Efecto Nutricional en Enfermedades Arroz (Mem)

Efecto nutricional
en el manejo de
enfermedades
Amparo Medina T.
IA. MSc.
Octubre 2010
Mecanismos de Infección y de
Defensa
Consideraciones generales
Los nutrientes y el estado nutricional de las plantas afectan el grado de

resistencia o tolerancia a las enfermedades
Los nutrientes afectan:

– Metabolismo primario y secundario (composición química)
– Crecimiento, desarrollo (cambios anatómicos y morfológicos)
Se observan más efectos de los nutrientes en variedades con moderada

susceptibilidad o resistencia.
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Mecanismos de infección, invasión y
colonización
Contacto y germinación de esporas
Infección
– Por aberturas naturales
– Por Heridas
– Digestión enzimática (maceración)
Colonización del tejido

– Maceración
– Toxinas
– Mecanismos hormonales
– Interferencia mecánica
Inducción de resistencia
Mecanismos iniciales
– Reconocimiento – “Elicitor”
– Envío de señales hormonales
– Producción de Oxidantes (O2●-, H2O2, ●OH) → Muerte celular
(Hipersenbilidad)
Mecanismos de resistencia
– Bloqueo físico:
• Lignina, calosa
• Pared celular
– Síntesis de enzimas→ paredes hongos y bacterias
– Síntesis de fitoalexinas
Contacto – Germinación esporas
Resumen CERAS, CUTINA, SUBERINA
Nutrientes afectan: Invasión – Reconocimiento

ELICITOR
•Balance de carbono
•Energía
Hipersensibilidad
OXIDANTES, MUERTE POR SITIO
CRECIMIENTO
DESARROLLO Señales hormonales
AC. JASMONICO Y OTROS
Bloqueo físico
LIGNINA, SUBERINA, Ca y B
VÍAS DE SINTESIS
DE SUSTANCIAS
Síntesis enzimas de ataque
GLUCANASAS, CHITINASAS Y OTROS
Síntesis de fitoalexinas (tóxicos, disuasivos)

TERPENOIDES, FENOLES, ALCALOIDES Y OTROS
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Conclusiones
Los nutrientes influyen sobre el ataque
de enfermedades en las plantas por:
– Efectos indirectos en el crecimiento y
desarrollo
– Efectos directos en la síntesis de
sustancias
Los principales mecanismos de

defensa son:
– Bloqueo físico (lignificación,
reforzamiento de pared, formación de
callos, cicatrización)
– Reacciones de defensa (señales
hormonales, enzimas, fitoalexinas)
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Efectos de los nutrientes en los
mecanismos de defensa
Acumulación y distribución de la materia seca
Arroz Paddy Resto de la planta
Producción de
materia seca
FOTOSINTESIS RESPIRACION
Clima y Suelo Cultivariedad Manejo
• Oferta • Potencial de • Sanitario y

ambiental rendimiento cultural
• Estrés • Tolerancia, • Nutricional
resistencia,
susceptibilidad
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Metabolismo primario
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Metabolismo secundario
Sustancias producidas por las plantas que no tienen efectos directos en el
crecimiento
Además son típicas de la especie o de grupos de plantas (géneros,
familias botánicas)
Estas sustancias protegen la planta del estrés biótico y abiótico
– Terpenos o terpenoides
– Fenoles: Flavonoides, flavonas e isoflavonas
– Alcaloides y otros compuestos nitrogenados
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Funciones generales de los nutrientes
Función Nutrientes Ejemplos
Hacer parte de los N, S Proteínas, enzimas, co-
compuestos orgánicos enzimas, bases
nitrogenadas, glutatión etc.
Transferencia y P, Mg ADP, ATP
almacenamiento de
energía
Integridad estructural Ca, B Poligalacturanos, pectatos
Cofactores enzimáticos K, Mg, Ca, Cl, Mn, Na Deshidrogenasas, kinasas,
oxidasas, etc.
Reacciones redox Fe, Zn, Cu, Ni, Mo Ferredoxina, plastocianina,
citocromos
Mensajeros secundarios Ca Calmodulina
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Función de algunos elementos en los
mecanismos de defensa
Elemento Función
N Parte de la estructura de enzimas, coenzimas y
fitoalexinas: alcaloides, glucósidos cianogénicos,
aminoácidos no proteicos
K Cofactor enzimático, potencial hídrico (turgor), “cargue”
del floema
Ca Resistencia de paredes, integridad de membranas,
mensajero secundario de señales hormonales
S Parte de cisteína y metionina (esenciales en la síntesis
de proteínas, glutatión, glucosinolatos y otros) síntesis
de terpenos
B Resistencia de paredes, metabolismo de ARN (síntesis
de sustancias de defensa) , síntesis de lignina y fenoles
Mn, Cu y Zn Síntesis de lignina, flavonides, alcaloides
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Efectos específicos del Ca
Esencial para la resistencia y cohesión
de paredes celulares:
– No se estructura bien el tejido
– Unión débil entre células
– Aumenta el riesgo de rajados,
debilitamiento de tallos
– Aumenta la susceptibilidad a
enfermedades
Integridad de membranas
– No salen metabolitos
– No entran toxinas
Resistencia a la maceración (inhibe la

poligaracturonasa, secretada por
algunos microorganismos)
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La relación Calcio – Boro esencial para el
manejo de las enfermedades
La relación entre Ca y B se ha establecido para los seres vivos. En las

plantas:
Tienen funciones similares: síntesis y estabilización de paredes celulares,

modulación de señales hormonales
Se requiere Ca para estabilizar los compuestos de B en la pared y B para

B para fijar el Ca en la pared celular. Pectatos y galacturanos
La deficiencia de Ca es más grave si el B es insuficiente. La deficiencia de

B puede aumentar la absorción de Ca pero bloquear su transporte hacia
tejidos jóvenes
La relación Ca/B en los tejidos tiende a mantenerse constante

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Movimiento del calcio en las plantas
Flujo del agua en la planta

El calcio se transporta en la planta con el flujo de agua
Solamente el calcio soluble es disponible para la planta
Una vez absorbido, no puede ser redistribuido, por lo que el
suministro de calcio debe ser constante
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Movilidad del boro
Al igual que el Ca, se mueve principalmente con la corriente de

transpiración
El borato tiene habilidad para formar enlaces diester, base de los dioles y
polioles.
Investigaciones recientes, sugieren que puede ser retranslocado,
especialmente en especies que transportan carbono en forma de polioles.
Por esta razón, se observan resultados a las aplicaciones foliares de boro
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Efectos prácticos del Nitrógeno
Efectos del nivel del elemento:
– Excesos de nitrógeno en general
potencian el ataque de biótrofos
– Deficiencias potencian el ataque de
necrótrofobos
Efectos de la forma
– N-NH4 promueve la acumulación de
aminoácidos (asparagina) → infección
de algunos microorganismos.
– N-NH4 promueve enzimas que
degradan sustancias y tejidos
(maceración) mientras que el N-NO3
las inhibe.
– El N-NO3 promueve la síntesis de
prolina, aminoácido relacionado con la
mitigación del estrés.
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El Azufre induce resistencia
Inductor de resistencia contra biótrofos (SIR)
Se requiere para la síntesis de Ac. Salicílico, importante en señales

hormonales
El mecanismo de hipersensibilidad consume glutatión (compuesto

azufrado)
Esencial en la síntesis de terpenos (que actúan como fitoalexinas)
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Equilibrar Potasio con otros elementos es
necesario para una mejor defensa
La deficiencia de potasio promueve el

ataque de algunos hongos,
especialmente los que causan
marchitez vascular (Verticilium,
Fusarium)
Incrementa la disponibilidad de
aminoácidos y proteínas que están
involucradas en los sistemas de
defensa.
Sin embargo, los excesos promueven
ataque de muchas enfermedades
porque antagoniza la absorción de Ca
y Mg.
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Efectos del Mn, Cu y Zn
Mn, Zn y Cu participan en las vías de síntesis de fenoles y lignina, siendo
por tanto importantes en protección física de tejidos y de sustancias
inhibitorias y disuasivas (fitoalexinas).
El Zn es esencial para los mecanismos de defensa porque está

directamente involucrado en la síntesis y posterior inhibición de los
oxidantes (radicales libres).
En general, los tres elementos tienen acciones fungicidas
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Referencias en arroz
Elemento Situación Enfermedad Referencia
N exceso Aumenta Pyricularia oryzae Kürschner et al, 1992
N exceso Aumenta Magnaporthe grisea Long et al, 2000
N exceso Aumenta Magnaporthe salvinii Keim & Webster, 1974; Oster, 1990
K óptimo Disminuye Xanthomonas oryzae Mohanty et al, 1983; Reddy & Shridar 1975;
von Uexkuell 1966
K exceso Aumenta Pyricularia oryzae Soave et al, 1977
K exceso Aumenta Aphelenchoides oryzae von Uexkuell 1966
Ca óptimo Disminuye Sarocladium oryzae Narasimhan et al, 1994
Mg óptimo Disminuye Helminhosporium spp Baba, 1958
Mn óptimo Disminuye Helminhosporium spp Kaur & Padmanabhan 1974; Kaur et al,
1979;
Mn óptimo Disminuye Pyricularia oryzae Cheng, 1005; Kim 1986
Cu óptimo Disminuye Xanthomonas oryzae Gossele et al, 1984; Philip & Devadath 1984
Cu óptimo Disminuye Sarocladium oryzae Alagarsamy & Bhaskaram 1986a 1986b;

Reddy et al 1985
Adaptado de Datnoff et al (eds), 2007
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La nutrición es
importante para
manejar el
complejo que
causa granos
vanos en el
arroz
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Conclusiones
La nutrición balanceada es necesaria para que funcionen los mecanismos
de defensa de las plantas:
– Barreras físicas: lignina, suberina, pared celular
– Síntesis de fitoalexinas
Los principales elementos involucrados son:

– N, S, como parte estructural de compuestos
– K, Cu, Zn, Mn como cofactores enzimáticos en las vías de síntesis
– Ca y B: resistencia de paredes, integridad de membranas
Se requiere un balance, pues los excesos pueden incrementar la

severidad
– N, especialmente N-NH4
– K, porque afecta la asimilación de Ca y Mg
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Estrategias para reducir
enfermedades mediante la
nutrición
Principales estrategias
Mantener niveles óptimos de elementos
– Fertilidad del suelo (física, química y biológica)
– Requerimientos nutricionales
Fraccionar adecuadamente
– Evitar periodos de excesos de elementos (especialmente N)
– Evitar periodos de deficiencias agudas
Utilizar diferentes formas y combinaciones de nutrientes para aumentar

los mecanismos de defensa
– Combinación de formas de N (NO3 y NH4)
– Fuentes eficientes de P y combinación de sales de K
– Aplicar nutrientes secundarios (Ca, Mg, S) y menores (Zn, B, Cu)
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Mantener niveles óptimos de nutrientes
Análisis de suelos
– Estimar la fertilidad
– Detectar factores que afectan la asimilación
Conservación de suelos (manejo físico y biológico)
Requerimientos nutricionales del cultivo:
N P2O5 K 2O MgO CaO S Zn B

kg/ton g/ton
21,0 4,0 18,4 6,7 3,3 2,0 30 48
Basado en Berscht, 2000
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Nutrición nítrica vs nutrición amoniacal
Como regla general, las plantas

absorben NO3 preferencialmente
– Dicotiledóneas 80% a 100%
– Monocotiledóneas 60% a 75%
La forma de asimilación de N tiene

afecta la asimilación de:
– cationes (K1+, Ca2+, Mg2+)
– aniones (H2PO41-, SO41-)
– pH
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Nitratos de Amonio
Comparación entre NH4+ y NO3- en el suelo
Despúes de la hidrolisis la Amonio Nitrato

Urea actúa como (NH4+)
(NH4+) (NO3-)
Movilidad en el suelo baja alta
Micr. N inmobilización alta baja
NH4 -Fijación si no
NH3 volatilización si no
Acidificación del suelo si no
Balance nutricional pobre mejora
NH3 toxicidad posible no
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Formas de fósforo en los fertilizantes
Ortofosfatos P soluble en agua
Fosfato mono-cálcico (MCP) Ca(H2PO4)2 +
Fosfato mono-amónico (MAP) NH4H2PO4 +
Fosfato di-amónico (DAP) (NH4)2HPO4 +
Fosfato di-cálcico (DCP) CaHPO4 -
Polifosfatos +
Los polifosfatos se producen a partir de ortofosfatos por calor y presión
Se forman enlaces entre los iones fosfato con liberación de agua dando
lugar a cadenas de ortofosfatos.
O O O O
- H2O
HO P OH + HO P OH HO P O P OH
calor
OH
+ H2O OH OH
OH
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Formas de fósforo en la nutrición
Las plantas normalmente absorben
ortofosfatos : H2PO41- y HPO42- .
Los ortofosfatos solubles son

rápidamente transformados en el suelo
a formas menos disponibles
Los polifosfatos permanecen más

tiempo en la solución del suelo y al
tener menos cargas expuestas son
menos susceptibles de ser fijados
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Formas (sales) de Potasio
La sal normalmente utilizada es KCl, pero los excesos de cloro:
– Pueden afectar la asimilación de N-NO3, especialmente en suelos ácidos
– Por tanto, de ser posible es importante combinar fuentes de K para una
nutrición más adecuada.
Es recomendable mantener adecuadas relaciones Ca/K, K/Mg y Ca/Mg

tanto en el suelo como en la planta.
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Aportar elementos secundarios y menores
Son importantes en la mayoría de los procesos, incluyendo mecanismos

de defensa
Se deben utilizar formas solubles (rápida asimilación)

– Especialmente importante en el caso de Ca y B (baja movilidad)
Las dosis deben ser adecuadas y aplicaciones homogéneas
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Gracias por su atención!!!
Preguntas???
amparo.medina@yara.com

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Efecto nutricional

Los nutrientes y el estado nutricional de las plantas afectan el grado de

Los nutrientes afectan:

Se observan más efectos de los nutrientes en variedades con moderada

Colonización del tejido

Nutrientes afectan: Invasión – Reconocimiento

Síntesis de fitoalexinas (tóxicos, disuasivos)

Los principales mecanismos de

Clima y Suelo Cultivariedad Manejo

• Oferta • Potencial de • Sanitario y

Resistencia a la maceración (inhibe la

La relación entre Ca y B se ha establecido para los seres vivos. En las

Tienen funciones similares: síntesis y estabilización de paredes celulares,

Se requiere Ca para estabilizar los compuestos de B en la pared y B para

La deficiencia de Ca es más grave si el B es insuficiente. La deficiencia de

La relación Ca/B en los tejidos tiende a mantenerse constante

Flujo del agua en la planta

Al igual que el Ca, se mueve principalmente con la corriente de

Se requiere para la síntesis de Ac. Salicílico, importante en señales

El mecanismo de hipersensibilidad consume glutatión (compuesto

Esencial en la síntesis de terpenos (que actúan como fitoalexinas)

La deficiencia de potasio promueve el

El Zn es esencial para los mecanismos de defensa porque está

En general, los tres elementos tienen acciones fungicidas

N exceso Aumenta Magnaporthe grisea Long et al, 2000

K exceso Aumenta Aphelenchoides oryzae von Uexkuell 1966

Ca óptimo Disminuye Sarocladium oryzae Narasimhan et al, 1994

Mg óptimo Disminuye Helminhosporium spp Baba, 1958

Cu óptimo Disminuye Sarocladium oryzae Alagarsamy & Bhaskaram 1986a 1986b;

Los principales elementos involucrados son:

Se requiere un balance, pues los excesos pueden incrementar la

Utilizar diferentes formas y combinaciones de nutrientes para aumentar

Conservación de suelos (manejo físico y biológico)

Requerimientos nutricionales del cultivo:

N P2O5 K 2O MgO CaO S Zn B

Basado en Berscht, 2000

Como regla general, las plantas

La forma de asimilación de N tiene

Despúes de la hidrolisis la Amonio Nitrato

Acidificación del suelo si no

Balance nutricional pobre mejora

NH3 toxicidad posible no

Los ortofosfatos solubles son

Los polifosfatos permanecen más

Es recomendable mantener adecuadas relaciones Ca/K, K/Mg y Ca/Mg

Son importantes en la mayoría de los procesos, incluyendo mecanismos

Se deben utilizar formas solubles (rápida asimilación)

Las dosis deben ser adecuadas y aplicaciones homogéneas

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