1 Las reacciones

químicas
Presentación de la unidad
En esta unidad se estudian los contenidos del bloque de cambios
químicos correspondiente a este curso. Sus contenidos se han es-
tructurado partiendo de las evidencias macroscópicas de los cam-
bios químicos y sus características y propiedades, y del conoci-
miento sobre la estructura de la materia, para combinarlos en el
estudio de las reacciones químicas.
Así, describimos las reacciones químicas desde el punto de vista
microscópico, utilizando las conclusiones acerca de las característi-
cas de las reacciones químicas de la teoría atómica y las ideas más
relevantes de la TCM. Además, se incide en que en la reordena-
ción de átomos que ocurre en un proceso químico, se rompen y se
forman nuevas uniones entre los átomos.
Por último, se relaciona la descripción a escala microscópica con la
macroscópica, introduciendo aquí la magnitud cantidad de sustancia.
Recursos y materiales
Para el tratamiento de la unidad, además del libro del alumnado,
esta propuesta didáctica y el material fotocopiable, le serán de uti-
lidad los recursos digitales disponibles en la web de Anaya, ma-
nuales, enciclopedias y medios informáticos de consulta.
Sugerencias generales
Ideas previas y dificultades de aprendizaje
Por ello, es esperable que sepan identificarlos con facilidad. Sin
embargo, se trata en esta unidad de ir un paso más allá, pues en
ella estudiamos los cambios químicos de forma genérica, y no úni-
camente en contextos determinados, como pueden ser los proce-
sos metabólicos o de degradación de materiales, cuya descripción
cualitativa se ha estudiado previamente.
Para conseguir el objetivo anterior recomendamos que se haga
énfasis en que los contenidos de este curso podrán aplicarse a los
fenómenos ya conocidos, para llevar a cabo descripciones cuanti-
tativas de ellos en cursos superiores.
Tareas relacionadas
En esta unidad, como en las anteriores, recomendamos realizar el
trabajo práctico recomendado en el apartado «Taller de ciencias».
En este caso se trata del estudio de algunos de los factores que
afectan a la velocidad de una reacción química.
Educación en valores
Debido a que esta unidad sienta las bases para el posterior estu-
dio de la Química, se debe abordar teniéndolo presente, y enfati-
zar en la necesidad de construir aprendizaje nuevo sobre el ya ad-
quirido, fomentando de este modo la competencia en aprender a
aprender.

La constatación de un cambio químico, la forma de identificarlo e Recomendamos promover el trabajo colaborativo, pues este influ-
incluso la descripción de sus características son contenidos abor- ye directamente en el desarrollo de las competencias sociales y cí-
dados en etapas previas de la formación de los estudiantes. vicas.

Esquema de la unidad

LAS REACCIONES QUÍMICAS

se representan mediante son cumplen

ecuaciones químicas Cambios

Ley de Ley de
en las que encontramos en los que los conservación proporciones
de masa sencillas
coeficientes fórmulas moléculas
estequiométricos químicas
de de
que informan de la reactivos colisionan

con suficiente con adecuada

entre proporción
y
moléculas energía orientación
de
moles productos dando lugar a

36
 1
Las reacciones
químicas
¿Qué sabemos de las
reacciones químicas?
Desde la antigüedad hasta nuestros días la ne-
cesidad de conocer y controlar las transforma-
ciones de unas sustancias en otras ha motivado
el desarrollo de teorías acerca de las caracterís-
ticas y composición de la materia.
Las reflexiones de Robert Boyle en su obra El
químico escéptico (1661) sobre la naturaleza de
los elementos químicos y las conclusiones de
Antoine-Laurent Lavoisier (1743-1794) acerca de
la conservación de la masa en las reacciones quí-
micas hacen que estos científicos sean conside-
rados los padres de la química moderna.
En el curso pasado nos centramos en la descrip-
ción de la materia y su estructura. En esta uni-
dad veremos cómo se producen cambios en la
naturaleza de las sustancias. Estos cambios se
denominan reacciones químicas.
Qué vas a estudiar
1 Los cambios en la 4 Leyes fundamentales
naturaleza en las reacciones químicas
2 Estudio de las reacciones 5 Cantidad de sustancia
químicas y reacciones químicas
3 Representación de las 6 Las reacciones químicas
reacciones químicas en la sociedad
Sugerencias metodológicas
• Los estándares de aprendizaje que corresponden a este bloque te-
mático, dedicado a los cambios, son variados. La evaluación de la
consecución de algunos se puede abordar desde actividades escri-
tas, como son los que se refieren a la utilización de modelos para in-
terpretar las reacciones químicas (teoría de colisiones) o los relativos
a la comprobación de la ley de conservación de la masa. Otros están-
dares tienen un carácter empírico y experimental, como es el recono-
cimiento de reacciones químicas en experimentos sencillos. Debido
a esta variedad, recomendamos que las sesiones relativas a esta uni-
dad combinen actividades experimentales con explicaciones y tareas
escritas.
• Se ha optado por la introducción del concepto de cantidad de sustan-
cia y mol en esta unidad, pues es en el contexto de una reacción quí-
mica en el que la utilidad del uso de esta magnitud es claro. No obs-
tante, aunque los cálculos estequiométricos requieran del uso de
moles, la introducción de la cantidad de sustancia se ha dejado para el
penúltimo epígrafe, y se ha utilizado la ley de las proporciones múlti-
ples para introducir los cálculos de masas de reactivos y productos.
Con esta forma de estructurar los contenidos se permite tener la opor-
tunidad de prescindir del cálculo con moles, pero realizar cálculos es-
tequiométricos sencillos a partir de la proporción de las masas de las
sustancias que reaccionan.
Qué vas a estudiar
• En este apartado se expone el índice de los apartados que se van a de-
sarrollar en la unidad.
• Se puede utilizar para ofrecer a los estudiantes la estructura general de
los contenidos, seguida de una lectura exploratoria de la unidad, con el
fin de obtener una visión global sobre ellos y la forma en la que estos
están relacionados.
• Con el mismo fin, se puede mostrar el mapa conceptual ofrecido.
Antes de empezar
❚ La materia está formada por átomos. La teoría atómica de Dalton (1803-1808)
afirma que una reacción química se puede describir como una reagrupa-
ción de los átomos de unas sustancias para formar otras diferentes.
❚ Al tratarse de una reordenación de átomos, la masa de las sustancias
que están presentes antes de que el cambio químico tenga lugar será
la misma que la de las sustancias que se forman.
❚ En una reacción química, el número de átomos de cada elemento quí-
mico diferente es el mismo antes de que tenga lugar el cambio químico
y después; por tanto, no ocurre una transformación de un elemento en
otro, simplemente los átomos se enlazan de forma diferente. De este
hecho podemos concluir que una reacción química es un fenómeno
que afecta solo a la corteza de los átomos, pero no al núcleo.
❚ Para representar un cambio químico, utilizamos una flecha que separa
la situación antes del cambio y la situación después de él.
Pensamos en grupo
Haced grupos en clase para responder a estas cuestiones:
1 En el momento en que se fabricó la pieza de bronce de la imagen era
de color amarillo y con la exposición a la atmósfera aparece una pátina
de color verdoso. ¿A qué crees que es debido este cambio de color?
2 Los seres vivos pueden ser autótrofos o heterótrofos. ¿En qué se dife-
rencian unos de otros? La transformación de las sustancias que ocurre
durante la nutrición, ¿es un proceso físico o químico?
3 Explica en qué se diferencia el resultado de disolver una cucharada de
azúcar en agua respecto del resultado de la obtención de azúcar cara-
melizada. ¿Se trata de cambios físicos o químicos?
Alimento
Energía
Sustancias
inorgánicas
Nutrientes
Nutrientes
En la web
Encontrarás una autoevaluación
inicial interactiva.
Antes de empezar
• En este apartado mostramos algunas ideas que se han de tener presen-
tes para el estudio de la unidad. En el primer párrafo, la alusión a la
teoría atómica puede servir para concienciar a los estudiantes del hecho
de que mucho del nuevo aprendizaje que adquieren se sustenta en el
ya adquirido y, por tanto, en la necesidad de llevar el estudio al día.
• Siguiendo con esta idea, mostramos que aquí retomaremos las leyes bá-
sicas de la Química, por lo que será necesario conocerlas previamente.
• El penúltimo párrafo puede servir al docente para repasar con el grupo
el modelo atómico planetario y la implicación que tiene un cambio en la
corteza del átomo y la que tiene si la modificación ocurre en su núcleo.
Pensamos en grupo
• Se recomienda que los agrupamientos no sean de más de tres estudian-
tes para que los tiempos de discusión no sean grandes, permitiendo así
una adecuada puesta en común de conclusiones con toda la clase.
• Estas actividades, junto con la autoevaluación inicial, permitirán identifi-
car los conocimientos previos del alumnado
A continuación se indican algunos comentarios sobre estas cuestiones:
1 La figura muestra el resultado del proceso de oxidación del cobre,
que tiene lugar cuando este metal se combina con el oxígeno del ai-
re. Podemos aprovechar la puesta en común con el grupo para incidir
en qué condiciones ambientales se verá acelerada esta oxidación.
2 La nutrición autótrofa es aquella en la que la materia orgánica es sinteti-
zada a partir de una fuente de carbono no orgánica, como es el dióxido
de carbono, mientras que en la nutrición heterótrofa se parte de una
fuente orgánica de carbono. Ambos procesos son cambios químicos,
en los que desaparecen unas sustancias y aparecen otras nuevas.
3 La disolución de azúcar en agua es un proceso físico, en el que no
aparecen sustancias nuevas. Sin embargo, en la caramelización del
azúcar ocurren procesos de polimerización, en el que se forman sus-
tancias nuevas con diferentes propiedades organolépticas.
37
 1 Los cambios
en la naturaleza
Los fenómenos que ocurren en la naturaleza son el resultado de diver-
sos y variados cambios. Estos cambios pueden ser tan sencillos como el
cambio de posición de un cuerpo o tan complejos como las transforma-
ciones que sufren las sustancias en el interior de un organismo vivo.
1.1 Cambios físicos y químicos
Como vimos en la unidad introductoria del libro, la física y la química se
ocupan de las transformaciones que ocurren en los sistemas materiales.
Se pueden diferenciar dos clases de transformaciones, o cambios, aten-
diendo al siguiente criterio: la aparición de nuevas sustancias.
Si calentamos un trozo de hierro hasta que alcance su temperatura de
fusión, se habrá realizado un cambio de estado sólido a líquido. En este
cambio no aparecen nuevas sustancias, pues como resultado se obtiene
hierro fundido.
Sin embargo, si ahora calentamos un trozo de roca caliza (carbonato de
calcio), obtendremos cal viva (óxido de calcio) y se liberará cierta canti-
dad de dióxido de carbono (CO2). En este caso sí se obtienen sustancias
diferentes a las de partida.
Un cambio físico es aquel que no provoca la aparición de nuevas sus-
tancias; sin embargo, como resultado de un cambio químico se produ-
cen sustancias que no estaban presentes antes de la transformación.
En otras palabras, un cambio químico altera la naturaleza de la materia,
pues aparecen y desaparecen sustancias, mientras que en un cambio fí-
sico solo ocurren transformaciones en las propiedades del sistema. Los
cambios químicos se denominan también reacciones químicas.
1.2 Reactivos y productos en una reacción química
Por muy compleja que sea una reacción química, siempre se puede dis-
tinguir entre las sustancias presentes antes del cambio y las que se pro-
ducen como resultado de este.
❚ Se denominan reactivos a las sustancias puras que se combinan entre
sí, dando lugar a la reacción química.
❚ Los productos de una reacción química son las sustancias que se han
formado como resultado de la combinación de los reactivos en la re-
acción química.
En el ejemplo anterior, la descomposición de piedra caliza, el reactivo es
la piedra caliza, y los productos son la cal viva y el dióxido de carbono.
Se puede representar de este modo:
Piedra caliza 8 cal viva + dióxido de carbono
Trabaja con la imagen
Las rocas poseen en su composición uno o más minerales y ciertas im-
purezas. En el caso de la roca caliza no toda ella es carbonato de calcio;
¿sería posible entonces conseguir que toda la masa de roca caliza se trans-
formase en cal viva y dióxido de carbono?
32
Sugerencias metodológicas
• Comenzamos esta unidad destacando las diferencias entre cambios físi-
cos y químicos. Aunque estos contenidos ya han sido tratados en cursos y
etapas previas, es ahora cuando se pide un estudio sistemático de ellos.
• La noción de cambio químico en relación con las hipótesis de la teoría
atómica y la definición de sustancia elemental, como aquella que no
puede descomponerse en otras diferentes, mientras que una sustancia
compleja sí, pueden servir al docente como introducción a los conteni-
dos de este epígrafe. Sugerimos destacar que en esta unidad no solo
vamos a abordar la descomposición de compuestos en elementos, o su
proceso contrario, la síntesis de compuestos a partir de elementos, sino
que vamos a abordar cualquier tipo de reacción química.
• Para acercar los contenidos al alumnado podemos recurrir a la cocina, don-
de tenemos procesos físicos, como la disolución de sales, la ebullición de
agua, la elaboración de mahonesa y la lixiviación del café en una cafetera, y
procesos químicos, como las reacciones de pardeamiento químico en los
guisos, el tueste del pan, la elaboración de caramelo, las reacciones en los
marinados, etcétera. Podemos resaltar que, aunque no siempre es fácil dis-
tinguir un cambio físico de uno químico, un análisis de las sustancias que
están presentes antes y después del cambio nos dará siempre la respuesta.
• En este epígrafe mostramos la forma de escribir una reacción química.
Podemos aprovecharlo para incidir en que, si estudiamos una reacción
desde el punto de vista cuantitativo, es necesario escribir correctamen-
te las fórmulas químicas, como se verá más adelante.
• Respecto de las características de las reacciones químicas, sugerimos co-
mo ejemplo complementario de reacciones que requieren energía los
procesos anabólicos, y para las que desprenden energía, los catabólicos.
• Respecto de las reacciones reversibles, y aunque estrictamente no lo sea,
se puede mencionar la destrucción y regeneración de la capa de ozono,
pues desde un punto de vista global, se trata de un proceso reversible.
• Con las imágenes de la página de la derecha se pretende destacar la
necesidad del dominio de la química para abordar con éxito otras disci-
plinas, como las ciencias de la salud o las medioambientales.
38
UNIDAD 1
1.3 Características de los cambios químicos
Además de la aparición de nuevas sustancias, las reacciones químicas se
caracterizan por otros aspectos que conviene tener en cuenta:
❚ Mientras ocurre una reacción química existe un intercambio de ener-
gía. Hay reacciones químicas que requieren de un aporte de energía
para tener lugar, mientras que otras, como las combustiones, despren-
den gran cantidad de energía.
❚ Reacciones reversibles e irreversibles. La mayoría de las reacciones
químicas son irreversibles, es decir, una vez que la combinación de los
reactivos ha dado lugar a los productos, estos no se recombinan para
volver a formar los reactivos. No obstante, en algunas reacciones esto
sí es posible; son las llamadas reacciones reversibles.
❚ Los estados de agregación de los reactivos y productos no tienen por
qué ser iguales, es decir, en una reacción entre un sólido y un líquido se
puede formar una sustancia gaseosa. Muchas de las reacciones tienen
lugar en disolución acuosa, por lo que si se tiene uno de los reactivos o
productos en disolución acuosa, se suele indicar, como veremos.
El estudio de las reacciones químicas no solo se aborda desde el labora-
torio, sino que estos cambios se estudian en diversos contextos.
Algunas reacciones químicas cotidianas
En los organismos vivos ocurren una Hay sectores de la industria química y La preservación de los monumentos
infinidad de reacciones químicas in- farmacéutica cuyo principal objetivo pasa por conocer los procesos quími-
fluenciadas entre sí. Por ejemplo, el es sintetizar productos de interés in- cos naturales y los factores que pueden
proceso de la digestión es un entra- dustrial y social mediante reacciones causar modificaciones que, a medio o
Obtención de cal viva mado de reacciones químicas. químicas. largo plazo, repercutan en el medio.
Comprende, piensa, investiga...
1 ¿Qué significa que en un cambio químico se altera la 4 Las síntesis de medicamentos son procesos
naturaleza de la materia? Define con tus palabras la de gran relevancia social. Busca información acerca
expresión «naturaleza de la materia». de varios medicamentos de reciente creación y para
2 La disolución de azúcar en agua, ¿es un cambio físico qué se utilizan.
o químico? ¿Y cuando calentamos azúcar para obte- 5 ¿A qué problema ambiental se refiere la
ner caramelo? Explica tus respuestas. tercera fotografía de esta página? ¿Qué medida se
La obtención de cal viva se hace trans-
formando la piedra caliza transfirién- 3 Busca diversos ejemplos de reacciones re- tomó para evitarlo? ¿Fue necesario un conocimiento
dole energía mediante calor. versibles e irreversibles, y descríbelas. químico de este problema?
33
Soluciones
Trabaja con la imagen
• Si toda la masa de piedra caliza no es carbonato de calcio, no reaccio-
nará toda su masa; por tanto, la suma de las masas de cal viva y de dió-
xido de carbono obtenidos no serán igual a la masa de la piedra caliza,
solo a la masa de carbonato de calcio que contenga.
Comprende, piensa, investiga…
1 Significa que en un cambio químico cambian las sustancias que com-
ponen el sistema que reacciona. La naturaleza de la materia se refiere
en este caso a las sustancias que forman la materia que reacciona.
2 La disolución de azúcar en agua es un cambio físico, en el que no
aparecen sustancias nuevas, mientras que en la obtención de cara-
melo aparecen, dando nuevo color y sabor, es decir, cambian sus
propiedades.
3  Reversibles: las reacciones de recargado en las pilas recarga-
bles, la combinación de agua y dióxido de carbono para dar ácido
carbónico y la combinación de hidrógeno y nitrógeno para dar amo-
niaco. Irreversibles:cualquier reacción de precipitación, las combus-
tiones o la reacción entre hidróxido de sodio y ácido clorhídrico.
4  Se puede orientar la respuesta hacia los nuevos medicamen-
tos para el tratamiento de la hepatitis C.
5  La fotografía muestra el deterioro de la piedra caliza de la
que están formados los monumentos, por la degradación química
que provocan algunos contaminantes atmosféricos, como los gases
de azufre, SOx, y de nitrógeno, NOx, además del CO2. Existen fuentes
naturales de todos estos gases, pero también son producidos por las
actividades industriales y por el uso de combustibles fósiles. Para pre-
venir el problema se han ido reduciendo las emisiones de los gases
de azufre y nitrógeno, y en algunos lugares se ha limitado la circula-
ción de vehículos en las zonas monumentales.
 2 Estudio de las reacciones químicas
2.1 Teoría de colisiones de las reacciones químicas
Una de las teorías que permite explicar cómo y por qué se producen
las reacciones químicas es la teoría de colisiones. Para comprender esta
teoría partimos de tres ideas fundamentales:
❚ Las partículas que componen la materia, según la TCM (que estudia-
mos el curso pasado), no se encuentran en reposo, sino que están en
continuo movimiento. Como resultado de ese movimiento existen cho-
ques entre las partículas.
❚ Una reacción química se puede describir como una reordenación de
átomos. Los átomos que estaban unidos formando los reactivos se re-
agrupan de forma diferente y dan lugar a nuevas sustancias, los pro-
ductos.
❚ Para conseguir esta reagrupación, es necesario que se rompan los en-
laces atómicos de los reactivos y se formen enlaces nuevos, uniendo
diferentes átomos.
Según la teoría de colisiones, una reacción química ocurre porque las
moléculas de los reactivos chocan entre sí con la suficiente energía
como para que se rompan los enlaces que mantienen unidos a los
átomos en los reactivos.
La teoría de colisiones
Las moléculas están Se produce una colisión Se forman nuevos enlaces,
en continuo movimiento. con energía suficiente. originando nuevas sustancias.
2.2 Velocidad de una reacción química
El tiempo que transcurre desde que se ponen en contacto los reactivos
de una reacción hasta que se obtienen los productos resulta fundamental
para clasificar las reacciones. Hay reacciones de una extremada lentitud,
y otras con una rapidez tal que las hace explosivas.
La velocidad de una reacción química se cuantifica observando cómo
aumenta la cantidad de los productos en un determinado intervalo de
tiempo.
El control de la velocidad a la que transcurre una reacción química re-
sulta fundamental para algunas aplicaciones de la química, como las in-
dustriales. Uno de los objetivos de la industria química y sus derivadas
es el de poder acelerar reacciones de las que se obtengan productos de
interés para la sociedad.
También resulta interesante este control de la velocidad de reacción para
poder ralentizar algunas de ellas; por ejemplo, las de descomposición de
alimentos.
34
Sugerencias metodológicas
• Tradicionalmente, se han considerado los cálculos estequiométricos co-
mo la parte fundamental del estudio de las reacciones químicas. Sin em-
bargo, para llegar a ellos es preciso pasar por una etapa previa de com-
prensión de los fenómenos que ocurren en una reacción química a
escala microscópica.
• Una de las dificultades que se pueden dar en el estudio de la teoría de
colisiones deriva del hecho de que los estudiantes no se hayan planteado
hasta ahora en qué condiciones se da la ruptura y formación de enlaces
en una reacción química. Destacar que solo en determinadas condiciones
y entre ciertos reactivos tiene lugar una reacción química puede servir co-
mo introducción al tema. Además, puede surgir como idea errónea una
visión aditiva de las reacciones químicas, es decir, que se considere que
las moléculas de los reactivos se unen para dar lugar a otras mayores.
• Para comprender la teoría de colisiones de las reacciones químicas es ne-
cesario introducir el carácter estocástico y dinámico de las reacciones quí-
micas, en su escala microscópica de descripción. Es conveniente introdu-
cir, aunque sea de forma sutil, este comportamiento no determinista, en
el que no todos los choques dan como resultado la formación de las mo-
léculas de productos, y no todas las moléculas de reactivos poseen el
mismo valor de energía, sino que están distribuidas en torno a un valor
medio. Aunque la conexión entre la descripción de cada elemento de
forma individual y la descripción del colectivo se antoje lejana, considera-
mos conveniente intentar mostrar esta relación a nuestro alumnado.
• Una vez hecho el análisis de las reacciones químicas a partir de la teoría
de las colisiones, con las consideraciones destacadas, deducir los facto-
res que afectan a la velocidad de reacción es sencillo.
• A modo de ampliación, sugerimos al docente introducir el concepto de
catalizador y realizar la actividad 11.
• Por otro lado, la respuesta a la pregunta sobre la cuantificación de la
velocidad puede dar pie a mencionar el concepto de reactivo limitante.
Además, se puede mencionar la medida de algunas propiedades físicas
como indicación de la velocidad de una reacción química.
UNIDAD 1
2.3 Factores que influyen en la velocidad
de una reacción química
Hay muchos factores que afectan a la velocidad de una reacción química.
Trabaja con la imagen
Por ejemplo, reacciona más deprisa un reactivo sólido si se encuentra
Comenta con tus compañeros la res-
finamente dividido (en forma de polvo o de cristales pequeños) que si se
puesta a la siguiente pregunta: ¿Cuál
trata de un trozo grande (por ejemplo, un tronco de madera).
es la razón de que los alimentos pe-
De entre todos estos factores, destacamos aquí dos de los más impor- recederos se almacenen a bajas tem-
tantes: la temperatura y la concentración de los reactivos. peraturas?
■ Temperatura
En general, un aumento de la temperatura origina que la reacción transcu-
rra con mayor rapidez. La teoría cinético-molecular nos da una explicación
del papel que desempeña la temperatura en la velocidad de reacción:
Al aumentar la temperatura, se incrementa la energía de las molécu-
las (o átomos) con lo que los choques entre ellas serán más intensos,
favoreciéndose así la ruptura de los enlaces en las moléculas de los
reactivos.
FOTO
■ Concentración de los reactivos fq3e_05_frigorifico
La concentración de una sustancia es la relación entre la cantidad de esta
y el volumen en el que se encuentra. Cuanto mayor sea la concentración,
más cantidad de la sustancia habrá por unidad de volumen.
A mayor número de moléculas, choques más probables
Si la concentración de los reactivos es muy baja, el número Por el contrario, al aumentar la concentración de los reacti-
de choques será menor. La velocidad de la reacción química vos, aumenta el número de choques y con ello la velocidad
será, por tanto, baja. de la reacción química.
Comprende, piensa, investiga...
6 ¿Todos los choques que se producen entre las mo- 9 Explica en qué situación ocurrirá con mayor rapidez
léculas de reactivos hacen que estas se rompan? ¿De qué la reacción de combustión. Razona tu respuesta:
factores crees que depende que un choque sea efectivo? a) Se queman astillas de madera.
7 Realiza un esquema con las ideas que con- b) Se quema un tronco de madera.
Otras formas de sideres necesarias para comprender la teoría de las
cuantificar la velocidad 10 Explica, utilizando la TCM, por qué normalmente la
colisiones. Recuerda incluir las ideas de la TCM que
De forma alternativa a medir cómo ya conoces, así como de la teoría atómica de Dalton. temperatura hace que aumente la velocidad de una
cambia la cantidad de productos con reacción química.
el tiempo, ¿crees que se podría me- 8 ¿Crees que la velocidad de las reacciones entre sus-
dir la velocidad de reacción de otra tancias gaseosas depende de la presión a la que se 11 Busca información sobre los catalizadores.
manera? encuentran? Justifica tu respuesta. ¿Para qué se utilizan este tipo de sustancias?
35
Soluciones
Trabaja con la imagen
• Al disminuir la temperatura se ralentizan los procesos químicos de de-
gradación de alimentos.
Comprende, piensa, investiga…
6  No; para que un choque sea efectivo, ha de implicar la ener-
gía suficiente, y debe tener una orientación adecuada.
7  El esquema debe relacionar los conceptos siguientes: la ma-
teria está formada por átomos; diferentes elementos químicos tienen
átomos diferentes; los compuestos químicos están formados por áto-
mos de diferentes elementos; las partículas que componen la materia
están en continuo movimiento, chocando entre sí; una reacción quí-
mica se produce cuando los choques entre moléculas de reactivos tie-
nen la energía y orientación adecuada para que los átomos se enla-
cen de forma diferente, dando lugar a nuevas sustancias.
8 Al aumentar la presión, sin aumentar el volumen, de un gas, la tempe-
ratura aumenta, pues las partículas se moverán más deprisa; así, au-
menta el número de choques que son efectivos y, por tanto, la veloci-
dad de la reacción química.
9 La opción correcta es la a), puesto que el área superficial de las astillas
es mayor que la del tronco.
10 Al aumentar la temperatura, aumenta la energía cinética de las molé-
culas y, con ello, el número de choques efectivos y, por tanto, la velo-
cidad de la reacción química.
11  Un catalizador es una sustancia que acelera las reacciones quí-
micas. Los catalizadores son sustancias que actúan de forma específi-
ca sobre la energía de activación de las moléculas de reactivos, reba-
jándola, de modo que con menores valores de energía tengan lugar
choques efectivos que den como resultado la formación de enlaces
de las moléculas de los productos. Los catalizadores no se consumen
en la reacción química, sino que se recuperan al final de ella.
39
 3 Representación
de las reacciones químicas
Si ponemos en contacto una disolución acuosa de yoduro de potasio, KI,
con otra de nitrato de plomo, Pb(NO3)2 (ambas trasparentes), se produce
un cambio químico cuyo resultado es la aparición de dos nuevas sustan-
cias: el yoduro de plomo, PbI2 (color amarillo), y el nitrato de potasio, KNO3.
El párrafo anterior describe una reacción química, pero resulta poco
práctico. Para simplificar la descripción de una reacción química se utili-
zan ecuaciones químicas.
3.1 Ecuaciones químicas
Una ecuación química contiene información sobre las sustancias que re-
accionan y las que se forman como resultado de la reacción química que
representa. Esta información no es solo cualitativa, sino también cuanti-
tativa, es decir, da información sobre las cantidades que reaccionan.
Una ecuación química es la representación simbólica de una reacción
química en términos de fórmulas químicas.
Una ecuación química consta de:
❚ Dos miembros conectados por una flecha que indica el sentido en que
se produce la reacción. A la izquierda de la flecha aparecen las fórmu-
las químicas de los reactivos, y a la derecha, las de los productos.
❚ Unos números colocados delante de la fórmula química de cada sus-
tancia, que se denominan coeficientes estequiométricos, y que nos in-
dican el número de moléculas o la cantidad de sustancia (lo veremos
más adelante) de cada sustancia que interviene en la reacción; si este
número es igual a uno, no se escribe.
❚ Información sobre el estado de agregación de las sustancias; para ello
se utilizan unas abreviaturas que van entre paréntesis detrás de cada
fórmula química: sólido (s), líquido (l ), gas (g), en disolución acuosa
(aq). Esta información no se da en todas las ocasiones.
Escribimos ecuaciones químicas
El cambio químico que se muestra en la imagen de la derecha es el descrito al
inicio de la página.
Para escribir la ecuación química se siguen estos pasos:
1 Identificamos reactivos y productos y los representamos por sus fórmulas
químicas:
Reactivos Productos
Kl + Pb (NO 3) 2 8 Pbl 2 + KNO 3
2 Añadimos el estado de agregación:
KI (aq) + Pb(NO3)2 (aq) 8 PbI2 (s) + KNO3 (aq)
3 Escribimos los coeficientes estequiométricos ajustando la ecuación, como
veremos en el siguiente apartado:
2 KI (aq) + Pb(NO3)2 (aq) 8 PbI2 (s) + 2 KNO3 (aq)
Coeficientes estequiométricos
36
Sugerencias metodológicas
• Continuando con el estudio de las reacciones químicas, presentamos
aquí su representación simbólica: las ecuaciones químicas.
• Comenzamos con una descripción de los términos y simbología de las
ecuaciones, para continuar con la interpretación cuantitativa de una ecua-
ción química a nivel microscópico. La siguiente doble página de este epí-
grafe se dedica, en su totalidad, al ajuste de reacciones químicas.
• Las dificultades esperables en esta parte de la unidad pueden estar re-
lacionadas tanto con la comprensión de los contenidos como con la rea-
lización de los procedimientos implicados. Por ello, sugerimos comen-
zar destacando que el proceso dinámico que ocurre durante una
reacción química se representa de una forma secuencial en la ecuación
química, separando la situación inicial de la final mediante una flecha.
• Es destacable que algunos estudiantes relacionan de forma equivocada
las ecuaciones químicas con ecuaciones algebraicas, asumiendo que los
estados inicial y final del proceso químico corresponden a los dos miem-
bros de una ecuación algebraica.
• Por ello, hemos separado las etapas que hay que seguir para escribir una
ecuación química (obviando su ajuste). Podemos utilizar el esquema in-
cluido para escribir otras ecuaciones químicas, como la reacción del alu-
minio sólido con una disolución acuosa de ácido clorhídrico para formar el
cloruro de aluminio sólido con desprendimiento de hidrógeno gaseoso.
• Una vez que hayamos practicado con este esquema realizaremos la eta-
pa inversa, esto es, leer una ecuación química y analizar la información
que contiene; para ello se pueden utilizar los ejemplos de ajuste de re-
acciones químicas que se ofrecen en las fichas de atención a la diversi-
dad del material fotocopiable.
• Es necesario, en esta etapa del estudio de las reacciones químicas, que
los estudiantes dominen la formulación y nomenclatura de los com-
puestos químicos. Por ello, recomendamos que se realicen previamente
las actividades propuestas en el anexo de formulación, si no se hubieran
abordado todavía.
40
UNIDAD 1
3.2 Significado de una ecuación química
Al leer una ecuación química tenemos información acerca de:
❚ Las sustancias puras (reactivos y productos) que participan en la re-
acción química, representadas por sus respectivas fórmulas químicas.
❚ Las cantidades de cada una de esas sustancias, indicadas por los coe-
ficientes estequiométricos.
Para comprender el significado de una ecuación química, tomaremos
como ejemplo la formación de amoniaco, NH3, de acuerdo con la siguien-
te ecuación química:
N2 + 3 H2 8 2 NH3
Podemos representar la reacción anterior mediante esta imagen:
+
y concluir que:
Una molécula de nitrógeno, N2, reacciona con tres moléculas de hidró-
geno, H2, y se obtienen dos moléculas de amoniaco, NH3.
A partir de esta información conocemos:
❚ El número de unidades fundamentales (átomos o moléculas) de cada
reactivo y producto que interviene en la reacción.
❚ El número de átomos de cada elemento presente en la reacción química.
Una reacción química es una reordenación de los átomos de los ele-
mentos químicos que formaban los reactivos, de modo que se unan de
forma diferente para dar lugar a los productos; por ello, el número de
átomos de cada elemento químico es el mismo en reactivos y productos.
Como puedes observar, el número de átomos de cada elemento químico no
Trabaja con la imagen varía antes y después de la reacción química. Este hecho es en el que nos
basaremos para elegir adecuadamente los coeficientes estequiométricos.
Comprende, piensa, investiga...
12 Escribe la ecuación química que representa el si- 14 La reacción entre sodio (Na) en estado sólido y
guiente proceso: Cuatro moléculas de amoniaco una disolución acuosa de ácido sulfúrico (H2SO4),
se combinan con cinco de dioxígeno para formar provoca que se desprenda gas hidrógeno (H2) ob-
cuatro de monóxido de nitrógeno y seis de agua. teniéndose, además, sulfato de sodio (Na2SO4) en
13 Escribe la ecuación química de la reacción entre hi- disolución acuosa:
drógeno (H2) y oxígeno (O2) para formar agua (H2O): a) Escribe la ecuación química de la reacción, indi-
cando los estados de agregación de las sustancias.
a) ¿Serías capaz de indicar el valor de los coefi-
cientes estequiométricos? b) Indica cuáles son los reactivos y cuáles los pro-
Con ayuda de tus compañeros identi-
b) Haz una representación que permita compren- ductos.
fica en qué lugar de la imagen se en-
cuentran las sustancias químicas que der esta reacción. c) Indica los átomos de cada elemento químico
toman parte en la reacción. c) ¿Cuáles son los reactivos y los productos? presentes a ambos lados de la ecuación química.
37
• El significado de las ecuaciones químicas a escala microscópica y su re-
presentación en esquemas moleculares de bolas facilita la comprensión
de la información cuantitativa de las reacciones químicas y, por tanto,
ayuda en el desarrollo de los procedimientos necesarios para su ajuste.
• Sugerimos trabajar este tipo de representación con ejemplos y con las
actividades propuestas en estas páginas y al final de la unidad.
Soluciones
Trabaja con la imagen
• Se trata con esta actividad de relacionar la escritura secuencial de una
reacción química con la ubicación espacial de reactivos y productos.
• Al igual que ocurre con la interpretación de los gráficos espacio-tiempo
de un movimiento, se tiende a trabajar solo con las herramientas de re-
presentación de los fenómenos, y obviar, o en el mejor de los casos, no
prestar la atención necesaria, a los fenómenos que estos gráficos o
ecuaciones representan.
• Esta abstracción de fenómenos en herramientas gráficas y matemáticas
es necesaria para un procesamiento rápido y eficiente de la informa-
ción, pero consideramos que es adecuado, sobre todo en estas prime-
ras etapas del estudio de la Química, destacar la relación entre la repre-
sentación y el fenómeno representado (en este caso una reacción de
precipitación), para evitar que el aprendizaje se limite al trabajo sistemá-
tico y rutinario con un código (en este caso, la ecuación química) sin re-
flexionar acerca del fenómeno que este código representa.
• En la imagen, los reactivos (KI y Pb(NO3)2) se encuentran por separado
en los dos vasos de precipitados; cuando se ponen en contacto, al ver-
ter el contenido de uno de ellos en el otro, se produce la reacción, dan-
do lugar a un precipitado amarillo (PbI2) y nitrato de potasio, KNO3.
Comprende, piensa, investiga…
12 a 14 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario.
 UNIDAD 1

CH + 2 O2 CO2 + 2 H2O
3.3 Ajuste de ecuaciones químicas Combustión del metano
4

CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O

Ajustar una ecuación química consiste en indicar los valores de los
coeficientes estequiométricos para que haya el mismo número de
átomos de cada elemento antes y después de que ocurra la reacción.
Como acabamos de ver, el número de átomos de cada elemento químico
no se modifica cuando ocurre la reacción química; es decir, no aparecen
elementos nuevos o se destruyen, sino que se reordenan para formar
nuevas sustancias.
Es muy importante tener en cuenta que al ajustar una reacción química
solo podemos modificar los coeficientes estequiométricos (la cantidad
de sustancia o las moléculas de las sustancias), y no los subíndices de las
fórmulas químicas, pues si hiciéramos esto último estaríamos cambiando
las sustancias que intervienen en la reacción.
Ejemplo de reacciones químicas diferentes
H2 + O2 H2O H2 + O2
Son sustancias distintas;
Agua por tanto, se trata de reacciones Agua oxigenada
químicas diferentes.
■ Método para ajustar una reacción química
Vamos a utilizar un método por tanteo que se denomina ensayo-error.
Iremos probando diferentes valores de los coeficientes estequiométricos
hasta que la ecuación quede ajustada. Para ello, tendremos en cuenta que:
Se elige en primer lugar el coeficiente estequiométrico de los com-
puestos (sustancias formadas por más de un elemento), y después se
ajustan los coeficientes de las sustancias elementales.
Ejemplo de ajuste de una ecuación química: la combustión del metano
CH4 + 2 O2 CO2 + 2 H2O
+ +
+ +
+ +
Si hacemos una representación microscópica de la reacción del ejemplo, pode-
mos comprobar fácilmente que está ajustada.
Ejercicio resuelto
1 El amoniaco (NH3) reacciona con el oxígeno (O2) 5 Ya tenemos ajustado el N y el H, por lo que solo
para dar monóxido de nitrógeno (NO) y agua (H2O). queda por ajustar el O. Tenemos 2 átomos de O
Escribe y ajusta la ecuación química por tanteo. en las dos moléculas de NO y 3 en las tres mo-
H2O2 léculas de agua; en total, 5 átomos de O en los
1 La ecuación química sin ajustar es:
productos. Para tener este número en los reacti-
NH3 + O2 8 NO + H2O vos, tendríamos que poner un 5/2 delante de O2 :
2 El oxígeno, como es una sustancia elemental, 5
lo ajustaremos en último lugar. El nitrógeno ya 2 NH3 + O 8 2 NO + 3 H2O
2 2
está ajustado, puesto que hay un átomo de ni- 6 Como no es posible tener media molécula de O2,
trógeno en los reactivos y uno en los productos.
multiplicamos por 2 todos los coeficientes, de
3 Para ajustar el hidrógeno nos fijamos en el nú- modo que todos sean números enteros:
mero de átomos en los reactivos, 3, y en los 4 NH3 + 5 O2 8 4 NO + 6 H2O
productos, 2. Deberemos poner un 2 delante de
NH3 ( 2 · 3 = 6) y un 3 delante de H2O ( 3 · 2 = 6). 7 Comprobamos que tenemos el mismo número
de átomos en los reactivos y los productos:
2 NH3 + O2 8 NO + 3 H2O
Elemento Reactivos Productos
4 Al hacer esto, el nitrógeno ha dejado de estar
ajustado, ya que ahora hay 2 átomos en los re- N 4 ∙1=4 4 ∙1=4
activos y 1 en los productos. Lo ajustamos po-
niendo un 2 delante de NO: H 4 ∙ 3 = 12 6 ∙ 2 = 12

2 NH3 + O2 8 2 NO + 3 H2O O 5 ∙ 2 = 10 4 ∙ 1 + 6 ∙ 1 = 10
1 Escribimos las fórmulas de reactivos y productos y contamos el número CH4 + O2 8 CO2 + H2O
de átomos de cada elemento a ambos lados de la flecha.
1 átomo de C 1 átomo de C
4 átomos de H 2 átomos de H
2 átomos de O 3 átomos de O Comprende, piensa, investiga...
2 Elegimos el coeficiente de un compuesto que no modifique demasiado Colocamos un 2 en H2O para ajustar los H:
al resto de elementos.
15 Razona sobre la veracidad o falsedad de la 17 Ajusta las siguientes ecuaciones químicas:
siguiente frase, utilizando un ejemplo: a) Al + O2 8 Al2O3.
CH4 + O2 8 CO2 + 2 H2O
«En una reacción química, el número de moléculas b) NH3 + H2SO4 8 (NH4)2SO4.
3 Elegimos el coeficiente de las sustancias elementales. Colocamos un 2 en O2 para ajustar los O: de los reactivos es igual al número de moléculas de
c) SO2 + O2 8 SO3.
los productos en todas las ocasiones».
d) Fe2O3 + H2 8 Fe + H2O.
CH4 + 2 O2 8 CO2 + 2 H2O
16 Un estudiante ajusta esta ecuación química:
4 Comprobamos que el número de átomos de cada elemento es el mismo Reactivos Elemento Productos NO + O2 8 NO2 18 Explica si son correctas las ecuaciones químicas si-
en los reactivos y en los productos. guientes:
1∙1=1 C 1∙1=1 de la siguiente forma:
NO + O2 8 NO3 2 C3H8 + 10 O2 8 6 CO2 + 8 H2O
1∙4=4 H 2 ∙2=4
¿Es correcto lo que ha hecho? ¿Por qué? 4 C3H8 + 20 O2 8 12 CO2 + 16 H2O
2 ∙2=4 O 1∙2+ 2 ∙1=4

38 39

Sugerencias metodológicas • Para asegurar el éxito en la adquisición de un procedimiento, es reco-

mendable comenzar por el caso más sencillo posible. En el ajuste de
• El procedimiento de ajuste de reacciones químicas es una pieza funda- ecuaciones químicas la mayor o menor complejidad reside en el núme-
mental en el aprendizaje de la Química, pues es necesaria para relacio- ro de elementos químicos diferentes implicados. Así, sugerimos utilizar,
nar cuantitativamente las cantidades de reactivos y de productos. como ejemplo previo, la síntesis de amoniaco, ya estudiada.
• De entre las dificultades que pueden surgir en este contexto destaca- • Podemos continuar con la combustión de un hidrocarburo sencillo y siste-
mos dos. Por una parte, la creencia de que se deben cumplir falsas leyes matizar su ajuste, como hemos propuesto.
de conservación del número de moléculas, o unidades fundamentales,
de reactivos y productos. Esta dificultad está relacionada de forma di- • Por último, podemos mostrar ejemplos en los que intervengan agrupa-
recta con una relación errónea entre ecuación química y ecuación alge- ciones de átomos, como son los iones sulfato o carbonato, de modo que
braica. Para superar esta dificultad se recomienda la actividad 15. el alumnado aprenda a identificar estos grupos de átomos en la formula-
ción de sales, facilitándole así el ajuste de reacciones de sustitución.
• Además, algunos estudiantes pueden no distinguir entre coeficientes es-
tequiométricos y subíndices, lo que manifiesta que se establecen cone-
xiones erróneas entre el lenguaje simbólico de la Química y el significa- Soluciones
do de microscópico, tanto de la fórmula de un compuesto, como de la
Comprende, piensa, investiga…
propia reacción química. Por ello, se ha destacado en el ejemplo de «re-
acciones químicas diferentes» esta confusión y se ha propuesto la activi- 15  Esta afirmación es falsa. En una reacción química, la ley de con-
dad 16, de modo que se anticipa un error común entre el alumnado. servación que se cumple, además de la de conservación de la masa, es
• Teniendo en cuenta las consideraciones anteriores, recomendamos rea- que el número de átomos de cada elemento químico presente es igual
lizar, las veces que fuera necesario, una reiteración de los contenidos ya en los reactivos y en los productos de la reacción, pues una reacción
vistos, acerca del significado de las fórmulas químicas y la interpretación química se puede describir como una reordenación de átomos.
microscópica de las reacciones.
16 El ajuste que se ha realizado es erróneo, puesto que se modifican las
• El ajuste de las reacciones químicas se puede abordar planteando un sustancias que intervienen en la reacción química, ya que el óxido de
sistema de ecuaciones lineales sencillo, pero no se ha elegido esta op- nitrógeno que se forma es otro. El ajuste adecuado sería: dos molécu-
ción, sino un ajuste por tanteo por las razones siguientes: las de NO se combinan con una de O2 para dar dos moléculas de NO2.
–– Entrenamos el cálculo mental.
17  La resolución de esta actividad se ofrece en el solucionario.
–– Favorecemos que nuestros estudiantes interioricen las fórmulas de los
compuestos químicos de uso más habitual. 18 En ambos casos se cumple que el número de átomos de cada ele-
mento en reactivos y productos es el mismo. No obstante, los coefi-
–– Mantenemos presente la ecuación química en todo momento, de mo-
cientes estequiométricos no son los menores posibles, puesto que en
do que no se pierda la perspectiva de lo que se está haciendo.
ambos casos existe un divisor común, que es el dos para la primera
–– Favorecemos la relación entre la información a escala atómica y ma- reacción y el cuatro para la segunda. Habría que dividir los coeficien-
croscópica. tes de cada reacción entre el correspondiente divisor común.

41
 4 Leyes fundamentales UNIDAD 1

en las reacciones químicas Datos de masas de reactivos y productos en algunas reacciones químicas

Como vimos el curso pasado, cuando tiene lugar una reacción química se 3 H 2 + N 2 8 2 NH 3 CH 4 + 2 O 2 8 2 H 2 O + CO 2
cumplen las leyes fundamentales de las reacciones químicas.

Masa de reactivos (g) Masa de productos (g) Masa de reactivos (g) Masa de productos (g)
4.1 Conservación de la masa
H2 N2 NH3 CH4 O2 H2O CO2
La ley de conservación de la masa indica que no se puede crear o des-
truir materia en una reacción química. Es decir, la suma de las masas
de los reactivos es igual a la suma de las masas de los productos. 6,06 g 28,02 g 34,08 g 16,05 g 64,00 g 36,04 g 44,01 g

Para una reacción química del tipo:

3 Cl 2 + 2 Fe 8 2 FeCl 3 2 C 4 H 10 + 13 O 2 8 10 H 2 O + 8 CO 2
aA + bB 8 cC +dD
donde las letras mayúsculas son las sustancias químicas y las minúsculas
Masa de reactivos (g) Masa de productos (g) Masa de reactivos (g) Masa de productos (g)
sus correspondientes coeficientes estequiométricos, tenemos:
mA + mB = mC + mD
Cl2 Fe FeCl3 C4H10 O2 H2O CO2
A partir de esta evidencia, es posible calcular la masa de un reactivo o de
un producto de una reacción química si se conocen las masas del resto 212,7 g 111,7 g 324,4 g 116,28 g 416,00 g 180,20 g 352,08 g
de sustancias que intervienen en la reacción.

4.2 Proporciones definidas

Vimos en la unidad anterior que al reaccionar dos elementos químicos Ejercicio resuelto
para formar un compuesto, la proporción de las masas de los elementos
2 Al descomponerse 150 g de carbonato de calcio se Por tanto:
es constante. Este hecho no solo ocurre en las reacciones de formación de
obtienen 84 g de óxido de calcio y se forma cierta m CO 2 = m CaCO 3 – m CaO = 150 g – 84 g = 66 g
compuestos químicos, sino que se puede extender a todas las reacciones
cantidad de dióxido de carbono: La proporción entre la masa de caliza y la de cal es
químicas.
a) ¿Qué masa de dióxido de carbono se desprende? constante; así, se cumple:
En una reacción química, la proporción de las masas de las sustancias b) Si se descompusieran 75 g de piedra caliza, m CaCO 3 150 g 75 g
que reaccionan, reactivos y productos, es fija, independientemente de = =
¿qué masa de cal viva se obtendría? m CaO 84 g mlCaO
las cantidades que reaccionen.
Aplicando la ley de conservación de la masa: Despejando, la masa de cal viva resulta:
La proporción de las masas de reactivos y productos en una reacción m CaCO 3 = m CaO + m CO 2 mlCaO = 42 g
química se conoce como proporción estequiométrica.

Reacción química y proporciones entre masas

Comprende, piensa, investiga...
19 Calcula la masa de amoniaco que se puede obtener
+ 8 si reaccionan completamente 7,878 g de hidróge-
no. Utilizando la ley de la conservación de la masa,
calcula la cantidad de nitrógeno necesaria en la re-
10 g de Cu 10 g de S 20 g de CuS acción.
Solución: 44,304 g NH3 y 36,426 g de N2.
21 Tanto el metano (CH4) como el butano (C4H10) son
gases cuya combustión se utiliza en sistemas de
calefacción:
a) Calcula la masa de dióxido de carbono que se
produce en la combustión de un gramo de cada
uno de estos combustibles.

+ 8 20 Se pretende hacer reaccionar 531,75 g de cloro

(Cl2) con 300 g de hierro:
b) Extrae alguna conclusión acerca de la sustitu-
ción que se está haciendo de la bombona de
a) ¿Están estas cantidades en proporción este- butano por gas natural (metano).
10 g de Cu 5,04 g de S 15,04 g de CuS Trabaja con la imagen quiométrica? Solución: 2,74 y 3,03 g de CO2 para el metano y el
b) Calcula la cantidad de hierro que reaccionará. butano, respectivamente.
Calcula la proporción estequiométri-
Si se aplica la ley de la conservación de masa a la primera situación de la ima- c) Calcula la cantidad de FeCl3 que se forma.
gen se podría concluir erróneamente que se formarán 20 g de CuS. Es nece-
ca entre el cobre y el azufre, mCu /mS 22 Verifica que se cumpla la ley de la conservación de
sario conocer la proporción en la que reaccionan, en este caso, el azufre y el y entre el azufre y el sulfuro de cobre Solución: b) mFe = 279,25 g de Fe. la masa en las reacciones químicas cuyos datos se
cobre. En la primera situación sobrarán 4,96 g de azufre, que no reaccionará. mS /mCuS. c) mFeCl3 = 811 g de FeCl3. muestran en las tablas de esta página.

40 41

Sugerencias metodológicas ahora: evidencia experimental y modelo, destacándose, de este modo,

• En este cuarto epígrafe de la unidad se presenta una forma de calcular las
masas de las sustancias que intervienen en una reacción química basada
en las leyes de conservación de masa y de las proporciones múltiples.
• La conexión entre la descripción de una reacción a escala microscópica
y macroscópica pasa necesariamente por la constatación de que los
átomos de cada elemento tienen masa diferente y, por tanto, las unida-
des fundamentales de las distintas sustancias también. Esto obliga a in-
troducir el concepto de cantidad de sustancia como magnitud, y de
igual modo su unidad, el mol.
• No obstante, existe la posibilidad intermedia de utilizar la ley de las pro-
porciones múltiples para realizar cálculos de masas de reactivos y pro-
ductos.
• En este texto se ha optado por mostrar esta etapa intermedia por varios
motivos. Por una parte, muchos currículos de Química recomiendan que
no se introduzca en este nivel el concepto de mol y, sin embargo, obli-
gan a que se realicen cálculos estequiométricos sencillos. La forma de
realizarlos, sin recurrir a la magnitud cantidad de sustancia, es la aplica-
ción de la ley de las proporciones múltiples, conociendo las proporcio-
nes entre masas de reactivos y de productos.
• Por otra parte, consideramos que en el aprendizaje de las ciencias no
solo es importante aprender ciencia, sino también aprender a hacer
ciencia y sobre la ciencia. Por ello, no nos limitamos a exponer cómo se
realizan estudios cuantitativos sobre las reacciones químicas en la actua-
lidad, sino que mostramos cómo se realizaban en los albores de esta
disciplina, aplicando las leyes básicas de la Química.
la aplicación de la teoría atómica, y el conocimiento sobre el átomo, en
el estudio cuantitativo de las reacciones químicas.
• No obstante, y debido al diseño modular de los epígrafes finales de es-
ta unidad, el docente puede elegir entre el esquema propuesto (epígra-
fe 4 y a continuación epígrafe 5), limitar los contenidos de esta unidad a
los que obliga el currículo de forma estricta (solo epígrafe 4 y obviar el
epígrafe 5), o bien optar por no dar relevancia a la forma en la que evo-
lucionó el cálculo de sustancias en las reacciones químicas, y pasar di-
rectamente al epígrafe 5. Si se elige esta última opción, tenga en cuenta
que la ley de la conservación de masa se utilizará solo para verificar que
se han realizado correctamente los cálculos estequiométricos.
• Para poder realizar los cálculos de las masas de reactivos y de productos
de una reacción química sin utilizar la cantidad de sustancia, es necesa-
rio conocer la proporción de las masas de las sustancias que reaccionan
y se forman. Por ello, las actividades propuestas en este epígrafe se limi-
tan a las reacciones químicas cuya proporción de masas se muestra en
el cuadro de la página derecha.
• Aunque los cálculos necesarios para abordar estas actividades son sen-
cillos, pues se trata únicamente de proporciones, sumas y restas, reco-
mendamos que se haga énfasis en la necesidad de elaborar una estrate-
gia de resolución de problemas. En las actividades de este epígrafe la
estrategia de resolución de problemas será sencilla, e incluso prescindi-
ble para algunos estudiantes, pero consideramos que trabajando de es-
te modo se sientan las bases para abordar problemas de mayor comple-
jidad, como los que se verán en el siguiente epígrafe, o en cursos
posteriores.

• En este enfoque se ha tenido presente a lo largo de la exposición de los

distintos modelos atómicos, y se ha partido de las leyes fundamentales
de la Química como evidencia experimental que llevó al desarrollo de la Soluciones
teoría atómica. Conocidos estos hechos por nuestros estudiantes, con-
Comprende, piensa, investiga…
sideramos conveniente retomar estas evidencias en la unidad dedicada
a las reacciones químicas, para así repetir el esquema seguido hasta 19 
a 22 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario.

42
 5
Cantidad de sustancia y reacciones químicas
Las reacciones químicas ocurren átomo a átomo, y como hemos visto, a
escala macroscópica esto se traduce en que las masas de las sustancias,
reactivos y productos, no son cualesquiera, sino que guardan una propor-
ción determinada. Por tanto, es necesario establecer una relación entre la
masa de una sustancia y el número de moléculas o átomos que contiene.
Dicho de otro modo, necesitamos «contar» el número de moléculas (o
átomos) que hay en una determinada masa de una sustancia. Para ello se
define una nueva magnitud: la cantidad de sustancia.
5.1 Cantidad de sustancia y su unidad: el mol
La cantidad de sustancia da cuenta del número de unidades (átomos,
moléculas o iones) que contiene una determinada porción de una sus-
tancia, independientemente de la masa de estas unidades.
Como el tamaño de los átomos y de las moléculas es tan pequeño, por
poca cantidad de sustancia que tomemos su número será muy elevado.
La unidad de cantidad de sustancia deberá corresponder a un número
grande de unidades.
La unidad de cantidad de sustancia es el mol, que se define como
la cantidad de sustancia que contiene tantas unidades fundamentales
como átomos de carbono hay en una muestra de 0,012 kg de carbono-12.
Como vimos, la masa de un átomo de carbono-12 es aproximadamente
12 u. A partir de la equivalencia entre la unidad de masa atómica y el ki-
logramo, se puede calcular el número de átomos de carbono-12 que hay
en una muestra de 0,012 kg de este isótopo del carbono (figura inferior).
El mol y el número de Avogadro
NaCl
Cu
58,44 g 63,54 g
En 0,012 kg de carbono-12 hay 6,022 · 1023 En esta imagen puedes observar la
átomos de carbono. Este número se masa que corresponde a 1 mol de di-
denomina número de Avogadro, NA. ferentes sustancias.
Comprende, piensa, investiga...
23 Calcula cuántos electrones hay en 1 mol de
electrones. Investiga sobre la determinación del
número de Avogadro en el experimento de Millikan.
24 Indaga en Internet una estimación del nú-
mero de habitantes de la Tierra; ¿a cuántos «mo-
les» corresponden?
42
Sugerencias metodológicas
• Introducimos aquí por primera vez el concepto de mol como unidad de
cantidad de sustancia, magnitud que relaciona la interpretación de una
reacción química a escalas microscópica y macroscópica.
• Para ello, es necesario dominar el concepto de cantidad de sustancia, el
valor del número de unidades que engloba un mol (la constante de
Avogadro) y tener en cuenta que el mismo número de moles de diferen-
tes sustancias corresponde a distintos valores de masa, es decir, se ha
de saber calcular masas molares.
• Por ello, dedicamos la primera doble página de este epígrafe a la canti-
dad de materia, el mol, al número de Avogadro y a las masas molares.
• El mol presenta dificultades intrínsecas para su comprensión. Por una
parte, es la unidad de una magnitud (cantidad de sustancia) que los es-
tudiantes tienden a confundir con la masa, dada su tendencia a cuantifi-
car la cantidad de materia utilizando la masa (o el volumen para el caso
de líquidos y sólidos). Además, la magnitud del número de Avogadro
hace que sea necesario utilizar la notación científica lo que, unido a su
propio valor, supone una dificultad adicional.
• Sugerimos comparar la definición de mol con la de unidad de masa ató-
mica, para indicar que ahora se trata de comparar el número de unida-
des, en este caso átomos, con la masa que representan, pues se refiere a
0,012 kg de un isótopo del carbono.
• A continuación daremos otra definición de mol, en función del número
de Avogadro. Como se ha comentado, el valor de esta constante resulta
muy poco intuitivo y es difícil asumir la cantidad que representa. Para
dotar de significado a esta constante se pueden utilizar ejemplos sobre
su magnitud: el valor de la población mundial multiplicado por diez mil.
• Por último, en esta doble página introducimos el concepto de masa molar.
Una vez comprendido el significado del mol, resulta relativamente sencillo
concluir que moles de distintas sustancias tendrán diferente masa.
• Es conveniente revisar el concepto de masa atómica promedio para llegar,
a partir de ella, a la masa molar de un elemento químico y de una sustancia.
Amedeo Avogadro
El número de Avogadro recibe su nom-
bre en honor a este químico y físico ita-
liano (1776-1856), pero no fue determi-
nado por él, sino por J. Perrin en 1909,
y R. Millikan en 1911, entre otros. Dicho
número permite calcular las unidades
que hay en un mol de sustancia.
Al
26,98 g
Trabaja con la imagen
Busca información acerca de la apor-
tación de Avogadro a la química.
25 Calcula cuántos átomos hay en 0,012 kg de
carbono. Utiliza para ello la siguiente información:
1 u = 1,66 · 10
–27
kg ; mC = 12 u
Extrae alguna conclusión del resultado obtenido.
Solución: 6,022 · 1023 átomos.
• Como contenido de ampliación pueden utilizarse los datos del recuadro
Trabaja con la imagen (página de la izquierda)
• Esta actividad se ha planteado porque a menudo se atribuye el descu-
Trabaja con la imagen (página de la derecha)
• Se trata de calcular la masa molar, masa de un mol, de las sustancias de la
Comprende, piensa, investiga…
23 
24 a 29 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario.
UNIDAD 1
5.2 La masa molar
El mol es una unidad basada en el número de partículas. Sin embargo,
nosotros solemos trabajar con otra magnitud: la masa. Por eso, es nece-
sario establecer una relación entre masa y cantidad de sustancia, lo que
hacemos con una nueva magnitud: la masa molar.
La masa molar de una sustancia, M, es la masa, expresada en gramos,
de 1 mol de dicha sustancia. Por tanto, su unidad es el g/mol. Trabaja con la imagen
Verifica, para la imagen de la página
La masa molar de una sustancia se calcula muy fácilmente, ya que su valor
anterior, que la masa que correspon-
numérico coincide con el que tiene la masa atómica o la masa molecular,
de a cada una de las sustancias que
o la masa de la unidad fórmula.
aparecen es la que se indica en los
Por ejemplo, la masa molecular del dióxido de nitrógeno, NO2, es 46 u; por rótulos que las acompañan.
tanto, su masa molar será de 46 g/mol.
Masa, cantidad de sustancia y número de unidades fundamentales
A partir de la fórmula de un compuesto, en este caso, eta- Con los datos de masa atómicas se obtienen las correspon-
nol, C2H6O, y de las masas atómicas de los elementos que lo dientes masas molares de los elementos (MC = 12 g/mol,
componen (mC = 12 u, mH = 1 u y mO = 16 u) podemos calcular MH = 1 g/mol, MO = 16 g/mol) y del compuesto:
la masa y el número de átomos de cada elemento y la masa
y el número de moléculas del compuesto. MC2H6O = 2 · 12 + 6 · 1 + 16 · 1 = 46 g/mol
46 g de C2H6O 1 mol de C2H6O 6,022 · 1023 moléculas
En 1 mol de C2H6O
24 g de C 1,204 · 1024 átomos de C
hay 2 mol de C
Multiplicando En 1 mol de C2H6O Multiplicando
6 g de H 3,613 · 1024 átomos de H
por M (g/mol) hay 6 mol de H por NA
En 1 mol de C2H6O
16 g de O 6,022 · 1023 átomos de O
hay 1 mol de O
Comprende, piensa, investiga...
26 Calcula la cantidad de sustancia presente 28 ¿Qué tiene más masa, 5 mol de etanol, C2H6O, o
en 350 g de las siguientes sustancias: 2,5 mol de dioxígeno, O2? ¿En cuál de los dos hay
a) Cloruro de potasio, KCl. mayor número de átomos de oxígeno?
b) Hierro.
29 Calcula el número de átomos y de moléculas que hay
c) Sacarosa, C12H22O11. en las siguientes muestras:
d) Ozono, O3. a) 18 g de agua.
Solución: a) 4,69 mol. b) 6,27 mol. b) 88 g de dióxido de carbono.
c) 1,02 mol. d) 7,29 mol. c) 81 g de aluminio.
27 Calcula los átomos de hierro y de oxígeno de los Solución: a) 1,807 · 1024 átomos en total y 6,022 · 1023
apartados b) y d) de la actividad anterior. moléculas de agua. b) 3,613 · 1024 átomos
Solución: 3,777 ∙ 1024 átomos de hierro y 4,391 ∙ 1024 en total y 1,204 · 1024 moléculas de dióxi-
átomos de oxígeno. do de carbono. c) 1,807 · 1024 átomos.
43
de la página de la derecha para establecer la composición centesimal
de la sustancia del ejemplo, y verificar que esa proporción no se corres-
ponde con los subíndices de la fórmula química, como evidencia de que
la masa de las mismas unidades elementales de distintos elementos
químicos son diferentes.
Soluciones
briendo del valor de la constante al propio Avogadro. Se puede encon-
trar información sobre la aportación de Avogadro en: http://www.junta-
deandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/andared02/leyes_gases/
bio_avogadro.html.
imagen. Para verificar los valores partimos de las masas atómicas prome-
dio de los elementos presentes: Na, 22,99 u; Cl, 35,45 u, por lo que la masa
de la unidad fórmula de NaCl será 58,44 u, y de ahí tenemos que la masa
molar es de 58,44 g/mol y, por tanto, el valor de masa para un mol de NaCl
es de 58,44 g. Procediendo de una forma análoga se obtiene la masa mo-
lar de las sustancias elementales cobre y aluminio presentes en la imagen.
Un mol de electrones contiene 6,022 · 1023 electrones. La deter-
minación del número de Avogadro en el experimento de Millikan se
llevó a cabo una vez conocida la carga eléctrica del electrón, que era el
principal objetivo de dicho experimento. Millikan simplemente dividió
la constante de un Faraday (la carga eléctrica de un mol, conocida por
mediciones en experimentos de electrolisis) entre la carga de un elec-
trón, obteniendo así el número de electrones de un mol de electrones.
43

5.3 Reacciones químicas y cantidad de sustancia
Al realizar cálculos relativos a reacciones químicas, generalmente nos in-
teresa conocer las masas de los productos que intervienen en la reacción
a partir del dato de la masa de uno de los reactivos. Para ello, como ya
hemos visto, necesitaremos relacionar la masa con la cantidad de sustancia
de cada uno de los reactivos y de los productos, lo que conseguiremos utili-
zando la masa molar de todas las sustancias que intervienen en la reacción.
Los cálculos de las masas de las sustancias que intervienen en una
reacción, junto con otro tipo de cálculos, se consideran cálculos este-
quiométricos.
■ Cálculos estequiométricos en unidades de masa
Para calcular la masa de un reactivo o de un producto presente en una
reacción química, necesitamos conocer la masa de otro de ellos y la re-
acción química ajustada.
En el siguiente ejemplo se muestran las etapas que hay que seguir para
llevar a cabo este tipo de cálculos:
El amoniaco, NH3, reacciona con el oxígeno, O2, para dar óxido nítrico, NO, y agua.
Cálculo de la masa de agua que se podrá obtener a partir de 60 g de amoniaco.
1 Identificamos los reactivos y los productos.
2 Escribimos la ecuación química sin ajustar.
3 Ajustamos la ecuación química.
4 De todas las sustancias puras que participan en la reacción
química, destacamos dos; una será aquella de la cual tenga-
mos datos numéricos, la otra, aquella de la cual el problema
pida datos.
5 Escribimos en forma de proporción molar qué nos indica la
ecuación química respecto a las cantidades de amoniaco y
agua que intervienen en la reacción.
6 Calculamos las masas de NH3 y de H2O correspondientes a
las cantidades de estas sustancias que aparecen en la propor-
ción molar anterior mediante las respectivas masas molares.
7 Sustituimos la anterior relación molar por la proporción de las
masas que hemos obtenido.
8 Establecemos una proporción directa con los datos de nues-
tro ejercicio.
44
Sugerencias metodológicas
• En esta segunda doble página del epígrafe se muestran fundamental-
mente los procedimientos necesarios para llevar a cabo cálculos este-
quiométricos.
• Como ya se ha comentado, esta parte del estudio de la Química es, en
cierta medida, un pilar fundamental, pues hacia la capacidad de prede-
cir las cantidades de reactivos y productos se dirige una parte muy rele-
vante de los contenidos de esta disciplina. Además, la estequiometría
tiene múltiples aplicaciones, como son la química analítica cuantitativa y
la síntesis de sustancias, entre otras.
• Como ya se ha expuesto, el uso de la cantidad de sustancia permite el
paso de la interpretación microscópica de la reacción química a su inter-
pretación macroscópica. Para poner esta evidencia de relieve, sugerimos
comenzar con la interpretación microscópica de la reacción química del
recuadro, invitando al grupo a verbalizar dicha descripción. A continua-
ción, podemos preguntar al grupo cuántas moléculas de oxígeno serían
necesarias para que reaccionaran, en vez de cuatro moléculas de amonia-
co, como nos da la interpretación microscópica, cuatro moles de amonia-
co. Con esta actividad, en primer lugar, hacemos la transición de la escala
microscópica a la escala macroscópica, y, en segundo lugar, se nos brinda
la oportunidad de destacar que no ha de cumplirse una falsa ley de con-
servación de cantidad de materia, pues con el ejemplo tenemos nueve
moles en los reactivos y ocho en los productos.
• Una vez introducida la actividad anterior, sugerimos recorrer el esquema
de la página izquierda etapa a etapa, según se indica en el texto, te-
niendo siempre presente que buscamos una proporción entre la masa
de agua (sustancia problema, o incógnita) y la masa de amoniaco (sus-
tancia dato). A partir de esta proporción podemos calcular la cantidad
de agua que se obtiene a partir de cualquier cantidad de amoniaco.
Para reforzar esta idea, una vez terminado el problema preguntamos al
grupo por la cantidad de agua que se obtiene cuando reaccionan com-
pletamente 120 g de amoniaco.
44
Reactivos: amoniaco y oxígeno.
Productos: óxido nítrico y agua.
NH3 + O2 8 NO + H2O
4 NH3 + 5 O2 8 2 NO + 6 H2O
❚ El amoniaco, sustancia «dato».
❚ El agua, sustancia «incógnita».
4 mol NH 3
8 32 El butano, C4H10, es un combustible de uso domés-
6 mol H 2 O
M (NH3) = 17,0 g/mol 8 m (2 mol NH3) = 34,0 g
M (H2O) = 18,0 g/mol 8 m (3 mol H2O) = 54,0 g
2 mol NH 3
8 Solución: m = 3 784,83 kg de CO2.
3 mol H 2 O
34, 0 g de NH 3 60 g de NH 3
= ; m = 95, 3 g de H 2 O
54, 0 g de H 2 O m buye al efecto invernadero anómalo.
UNIDAD 1
■ Ley de conservación de la masa y cálculos estequiométricos
Una forma de comprobar que se han hecho de forma correcta los cálcu-
los estequiométricos es verificar que se cumple la ley de conservación
de masa.
Para ello debemos calcular las masas de los reactivos y los productos de
la reacción química, siguiendo el esquema anterior.
Ejercicio resuelto
3 Comprueba que se cumple la ley de conservación 3 Calculamos las masas que corresponden a la
de la masa en la reacción de la página anterior. cantidad de sustancia de cada sustancia pre-
1 Partimos de la reacción química ajustada: sente en la reacción química ajustada:
g
4 NH3 + 5 O2 8 4 NO + 6 H2O 4 molNH3 ∙ 17 = 68 g de NH3
mol
2 Calculamos las masas molares de los reactivos y g
productos a partir de las masas molares de los 5 molNH3 ∙ 32 = 160 g de O2
mol
elementos: g
4 molNH3 ∙ 30 = 120 g de NO
MN = 14 g/mol ; MH = 1 g/mol ; MO = 16 g/mol mol
g
MNH3 = 1 ∙ 14 + 3 ∙ 1 = 17 g/mol 6 molNH3 ∙ 18 = 108 g de H2O
mol
MO2 = 2 ∙ 16 = 32 g/mol 4 Por último, verificamos que se cumple la ley de
MNO = 1 ∙ 14 + 1 ∙ 16 = 30 g/mol la conservación de la masa.
MH2O = 2 ∙ 1 + 16 = 18 g/mol 68 g + 160 g = 228 g = 120 g + 108 g
Comprende, piensa, investiga...
30 El cloro, Cl2, se puede obtener en el labo- 34 Dada la siguiente ecuación química, sin ajustar:
ratorio a partir de la siguiente reacción sin ajustar:
N2 (g) + H2 (g) 8 NH3 (g)
HCl + MnO2 8 MnCl2 + H2O + Cl2
Razona la veracidad o la falsedad de las siguientes
Calcula la masa de dióxido de manganeso, MnO2, afirmaciones:
necesaria para obtener 5 g de cloro. a) 1 g de N2 reacciona con 3 g de H2.
Solución: m = 6,13 g de MnO2. b) 1 mol de N2 reacciona con 1 mol de H2.
c) 1 mol de N2 necesita tres veces más cantidad (en
31 En la actividad anterior, calcula la masa de cloruro
moles) de H2.
de manganeso (II), MnCl2, que se formará.
Solución: m = 8,87 g de MnCl2. d) 28 g de N2 reaccionan con 2 g de H2 y, en esa
relación en masa, se forman 50 g de NH3.
2 mol NH 3
3 mol H 2 O 35 El dicloro reacciona con hierro para formar tricloru-
tico habitual que se comercializa en bombonas de
ro de hierro. Esta reacción química se ha utilizado
12,5 kg. En la combustión del butano, se produce
como ejemplo en el epígrafe anterior:
dióxido de carbono y agua. Calcula la masa de dió-
a) Escribe su ecuación química ajustada.
xido de carbono que se desprende en la combus-
tión del butano que contienen 100 bombonas de b) Comprueba los datos de masas que se dan en
butano. la tabla del epígrafe anterior. Para ello parte de
34, 0 g de NH 3
tres moles de dicloro y calcula la masa de cada
54, 0 g de H 2 O sustancia.
33 A partir del resultado del ejercicio anterior, c) Comprueba tus resultados del apartado ante-
razona si el butano es un combustible que contri- rior verificando que se cumple la ley de conser-
vación de la masa.
45
• Sugerimos completar el problema calculando el resto de masas de los
reaccionantes, con un objetivo doble: por una parte resaltamos que a
partir de la cantidad de un reactivo podemos calcular la cantidad de
otro reactivo, y además obtenemos los datos suficientes para compro-
bar la ley de conservación de la masa y validar así nuestros resultados.
Para ello, recomendamos realizar el ejercicio resuelto.
• Consideramos importante incidir en que el estudiante debe elaborar su
propia estrategia de solución del problema, para evitar el uso de «rece-
tas» que impiden una adecuada reflexión sobre lo que se está haciendo,
y con el objetivo de desarrollar la capacidad de resolución de proble-
mas, pilar fundamental de las competencias científica y matemática.
Soluciones
Comprende, piensa, investiga…
30 a 32 La resolución de ambas actividades se ofrece en el solucionario.
33  Como se ha expuesto, en la combustión del butano, por cada
mol del combustible se generan cuatro moles de dióxido de carbono.
Este gas contribuye al efecto invernadero, que se considera anómalo
si se da en una extensión tal que provoque un calentamiento progre-
sivo de nuestro planeta, no limitándose al mantenimiento de la tem-
peratura media adecuada para la vida. La elevada concentración de
gases de efecto invernadero provoca el efecto anómalo mencionado.
Por tanto, concluimos que la combustión del butano contribuye a ese
efecto invernadero anómalo, en tanto en cuanto no se trata de una
generación natural de dióxido de carbono.
34 Una vez ajustada la reacción química podemos concluir que las afir-
maciones del enunciado son: a) Falsa, pues la proporción de masas
no corresponde a las que reaccionan, correspondientes a dos moles
de nitrógeno y tres de hidrógeno. b) Falsa; reaccionan dos moles de
nitrógeno por cada tres de nitrógeno. c) Verdadera. d) Falsa; 28 g de
nitrógeno reaccionan con 6 g de hidrógeno y dan 34 g de amoniaco.
35 La resolución de esta actividad se ofrece en el solucionario.
 6Las reacciones químicas UNIDAD 1

en la sociedad Algunos problemas ambientales relevantes

El efecto invernadero anómalo

El modo de vida de la sociedad se ha transformado en el último siglo
gracias a los avances tecnológicos que, entre otras cosas, permiten utili- La atmósfera de la Tierra retiene parte de la energía que el
zar las reacciones químicas en procesos industriales para transformar las suelo emite al haber sido calentado por la luz solar y deja
pasar el resto. Este fenómeno, conocido como efecto inver-
materias primas en productos de consumo.
nadero, mantiene la temperatura de nuestro planeta dentro
de unos límites aceptables para la vida.
Son materias primas aquellos materiales naturales que se utilizan para
obtener otros nuevos materiales o productos elaborados. El aumento de dióxido de carbono, CO2, en la atmósfera,
debido al uso de los combustibles fósiles, está produciendo
un aumento de la cantidad de calor retenido. Este es el efec-
La industria química es muy diversa; destacamos aquí tres de sus ramas
to invernadero anómalo, y es la causa del calentamiento
más relevantes. global, cuyas consecuencias pueden ser catastróficas.

■ La industria petroquímica y los polímeros La reducción de la capa de ozono

La materia prima de esta industria es el petróleo. Cerca del 87 % del pe-
tróleo obtenido se destina a combustibles. El petróleo no es renovable,
por lo que es probable que esta materia prima, necesaria para la fabri-
cación de otros productos, como los plásticos, los disolventes, los deter-
gentes, etc., se vaya agotando y deba ser sustituida en un futuro.
Dentro de la industria petroquímica destaca la industria de los polímeros,
que son parte imprescindible de nuestra vida cotidiana; botellas, alfom-
bras, mangueras, tuberías, juguetes, fibras textiles y un larguísimo etcéte-
ra son materiales constituidos por distintos tipos de polímeros:
Un polímero es una macromolécula formada por la unión de muchas
unidades sencillas que se repiten y que se llaman monómeros.
■ La industria farmacéutica
La obtención de medicamentos ha sido una de las mayores contribu-
ciones de la química a la sociedad. Primero se diseñan y sintetizan en
el laboratorio y, posteriormente, se producen a gran escala en plantas
industriales para su posterior distribución y comercialización.
Trabaja con la imagen
Hay muchos tipos de polímeros dife-
rentes. En la fabricación de los polí-
meros sintéticos se utilizan reaccio-
nes de polimerización, cuyo resultado
es la unión química de monómeros.
Monómero
Polímero
Busca en Internet cuál es el monóme-
ro que aparece en la imagen y el tipo
de polímero que se forma con él.
En las capas altas de la atmósfera, entre los 25 y 35 km de
altitud, se encuentra un gas, el ozono, O3, que absorbe la
mayor parte de la radiación ultravioleta (UV) que nos llega
del espacio exterior. Esta radiación provoca en los seres hu-
manos graves afecciones.
Pero algunos gases, como los CFC (clorofluorocarbonos)
presentes en muchos sprays y sistemas de refrigeración,
provocan la destrucción del ozono, lo que ha producido el
fenómeno conocido como agujero de la capa de ozono.
Niebla fotoquímica
Como resultado de la quema de combustible en motores
y calderas, se generan una serie de sustancias gaseosas,
como los óxidos de nitrógeno (NOx), que reaccionan entre
sí y con otros componentes formando la denominada niebla
fotoquímica, que está causando graves problemas ambien-
tales en grandes ciudades. La reducción de las emisiones
contaminantes resulta crucial, pues, además de tratarse de
un problema ambiental, afecta negativamente a la salud de
muchas personas.

■ Problemas ambientales y reacciones químicas Lluvia ácida

El desarrollo de la química ha permitido al ser humano obtener mejores
materiales o fuentes de energía más eficientes. Sin embargo, en algunas
reacciones químicas se producen sustancias no deseadas que están con-
taminando de forma muy seria nuestro medio ambiente.
Comprende, piensa, investiga...
36 Los polímeros sintéticos están formados 39
por macromoléculas. ¿Conoces otro tipo de ma-
cromoléculas que no se hayan sintetizado en un
laboratorio? Pon algún ejemplo.
37 Antes de comercializar un medicamento, 40
los laboratorios farmacéuticos realizan numerosos
ensayos con animales y personas. ¿A qué crees que
es debido? ¿Qué opinas al respecto?
38 ¿Qué medidas se toman en las grandes ciu-
dades para disminuir la niebla fotoquímica o «smog»?
En pequeños grupos, debatid el hecho de
que la industria farmacéutica imponga precios di-
ferentes a los distintos países y niegue el acceso a
medicamentos a aquellos que no pueden pagarlos.
Elabora un informe sobre los grandes proble-
mas ambientales que afectan al planeta de forma global.
Indica cuáles de ellos se encuentran actualmente
en vías de solución y cuáles estimas que serán ob-
jeto de investigación y aporte de soluciones en las
próximas décadas.
La lluvia ácida se origina cuando gases procedentes de
emisiones de óxidos de azufre (SO2) y óxidos de nitrógeno
(NOx) reaccionan con el vapor de agua atmosférico forman-
do ácidos corrosivos, como el ácido sulfúrico (H2SO4) y el ní-
trico (HNO3). Cuando este agua precipita en forma de lluvia,
denominada lluvia ácida, causa:
❚ Acidificación de bosques, ríos y lagos, que afecta nociva-
mente a la flora y la fauna que vive en ellos.
❚ Destrucción de fachadas y esculturas.
Acumulación de plásticos en los océanos
El uso de los polímeros sintéticos, y en concreto de los plás-
ticos, se ha extendido de forma muy acusada en los últimos
50 años. La mayoría de los productos que adquirimos, ade-
más de llevarlos en su composición, también los presentan
en sus embalajes. La vida de estos productos es limitada,
pero el material del que están hechos difícilmente es de-
gradado de forma natural. Como resultado, muchos de ellos
están llegando a los océanos, donde se acumulan y perjudi-
can a los organismos oceánicos.

46 47

Sugerencias metodológicas
• Terminamos esta unidad dedicada a las reacciones químicas haciendo
una exposición de algunos aspectos de la relación entre los procesos
químicos y la sociedad, en el marco de las relaciones ciencia, tecnolo-
gía, sociedad y medioambiente.
• De entre todas las posibilidades que la relación entre la química y la so-
ciedad permite, se han seleccionado tres: la industria petroquímica y la
fabricación de polímeros, la industria farmacéutica y el conocimiento de
algunos problemas medioambientales.
• El uso del petróleo y sus derivados como combustible es bien conoci-
do por los estudiantes en este nivel de tercero de ESO, mientras que
sus aplicaciones como materia prima no lo son tanto. Hemos querido
destacar esta utilización del petróleo para, entre otros motivos, desta-
car la necesidad de buscar fuentes de energía alternativas a los com-
bustibles, ya que además de que la combustión de derivados del pe-
tróleo incide directamente en el efecto invernadero anómalo, el uso
de otras fuentes de energía permitiría disponer de esta materia prima
durante más tiempo.
• No obstante, se ha pretendido no presentar los polímeros que se sinte-
tizan a partir del petróleo solo desde un aspecto positivo, sino también
como un problema ambiental a largo plazo, como se muestra en la pá-
gina derecha. Con esta exposición se pretende crear en el alumnado
una conciencia de consumo responsable, enmarcada dentro del desa-
rrollo sostenible.
• Los otros problemas ambientales, seleccionados en el recuadro, deri-
van, en gran medida, del estilo de vida urbano y la aglomeración de la
población en torno a las grandes ciudades.
• Recomendamos que se presente la lluvia ácida como un problema am-
biental de consecuencias no locales, que ya ha sido superado en gran
medida con la eliminación de las emisiones de azufre, resultado de la
desulfuración de combustibles.
• Por último, nos referimos en estas sugerencias a la industria farmacéutica.
Sugerimos no presentar este sector industrial haciendo una valoración so-
bre el beneficio social, o desde el punto de vista contrario, sobre la explo-
tación de patentes, sino más bien proponiendo los hechos de forma neu-
tra y aludiendo a la capacidad de crítica de nuestros estudiantes. Con
ello, se contribuirá a la adquisición de la competencia social y cívica.
Soluciones
Trabaja con la imagen
• El monómero es el etileno, C2H4, y el polímero, el polietileno, (C2H4)n ; este
se usa, por ejemplo, en las bolsas de supermercado.
Comprende, piensa, investiga…
36  Se pueden citar como macromoléculas las macromoléculas
biológicas, como son las proteínas, o los ácidos nucleicos.
37  El objetivo principal de los ensayos clínicos es probar la eficacia
de los nuevos medicamentos, así como los posibles efectos secundarios.
Para hacer que las opiniones de los estudiantes estén basadas en la re-
flexión, sugerimos destacar que normalmente los ensayos clínicos se rea-
lizan con voluntarios, pero en la historia de la innovación farmacéutica ha
habido sospechas de ensayos encubiertos en países poco desarrollados.
38  De entre las medidas que se toman para disminuir la incidencia
de niebla fotoquímica podemos destacar: la limitación del tráfico roda-
do, la renovación de sistemas de calefacción por otros menos contami-
nantes, y la obligación de instalar, en las edificaciones nuevas, sistemas
de calefacción basados en el aprovechamiento de la energía solar.
39  Se recomienda realizar una búsqueda previa de información
para que las opiniones a debatir estén bien documentadas. Sugerimos
la lectura de este artículo de la agencia SINC (FECYT) http://www.
agenciasinc.es/Opinion/El-caso-Glivec-paradigma-del-debate-sobre-
las-patentes-farmaceuticas-en-paises-en-vias-de-desarrollo.
40  Respuesta abierta.

45
 Taller de ciencias UNIDAD 1

Las ideas clave
Los cambios físicos y químicos
1. En la naturaleza existen dos tipos de cambios:
físicos y químicos; estos últimos se caracteri-
zan por la aparición de nuevas sustancias, que
no estaban antes del cambio.
2. Las sustancias que se combinan entre sí en
una reacción química se denominan reactivos,
y las nuevas sustancias formadas son los pro-
ductos de la reacción química.
Estudio de las reacciones químicas
3. Una teoría que explica cómo tiene lugar una
reacción química a escala microscópica es la
teoría de las colisiones: una reacción química
se produce porque las moléculas de los reacti-
vos chocan con la energía suficiente como para
romper los enlaces químicos de los reactivos.
4. La velocidad de las reacciones químicas de-
pende, entre otros factores, de la temperatura
y de la concentración de los reactivos. A ma-
yor temperatura y mayor concentración de los
reactivos, los choques que originan la reac-
ción química son más enérgicos y numerosos,
aumentando así la velocidad de la reacción.
Representación y ajuste de reacciones
químicas
5. Las reacciones químicas se representan utili-
zando ecuaciones químicas donde aparecen
las fórmulas de los reactivos y de los produc-
tos, y los coeficientes estequiométricos.
6. Ajustar una reacción química implica estable-
cer los valores de los coeficientes estequio-
métricos que hagan que el número de áto-
mos de cada elemento sea igual en reactivos
y productos.
Reacciones químicas y leyes fundamentales
7. En todas las reacciones químicas se cumple
la ley de conservación de la masa y la ley de
las proporciones definidas. A partir de estas
leyes se obtiene la relación entre las masas de
reactivos y productos que intervienen en la
reacción, que se denomina proporción este-
quiométrica.
8. A partir de la proporción estequiométrica de
una reacción química es posible calcular las
masas de los reactivos y productos que inter-
vienen en la reacción.
Cantidad de sustancia y reacciones químicas
9. La unidad de cantidad de sustancia, que se uti-
liza para cuantificar las reacciones químicas, es
el mol. Un mol equivale al número de Avogadro
(6,022 · 1023) de unidades fundamentales.
10. La masa molar es la masa en gramos de un
mol de una sustancia. Su valor numérico co-
rresponde al de la masa molecular o masa
de la unidad fórmula, pero sus unidades son
diferentes. La masa molecular se expresa en
unidades masa atómica y la masa molar en
g/mol.
Trabajo práctico
Estudio experimental de reacciones químicas
– Estudia cómo afecta el tamaño de los reactivos a la
Objetivo velocidad de la reacción química. Utiliza para ello los
trozos de diferente tamaño, polvo y virutas, de los
Constatar que en un cambio químico aparecen sus-
metales. Recuerda ser sistemático en tus anotaciones.
tancias nuevas y que hay un intercambio de energía
– Realiza las actividades 3 y 4 del apartado «Compren-
con el exterior. Evaluar algunos de los factores de
de, piensa, investiga…».
los que depende la velocidad de este cambio.
Material que necesitas HCl (aq)
Gradilla con tubos de ensayo • Cristalizador • Vaso
de precipitados • Pipeta • Pera de goma para pi-
petear • Matraz erlenmeyer • Tubo de seguridad
• Tapón horadado (dos orificios) • Tubo de vidrio
H2 (g)
acodado • Ácido clorhídrico • Virutas, polvo y tro-
zos de distinto tamaño de cinc, aluminio y cobre.
Procedimiento
Medidas de seguridad
Agua
– Busca información sobre las precauciones que se han Al (s)
de tomar en el manejo del ácido clorhídrico.
Experiencia 1. Constatación de un cambio químico
En tu informe de laboratorio rotula la imagen del montaje,
– Coloca en una gradilla tres tubos de ensayo, y en cada indicando el nombre del material de laboratorio.
uno de ellos una viruta pequeña de cada metal. Rotula
los tubos, para indicar qué metal has puesto en cada uno.
– Pipetea, con ayuda de la pera de goma, 20 mL de Comprende, piensa, investiga…
ácido clorhídrico, y añade 5 mL de este ácido a cada
1. Responde a estas cuestiones:
tubo de ensayo. Anota todos los fenómenos que ob-
serves (nuevas sustancias, cambio de temperatura, • ¿Se produce un cambio químico al poner en
etc.), para ello diseña y completa una tabla. contacto un metal con ácido clorhídrico?

– Realiza las actividades 1 y 2 del apartado «Compren-

Organizo las ideas
1 Autoevalúate. Lee con atención cada una de las
ideas clave y asegúrate de que la comprendes y
recuerdas los contenidos.
2 Resume información en un dibujo. Explica, rotu-
lando tus propios dibujos, estos contenidos:
• Significado de una reacción química a escala
microscópica. Utiliza para ello el ejemplo del
ejercicio resuelto del epígrafe 4.
• Factores que afectan a la velocidad de reacción.
3 Confecciona un esquema conceptual. Comple-
ta en tu cuaderno el esquema conceptual de la
derecha con todos los contenidos de la unidad,
además de los señalados con A, B, C y D
• ¿Se puede afirmar, a partir de las observaciones
realizadas, que en una reacción química hay un
de, piensa, investiga…».
intercambio de energía? ¿Por qué?
Reacción química Experiencia 2. Velocidad de la reacción química
2. Sabemos que la reacción química entre el cinc
en ella aparecen se representa por – Para hacernos una idea de la velocidad con la que ocurren (Zn) y el ácido clorhídrico (HCl) tiene como pro-
las reacciones químicas en los tubos de ensayo, vamos a ductos cloruro de cinc (ZnCl2) e hidrógeno (H2).
sustancias ecuación hacer borbotear el gas obtenido en agua (figura derecha).
química • Escribe y ajusta esta reacción química.
nuevas La velocidad con que asciendan las burbujas y su número
nos dará una idea de la velocidad del proceso químico.
• Escribe y ajusta las reacciones químicas que
llamadas en la que aparecen pueden tener lugar en los otros tubos de ensayo.
– Para poder recoger el gas, se llena el tubo de ensayo
3. Diseña y elabora una tabla que te permita con-
A de C coeficientes con agua y se tapa, se invierte, sin que caiga nada de
cluir si la velocidad de reacción cambia o no (len-
estequiométricos agua, y su parte abierta se sumerge en el cristalizador.
ta/rápida) al variar el metal y su tamaño (polvo,
a partir de cuyo valor – Para evitar pérdidas de gas por los agujeros del tapón virutas y trozos de distinto tamaño).
hace que horadado, estos han de sellarse con parafina o plastilina. 4. Extrae conclusiones a partir de la tabla anterior, y
las colisiones de se cumpla
las moléculas de – Realiza las reacciones químicas anteriores en este nue- explica por qué se producen estos cambios, si los
D vo montaje. Para ello, coloca el metal en el erlenmeyer hubiera. ¿Observaríamos algún efecto similar en
B y vierte el ácido clorhídrico por el tubo de seguridad. una reacción entre reactivos líquidos?

48 49

Organizo las ideas Trabajo práctico

1 El apartado «Las ideas clave» permite no solo que cada estudiante haga En el trabajo práctico propuesto se dan unas indicaciones de cómo se ha
una autoevaluación del contenido de la unidad, sino que también pue- realizar el montaje experimental y el procedimiento a seguir de forma ge-
de utilizarse como punto de partida para la elaboración de un esquema neral, pero no se da una secuencia detallada de los pasos y las conclusio-
o resumen de la unidad que incluir en el portfolio. Antes de que sus es- ne, a las que debe llegar cada estudiante.
tudiantes lean el contenido de este apartado, puede proponerles que
Con este planteamiento de trabajo se pretende que sea el propio grupo
redacten sus propias ideas clave sobre los contenidos de la unidad y
el que elabore el diseño de experimentos y el control de variables.
que las cotejen con las ofrecidas en su libro.
En las actividades del apartado «Comprende, piensa, investiga…» se pro-
Recordamos, una vez más, que por cada una de las unidades del libro
pone al estudiante la elaboración del diseño de experimentos y el ade-
de alumnado se ofrecen dos autoevaluaciones interactivas; la primera
cuado control de variables, que son, en este caso, el tamaño de partícula
de ellas, permitirá la autoevaluación de los conocimientos previos de
del sólido y el metal con el que se realiza la reacción química.
nuestros alumnos y alumnas, y la segunda es una autoevaluación final
de contenidos cuya realización puede recomendar a sus estudiantes Sugerimos que antes de llevar a cabo la experiencia 2 se lean los enuncia-
bien en este momento, bien al finalizar la unidad. dos de las actividades 3 y 4.
Se recomienda que el docente prepare previamente los reactivos para no
2 De forma complementaria al resumen anterior, cada estudiante puede
prolongar en exceso la preparación de la práctica; esta también se puede
elaborar un gráfico o un dibujo en el que se plasmen algunas ideas de
dividir en dos partes, realizando la experiencia 1 en una sesión, la prepara-
las estudiadas en la unidad. De este modo se diversifica la forma de re-
ción de la experiencia 2 en el aula, y la realización de esta última experien-
sumir los contenidos, atendiendo así a las distintas capacidades y apti-
cia en otra sesión de laboratorio.
tudes del alumnado.
En este caso se piden dos esquemas, o dibujos:
Soluciones
– El ejemplo es la descomposición térmica del carbonato de calcio. En
1 La aparición de hidrógeno gaseoso, una nueva sustancia que no estaba
el esquema se debe incluir el significado de la fórmula del reactivo y
presente antes del cambio químico, indica que se está produciendo una
de los productos, y un diagrama de bolas que indique qué enlaces se
reacción química. Para responder a la segunda pregunta de esta activi-
rompen y cuáles se forman.
dad, sugerimos que se observe algún cambio en la temperatura del sis-
– Los factores que afectan a la velocidad de reacción se pueden repre- tema reaccionante.
sentar en dibujos, aludiendo a sólidos finamente divididos, número de
2 La resolución de esta actividad se ofrece en el solucionario.
choques entre partículas y velocidad de estas.
3 Es destacable que se trata de un estudio cualitativo y que es esperable que
3 El esquema debe completarse de la siguiente forma: se concluya que la velocidad de reacción depende fundamentalmente del
A: productos, B: reactivos, C: fórmulas químicas; D: ley de la conserva- estado de división del metal.
ción de la masa. 4 Respuesta abierta.

46
 UNIDAD 10
1
Trabaja con lo aprendido
6 Se mide la cantidad de dos sustancias en un vaso de 10 Explica cómo afecta la concentración de los reacti- 16 El disulfuro de hierro, sólido, se combina con dioxí-
Cambios físicos y químicos precipitados en el que está ocurriendo una reacción vos a la velocidad de una reacción química. Utiliza geno y da dióxido de azufre y trióxido de dihierro
1 Al introducir un huevo entero en vinagre se observa química. Estas cantidades se muestran en la tabla: para ello la siguiente imagen. (sólido). Escribe la ecuación química ajustada de
que de su cáscara se desprende un gas. ¿Se trata este proceso, indicando el estado de agregación en
de un cambio físico o químico? Busca información Masa A (g) 7,5 4,80 3,40 3,00 que se encuentran todas las sustancias.
sobre cuál es este gas que se desprende. 17 En la combustión de hidrocarburos, la cantidad de
Masa B (g) 1,7 4,4 5,8 6,2 dióxido de carbono está directamente relacionada
con el número de átomos de carbono que tenga la
Tiempo (min) 1 2 3 4 molécula del hidrocarburo.
Ajusta en tu cuaderno las siguientes ecuaciones
a) ¿Las sustancias A y B, son reactivos o productos químicas, que representan la combustión de meta-
de la reacción? Justifica tu respuesta. no, etano, propano y butano:

b) Representa los datos de la masa frente al tiem-

po, e indica si se trata de una relación lineal.
Representación de las reacciones a) CH4 + O2 8 CO2 + H2O.

químicas b) C2H6 + O2 8 CO2 + H2O.

7 A partir del gráfico del apartado b) del ejercicio an- 11 Explica en qué consiste ajustar una reacción quími- c) C3H8 + O2 8 CO2 + H2O.
terior, indica en qué intervalo de tiempo es mayor ca y qué ley se cumple en todas las ecuaciones quí-
la velocidad de la reacción química. Explica en qué d) C4H10 + O2 8 CO2 + H2O.
micas ajustadas.
basas tu respuesta. ¿Podrías relacionar esta obser-
2 Al poner en contacto vinagre y bicarbonato se des- 12 Escribe toda la información que puedes obtener de Establece una relación entre el número de átomos
vación con la teoría de las colisiones?
prende un gas, dióxido de carbono, y se forma una la siguiente ecuación química ajustada: de carbono en la molécula del combustible y la can-
sustancia llamada acetato de sodio y agua: tidad de sustancia de dióxido de carbono. Con esta
8 Explica cómo afecta la temperatura a la velocidad 3 Cl2 (g) + 2 Fe (s) 8 2 FeCl3 (s)
a) Indica cuáles son los reactivos de la reacción. información, completa tu respuesta para la activi-
de una reacción química. 13 Utiliza esta tabla en tu cuaderno para verificar que
b) Indica el número de productos de esta reacción. dad 21 de la página 135.
la reacción del ejercicio anterior está ajustada.

i
Puedes utilizar para ello la teoría de las colisiones y las
3 Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas ideas de la teoría cinético-molecular sobre la temperatura
Átomos en Átomos en
Leyes fundamentales y reacciones
o falsas y explica por qué: y la energía cinética media de las moléculas.
Elemento
reactivos productos químicas
a) En todas las reacciones químicas se desprende
energía.
Cl 18 Si en la reacción entre ácido acético (vinagre) y bi-
9 Explica, con el máximo detalle posible, qué repre- carbonato de sodio conociéramos las masas de áci-
b) Las reacciones químicas solo ocurren de forma Fe
senta el dibujo. do acético y bicarbonato de sodio que reaccionan,
natural en organismos vivos.
14 A partir del dibujo, donde el color negro se usa para y las masas de agua y la sal que se forman, ¿podría-
c) En una reacción química los reactivos y los produc- átomos de carbono, el blanco para hidrógeno y el mos calcular la masa de dióxido de carbono que se
tos pueden estar en distinto estado de agregación. rojo para el oxígeno: desprende? ¿En qué ley basas tu razonamiento?
d) Las reacciones químicas que se dan en la natura- + 19 Cuando calentamos 50 g de carbonato de calcio, se
leza constituyen un problema ambiental.
forman 28 g de óxido de calcio y cierta cantidad de
e) Una reacción irreversible se da cuando los pro- dióxido de carbono:
ductos de la reacción se recombinan entre sí
a) ¿Qué masa de este gas se habrá formado en la
para dar lugar a los reactivos.
reacción?
4 Hay reacciones químicas cuya principal aplicación b) ¿Qué cantidad de óxido de calcio se forma a
es energética, pues durante ellas se desprende gran partir de 150 g de carbonato de calcio?
¿Qué conclusión puedes obtener a partir de esta
cantidad de energía. Pon un ejemplo de este tipo de
otra representación? Solución: a) 22 g de dióxido de carbono.
reacción química. ¿Qué problema ambiental llevan
a) Interpreta la reacción a escala atómico-molecu- b) 84 g de óxido de calcio.
asociado? Explícalo.
lar y a escala molar.
20 A partir de los datos del ejercicio anterior, obtén
b) Escribe la ecuación química ajustada. la proporción en masa con que reaccionan el car-
Estudio de las reacciones químicas 15 Ajusta en tu cuaderno las reacciones químicas si- bonato de calcio y el óxido de calcio. ¿Podríamos
5 ¿Es compatible la teoría de las colisiones con la ley guientes: obtener 56 g de óxido de calcio a partir de 60 g de
de la conservación de la masa? Ambas teorías dan carbonato de calcio? ¿En qué ley te has basado para
a) Fe + Cl2 8 FeCl3.
una explicación a ciertos aspectos de la reacción responder a esta actividad?
química, pero ¿la ofrecen utilizando la misma esca- b) C3H6 + O2 8 CO2 + H2O. Solución: mcarbonato/móxido = 1,79. No, solo se pueden
la? Explica tus respuestas. c) KClO3 8 KCl + O2. obtener 33,6 g.

50
50 51
51

Soluciones conservación de masa indica que la suma de las masas de los reacti-
vos que han reaccionado es igual a la suma de las masa de los pro-
Se incluyen aquí las soluciones de las actividades propuestas en las pági- ductos formados, descartándose en este balance la cantidad de reac-
nas finales de la unidad. Aquellas cuya respuesta requiere de cálculo y re- tivos que no ha reaccionado, porque los choques no hayan sido
presentaciones gráficas se ofrecen, convenientemente desarrolladas, en el efectivos o se haya limitado la cantidad de uno de ellos.
solucionario incluido en los materiales fotocopiables para el profesorado.
6 
y 7 La resolución de ambas actividades se ofrece en el solucionario
incluido en los recursos fotocopiables.
Cambio físicos y químicos
8 Al aumentar la temperatura, las moléculas de los reactivos adquieren
1 La cáscara de huevo tiene carbonato de calcio, que reacciona con el mayor velocidad y, por tanto, aumenta el número de choques con
ácido acético del vinagre dando acetato de calcio, dióxido de carbo- energía suficiente para dar como resultado la ruptura y formación de
no y agua. El gas desprendido es dióxido de carbono. nuevos enlaces, dando lugar así a una mayor producción de molécu-
2 La resolución de esta actividad se ofrece en el solucionario. las de productos por unidad de tiempo.
3 a) Falsa; en algunas reacciones químicas ocurre un intercambio de 9 El primer dibujo muestra un choque con la orientación adecuada para
energía en sentido contrario. que se formen las moléculas de los productos de la reacción, mientras
que en la colisión de la segunda ilustración la orientación no es ade-
b) Falsa; también ocurren reacciones químicas en el medio natural
cuada y, por tanto, no se produce el cambio químico.
inerte, como la precipitación de sales.
c) Verdadera.
10 Al aumentar la concentración de reactivos, el número de moléculas
de estos por unidad de volumen es mayor, y, por tanto, el número de
d) Falsa; muchas reacciones químicas que se dan en el medio natural choques entre ellas por unidad de tiempo es también mayor, produ-
contribuyen a su equilibrio. ciéndose así un incremento en la velocidad de reacción.
e) Falsa; la descripción es la de una reacción reversible.
4 La combustión de combustibles fósiles, como el metano (gas natural) Representación de las reacciones químicas
o el butano. En ellas se desprende dióxido de carbono, que contribu- 11 Para ajustar una reacción química se deben elegir los valores de los
ye al efecto invernadero anómalo y, con ello, al calentamiento global y coeficientes estequiométricos para que se cumpla que exista el mis-
al cambio climático. mo número de átomos de cada elemento en reactivos y en produc-
tos, cumpliéndose así la ley de conservación de masa.
Estudio de las reacciones químicas 12 Tres moles de dicloro gaseoso se combinan con dos moles de hierro
sólido y dan dos moles de tricloruro de hierro sólido.
5 Ambas teorías son compatibles, pues abordan distintos aspectos de
la reacción química y no son contradictorios. La teoría de las colisio- 13 Se cumple la ley de conservación de la masa, pues tenemos seis áto-
nes explica las reacciones químicas desde un punto de vista microscó- mos de cloro y dos de hierro en reactivos y en productos.
pico, en el que no todos los choques entre moléculas de reactivos Nota: la resolución de las actividades 14 a 20, correspondientes a estas páginas del libro del alum-
dan como resultado productos de la reacción, mientras que la ley de nado, se ofrece en la siguiente página de esta propuesta didáctica.

47
 UNIDAD 10
1
Trabaja con lo aprendido

21 El monóxido de carbono es un gas muy tóxico que se
forma en la combustión incompleta del carbón (re-
acción de combustión que da como resultado mo-
nóxido de carbono en vez de dióxido de carbono):
a) Escribe y ajusta la ecuación química.
b) Calcula la masa de dicho gas que se puede formar
a partir de 5 g de carbón, sabiendo que la propor-
ción estequiométrica en masa es: mCO/mC = 2,3.
Solución: m = 11,5 g de CO.
22 El etanol, C2H6O, es una sustancia que se utiliza como
biocombustible. En su reacción de combustión origi-
na dióxido de carbono y agua. Calcula las toneladas
de CO2 que se emiten a la atmósfera en la combustión
de 25 000 L de etanol, sabiendo que la proporción
estequiométrica en masa es: mbioetanol/mCO2 = 0,52.
Dato: Densidad del etanol = 0,789 kg/L.
Solución: m = 37,9 toneladas de CO2.
Cantidad de sustancia y reacciones
químicas
23 Completa la tabla en tu cuaderno:
Cantidad de
Masa N.o total de
Sustancia sustancia
(g) átomos de O
(mol)
Agua 54
Ozono 3,16 ∙ 1024
26 Razona cuál o cuáles de las siguientes afirmaciones
referidas a la reacción de formación del amoniaco
son ciertas, y corrige las falsas:
N2 + 3 H2 8 2 NH3
a) 1 mol de N2 requiere 2 mol de H2.
b) Por cada 4 moles de NH3 que se forman son ne-
cesarios 2 mol de N2 y 5 mol de H2.
c) Por cada 3 g de H2 que reaccionen necesitare-
mos 1 g de N2.
d) Para obtener 34 g de NH3 fueron necesarios 34 g
de N2.
e) La suma de las cantidades de sustancia de los
reactivos es 4 mol, y la de los productos, 2 mol;
por esto, en este caso no se cumple la ley de
conservación de la masa.
27 La figura representa una molécula de diclorometa-
no (CH2Cl2):
a) Calcula la cantidad de sustancia de diclorometa-
no que hay en una muestra de 127,5 gramos de
29 El ácido clorhídrico (HCl) se combina con hidróxido
de sodio (NaOH) y da cloruro de sodio (NaCl) y agua:
a) Escribe y ajusta la ecuación química.
b) Verifica que se cumple la ley de conservación
de la masa calculando la masa necesaria de HCl
para que reaccionen completamente 103,5 g
de NaOH, y la masa de cloruro de sodio y agua
que se produce.
30 El ácido clorhídrico, cuando reacciona con cinc,
produce dicloruro de cinc y dihidrógeno:
a) Escribe y ajusta la ecuación química del proceso.
b) Calcula la cantidad de sustancia de hidrógeno
que se obtiene al reaccionar 3 mol de HCl.
c) Calcula la masa de HCl que corresponde a 3 mol.
d) Calcula la masa de hidrógeno que se obtiene al
reaccionar los 3 mol de HCl de los apartados an-
teriores.
Solución: b) 1,5 mol. c) 109,4 g. d) 3 g.
31 Se deja a la intemperie un clavo de hierro de 5 g. Al
cabo de cierto tiempo se observa que una parte se
ha oxidado, formándose 5 g de trióxido de dihierro:
a) ¿Qué cantidad de hierro ha reaccionado?
b) ¿Cuánto hierro ha quedado sin reaccionar? ¿Qué
porcentaje de la masa del clavo representa la
parte que ha quedado sin reaccionar?
Solución: a) mFe = 3,5 g. b) 1,5 g, lo que supone un 30 %.
emprender
aprender
Química cotidiana
¿Más o menos vitamina C?
La vitamina C es necesaria para el normal crecimien-
to y desarrollo. Como es hidrosoluble se expulsa por
la orina, y tiene que ser suministrada en la dieta.
Además de otros efectos, la vitamina C ayuda a la
absorción del hierro y acorta la duración de los res-
friados.
Muchas de las bebidas que consumimos anuncian
en su etiqueta que contienen vitamina C. Una forma
cualitativa de determinar la vitamina C es hacerla
reaccionar con una disolución indicadora conocida
como lugol. El lugol contiene un asociación de sus-
tancias químicas llamadas complejo yodo-amilosa,
que es de color azul violáceo.
Este complejo reacciona con la vitamina C y pierde
su color. Por tanto, podremos comparar el contenido
de vitamina C de varias bebidas observando el tono
azul más o menos intenso al añadir unas gotas de la
bebida al reactivo lugol. Cuanto más intenso sea el
color azul, menos vitamina C hay presente.

Dióxido de esa sustancia. 32 Una persona con exceso de ácido clorhídrico en

2,5
carbono
Solución: primera fila: 3, 1,80 · 1024; segunda fila,
83,96, 1,75; tercera fila: 110, 3,01 · 1024.
24 Ordena de menor a mayor en cuanto a su masa las
siguientes cantidades: a) 0,25 mol de tetracloruro de
plomo; b) 5 mol de agua; c) 1 mol de ácido sulfúrico.
Solución: m H 2 SO 4 > m H 2 O > m PbCl 4 .
25 Un cubo de 1,5 dm de arista está lleno de agua. Cal-
cula el número de moléculas de esta sustancia que
hay dentro del cubo.
Dato: d (agua) = 1 g/cm3.
28 Antiguamente se denominaba como «piedra infer-
• Su masa molar es 169,9 g/mol.
• Su fórmula química consta de un átomo de plata,
1,5 dm
Solución: n.o moléculas = 1,13 · 1026 moléculas de agua.
b) Calcula la cantidad de sustancia de cada ele-
mento (C, H y Cl) en la muestra anterior de di-
clorometano (127,5 g).
c) Calcula la masa de cada elemento (C, H y Cl)
presentes en la muestra anterior de diclorome-
tano (127,5 g).
Datos: MC = 12 g/mol, MH = 1 g/mol, MCl = 35,5 g/mol.
Solución: a) 1,5 mol. b) 1,5 mol de C, 3 mol de H, 3 mol
de Cl. c) 18 g de C, 3 g de H, 106,4 g de Cl.
nal» a un compuesto que tienes que identificar. Para
ello dispones de los siguientes datos:
tres átomos de oxígeno y un átomo de otro ele-
mento que se encuentra en el segundo período
del Sistema Periódico.
¿De qué compuesto se trata?
los jugos gástricos toma, para neutralizar dicho
exceso, un medicamento que contiene 1,85 g de
hidróxido de aluminio por cada 25 mL de medica-
mento. La reacción que se produce (sin ajustar) es:
HCl + Al(OH)3 8 AlCl3 + H2O
Suponiendo que el estómago produce 3 L diarios de
jugo gástrico, de concentración en ácido clorhídrico
0,075 mol/L, calcula:
a) La cantidad de sustancia diaria de ácido clor- En la web
hídrico que se produce en el estómago y la de
❚ Hay una forma de obtener una disolución parecida
hidróxido de aluminio necesarias para neutrali- al lugol a partir de productos cotidianos (harina de
zarlos completamente. maíz, tintura de yodo para desinfectar heridas y
b) La masa de Al(OH)3 y los mL de medicamento agua). Busca la forma de preparar esta disolución.
que debe tomar al día la persona del enunciado. ❚ Utiliza la disolución anterior para comparar la can-
Solución: a) 0,225 mol de HCl; 0,075 mol Al(OH)3. tidad de vitamina C en refrescos y zumos de na-
b) 5,85 g de Al(OH)3 y 79 mL de medica- ranja comerciales de diferentes marcas.
mento. ❚ Busca información acerca de la cantidad diaria
recomendada de vitamina C, su presencia en los
En la web alimentos y la necesidad o no de complementar la
Encontrarás dieta con suplementos de vitamina C.
una autoevaluación interactiva.

52 53

14 a) La interpretación a escala molecular es: dos moléculas de C2H2 se 27 La resolución de esta actividad se ofrece en el solucionario incluido en
combinan con cinco de O2 y dan cuatro de CO2 y dos de agua. En la los materiales fotocopiables. Recomendamos que se aproveche el
escala molar la interpretación es la misma, pero sustituyendo la pa- trabajo con ella para explicar la composición centesimal de un com-
labra molécula por mol de moléculas. puesto químico.
b) 2 C2H2 + 5 O2 8 4 CO2 + 2 H2O 28 
a 32 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario
incluido en los recursos fotocopiables.
15 
a 17 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario
incluido en los recursos fotocopiables.
Química cotidiana. ¿Más o menos vitamina C?
La educación para el consumo responsable y la educación para la salud se
Leyes fundamentales y reacciones químicas abordan con los contenidos de esta lectura y las actividades propuestas al
18 Sí, podríamos obtener la masa del producto que falta aplicando la ley finalizar.
de conservación de masa, restando la masa de los otros dos produc-
Se pretende que el alumnado reflexione por una parte sobre la necesidad
tos a la suma de las masas de los reactivos.
de llevar una dieta equilibrada y, por otra, que desarrolle cierto espíritu
19 
a 22 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario crítico hacia la publicidad de las características de productos alimentarios.
incluido en los recursos fotocopiables. La actividad de investigación es sencilla y se puede realizar como expe-
riencia de aula. La forma más fácil de abordarla es utilizar reactivo lugol
(disolución de yodo al 5 % y yoduro de potasio al 10 %, en agua), que se
Cantidad de sustancia y reacciones químicas comercializa por la mayoría de suministradores de reactivos químicos. Si
23 
a 25 La resolución de estas actividades se ofrece en el solucionario no se dispusiera de este reactivo, se puede fabricar una versión casera si-
incluido en los recursos fotocopiables. guiendo estos pasos:

26 a) Falsa, un mol de nitrógeno requiere tres moles de hidrógeno, no 1 

Mezclar una cucharada de almidón de maíz con suficiente agua hasta
dos, como se indica en el enunciado de este apartado. formar una pasta.
b) Falsa, se necesitan seis moles de hidrógeno. 2 
Añadir 250 mL de agua a la pasta y hervirla durante 5 minutos.
c) Falsa, la relación numérica dada se refiere a la cantidad de sustan- 3 
Añadir 10 gotas de la solución hecha con almidón a 75 mL de agua.
cia, no a la masa. Por cada tres gramos de hidrógeno (1,5 mol) ne- 4 
Añadir suficiente disolución de yodo hasta observar un color púrpura/
cesitamos 0,5 mol de nitrógeno (14 g). azul oscuro.
d) Falsa, para obtener 34 g de amoniaco (2 mol), se necesita un mol
La cantidad diaria recomendada de vitamina C en adolescentes es de 65 a
de nitrógeno (28 g).
75 mg (http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-DatosEnEspanol/) y se
e) Falsa, se cumple la ley de la conservación de la masa; no existe nin- puede ingerir tomando alimentos ricos en vitamina C crudos, pues al coci-
guna ley de conservación de cantidad de sustancia. narlos esta vitamina se desnaturaliza.

48

Anotaciones para el profesor
• La nomenclatura de las sustancias químicas ha ido variando a lo largo
de las décadas, en las sucesivas revisiones de las recomendaciones ela-
boradas por la IUPAC. En este anexo de formulación recogemos las nor-
mas de formulación y nomenclatura vigentes en la actualidad, basadas
en las que recoge la traducción al español de Nomenclature of Inorganic
Chemistry: IUPAC Recommendations 2005 (the Red Book), realizada por
Miguel Ángel Ciriano y Pascual Román Polo1 (UPV-EHU).
• En el Libro Rojo se recogen tres tipos de nomenclatura para los com-
puestos inorgánicos: de composición (capítulo 5), sustitución (capítulo
6) y la de adición (capítulo 7); se ha elegido para este texto la primera de
ellas, que no da cuenta de la estructura de los compuestos químicos. Se
trata de una nomenclatura estequiométrica, en la que se ofrece la fór-
mula empírica o la molecular de la sustancia química en cuestión.
• Para los compuestos binarios, en el Libro Rojo de la IUPAC se recomien-
da el uso de la nomenclatura de composición basándose en prefijos
multiplicadores, considerándolos no necesarios si no hay ambigüedad
posible en la composición del compuesto químico, pero no los califica
de estrictamente prescindibles en estos casos.
• Además, en el apartado IR 5.4.2 de la obra en inglés, se dice que la
información sobre proporción entre las especies químicas de un deter-
minado compuesto se puede dar a través de los números de carga o
de los números de oxidación. En este último caso, la recomendación
de la IUPAC es que se use solo si es preciso o puede causar ambigüe-
dad. Para el uso del número de carga, o carga del ion, se requiere la
utilización de números arábigos, y para el número de oxidación, nú-
meros romanos sin indicar su signo, a menos que sea estrictamente
necesario. La única restricción que se explicita para el uso del número
de oxidación se circunscribe a los iones homopoliatómicos, como el
ion peróxido. En estos casos se recomienda el uso del número de car-
ga o los prefijos multiplicadores (por ejemplo: K2O2, dióxido de dipo-
tasio, o bien dióxido (2-) de potasio2). Por lo anterior, para compuestos
binarios, exceptuando los peróxidos y algún otro compuesto con io-
1
Formulación y
nomenclatura
nes homopoliatómicos, la nomenclatura que utiliza el número de oxi-
dación es perfectamente válida.
• Desde un punto de vista didáctico, la nomenclatura que utiliza el núme-
ro de carga resulta muy útil, pues obliga al estudiante a calcular el nú-
mero de oxidación, familiarizándose con este concepto y con los valores
de los números de oxidación.
• Una de las más importantes modificaciones en la nomenclatura IUPAC
2005 se refiere a la inversión del orden del oxígeno y los halógenos.
Esto afecta a los nombres y las fórmulas de los antes llamados óxidos de
los halógenos, que ahora pasan a nombrarse y formularse como haluros
de oxígeno (ejemplo: OCl2, dicloruro de oxígeno).
• Respecto de los oxoácidos y sus sales derivadas, cabe destacar que,
aunque se trate de nombres no sistemáticos, la IUPAC admite el uso de
los nombres comunes basados en los prefijos hipo-, per- y en los sufijos
-oso, -ico, -ito y -ato. Esta nomenclatura dificulta la comprensión de la
composición del compuesto por parte de una persona con conocimien-
tos limitados de química; por ello, se ha decidido incluir la nomenclatu-
ra sistemática de composición denominada «de hidrógeno» para los
oxoácidos (nótese que en ella es preceptivo no utilizar tildes para los
morfemas «oxido» e «hidrogeno»).
• En consonancia con la traducción al castellano de las recomendaciones
IUPAC 2005, la ponencia de química de Andalucía publicó una guía para
su uso que se ha tenido en cuenta para elaborar el texto de este anexo.
• Estas nuevas recomendaciones, y su adaptación al castellano, no están
exentas de controversia, no solo por la dificultad que ha tenido la adapta-
ción de algunos términos3, sino también por la poca aceptación que han te-
nido algunos de sus aspectos, como puede ser la nomenclatura de adición.
1
 iriano López, M. A., Román Polo, P., Connelly, N. G., y Damhus, T. Nomenclatura de Química Inorgánica.
C
Recomendaciones de la IUPAC 2005. Prensas Universitarias de Zaragoza, 2007.
2
 jemplo 8 de la sección 5.4.2.3 de la versión en inglés.
E
3
 iriano, M. A. y Román Polo, P. «Breve historia de la traducción del Libro Rojo de 2005 de la IUPAC».
C
Panace@. Vol. IX, n.º 28. Segundo semestre, 2008.
49