PhD. Florentino L.

Mendoza Marín

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE MARIA ARGUEDAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA: IAAB46 Termodinámica

PRÁCTICA DE LABORATORIO: 04
PROFESOR: PhD. Florentino L. MENDOZA MARIN
CORREO: flmm17@gmail.com
FECHA: Semestre 2020-I

ENTROPIA

1.- GENERALIDADES

La segunda ley de la termodinámica conduce frecuentemente a expresiones que involucran

desigualdades. Por ejemplo, una máquina térmica irreversible es menos eficaz que otra reversible
que opera entre los mismos depósitos de energía térmica. Igualmente, un refrigerador irreversible
o una bomba de calor tienen un coeficiente de funcionamiento menor que otro reversible que
funciona entre los mismos límites de temperatura. Otra desigualdad importante que tiene mayores
consecuencias en la termodinámica es la desigualdad de Clausius, establecida por primera vez por
el físico alemán R.J.E. Clausius (1822-1888), uno de los fundadores de la termodinámica. Este
concepto se expresa como:

Q
 T
0

Esta desigualdad es válida para todos los ciclos, tanto reversibles como irreversibles.

2.- TEORIA

Clausius comprendió en 1865 que él había descubierto una nueva propiedad termodinámica y
decidió nombrarla entropía, la cual esta designada por S y definida como:

 Q 
dS =  
 T  int rev

En procesos isotérmicos de transferencia de calor internamente reversibles, su cambio de

entropía de un sistema se determina:

 Q 
2 2
 Q  2

 (Q )
1 Q
S =    =    = =
int rev (kJ/K)
1
T  int rev 1  T0  int rev T0 1
T0

La generación de entropía de un sistema y sus alrededores, se puede considerar como dos

subsistemas de un sistema aislado, y el cambio de entropía de éste durante un proceso resulta de la
suma de los cambios de entropía del sistema y sus alrededores, lo cual es la generación de entropía
porque un sistema aislado no involucra transferencia de entropía, esta generación de entropía se
determina:

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S generada = S total = S sistema + S alrededores  0

La igualdad se cumple para los procesos reversibles y la desigualdad para los irreversibles. El
cambio de entropía de los alrededores es el resultado de la ocurrencia del proceso bajo
consideración. El proceso es más irreversible entre más grande sea la entropía generada durante
dicho proceso.
En el balance de entropía, la propiedad entropía es una medida de desorden molecular o
aleatoriedad de un sistema, y la segunda ley de la termodinámica establece que la entropía puede
crearse pero no destruirse. Por consiguiente, el cambio de entropía de un sistema durante un
proceso es mayor a la transferencia de entropía en una cantidad igual a la entropía generada durante
el proceso dentro del sistema; entonces el principio de incremento de entropía para cualquier
sistema se expresa como

(Entropía total de entrada) – (Entropía total de salida) + (Entropía total generada) = (Cambio en la
entropía total del sistema)

Sentrada − S salida + S generada + S sistema

3.- METODOLOGIA

La observación, medición, descripción, experimentación y análisis de los datos. Método científico.

4.- OBJETIVOS

- Determinar el cambio de entropía del bloque de hierro.

- Determinar el cambio de entropía del agua del recipiente.
- Determinar la entropía generada durante el proceso.

5.- MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

5.1 MATERIALES

- Recipiente de vaso precipitado de 2000 ml.

- Bloque de hierro.
- Pinza para sostener el bloque de hierro.

5.2 EQUIPOS
- Una cocina eléctrica.
- Una termocupla de 0 a 400|C.
- Un termómetro digital de 0 a 200ºC.
- Un cronometro digital.

5.3 REACTIVO

- Agua de caño

6.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

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6.1 Medir la temperatura del agua (T1) en el recipiente de 2L y su volumen del agua (V).
6.2 Pesar el bloque de hierro (W).
6.3 Calentar el bloque de hierro hasta 100°C (T2).
6.4 Colocar con la pinza el bloque de hierro en el recipiente y medir la temperatura del agua (T3)
y la temperatura del bloque de hierro (T4) en intervalos de 2 min durante 20 min.
6.5 Medir la temperatura del medio ambiente (T5) en intervalos de 2 min durante 20 min.
6.6 Medir la temperatura del recipiente (T6) en intervalos de 2 min durante 20 min.

T1= T2= W= V=

Tiempo (min) T3 T4 T5 T6
0
2
4
…
20

7.- CUESTIONARIO
7.1 Calcular el cambio de entropía del bloque de hierro.
7.2 Calcular el cambio de entropía del agua del recipiente.
7.3 Calcular la entropía generada durante el proceso.

BIBLIOGRAFIA:

- BALZHISER, Richard E., SAMUELS, M Y ELIASSEN, J. Termodinámica Química para

Ingenieros. Ed. 1ra; Edt. Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A., 1980.
- ÇENGEL, Yunus A. y BOLES, M. A. Termodinámica. Ed. 7ma; Edt. McGraw-Hill, México,
2012.
- SMITH, J.M., VAN NESS, H.C. y ABBOTT, M.M. Introducción a la Termodinámica en
Ingeniería Química. Ed. 7ma, Edt. McGraw-Hill, México, 2007.

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