CASO PASTELERIA “PASTELO”

En una empresa dedicada a la elaboración de pasteles y tortas, se realizan las

actividades de acuerdo al detalle siguiente:
El jefe de ventas entrega las órdenes de pedidos al jefe de producción quien las
recepciona y prepara la orden de producción, el jefe de producción proporciona la orden
de producción al operador para que genere su requerimiento de materia prima e
insumo en base a la orden de producción, dicho requerimiento es entregado al
almacenero de productos en proceso, que se encarga del retiro de las materias primas
e insumos, procede a pesar los ingredientes necesarios para producir la torta, luego
entrega los ingredientes al operador, donde verifica la conformidad de la recepción
firma la atención al requerimiento, en caso contrario no firma documento alguno y
solicita que se complete la atención a su requerimiento. Una vez obtenido los
materiales e insumos el operador inicia su trabajo agregando los ingredientes a la
máquina de batido, haciendo funcionar la máquina, y monitorea el proceso, al término
traslada la mezcla a la máquina dosificadora, activándola y verificando que no se
presenten problemas en el preparado. Finalmente, el operador organiza las tortas
preparadas en las cajas, generando un reporte de producción, entregando los
productos y el reporte al almacenero de productos terminados quien los recepciona
dando su conformidad a la producción.

CASO “CENTRO DEPORTIVO LIMA”

El centro deportivo Lima es un club deportivo ubicado en el Distrito de San Isidro. Posee
una cómoda infraestructura que brinda atención y comodidad a sus asociados, en este
centro deportivo se practican casi 38 disciplinas deportivas. Este Centro deportivo
espera reducir para el presente año sus cuentas por cobrar en un 10% y lo pretende
conseguir con un control total de las cuotas mensuales y control total de los horarios de
alquiler de los campos deportivos
El proceso inicial se desarrolla cuando un cliente está interesado en inscribirse al club,
visita las instalaciones y es atendido por un asesor de servicios quien le explica las
bondades y comodidades del club, logrando que el nuevo cliente se afilie al club ,
pudiendo realizar el pago de la cuota de inscripción con tarjeta de crédito.
Cada 3er día hábil de cada mes el Presidente del club envía al asistente de cobranza
a los bancos suscritos a solicitar el estado de pagos de las cuotas mensuales de los
socios, enviando posteriormente a cada socio que no realizo el pago un aviso de falta
de pago, este aviso en enviado por un service de mensajería, debiendo el socio
acercarse a pagar su cuota mensual al club.
Adicionalmente el club alquila las instalaciones a los socios que desean llevar a
compañeros de trabajo, pudiendo pagar el servicio con tarjeta de crédito.