14/12/2020

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)
Facultad de Farmacia y Bioquímica
Departamento Académico de Bioquímica
EAP CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

GENES E INTERACCION CON

CARBOHIDRATOS.

NUTRIGENOMICA Y NUTRIGENETICA 2020-II Blgo. Mg. Oscar Acosta C.

LA GLUCOSA, EL PRINCIPAL
REGULADOR DE LA
EXPRESION GENICA

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GEN DE LA LACTASA Y
GENES RELACIONADOS

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Etnias ORIGEN DE LA PERSISTENCIA DE LA LACTASA

EL GEN DE LA LACTASA

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Gen

Frecuencia del alelo -13910 T del gen MCM6,

asociada a persistencia de la Lactasa (o Tolerancia a la
lactosa)

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MODELO DE REGULACION DE LA EXPRESIÓN

¿Mecanismo Epigenético en la No Persistencia de la Lactasa?
DEL GEN DE LA LACTASA

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ACTIVIDADES DE DISACARIDASAS

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… Frecuencias de alelos relacionados con tolerancia a la lactosa

(persistencia de la lactasa) en poblaciones.

GEN DE LA AMILASA
SALIVAL

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Amilasa salival

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EJEMPLOS DE
CARBOHIDRATOS QUE
AFECTAN LA EXPRESION DE
GENES

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Proposed hypothesis for salivary microbial changes in response to high salivary glucose concentration.

Goodson JM, Hartman ML, Shi P, Hasturk H, Yaskell T, et al. (2017) The salivary microbiome is
altered in the presence of a high salivary glucose concentration. PLOS ONE 12(3): e0170437.

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GRACIAS
Preguntas,POR SU ATENCIÓN
consultas, aportes ???

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