderlo, por
esto se debe revisar el estado de las pezoneras de hule, colocación del filtro de leche en
el lacto ducto, grado de limpieza del equipo y regulador de vacío, ajuste de la banda de
las poleas de la bomba de vacío y sensibilidad del manómetro de vacío, luego de
encenderse el equipo, se inicia el ingreso de las vacas a la sala de ordeño colocándose
en sus plazas (las más comunes son: salas tipo espina de pescado para hatos pequeños y
medianos, tipo parada en paralela y rotatoria o carrusel, para hatos grandes) si es del
interés del profesor o los compañeros visualizar mejor estos tipos de sala, se les deja
adjunto un link directo a un video para tal fin (poner el letra en el video). se recomienda
inicialmente ordeñar a vacas primerizas recién paridas, posteriormente las vacas sanas y
por ultimo las vacas bajo tratamiento o infectadas, siguiendo las BP antes del ordeño
(mirar en cuaderno) de las que mi compañera les hablo anteriormente, verificando que
todo está bien, se procede a la aplicación de la ordeñadora mecánica al pezón,
ajustándola para evitar su caída, se vigila el ordeño para evitar con rapidez caídas de
ordeñadoras, de ser así, se debe lavar la ordeñadora caída y poner de nuevo, al finalizar
el ordeño las ordeñadoras mecánicas se remueven de manera automática, previniendo
cualquier daño a la glándula, luego de esto se procede a sellar con solución
desinfectante cada pezón con objeto de evitar contaminación bacteriana entre ellos.
Al término del ordeño de todo el hato, se lleva a cabo el lavado y desinfección del
equipo, lo que dura aproximadamente 1 hora, comprendiendo el enjuague, aplicación
de detergente alcalino, seguido de la aplicación de detergente ácido y finalmente
aplicación de solución desinfectante
En conclusión, una rutina de ordeño bien ejecutada garantiza:
 La salud de la glándula mamaria y la calidad higiénica de la leche.
ORDEÑO PORTATIL:
Para la rutina de ordeño portátil, se utiliza un equipo mecánico móvil, transportado en
carros incorporados al equipo o en su defecto en motocultores, este sistema cuenta
con ventajas como:
 Tecnificar en fincas lecheras de pequeña a mediana producción el proceso de
extracción de leche de las vacas de manera manual
 Facilidad de desplazamiento hasta donde están las vacas, de esta manera los
animales guardan la energía que podrían gastar desplazándose y la aprovechan
para producir más leche, siendo útil para el ordeño de vacas enfermas.
 Se puede aprovechar todos los espacios y praderas para la alimentación de los
bovinos
 Practicidad al momento de realizar la rutina. Pues el tiempo de ordeño de forma
manual es de aproximadamente 1 hora y con sistema mecánico móvil disminuye a
20 minutos.
 Utilizado especialmente en fincas donde no cuentan con un establo definido,
aportando a la disminución de los costos, pues al implementar este método,
ahorran en la construcción de un establo y en la realización de caminos que
seguramente reducirían los espacios en las fincas.
 Además de mejorar las condiciones laborales de los trabajadores, en el ordeño de
manera mecánica se logra distender la glándula mamaria, estimular el animal y así
aumentar la producción, a comparación del ordeño manual, donde puede suceder
que a pesar de presionar la ubre no se logre descargar toda la leche.