CÓDIGO FT-LS-05

FICHA TÉCNICA COMERCIAL FROZEN EXPRESS

VERSIÓN 1
PAPA FRANCESA PÁGINA 1

Información del Producto

Nombre del Producto: Papa a la francesa precocida, prefreída y congelada Linea Selecta 9X9
Referencias: PNB110 - PNB125 - PNB1015 - PNB1020 - PNG 125

Composición del Producto: Papa seleccionada, aceite vegetal, secuestrante (pirofosfato ácido de sódio).

Presentaciones Comerciales: 150g, 200g, 500g, 1000g, ,2500g, 3000g.

Tipo de empaque: Bolsa

Material de empaque: Película coextruida de polietileno de baja densidad, con tintas tipo Nitrocelulosa de alto desempeño.

Condiciones de Conservación: Consérvese congelado a una temperatura de -18 °C

Una vez abierto el empaque se recomienda consumir en el menor tiempo posible
Almacenar en la cava de congelación o congelador, libre de cualquier contaminación.

Vida útil estimada:Viene impresa la fecha de vencimiento a un año contado a partir del día de elaboración (manteniendo a una
temperatura de -18 °C +/- 3 °C (0 °F))

Porción Recomendada: 85 g

Especificación técnica del producto

DEFECTOS (Se incluyen tajadas verdes en medición defectos) TAMAÑOS
Critico 2 Und Sliver: Maximo 15 Und
Mayor 10 Und Mayor a 3” (76 mm): Min. 20%
Menor 24 Und Mayor a 2” (51 mm): Min. 70%
Puntas oscuras que no afecte apariencia del producto freido: Maximo 16 und. Nubbins: Max. 4%

AZÚCARES SÓLIDOS
Critico 2 Und
> 27% directamente correlacionados con
Mayor 6 Und la textura y adecuada preparación.
Menor 14 Und
Condiciones de Transporte
Incluye vehículos de recepción y despacho: Furgones cerrados, limpios, sin elementos extraños, producto bien estibado. Para
recorridos mayores a 3 horas y/o climas cálidos se recomienda contar con unidad de congelación, graduar la unidad así: URBANO: -7 °C /
NACIONAL: -15 °C.

Tatiana Rozo Romero

Jefe de Aseguramiento de Calidad
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