Formulación y evaluación de proyectos

Comercialización de
Granola a base de Yacón para
Personas que sufren de diabetes

Presentado por:

Ingrid Dayana Monroy Romero ID 584554

Jonathan Alexander Soto Contreras ID: 466696

Tutor:
Luz Marina Escamilla Fonseca

1
 Corporación Universitaria Minuto de Dios Uniminuto Uvd
Programa de Administración de empresas
Bogotá D.C
2019

Contenido

Título del proyecto ………………………………………………………………..…............1

Justificación del proyecto………………………………………………………………….....3
Objetivo general……………………………………………….………………………….......4
Objetivo específico………….………………………………………………………………...4
Antecedentes del proyecto…………………………………………………………………….5
Segmentación de mercado ………………………………………………………………........6
Fórmula para establecer la muestra de mercado………………………………………………7
Selección de la herramienta de investigación de mercado y evolución de su pertenencia según
el tipo de proyecto formulado………………………………………………………………....7
Aplicación de la herramienta o método de investigación “encuesta”…………………………8
Identificación de mercado objetivo…………………………………………………………..10
Cuadro comparativo………………………………………………………………………….11
Estudio técnico macro localización…………………………………...……………………...14
Diagrama de flujo……………………………………………………...……………………..15
Estudio administrativo………………………………………………………………………..21
Organigrama...………………………………………………………………………………..23
Descripción de cargos………………………………………………………………………..24
Dofa…………………………………………………………………………………………..26

2
Estudio legal………………………………………………………………………………….27
Bibliogrfaia…………………………………………………………………………………..30

Justificación

Los motivos que nos llevaron a la comercialización de este producto es que este  es
una planta que tiene propiedades de aumentar la producción de insulina del páncreas, por lo
que se reducen los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que el gasto calórico se
obtenga de las otras fuentes, es decir, de las proteínas y grasas, de esta manera también se
reducen los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

El yacón es más conocido por las personas que sufren de diabetes, ya que por medio
de este se remplaza el azúcar normal que deberían consumir esto cuidado siempre su salud y
manteniendo una composición nutritiva en todos los casos

Actualmente en Colombia algunos productores de Yacón han evidenciado problemas

en la comercialización del producto dado que el poco conocimiento de este ha saturado el
mercado, esta situación ha derivado en que en algunas zonas del país se está produciendo
Yacón exclusivamente para el engorde de animales. Al analizar esta situación es

3
imprescindible desarrollar la transformación del producto primario. Debido a factores como
presentación, aspecto físico u olor, el Yacón, un producto natural con probados beneficios
para la salud humana no es de consumo frecuente por parte de personas con problemas
renales o diabéticos, por ejemplo. En un escenario de post conflicto en nuestro país, es
determinante que se impulse el desarrollo de proyectos que incrementen la productividad del
sector rural y que generen inversión en el mismo. El proyecto que se perfila en el presente
documento se presenta como una alternativa de crecimiento, de desarrollo productivo y
bienestar para los pequeños productores de Yacón y de desarrollo para el sector rural del país,
además de aportar al mejoramiento de los indicadores de salud del mismo

Objetivo general

Comercializar Granola a base del tubérculo Yacón, principalmente para ser

consumida entre comidas por personas que sufren de diabetes Estructurando un modelo de
negociación, innovador, eficiente y competitivo dentro del mercado.

Objetivos específicos

● Efectuar el estudio de mercado en la sabana de Cundinamarca para analizar las

posibilidades reales del mercado d la Granola de yacon a partir de un análisis de la
oferta y la demanda.

4
 ● Identificar las necesidades y características de los consumidores potenciales, de los
canales de distribución, estrategias de promoción y publicidad, entre otros para la
comercialización de nuestro producto.

● Utilizar los recursos naturales de la región Andina como es el Yacón para

aprovecharlo en mejores hábitos alimenticios.

● Evaluar la viabilidad financiera y económica del proyecto mediante la elaboración de

un estudio de variables y escenarios económicos proyectados, a través de un estudio
orientado a perfilar las estrategias de marketing.

Antecedentes

La Granola es un compuesto de cinco cereales tostados -  avena, arroz, trigo, maíz y

centeno - mezclada con miel o azúcar moreno y frutas secas, como pasas de uva, copos de
manzana o castañas. Esta es la receta de hoy, pero la Granola no siempre fue así. En más de
un siglo, la lista de ingredientes ha cambiado mucho. Todo comenzó alrededor de
1830, cuando el estadounidense William Silvestre Graham, un firme defensor del
vegetarianismo, inventó la harina; una preparación hecha con cereales molidos, sin
aditivos. Tres décadas más tarde, en 1863, el médico James Jackson usó la harina para crear
un compuesto curativo que él denominó "granula". La historia se complicó en 1870 cuando el
también médico estadounidense John Harvey Kellogg creó una mezcla de granos de avena,
trigo y maíz tostado para servir a sus pacientes bautizándola, al igual que su colega,
"granula".

5
 El yacón es un tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas de la cordillera
de los andes por su textura crujiente y sabor dulce propio. Cuenta con suficiente evidencia
científica de que los fructooligosacáridos (fos) presentes en el yacón tienen propiedades
benéficas para la salud humana. Ha sido sembrado de manera artesanal en huertas caseras o
en pequeñas parcelas en asocio con hortalizas, maíz, plantas medicinales y árboles frutales,
principalmente en los departamentos del eje cafetero, Cundinamarca, Tolima, cauca, Nariño y
valle del cauca. el presente proyecto se presenta para la fabricación y comercialización de
Granola de yacón en las ciudades de Bogotá, Medellín y Cali, teniendo como mercado
objetivo las persona que consuman alimentos fitness y personas que sufran de diabetes .

El yacón (smallanthus sonchifolius), “poire de terre” o yacon strawberry, como también se le

conoce en francés e inglés, respectivamente, es una raíz de origen andino, que permaneció
oculta del mercado urbano por casi 500 años, pertenece a la familia del girasol, crece en los
valles cálidos desde ecuador hasta el noroeste de argentina, pero el mayor número de
variedades y usos se da en el Perú produce raíces comestibles de pulpa crema o amarrillo-
naranja y algunas con estrías de color púrpura, muy jugoso y con un leve sabor a sandia.

A diferencia de otras raíces y tubérculos que almacenan sus carbohidratos en forma de

almidón, el yacón los conserva principalmente en forma de fructanos: inulina, un polímero
conformado principalmente de fructosa y glucosa. Los primeros análisis en laboratorio
señalan que el consumo sistemático de fructanos disminuye significativamente el nivel de
triglicéridos en la sangre. De otro lado estudios realizados en las universidades de minnesota
(estados unidos) y ulster (reino unido) arrojan indicios de que los oligofructanos favorecen el
desarrollo de gérmenes benéficos que forman parte de la flora intestinal del ser humano,
frenando el crecimiento de microorganismos perjudiciales y reduciendo la población de
bacterias que producen sustancias tóxicas en el colon.

6
Segmentación del Mercado

Ingresar con el Yacón al mercado es superar las barreras impuestas por las grandes
compañías que están en la competencia y orientado en la satisfacción de necesidades del
consumidor específico, donde se logró identificar y se llegó a la segmentación de mercados
significativos para el proyecto.

Segmentación geográfica:

La Granola de Yacon estará dirigido a la población Urbana de las ciudades

Principales de Colombia, Bogota, Medellin, Cali, con una superficie de 100 km² promedio,
una población 6.000.000 millones de habitantes según el censo del 2018, los puntos donde se
podrán adquirir el producto será las Dietéticas, con una 2da fase de evaluación de ingresar a
las grandes superficies del consumo masivo.

Segmentación demográfica
La Granola de Yacón, el objetivo para su venta a personas sin distinción de género
que tengan entre 20 y 40 años.

7
Investigación de Mercado

Con el objetivo de conocer el significado en el mercado del Producto Granola Yacón,

es conocer el perfil del cliente, sus costumbres y hábitos de consumo, buscar las
características más importantes que analizan los clientes a la hora de comprar el producto.

Fuentes de Obtención – Información Primaria

Por medio del método del método de Encuestas y Entrevistas, se obtendrá

información referente a lo que opinan y prefieren los consumidores en cuanto al producto que
se quiere lanzar.

Encuesta para aplicar:

Encuesta para la Creación de una Granola a base de Yacón.

El yacón es un tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas de la cordillera de los

andes por su textura crujiente y sabor dulce propio, con propiedades benéficas para la salud
humana. Ha sido sembrado de manera artesanal en huertas caseras o en pequeñas parcelas en
asocio con hortalizas, maíz, plantas medicinales y árboles frutales,

Fecha:
Nombre:
Edad:

Instrucciones: Conteste las siguientes preguntas de acuerdo con sus preferencias

1. Conoce que es el Yacón y sus propiedades

a. Si
b. No

2. Sufre algún tipo de Enfermedad mencionadas a continuación:

a. Diabetes
b. Hipertensión

8
 c. Enfermedades del Colon
d. Obesidad
e. Otro, Especifique

3. Con que frecuencia consume Granola.

a. Siempre
b. Algunas Veces
c. Pocas Veces
d. Nunca

4. En cada una de las opciones escriba el grado de importancia (1 a 5) para usted a

la hora de comprar una Granola. Donde 1 es la más importante y 5 la menos
importante.

a. Precio
b. Sabor
c. Presentación de producto y Publicidad
d. Valor nutricional
e. Por recomendación de Persona

5. En una presentación de 50grs, ¿Cuánto estarías dispuesta a pagar?

a. Entre 1.000 y 2.000 pesos
b. Entre 2.000 y 3.000 pesos
c. Entre 3.000 y 4.000 pesos
d. Entre 4.000 y 5.000 pesos
e. Mas de 5.000 pesos

6. ¿En qué lugar le gustaría comprarlo?

a. En un local Dietista
b. Grandes Superficies
c. Ventas Online
d. Tienda de Barrio
e. Otro, Especifique

7. ¿Como prefiere la presentación de la Granola de Yacón?

a. Pieza (1 Pieza)
b. Paquete (3 Piezas de 50grs)
c. Caja (5 Piezas de 50grs)

8. ¿Por qué medios de comunicación le gustaría obtener más información sobre

nuestro producto?
a. Radio
b. Periódico

9
 c. Internet
d. Redes Sociales

9. ¿Cómo prefiere la presentación de la Granola de Yacón?

a. Pieza (1 Pieza)
b. Paquete (3 Piezas de 50grs)
c. Caja (5 Piezas de 50grs

¡Muchas gracias por su tiempo y disposición

Cálculo de la muestra

Calcularemos la muestra de forma no probabilística, donde seleccionaremos los

elementos del muestreo por cuotas que presupone un buen conocimiento de los estratos de la
población y se selecciona a los elementos o individuos más representativos.
La información que se requiere para realizar la investigación se obtiene a partir de la
aplicación de encuestas aplicadas a potenciales consumidores del producto Granola a base de
Yacón en la ciudad de Bogotá y de su respectivo análisis estadístico y econométrico, esto
dado que la información necesaria es de tipo exclusivo para el proyecto y además esta
información responde a objetivos cuantitativos.
Seleccionaremos 40 personas al azar para saber qué es lo que consumen entre comidas y cuál
es su snack favorito. Se eligen a los primeros 20 que cumplan con estas condiciones donde se
les realizará una encuesta de opinión.

También calcularemos el tamaño de la Muestra desconociendo el tamaño de la población a 

través de la fórmula:

10
Técnicas de recolección de información.

● Realizaremos  encuestas a una muestra de consumidores, las cuales nos brindara una
recolección de información, fáciles de aplicar y supervisar.

● Haremos una prueba de mercado la cual nos implicamos directamente  con el

consumidor y saber lo que piensan sobre el producto.

● Se realizarán entrevistas a expertos, con la finalidad de conocer definiciones de

situaciones o temas; y también a personas de las que se desea conocer su opinión
sobre el producto.

● Usaremos el método de observación se obtiene información, sin que la persona

observada esté enterada, y permite saber datos sobre su comportamiento a supervisar

Identificación de mercado objetivo

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 Inicialmente es importante saber a quién se va a dirigir la Granola a base de Yacón y
como a través de su consumo puede satisfacer sus necesidades ya que esto es la clave del
éxito del plan de marketing por eso nuestro producto va enfocado especialmente a personas
que sufran de diabetes esto sin dejar de lado que puede ser consumida por cualquier persona
que desee consumir alimento ricos en proteínas y bajos en azúcar de allí analizamos que
actualmente en Colombia las enfermedades crónicas o enfermedades no transmisibles son un
problema que cada día crece, cobrando miles de vidas y absorbiendo entre el 60 y el 70 por
ciento del gasto de salud.

De allí parte la importancia de que nuestro mercado objetico conozca Las propiedades del
Yacón para el control de la diabetes ya que Siendo un tubérculo dulce, no afecta a los
diabéticos Por ello, es necesario buscar el mercado objetivo en diferentes estratos y poderles
brindar alternativas preventivas, que las personas puedan obtener a bajo precio y sean de
fácil acceso.

Cuadro comparativo

12
13
Estudio técnico macro localización.

Identificación de la Materia Prima

La materia prima de la que se hará uso es el del tubérculo pelado de Yacón, esta es la
parte orgánica de la planta que es directamente comestible, bien sea cruda, o transformada. El
tubérculo además es la parte que constituye en su mayoría la planta en peso. Es recomendable
usar el tubérculo cuando el mismo se encuentre maduro a fin de garantizar un sabor
concentrado y dulce. Es indispensable de cara al aseguramiento de la calidad y de la
sostenibilidad del producto que la materia prima se gestione en cultivos tecnificados.
Es por eso que en el mercado se encuentran empresas encargadas de este proceso y su
tecnificación para ser directamente producido a grandes escalas.

Materia Prima Potencial en Cundinamarca

Actualmente se reportan para el 2018 un total de 24 hectáreas de Yacón registradas
con sembradía de Yacón, “a cargo de pequeños productores en las localidades de San
Bernardo, Usme, Sumapaz, Mesitas del Colegio, San Francisco, Tenjo y Fusagasugá
(Cundinamarca); Villa de Leyva (Boyacá), y Santa Isabel (Tolima)”. Así mismo tenemos que
otras áreas de siembra de Yacón se encuentran en los municipios de Silvania y Cáqueza
La misma fuente concluye que se estima en alrededor de 150 mil hectáreas el área dedicada al
cultivo de Yacón en la Región Centro Andina de Colombia y que se estima que cada tres días
ingresan a Corabastos unas 50 toneladas de raíces de Yacón y unas 2 toneladas a
Paloquemao, una cantidad aproximada de 10 toneladas semanales abastecen los denominados
“fruvers” de la zona norte de la ciudad de Bogotá.

14
https://www.google.com/maps/place/Tenjo,+Cundinamarca/@4.8718941,-
74.1500409,16z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x8e407f5e90ebf197:0x8700278ba6062aea!
8m2!3d4.871884!4d-74.145663

15
Micro localización

El Proyecto parte de un mercado objetivo inicial que sólo corresponde a la zona sabana del
departamento de Cundinamarca, ya que hemos encontrado que las personas de estrato social
un poco más alto pueden acceder de manear más fácil a nuestro producto pero no se descarta
incursionar de igual manera en el mercado local de la zona de ubicación del mismo.

16
17
Diagrama de flujo

18
Requerimientos de mano de obra

Costo Cantida Costo

CARGO DESCRIPCION
Unitario d Mensual
Encargado de realizar el control y
seguimiento de canales de
Supervisor distribución, control de proyectos
$2.100.00
de promocionales, generando planes de 1 $2.100.000
0
Mercadeo exhibición, degustación e impulso,
elaboración de reportes de ventas y
control de presupuestos de ventas.
Encargado de administrar y gestionar
los recursos de la empresa, realizando
los respectivos análisis financieros,
Jefe $2.500.00
para la generación del Plan Financiero 1 $2.500.000
Financiero 0
de la empresa, para la ejecución del
presupuesto y proyección de ventas de
la empresa.
Clasificación y registro contables de
documentos de la empresa, revisando
lista de pagos, comprobantes cheques,
Asistente control de archivo contable. $1.400.00
1 $1.400.000
Contable Totalizando Ingresos y Egresos de 0
comercialización de producto,
cumpliendo con las normas y
procedimientos contables.
Proporcionar información del
producto a comercializar, con el
conocimiento adecuado de los
Asesores
mercados, productos y seguimiento a $1.800.00
Comerciale 4 $7.200.000
clientes, proporcionando información 0
s
completa del producto a clientes
potenciales, para la generación de la
venta.
Auxiliares
Encargados en la entrega de pedidos a
de $1.200.00
clientes compradores de producto, con 2 $2.400.000
Distribució 0
un excelente servicio al cliente.
n
TOTAL, COSTO DE MANO DE $9.000.00
9 $15.600.000
OBRA 0

19
Ficha técnica de Maquinaria y Equipo

Para la comercialización de la Granola a base de YACON se realizara la adquisición

de Maquinaria o Equipo para cumplir los objetivos del Proyecto, para este caso se necesitan
Equipos de Cómputos y equipos de telecomunicaciones para el área administrativa, adicional
para la Distribución del producto se realizara el pago de arrendamiento de Vehículos tipo
Carry (500kg) con Renting Bancolombia.

Maquinaria/Equip Costo Mensual Vida Útil

Cantidad Costo Unitario
o Total (años)
Equipo Computo 3 $1.200.000 $7.200.000 6 años
5
Teléfono Celular $300.000 $1.800.000 5 años
Vehículo Tipo Carry
/ Renting 3 $1.200.000 $3.600.000 3 años
Bancolombia

Ficha Técnica del Producto,

20
Plan de Apropiamiento:

Criterios de Selección de los Proveedores

Precio y costos de transporte:

El precio por kilogramo de la Granola es variable en función de la cantidad que se

adquiera y de los acuerdos de periodicidad de la adquisición. La variación (descuento) que
los proveedores potenciales ofrecen puede considerarse como uniforme, de manera que el
criterio de decisión en cuanto a costos que tiene más peso será el de trasporte, costo que está
dado básicamente en función de la distancia que el producto deberá recorrer desde su centro
de acopio hasta su punto de transformación.

Calidad de la Materia Prima:

Al margen del costo de transporte y de materia prima el criterio de calidad es el más

importante para el Proyecto dado que sobre esta variable descansa en gran parte la proyección
y sostenibilidad de la idea de negocio que motiva el presente estudio. Así las cosas, cultivos
certificados en buenas prácticas y en manejo ambiental y ecológico serán socios comerciales
apetecibles y preferentes para el Proyecto.

Disponibilidad de la Materia Prima:

La disponibilidad de la materia prima para el proyecto no sólo está dada en función de

su crecimiento sino de factores climáticos y de factores estacionales que determinarán que en
algunas épocas específicas del año no se cuente con el volumen de materia prima requerido.
De acuerdo con lo anterior se plantea la necesidad de que el proveedor seleccionado como socio
para el proyecto debe estar en la capacidad de ofrecer un stock adicional al requerido para atender
la demanda de hojuelas de Yacón para cubrir los factores estacionales.

21
 F I C H A T E C N I C A P R O V E ED O R E S

DATOS P R O V E ED O R # 1 P R O V EED O R # 2 PROVEEDOR #3

Insualimentos
NOMBRE: Vital Grains S.A.S. Pronavid S.A.S.
Centro comercial
DOMICILIO: Carrera 18 a # 22 19 Calle 36 Sur No. 20 a -40 hacienda santa
bárbara
CIUDAD: Bogota D.C. Bogota D.C.
Bogota D.C.

TELEFONO: 310-2854531 031 - 397 - 4462 350 5115543

ventasvitalgrains@gmail.c comercial@pronavid.co
EMAIL:
om m.co
CONTACTO Carlos Geraldo
Yamile Lozano Carlos Pérez
COMPRAS:
PRECIO x $ 3.950
$3.360 $ 3.870
Mayor
1.9%
DESCUENTO: 2.6% 1.8%
FORMA DE Contado
Crédito a 15 Días Crédito a 30 Días
PAGO:
24 horas despues del
PLAZO DE 48 horas después de 72 horas con Orden de
Pago
ENTREGA: confirmado el pedido Compra
Entrega en Dirección del Se envía directamente
Cliente, el costo del a la plata de
Se debe recoger en Planta
TRANSPORTE: transporte está inmerso comercialización
de Producción
en el Precio x Mayor.

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Estudio administrativo

En el estudio administrativo del presente proyecto la forma que se tendrá en cuenta

para la conformación de la organización más adecuada para la Comercialización de la
Granola a base de Yacon.

Roles de la Organización.

En la comercializadora de la Granola a base de Yacon, se construirá como una

empresa con un modelo organizacional y funcional de tipo economía mixta, en cual existen
dos socios principales. Los proveedores que contribuirán con la mitad de la sociedad
mediante los recursos de comercialización.

Planeación Estratégica.

Misión

Somos una organización empresarial dedicada a la comercialización de hojuelas de

Yacón, estamos comprometidos con el bienestar y salud de las personas que sufren de
diabetes cumpliendo con los más altos estándares de calidad en los productos y servicios,
con un recurso humano capacitado y efectivo enfocado al mejoramiento continuo buscamos
satisfacer amplia y oportunamente las necesidades, deseos y expectativas de nuestros clientes.
Somos una compañía con crecimiento y proyección permanente, basados en condiciones de
desarrollo sostenible desde el punto de vista económico, social y ambiental.

Visión
Seremos en el 2025 una organización líder en la comercialización de hojuelas de
Yacón con una marca posicionada, importante participación y un rápido crecimiento en el
mercado nacional, ofreciendo productos de altísima calidad a precios accesibles.

23
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional de la comercializadora de hojuelas de Yacon, tiene como

cabeza de la organización la Junta de accionistas, así mismo le sigue en la cadena de mando
de administración, en la cual está compuesta del área comercial, financiera y marketing.

Organigrama

Se realiza con el objetivo de identificar los elementos de autoridad en la empresa, así

como los niveles jerárquicos y la relación entre ellos, a continuación se presenta el
organigrama de la comercializadora de la Granola de yacon.

24
Descripción de Cargos.

En el estudio organizacional se realizará el análisis de cargos de la Comercializadora

de Hojuelas de YACON presentados en el organigrama, se presentará por medio de los
siguientes descriptivos de cargos las funciones de cada uno de los cargos de la empresa.

COMERCIALIZADORA DE HOJUELAS DE YACON

Nombre del Cargo: Socio de la Junta Directiva
Jefe Inmediato: Ningana
Personal a Cargo: Administration
Conocimiento en comercialización de productos de consumo
Studios:
masivo
Experience: 1 año en comercialización de productos de consumo masivo
- Establecer las políticas de la empresa, los procedimientos de
gestión y modelos organizacionales.
- Ejercer control de las actividades de la compañía
- Establecer tareas, responsabilidades y autoridad
Functions:
administrativa de la compañía.
- Supervisar el área económica y financiera de la compañía
- Convocar reuniones mensuales para revisión de estados
financieros y aprobación.

COMERCIALIZADORA DE HOJUELAS DE YACON

Nombre del Cargo: Supervisor de Mercado
Jeff Immediate: Junta Directive
Personal a Cargo: Assures commercials
Studios: Tecnólogo o Profesional en Mercado o Marketing
Experience: 1 año en cargos similares
- Preparación de pronósticos de Ventas y gastos de equipo
- Investigar y elaborar planes promocionales
Funciones: - Analizar y organizar rutas de ventas y asignar el número
exacto de asesores comerciales.
- Capacitaciones constantes para fuerza de ventas.
COMERCIALIZADORA DE HOJUELAS DE YACON

25
Nombre del Cargo: Jefe Financiero
Jefe Inmediato:
Junta Directiva

Personal a Cargo:
Asistente Contable
Estudios:
Profesional en Administración de Empresas o Financiero
Experiencia:
2 año en cargos similares
- Presentar informes mensuales de actividades financieras a la
junta directiva
- Generar avisos a la Junta Directiva de cualquier situación
Funciones: por fuera de código de ética de la compañía.
- Mantener actualizados los registros contables de la
compañía.
- Generar pagos a Proveedores y nómina de empleados.

COMERCIALIZADORA DE HOJUELAS DE YACON

Nombre del Cargo: Auxiliar de Ventas
Jefe Inmediato: Supervisor de Mercadeo
Personal a Cargo: No tiene
Estudios: Tecnologo en Mercado
Experiencia: 1 año en cargos similares
- Realizar análisis de clientes potenciales, en zonas designadas
por supervisor de ventas.
- Presentación de productos a clientes potenciales
Funciones:
- Realizar servicio postventa
- Participar en capacitación programadas para mejoramiento
continuo.

26
Number del Cargo: Auxiliaries de Distribution
Jeff Immediate:
Supervisor de Mercado

Personal a Cargo:
No tine

Studios:
Conductor con passé C1

Experience:
1 an en cargos similes

- Realizar funciones de cargue y descargue de producto

terminado de acuerdo pedidos de clientes
- Conducir vehículos de la compañía, para entrega de pedidos
Functions:
a clientes
- Llevar a cabo las actividades delegadas por supervisor de
mercadeo.

DOFA

27
 Estudio legal

El estudio legal del proyecto se realizará un cuadro comparativo en el cual se evaluará

los tipos de sociedades que aplicarían para la constitución de Comercializadora, así mismo se
seleccionará el escenario con el cual se constituirá, exponiendo las implicaciones y normativa
vigente que regulan los aspectos relacionados con la constitución de la comercializadora.

Comparación de Tipo de Sociedades

Construir legalmente la comercializadora permitirá que este legalmente constituido,

logrando emitir comprobantes de pago y a su vez pueda comercializar, promocionar los
productos y servicios con autoridad, sin ninguna restricción.

Sociedad Colectiva Sociedad Acciones Simplificadas

Definición: Definición:

Una modalidad empresarial que se rige por el Código Es una sociedad de capitales constituida por una o
de Comercio y que consta como mínimo de dos varias personas naturales o jurídicas que, luego de la

28
socios.
Número de Accionistas:
2 socios, no tiene límite, personas naturales o 1 accionista no tiene límite personas naturales o
jurídicas jurídicas
Características:
- Los socios participan en la empresa en
plano de igualdad, lo que supone algo
esencial: que aunque la sociedad tenga
independencia patrimonial, ante deudas
contraídas por la empresa deberán responder
los socios de forma subsidiaria e ilimitada,
con su patrimonio privado.
- Socio Capitalista (aquel aporta bienes a la
sociedad) y Socio Industrial (el que desarrolla
la actividad profesional en forma de servicios
trabajo).
- No se requiere un capital mínimo
Constitución:
- Solicitud de certificación negativa del
nombre de la sociedad en el registro mercantil
- El contrato debe realizarse bajo escritura
pública e inscribirse en el Registro Mercantil.
inscripción en el registro mercantil, se constituye en
una persona jurídica distinta de su accionista o sus
accionistas
Número de Accionistas:
Características:
- Puede constituirse por contrato privado el
cual debe ser autenticado antes de su
inscripción en el registro mercantil por sus
participantes.
- Los socios solo responden hasta el monto
de sus aportes
- Las acciones no podrán ser negociadas en
la bolsa
Constitución:
- Formulario registro único empresarial
- Formulario registro único tributario RUT
- Documentos de identidad accionistas
29
 En la constitución de la comercializadora, se tendrá en cuenta el tipo de sociedad
Colectiva, de acuerdo con las características expuestas en el comparativo arriba, las
desventajas encontradas en el tipo de sociedad acciones simplificadas es que los socios solo
responden hasta el monto de sus aportes y no se ajustan a las características del proyecto que
se requiere.

Constitución de Comercializadora

Las actividades para la constitución de la comercializadora como empresa son:

 Elaborar el acta de constitución de la empresa, en el cual se presentan los siguientes

datos; lugar, fecha y hora; número de socios, desarrollo de actividades del orden del
día; decisiones tomadas por la Junta Directiva; aprobación de los estatutos de
sociedad, designación de los órganos de dirección y control y revisor fiscal.

 Inscribir Sociedad Colectiva en la cámara de comercio de la ciudad de Bogotá,

diligenciando el formulario único empresarial y el formulario Pre-RUT. Acta de
constitución, aportes y la aceptación de cargos.

 Radicar formato de trámites, así como todos los documentos exigidos por la
Superintendencia de Economía Solidaria.

 El representante Legal debe realizar la solicitud del RUT ante la DIAN, así como la
autorización de la facturación.

 Solicitar Personería Jurídica y el registro ante el Ministerio de Trabajo de la

República de Colombia, que acreditará a la comercializadora como empresa tipo
Sociedad Colectiva.

Normativa Reguladora

30
 Para llevar a cabo la constitución de la empresa como sociedad colectiva, se debe tener en
cuenta la legislación laboral colombiana, relacionada con el trabajo y la seguridad social del
país, por lo tanto, se debe tener en cuenta el siguiente marco legal.

 Legislación del Plan de Desarrollo, Ley 152 de 1994

 Legislación ambiental, Ley 99 de 1993
 Legislación sobre el funcionamiento de la comercializadora, Ley 590 de 2000
 Legislación de seguridad alimentaria, Ley 100 de 1993, Decreto 1290 de 1994,
Decreto 593 de 20

Estudio financiero

La inversión inicial del proyecto es de 10 millones de pesos provenientes de los socios,

este capital inicial cubre adecuadamente las necesidades proyectadas de capital de trabajo, y
en conjunto con las ventas proyectadas, la política de recaudo, la política de compras y la
estructura

Cantidad Requisitos técnicos**

Costo
Tipo de Activo Descripción Valor Adecuaciones y Total
IVA
Unitario* Traslados

Oficina para el área

Infraestructura $ Adecuación de 2 oficinas
Administrativa y $ 1.200.000
- Adecuaciones 1.200.000 y sala de ventas.
Mercadeo

4 equipos de cómputo
portátiles para Área $ Office empresarial y
$ 294.500 $ 7.378.000
Financiera y 1.550.000 Windows 10
Mercadeo

Equipo de  Equipos de Gama Baja,

comunicación y  4 equipos de Celular con aplicación Android y
$ 400.000 $ 76.000 $ 1.904.000
computación y Líneas Telefónicas 12 GB de Memoria y 3GB
de RAM.

Instalación de dispositivos
 Plan de Internet
$ 200.000 $ 238.000 de WIFI en las oficinas $ 238.000
Empresarial
alquiladas.

Muebles y 4 escritorios y sillas $ 250.000 Escritorios de madera

$ 49.400 $ 1.237.6000
Enseres para oficina y áreas. negro con cajones.

Archivador para $ 100.000 $ 23.750 $ 148.750

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 documentos contables

Resmas de papel,
Lapiceros, cosedoras,
Papelería para Ventas $ 500.000 $ 95.000 $ 595.000
talonarios de recibos de
ventas con consecutivos.

Recibos de caja, talonario

Otros (incluido Papelería e
de facturas de ventas con
herramientas) implementos de
$ 400.000 $ 76.000 consecutivo, caja menor, $ 476.000
oficina para área
cosedora, implementos de
contable
oficina

Papelería para área

$ 300.000 $ 57.000 $ 357.000
logística

Gastos Pre $
operativos Gastos administrativos 3.500.000 $ 3.500.000

Gastos Marketing y  $
Promoción 1.600.000   $ 1.600.000

     

TOTAL, $
INVERSIÓN  8.400.000 $ 909.650 $ 29.772.750

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 Bibliografía

● https://www.vix.com/es/imj/salud/5343/propiedades-del-yacon-para-diabeticos

● https://www.elespectador.com/cromos/estilo-de-vida/las-propiedades-del-yacon-
para-el-control-de-la-diabetes-24367

● https://www.nacion.com/viva/entretenimiento/granola-el-cereal-
rebelde/EFICVWGHXRHNFGVXLNTZK7YXVU/story/

● https://www.canva.com/design/DADhGuTrMqs/8Xhp1POEqZ0BipH9bPKDtQ/edit?
category=tADWszDH_uI

● https://www.dian.gov.co/

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