Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Las sobras de panificado nunca fueron tan aclamadas, pues constituyen la materia prima
para elaborar este postre que aunque es muy simple, se gana el reconocimiento de los
paladares más exigentes.
Se pueden juntar sobras de facturas -que son dulces- y pan -dulce o salado-. No importa
mucho si se ha endurecido o es viejo, lo importante es que no tenga mohos ni hongos.
Facil y Rico
RECETAS
INGREDIENTES
300 grs de miga de budín
1 litro de leche
6 huevos
1 taza de azúcar
Ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de coñac
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas de uva negras
PREPARACIÓN
1. En un bol poner a remojar la miga con la leche.
2. Una vez bien hidratada agregar los huevos, el azúcar y mezclar bien.
3. Saborizar con la ralladura de limón, la esencia y el coñac; y finalmente incorporar
las nueces cortadas groseramente y las pasas pasadas por harina.
4. Acaramelar un molde tipo savarín, volcar la mezcla y hornear a baño María por 45
minutos a temperatura moderada.
5. Dejar enfriar y desmoldar.
* La receta rinde aproximadamente 10 porciones.