Curso de línea

Postura

universidad

Aliados con el
conocimiento
#YoElijoCrecer
Introducción
Universidad Italcol hace parte de un programa de capacitación virtual que permite una formación
técnica en cada una de las líneas pecuarias. Está diseñado bajo el rigor del conocimiento y Know how de
la compañía y con el soporte de eClass como aliado en la plataforma virtual.

Características principales
6 Módulos de capacitación en diferentes temas.
12 horas de contenido audiovisual y de lectura.
Evaluaciones por módulo para retroalimentación al estudiante.
El material de lectura tiene opción de audio para quienes prefieren esta opción de estudio.

En el Curso de Postura que vamos a comenzar tendremos la oportunidad de aprender o reforzar aspec-
tos importantes de la producción de los huevos de mesa y profundizar en los siguientes temas:

Cifras del Sector Bioseguridad, manejo de compostaje y sanidad

Conceptos básicos de nutrición de aves Líneas genéticas y aspectos de manejo
Alimentación y contaminantes de interés Parámetros zootécnicos y rentabilidad

Los invitamos a aprovechar al máximo este curso y esperamos proveerle información útil y práctica para
su implementación día a día. El curso cuenta con 6 unidades que se desarrollarán semanalmente.

¿A quién va dirigido?
Está destinado a toda persona que labore en la Producción de huevo
en cada una de sus áreas y que quiera reforzar el conocimiento en
temas de Nutrición, Alimentación, Manejo, Genética y Bioseguridad.

Requisitos:

Inscribirse previamente a través de su Gerente de

Zona Italcol, para habilitar el usuario en la plataforma
a través de un formato de inscripción.
Desarrollar las 6 unidades en los tiempos estipulados.
Estudiar el material de apoyo de cada unidad.
Disponer mínimo de 2 horas semanales para el desa-
rrollo de cada unidad y llegar con la información leída Fecha de inicio
Julio 8
y evaluación desarrollada para la reunión con el tutor.
Programa
Unidad 1
Nutrición
Revisaremos aspectos básicos del sector y entraremos rápidamente a estudiar aspectos importantes
de nutrición para la producción de huevo de mesa:

Producción y consumo de huevo nacional y mundial.

Inventario avícola, encasetamientos y producción nacional.
Costo del huevo a nivel local y regional.
Industria alimenticia nacional.
Materias primas según su aporte nutricional.
Aspectos básicos de las proteínas, los aminoácidos, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.
Agua y calcio, dos nutrientes fundamentales en la producción de huevo de mesa.

Unidad 2
Nutrición y alimentación

En la unidad 2 encontrarán temas relacionados con la alimentación. La producción avícola de huevos

necesita que las personas involucradas en la producción conozcan y comprendan muy bien detalles
anatómicos, fisiológicos, metabólicos y etológicos para poder orientar las decisiones en pro del más
eficiente resultado técnico económico.
Temas actualmente muy relevantes, como el impacto ambiental de las explotaciones y los temas de
siempre, como la sostenibilidad económica de las empresas que están estrechamente ligadas y para
que nuestros clientes sean exitosos debemos asegurar no solo una buena nutrición, sino buenas
recomendaciones a la hora de alimentar a las gallinas.
En esta unidad abordaremos:

Aspectos básicos Capacidad sensorial Proceso digestivo Consumo de agua

de la anatomía de las aves de las aves de la gallina y su efecto
 Microbiota intestinal Alimentación en Etapas de Microtoxinas: Contaminan-
de las aves aves comerciales alimentación tes de interés en la
producción avícola

Unidad 3
Bioseguridad
En esta unidad hablaremos sobre la importancia de la bioseguridad en la industria avícola.
Debido al alto impacto económico y productivo que tienen las enfermedades en las explotaciones avíco-
las, la manera más costo efectiva de controlarlas es estableciendo un programa de bioseguridad estruc-
turado y adaptado a los riesgos, tanto internos como externos identificados en la explotación. En esta
unidad abordaremos:

Medidas de bioseguridad.
Evolución de las normativas sanitarias avícolas.
Requisitos para conseguir la certificación de granjas avícolas bioseguras de postura y/o levante,
resolución 3651.
Manejo de la mortalidad, excretas y compostaje.
Enfermedad viral de principal interés en Colombia (Newcastle).

Unidad 4
Manejo
La producción avícola rentable depende de aspectos
de nutrición, alimentación, genética, bioseguridad,
manejo entre otros, sin embargo el manejo de las aves
puede ser uno de los temas más controvertidos y que
impacta de manera importante sobre el resultado
técnico económico.

Pasos para el recibo de la pollita.

Despique manejo del calcio.
Manejo del huevo.
Evaluación del programa de desinfección.
Iluminación.
Vacuna.
Unidad 5
Manejo de registros y datos económicos
La recolección de información, manejo de registros y análisis de información, son aspectos que permi-
ten a las industrias tomar decisiones con una gran asertividad. En esta unidad abordaremos:

Importancia del manejo de los registros.

Tipos de registros en la industria avícola.
Parámetros productivos en la industria avícola.
Aspectos técnicos y su relación con el resultado económico.

Unidad 6
Genética y sistemas de producción
Los programas de mejoramiento genético tienen por objeto producir animales con las características
que el mercado, el productor y los consumidores exigen para cumplir con los objetivos económicos,
productivos y de calidad de los productos finales. En esta unidad abordaremos:

Aspectos relevantes del mejoramiento animal para obtener las líneas genéticas.
Líneas genéticas en la industria avícola.
Características y principales diferencias entre las estipes avícolas.
Diferentes sistemas de producción.

El desarrollo de este curso es un gran

esfuerzo de Italcol para capacitar a todos
nuestros clientes, colaboradores y aliados.

¡Los esperamos!
Postura