1

BIOLOGÍA PARA
CIENCIA E INGENIERÍA

1 11:00-12:30
E MH RY RR
M
PERMEABILIDAD
CELULAR
 PROFESOR: Walter Fernando Manya Agurto
 TURNO: sección 11
 FECHA DE ENTREGA: 14 de Julio 2018
 HORARIO: 11:00am – 12:30pm
 INTEGRANTES:
 BERROSPI HUAMANHORQQUE ISAI
 COSSA PRIETO LUIS ENRIQUE
 MOQUILLAZA ALCARRAZ SANTIAGO YOVANY
 RONCAL CABRERA MARCO ANTONIO
2

Resumen
La Permeabilidad selectiva es una propiedad de la membrana plasmática y de otras membranas
semipermeables que permiten el paso de solo ciertas partículas a través de ellas. De esta forma,
pueden entrar a la célula aquellas partículas que necesite la misma y se evita que ingresen las que
no le sean útiles. Es así que se realizaron diversos experimentos con las muestras en diferentes
solutos para poder determinar sus medios; es decir si se encuentran en un medio hipertónico,
isotónico u hipotónico. Para esto se usaron muestras de cebolla y de sangre, y soluciones de
Cloruro de Sodio (NaCl) al 0.2%, 0.9% y 5%.

Una célula sumergida en una solución con una concentración más baja de materiales disueltos,
está en un ambiente hipotónico; la concentración de agua es más alta (a causa de tener tan pocos
materiales disueltos) fuera de la célula que dentro. Bajo estas condiciones, el agua se difunde a la
célula, es decir, se produce ósmosis de líquido hacia el interior de la célula. . Una célula en
ambiente hipotónica se hincha con el agua y puede explotar; cuando se da este caso en
los glóbulos rojos de la sangre, se denomina hemólisis. Las células animales sufren el fenómeno
de citólisis, que lleva a la destrucción de la célula, debido al paso del agua al interior de ella. Por
otro lado, en las células vegetales ocurre el fenómeno de presión de turgencia: cuando entra agua,
la célula se hincha pero no se destruye debido a la gran resistencia de la pared celular.
Un medio o solución isotónica es aquel en el cual la concentración de soluto es igual fuera y
dentro de una célula.

Una solución hipertónica es aquella que tiene mayor concentración de soluto en el medio externo,

por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión, es
decir, a la presión osmótica, llegando incluso a morir por deshidratación. La célula animal sufre
el fenómeno de crenación como consecuencia de la salida de agua de la célula ("arrugándose"). A
su vez, en las células vegetales se produce la plasmólisis: cuando el aire sale del medio
intracelular, el protoplasma se retrae, produciéndose un espacio entre la membrana plasmática y
la pared celular.
3

INDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………...........4

PARTE TEORICA………………………………………………………………………………...5

DETALLES EXPERIMENTALES……………………………………………………………….7

CÁLCULOS EXPERIMENTALES……………………………………………………………...11

DISCUSIÓN DE RESULTADOS………………………………………………………………..11

CONCLUSIONES………………………………………………………………………………..12

RECOMENDCIONES…………………………………………………………………………...12

APÉNDICE………………………………………………………………………………………12

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………13
4

INTRODUCCIÓN
Toda célula necesita de una continua interacción con el medio exterior que lo rodea, regulando y
permitiendo el ingreso y salida de ciertas sustancias a través de la membrana, así manteniendo el
equilibrio u homeostasis. La permeabilidad de las membranas es la facilidad de las moléculas
para atravesarla. Lo cual depende de la masa molar, pequeñas moléculas con carga neutra pasan
fácilmente que otros cargados, por lo tanto los principales factores que determinan la
permeabilidad son: solubilidad en los lípidos, el tamaño y la carga.
5

1. PARTE TEÓRICA
Las membranas celulares están constituidas por una bicapa lipídica, dentro de la cual están
insertadas proteínas. Estas proteína pueden ser periféricas o integrales, según atraviesen o no la
bicapa lipídica. También se observa la presencia de carbohidratos, asociados a lípidos y
proteínas, siempre orientadas hacia la fase externa.

Las membranas confieren a las células su individualidad, al separarlas del medio que los rodea y
regular la entrada y salida de solutos (permeabilidad selectiva). Las células eucariotas contienen
además membranas internas que delimitan organoides, tales como mitocondrias, cloroplastos,
lisosomas, etc.

Para que las membranas cumplan sus funciones biológicas, deben encontrarse en estado fluido, lo
que implica un constante movimiento de las moléculas que las constituyen. Dicha fluidez no solo
depende factores ambientales como la temperatura, sino también de su composición química.

De este modo, hasta los seres vivos más simples han desarrollado mecanismos que les permiten
modificar la composición lipídica de sus membranas para obtener una fluidez adecuada. Para
ello, a bajas temperaturas, las células son capaces de incrementar la proporción de ácidos grasos
insaturados, lo que determina un menor empaquetamiento de las moléculas, y así una mayor
fluidez.

El transporte de solutos a través de las membranas, depende de varios factores, entre los que se
destacan su polaridad y tamaño. Las sustancias apolares difunden libremente a través de la bicapa
lipídica, mientras que las polares encuentran una importante barrera en la porción hidrofóbica
constituida por las colas de los ácidos grasos.

Tipos de transporte a través de la membrana celular

A. Transporte pasivo o difusión:

La difusión es la forma por la que las sustancias atraviesan la bicapa lipídica debido al
movimiento continuo de las moléculas a lo largo de los líquidos o también en gases.

 Difusión simple.- Movimiento cinético de moléculas o iones a través de la

membrana sin necesidad de fijación con proteínas portadoras de la bicapa lipídica.
Como la ósmosis, la diálisis.
 Difusión facilitada.- También se llama difusión mediada por portador porque la
sustancia transportada de esta manera no suele poder atravesar la membrana sin
una proteína portadora específica que le ayude.
6

B. Transporte activo :
Es el transporte en el que el desplazamiento de moléculas a través de la membrana celular
se realiza en dirección ascendente o en contra de un gradiente de concentración o contra
un gradiente eléctrico de presión, es el paso de sustancias desde un medio poco
concentrado a un medio muy concentrado.
 Transporte activo primario (Bomba de sodio y potasio).- Se encuentra en todas
las células del organismo, encargada de transportar iones sodio hacia el exterior de
las células y al mismo tiempo bombea iones potasio desde el exterior hacia el
interior, lo que produce una diferencia de concentración de sodio y potasio a
través de la membrana celular que genera un potencial eléctrico negativo dentro de
las células, muy importante en el impulso nervioso.
 Transporte activo secundario o cotransporte.- Es el transporte de sustancias
muy concentradas en el interior celular como los aminoácidos y la glucosa, cuya
energía requerida para el transporte deriva del gradiente de concentración de los
iones sodio de la membrana celular.

C. Transporte en masa:
Las partículas grandes se introducen o expulsan de la célula por dos mecanismos:
 Endocitosis.- Es la ingestión de macromoléculas con la formación en el interior
de la célula de vesículas procedentes de la membrana plasmática. Existen
diferentes tipos de endocitosis como: Pinocitosis. Fagocitosis.
 Exocitosis.- Es la excreción de macromoléculas como la insulina a través de la
fusión de vesículas con la membrana celular.

Relación de la célula y su medio externo

 Solución Hipertónica.-Es aquella de mayor concentración de soluto que la
normal y menos solvente. En un medio hipertónico, la célula saca agua para que la
concentración externa disminuya, pero en el proceso se deshidrata; a esto se le
llama crenacion y la célula se reduce de tamaño, se encoge.

 Solución Hipotónica.-Aquella de menor concentración de soluto y más solvente.

En un medio hipotónico la célula tiene mayor concentración de sales y electrolitos
que el exterior y el medio en el que se encuentra, así que deja que entre el agua
para igualar su concentración interna a la externa. El problema es que se repleta de
agua, se hincha, pierde su funcionalidad, y finalmente explota. A este proceso se le
llama hemolisis, y una célula hemolizada tampoco es funcional.

 Solución Isotónica.- Aquella donde es igual concentración a la normal. El medio

o solución, y la vuelta a la célula, hace que se convierta en isotónica, aquella en la
cual la concentración de soluto es la misma afuera y adentro de una célula, por la
cual no hay corriente neta de agua hacia dentro o hacia afuera de la célula. La
mayoría de las células animales están en ambientes isotónicos.
7

2. DETALLES EXPERIMENTALES

EXPERIMENTO B (CÉLULA VEGETAL):

√Colocar una capa de epidermis de catáfilo de cebolla en cada una de las tres muestras.

MEDIO HIPOTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 0.2%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos

Como lo habíamos esperado

la célula se ha hinchado y aquí
lo vemos a 10X.

MEDIO ISOTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 0.9%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos
8

Como lo habíamos esperado

las concentraciones relativas
de soluto y agua son
iguales, la célula no ha
cambiado y aquí lo vemos a
10X.

MEDIO HIPERTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 5%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos

Como lo habíamos esperado

el agua saldrá de la célula y la
célula se encogerá y aquí lo
vemos a 10X.
9

EXPERIMENTO C (CÉLULA ANIMAL):

√Usamos la lanceta de punción para obtener sangre de nuestro compañero Héctor, quien se
ofreció como donador.

√Colocamos una gota de sangre en cada una de las tres láminas.

MEDIO HIPOTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 0.2%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos.

Pensamos que la célula sufriría el fenómeno de

citólisis, que lleva a la destrucción de la célula,
debido al paso del agua al interior de ella, pero
sucedió algo ´parecido.

MEDIO ISOTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 0.9%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos.
10

Como lo imaginamos, la célula en un medio

isotónico no sufrió ningún cambio…

MEDIO HIPERTÓNICO

√Agregamos una solución salina al 5%.

√Cubrimos la laminilla.
√Lo llevamos al microscopio y lo observamos

La célula animal sufre el fenómeno de

crenación como consecuencia de la salida de
agua de la célula ("arrugándose")
11

3. CÁLCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS

Se realizaron 6 pruebas de 2 muestras: cebolla y sangre. Para ambas muestras se usaron las
mismas soluciones de Cloruro de Sodio (NaCl) al 0.2%, 0.9% y 5%.

a) Allium Cepa (Cebolla)

Para esta muestra se hicieron tres cortes finos, cada objetivo se puso en una laminilla con unas
gotas de las soluciones ya mencionadas.

a.1) En el primer caso se colocaron dos gotas de NaCl al 0.2%, al ser menor la concentración de
soluto en el exterior, la célula vegetal se encontraba en un medio hipotónico. Al ser así, la célula
se arruga, es decir sufre el fenómeno de plasmólisis. Al ser así, se aprecia que las células se ven
delgadas.

a.2) Para este segundo paso se colocaron dos gotas de NaCl al 0.9%, al ser igual la concentración
de soluto en el exterior, la célula se encontraba en un medio isotónico. La célula no sufre ningún
cambio físico.

a.3) En esta parte del experimento, se colocaron dos gotas de NaCl al 5%, la concentración del
soluto en el exterior es mayor, por lo tanto la célula vegetal se encuentra en un medio hipertónico
y sufre el fenómeno llamado Turgencia.

b) Sangre
Para esta muestra se hizo con la lanceta una pequeña incisión en un dedo, de este se pusieron 23
gotas de sangre en una laminilla con unas gotas de las soluciones de NaCl ya mencionadas.

b.1) Al igual que en el caso anterior, se pusieron unas gotas de NaCl al 0.2%, se produce un
medio hipotónico y la célula se arruga.

b.2) Se echan dos gotas de la solución al 0.9%, de esa manera se produce un medio isotónico. La
célula no sufre cambios.

b.3) Para este caso se colocan dos gotas de la solución al 5%, al mayor la concentración en el
exterior, se produce un medio hipertónico, en el cuál la célula se hincha.

4. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
 Al realizar los experimentos con la epidermis de catafilo de cebolla y la sangre
de un dedo previamente desinfectado, y exponerlos a la solución salina al 0.2%
(Hipotónica) las células respectivas aumentan su tamaño y pudimos observar el
proceso en el microscopio de cómo las células ingieren el agua para mantener el
equilibrio del medio y su interior.
 Mientras que con la solución salina de 0.9%(Isotónica) no ocurre mayor cambio
en las células, no se observa ningún cambio en el microscopio.
12

 Finalmente al agregarles a la solución salina de 5% (Hipertónica) las células

respectivas se observa una disminución es su tamaño, al observar en el
microscopio se logra ver el movimiento donde las células liberan agua para poder
mantener el equilibrio.

5. CONCLUSIONES
Bueno, en la práctica que tuvimos pudimos conocer los fenómenos que constituyen las
actividades vitales que presentan las células, para poder efectuar el flujo de materiales de
intercambios celulares y también pudimos diferenciar entre medios isotónicos, hipotónicos,
hipertónicas y con estas sustancias pudimos diferenciar las células animal y vegetal.

Es vital importancia conocer el mecanismo de osmosis celular y la concentración osmótica de

ciertas sustancias químicas, pues con ello podremos establecer rangos de isotonicidad permisibles
en el organismo y una buena distribución de solutos en el mismo.

La capacidad que tiene la célula de ser semipermeable posibilita la buena interacción extracelular
y una adecuada respuesta a ciertos estímulos externos de los cuales depende la célula para su
subsistencia.

6. RECOMENDACIONES
Esta fue una práctica muy interesante en la que vimos las diferencias entre la permeabilidad de
las células animales y vegetales y utilizamos sangre de algunos compañeros para esta
comparación lo recomendable vendría ser tener mucho cuidado al utilizar el punzón con para
obtener la sangre y ser aún más cuidadoso al ver que la zona de la herida no este expuesta a nada
para evitar infecciones

7. APÉNDICE
Explique los procesos de transporte activo y pasivo en las células vegetales y animales indicando
la función de la pared celular en las células vegetales.

7.1. Célula animal

7.1.1. transporte pasivo

 En un medio hipotónico, desaparece el equilibrio dinámico por tanto la entrada de agua

es superior a la salida, en consecuencia, la célula absorbe el agua hasta reventarse, fenómeno
conocido como citólisis.
13

 En un medio hipertónico, al contrario la salida de agua es superior a la entrada de agua

por tanto la célula se deshidrata perdiendo su contenido hasta arrugarse y morir, este
fenómeno es conocido como crenación

7.2. Célula vegetal

7.2.1. transporte pasivo

En un medio hipertónico, la célula elimina agua y el volumen de la vacuola disminuye,
produciendo que la membrana plasmática se despegue de la pared celular, ocurriendo
la plasmólisis

 En un medio hipotónico, la célula toma agua y sus vacuolas se llenan aumentando la

presión de turgencia, dando lugar a la turgencia.

8. BIBLIOGRAFIA

ARCE, R. (25 de MAYO de 2018). SCRIBD. Obtenido de

https://es.scribd.com/document/289630931/Permeabilidad-en-celulas-animales-y-
vegetales
BARO, D. O. (7 de OCTUBRE de 2014). PREZI. Obtenido de
https://prezi.com/gyzbeifkxprp/practica-7-permeabilidad-celular/
GIL, R. H. (9 de febrero de 2007). LibroBotánicaOnLine. Obtenido de
http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/permeabilidad/
monografias plus+. (s.f.). Obtenido de https://www.monografias.com/docs/Permeabilidad-de-la-
membrana-celular-y-efectos-PKJ6PXFYBY
VERGARA, L. (1 de JUNIO de 2015). PREZI. Obtenido de
https://prezi.com/vwpviv2ad7hd/permeabilidad-de-la-membrana-celular/
14

CUESTIONARIO – PERMEABILIDAD CELULAR

1) Defina: Difusió n, ó smosis, presió n osmó tica y diálisis.

DIFUSION
La difusió n es el movimiento de moléculas a favor de una gradiente, se entiende como
gradiente a la diferencia cuantitativa de mayor a menor respecto de un parámetro como la
concentració n, o la carga eléctrica. Así, en la difusió n, las moléculas se mueven de mayor a
menor concentració n. Se diferencian de dos formas: difusió n simple y facilitada.

OSMOSIS

Es la difusió n de agua a través de una membrana semi o permeable (como la membrana

celular). Dicho movimiento es regulado por la concentració n de solutos, así el agua desplaza
hacia zonas donde la concentració n relativa de solutos es mayor.

La tendencia de todos los seres vivos hacia la homeostasis, la menos velocidad de difusió n de
los solutos hidrosolubles y las diferencias de concentració n a ambos lados de la membrana
determinan que la difusió n del agua ocurra con mayor intensidad que los solutos.

PRESIÓN OSMÓTICA

Es la presió n del flujo de agua o el movimiento potencial que se genere por los solutos,
cuando los solutos son pequeñ os, y presió n oncó tica, cuando la presió n es consecuencia de la
participació n de macromoléculas.

Las soluciones de baja concentració n presentan una presió n osmó tica pequeñ a que se
incrementan conforme aumenta la concentració n de los solutos. Se ha establecido una
categorizació n de las soluciones extracelulares sobre la concentració n existente a la célula.

LA DIÁLISIS

Es el proceso de separar las moléculas en una solución por la diferencia en sus índices
de difusión a través de una membrana semipermeable. Típicamente una solució n de
varios tipos de moléculas es puesta en un bolso semipermeable de diá lisis, como por
ejemplo, en una membrana de la celulosa con poros, y el bolso es sellado. El bolso de diá lisis
sellado se coloca en un envase con una solució n diferente, o agua pura. Las moléculas lo
suficientemente pequeñ as como para pasar a través de los poros (a menudo agua, sales y
otras moléculas pequeñ as) tienden a moverse hacia adentro o hacia afuera del bolso de
diálisis en la direcció n de la concentració n má s baja. Moléculas má s grandes (a menudo
proteínas, ADN, o polisacá ridos) que tiene dimensiones significativamente mayores que el
diámetro del poro son retenidas dentro del bolso de diá lisis. Una razó n comú n de usar esta
técnica puede ser para quitar la sal de una solució n de la proteína.
15
2) Qué diferencia existe entre plasmó lisis y hemó lisis.
plasmó lisis
La plasmólisis es el proceso de contracción
o retracción del protoplasma de la célula de
la planta debido a la pérdida de agua en esa
célula.
Este proceso es uno de los resultados de la
ósmosis. Se produce cuando la concentración
del medio exterior contiene mayor número
de moléculas disueltas y menos agua por
unidad de volumen en comparación con el
líquido celular.
Entonces la membrana semipermeable deja
fluir libremente moléculas de agua
aumentando el flujo hacia el exterior, por lo
que la concentración de la vacuola debe
igualar la concentración del medio externo
reduciéndose a causa de la pérdida de agua.
La membrana celular se reduce y se separa
de la pared celular.
3) Qué diferencia existe entre turgencia y crenació n.
turgencia
La turgencia es el fenó meno de total
expansió n de una célula al hincharse por
la presió n de los fluidos. A través de este
fenó meno, las células se hinchan al
absorber agua, ejerciendo presión
contras las membranas celulares,
tensándolas.
Cuando el fluido ejerce presió n hacia
afuera sobre la pared celular se llama
presió n de turgencia.  Mientras que, a la
presió n hacia dentro ejercida sobre el
contenido de la celda por la pared celular
estirada, se le denomina presió n de
pared. Por lo general, ambas presiones,
presió n de turgencia y presió n de pared,
se contraponen entre sí manteniendo el
equilibrio.
hemó lisis
Es el fenómeno de la desintegración de los
eritrocitos (glóbulos rojos o hematíes). El
eritrocito carece de núcleo y orgánulos, por
lo que no puede repararse y muere cuando se
«desgasta». Este proceso está muy influido
por la tonicidad del medio en el que se
encuentran los eritrocitos. Por ejemplo, en
una solución hipotónica con respecto al
eritrocito, éste pasa por un estado de
turgencia (se hincha por el exceso de líquido)
y luego esta célula estalla debido a la
presión.  
crenación
La crenació n es la contracción de los
eritrocitos en una solución hipertónica,
debido a la pérdida de agua a través
de ósmosis. Este encogimiento provoca el
detenimiento de las funciones propias de la
célula. Esto puede llevar a que la célula no
tenga un buen funcionamiento e incluso
muera.
La inclusió n de eritrocitos en un medio
hipotó nico, se emplea como paso previo
para la obtenció n de membranas celulares,
ya que como la presió n osmó tica es mayor
dentro de la célula que fuera, el agua entra
masivamente hasta que se produce la
crenació n.
16

4) Qué son soluciones hipotó nicas, isotó nicas e hipertó nicas.

-Solución hipotónica. Contiene una menos concentració n de solutos que el interior de la

célula, lo que provoca el ingreso de agua a la célula. Experimentalmente, en las células
animales causas lisis celular y en las células vegetales aumenta la presió n de turgencia.

-Solución isotónica. Contiene la misma concentració n de solutos que el interior de la célula.

Por ejemplo, el suero fisioló gico, que contiene 0.9g de solutos por cada 100mLde solució n.
En una solució n isotó nica existe equilibrio entre el ingreso y salida de agua, manteniéndose
el volumen celular.

-Solución hipertónica. Contiene una mayor concentració n de solutos que el interior de la

célula y provoca la salida de agua de ésta. Experimentalmente en las células animales causa
crenació n y en las células vegetales dicha reducció n del volumen citoplasmá tico ocasiona
plasmó lisis.