lOMoARcPSD|6146449

Seleccione la Escuela o Unidad Académica.

Fase 2- Prever y proponer estrategias en la planeación y organización

Actividad Individual

Nombre del estudiante: Brayan Cruz Pava

CC. 1003635419

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias ECBTI

Programa de Fundamentos

Bogotá, 2020
 lOMoARcPSD|6146449

Introducción

Compañía Manufacturera de Pan COMAPAN es una empresa regional

dedicada a la producción y comercialización de productos de cestería para el
hogar, como el pan y sus derivados. La empresa está ubicada en Colombia,
Bogotá. Con la política de mejora diaria, se optimiza el proceso productivo
para brindar al cliente final productos de mayor calidad debido a la compra
de nuevas máquinas que reemplacen a la maquinaria tradicional.
Coma pan se está convirtiendo en una marca de referencia nacional,
luchando codo a codo con los grandes productores de la industria de la
panificación; esto no es fácil, pero no es una tarea fácil, pero la empresa
cree firmemente que con buenas prácticas productivas seguirán
esforzándose por convertirse en Líder de la industria. A través de esta
investigación, se estudiará la organización para analizar los aspectos más
relevantes con el fin de establecer metas para mejorar los resultados y así
incrementar la competitividad de la empresa
 Objetivos

Objetivo General
Diagnosticar los planes y organización de la empresa: Compañía
Manufacturera de Pan COMAPAN.

Objetivo Específico

Diagnosticar a través de la matriz Dofa y construir herramientas para

mejorar continuamente el proceso de desarrollo de la empresa:
Compañía Manufacturera de Pan COMAPAN.
 Desarrollo de la actividad individual:
1. Análisis de la organización:

Historial de la empresa:

Hace 70 años una familia decidió realizar un pan tajado para que los
colombianos tuviéramos una manera diferente de disfrutar el pan, que durara
más, que fuera practico y nutritivo. Fue como se creó Alimentos Coma pan y se
inició esta historia de innovación y del sabor de una sonrisa.

En 19957 Alimentos Coma pan deciden ampliar su portafolio y crear el ponqué

tajado redondo, marcando el inicio de una nueva categoría que acompañaría los
mejores momentos en familia.

El éxito de la compañía desencadenó en la apertura de la planta de envasadas.

Hoy en ella se produce mermeladas, salsas como mayonesa y sala de tomate.

En 2002 se abre la planta de galletas y en 2007 se adquiere un molino propio,

para asegurar la calidad de la harina de trigo, nuestra materia prima.

Actualmente contamos con 5 pantas de producción, un molino y 19 puntos de

venta directos en Bogotá, en los que vendemos más de 270 productos entre las
categorías de panes tajados, panadería, pastelería, salsas y conservas.

Nuestra historia, tradición, compromiso y lo más importante, nuestros más de

1500 colaboradores, no han permitido mantenernos presentes en las principales
regiones del país.

ACTIVIDAD
TAMAÑ0 TIPO DE EMPRESA
ECONOMICA

MINERAS ___ MICRO ____ S.A.S. X

AGROPECUARIAS _ PEQUEÑA ____ LTDA ___
INDUSTRIALES ___ MEDIANA X UNIPERSONAL ___
COMERCIALES X GRANDE ____ OTRA ___
SERVICIOS ___
Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

Tabla 1 Fortalezas de la Organización COMAPAN

Valor
Variables Fortaleza s
(Calificar de 1 a
5)
Producción La automatización de los procesos de producción 3

Mercadeo Inversión en nuevas estrategias de publicidad en la red. 3

Talento humano Personales altamente calificados en todos los procesos 2

de la empresa.
Finanzas Estables con tendencias al alza por nuevos consumidores. 4

Total 12

Se debe enfocar en los factores claves que ayuden a impulsar la innovación con un
desarrollo óptimo de los productos en los tiempos de producción.

Realizar alianzas que permitan posicionarse y seguir creciendo en el mercado, incursionando

en nuevos productos o mejorar las líneas de producción para conseguir nuevos
consumidores.
 Tabla 2 Debilidades de la Organización COMAPAN
Valor
Variables Debilidad es
(Calificar de 1 a 5)
Producción Dificultad en el manejo de las nuevas tecnologías 2
Mercadeo Falta de posicionamiento en los medios de comunicación y redes 3
sociales.
Talento humano Poco personal capacitado para llevar a cabo los procesos de la 2
empresa
Finanzas No se cuenta con un sistema actualizado del manejo de las finanzas 3
Total 10

Fuente: elaboración propia.

Realizar actividades que permitan aplicar una logística de uso de la materia prima
donde el enfoque es la disminución de perdida de este; se debe proteger el mercado,
mejorando el servicio de venta llegando a zonas más alejadas.

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Valor
Variables Oportunidad es
(Calificar
de 1 a 5)
Clientes Expansión a nivel Nacional 3

Proveedores Mejoras alianzas que complementen la expansión. 3

Social - Cultural Eventos que masivos para involucrar a los viejos y nuevos 3
consumidores.
Político - legal Aprovechamiento de las nuevas leyes de que influye en la 3
canasta básica familiar.
Económico Crecimiento de ingresos gracias a la expansión de la empresa 3
a nivel nacional.
Total 15

Tabla 3 Oportunidades de la Organización COMAPAN

Asegurar la existencia de la materia prima que soporta la producción y la calidad,

analizando el mercado, investigar los cambios y necesidades actuales de la industria,
logrando proyectar nuevos productos atractivos para el consumidor.
 Tabla 4 Amenazas de la Organización XXX
Valor
Variables Amenazas
(Calificar de 1 a 5)

Clientes La asequibilidad de los productos de otras marcas 3

Proveedores Influencia en costos de cambio; la industria ofrece los mismos 3

productos que satisfacen la misma necesidad
Social - Cultural Incursionar en la innovación de productos saludables 3

Político - legal Poca influencia en la integración en las nuevas leyes que afectan 3
el mercado
Económico Requerimientos de capital 3

Total 15

Fuente: elaboración propia.

En el entorno externo el surgimiento de nuevos competidores que ofrecen al

mercado productos de más bajo costo, también el cambio de estilo de vida de los
consumidores que están enfocando sus necesidades a productos con menos
cantidades de calorías y que les ayude a mantener un estilo de vida saludable; es aquí
donde la compañía debe enfocarse a combatir estos cambios para mantener a sus
consumidores y atraer a otros.

Tabla 5 Diagnóstico de la Organización COMAPAN

Variables Situación actual (De acuerdo Futuro deseado (Cómo ve
con el análisis DOFA) la empresa en el futuro)

Productividad Posicionamiento de la marca Nuevas alianzas estratégicas

para elevar el consumo de los
productos
Efectividad Poca información o manual de Diseño de protocolos para
procesos de producción. mejoras los procesos de
producción
Eficiencia Productos que no abarcan a toda la Innovación en productos para
población estilos de vida saludables.
Eficacia Poca reproducción a nivel de medios Incursionar en las redes sociales
de información. para llegar a los nuevos clientes
Fuente: elaboración propia.
 Planeación:
2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:
Misión: Visión:
Proveer a nuestros clientes con Subir o mantenernos para el 2026 entre
productos de panadería, pastelería, las 3 grandes compañías productoras,
mermeladas y salsas de excelente innovando con nuevos productos que
calidad, con un buen servicio y acojan a todas regiones del país.
honestidad;

Determinar los valores corporativos

Integridad: Nuestro actuar se basa en la integridad y honestidad con todos: proveedores,
clientes, distribuidores o personal de planta.
Trabajo en equipo: Al trabajar en unidos y con amor hacia lo que hacemos reflejamos el
esfuerzo por
alcanzar nuestras metas.
Confianza: Con nuestros clientes y nuestros colaboradores siendo transparentes en nuestros
productos.
Respeto: Demostrando lealtad con nuestra compañía e integrantes.

Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo

Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)
1
año)
Llegar a la región norte del Cubrir las regiones capitales Expandirnos a todas
país del país las regiones del
territorio
nacional
Adquisición de Adquisición de nuevos Creación de nuevas plantas
nueva maquinaria predios o lotes para la para la innovación de
construcción de nuevos productos.
nuevas plantas de
producción
Realizar las políticas
Política de Política de Política Políticas de
satisfacció pago a los de formación al
n del proveedore horarios cliente
cliente s interno
Alianzas Los pagos a los El registro del Proveer a nuestros
estratégicas: El proveedores se ingreso y salida clientes internos los
mercado nos realizan en los plazos de los productos conforme
impulsa a ser cada establecidos, ya sea a trabajadores se a sus necesidades y
día mejores; por esto 30 o 60 días a partir realizará de forma así garantizar la
nuestro compromiso de la recepción de la biométrica satisfacción mediano
está en realizar un factura a pagar. y largo plazo.
fortalecimiento
permanente con
nuestros clientes.

Confianza: El Los pagos Para las plantas de El compromiso que

cliente tiene una gran proveedores se producción de nuestra gestión
confianza en la realizarán por medio manejaran 3 turnos abarque las
compañía y valora la de la transferencia de 8 horas. necesidades de
transparencia con la electrónica a la nuestros clientes
cual actuamos, cuenta oficial que el ofreciendo productos
haciendo cumplir proveedor suministre. seguros y auténticos
todos los requisitos y manteniendo
normas que nos nuestros estándares
aplican. de calidad.

Mejora continua: La La compañía Los administrativos La mejora continua

mejora continua es realizara la tendrán un solo turno del rendimiento
fundamental para evaluación de las de lunes a viernes. operativo y así lograr
nosotros, ya que es facturas o cuentas de satisfacer
nuestro motor que nos cobro:
impulsa a una Estudio de
permanente facturación Se
actualización de asignará fechas y
nuestras formas de horarios de recepción
producir. de facturas.
Se verificará los
requisitos de la factura.
 Presupuesto 120.000.000
Recursos Gerencia Área Área Área Área Operativa
Administrati Financiera Comercial
va
Humano 1 7 3 3 2
s
Técnicos Equipo Equipo de Equipo de Equipo de Equipo de
De computo cómputo cómputo cómputo cómputo.
con las dotado con los dotado con dotado con Maquinas y
mejores los software
software o los software herramientas
característic o
requerimientos o
requerimient
para ejecutar
as
específicos requerimient os específicos los
para ejecutar os para ejecutar mantenimient
sus funciones específicos sus funciones os
para
ejecutar sus
funciones
Material Oficina Oficina o Oficina o Oficina o Cables,
dotada con cubículos cubículos cubículos rodamientos,
teléfono, dotados con dotados con dotados herramientas
escritorio y impresoras, impresoras, con Taller de con
impresora teléfonos teléfonos impresoras, mesa de
teléfonos trabajo y
repuestos
básicos
Financier 7 Sub Jefe Director Jefe de
o millones Gerente: contabilidad Ventas: mantenimiento:
5 millones : 3millones 3500000 3000000
Jefe gestión Auxiliar: Superviso Operario:
humana: 2millones r: 1800000
3500000 Asistente: 2800000
Auxiliar 1800000
gestión
humana:
2500000
Secretaria
gestión
humana:
2200000
Asistente
servicios
generales
3millones
Auxiliar
servicios
generales
1800000
 Organización

Realizar la función de la organización:

https://lucid.app/invitations/accept/f4017c15-1305-4b40-8afd-
eb10200fd96e
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO FUNCION
ES
Gerente General Administrar toda la empresa: Coordinar los
1 recursos de la organización.
Sub Gerente Asignar tareas a sus subordinados
2 Planear, organizar, direccionar, controlar los
procesos administrativos de la empresa.
Jefe de gestión Debe tomar decisiones dentro de la
3 humana organización y comunicársela a los empleados.
Auxiliar de Desarrollar las actividades asignadas por su jefe
4 gestión inmediato, tales como entrevistas y bienestar del
humana empleado
Secretaria de Coordinar con las áreas administrativas para
5 gestión humana asegurar que los registros y análisis se estén
ejecutando.
Asistente de Encargado de asesorar las áreas asignadas y
6 servicios generales velar por que se encuentren en buen estado
Auxiliar de Encargado de ejecutar todas tareas asignadas
7 servicios por si jefe inmediato.
generales
Jefe de contabilidad Encargado de controlar y analizar los datos
8 contables
Jefe de sistemas Analizar, revisar todos los sistemas o software
9 con los que la empresa labore funcionen de la
mejor manera.
10 Jefe mantenimiento Planear y asignar los planes de mantenimiento
de la compañía.
11 Director de ventas Encargado de analizar el mercado para alcanzar
las metas de la compañía.
12 Auxiliar de Se encarga de realizar registros y corroborar la
contabilidad información contable.
13 Asistente de Realizar registros y llevar a cabo las actividades
contabilidad que requiera el contador
 14 Analista de software Velar por el buen funcionamiento de
los sistemas de la empresa,
realizando los monitoreos pertinentes
15 Analista de sistemas Realizar actualización del software y
hardware de la empresa para mejorar la
productividad.
16 Técnicos de Ejecutar los planes de mantenimiento de las
Mantenimiento instalaciones y maquinarias de la empresa
17 Supervisor de ventas Gestionar los datos de las ventas y
proponer nuevas inversiones en el
mercado.
18 Supervisor de Mercado Realizar monitoreo constante de
los movimientos de la empresa en
la parte
comercial.

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

No Cargo Asignación de recursos

Gerente General Computador, el acceso financiero se le otorga
1 según la necesidad
Sub Gerente Computador, acceso al control financiero
2
Jefe de gestión humana Computador y papelería que ayude a su labor:
3 20 millones
Auxiliar de gestión Computador y papelería para desarrollar su
4 humana labor.
Secretaria de gestión Computador y papelería para desarrollar su
5 humana labor.
Asistente de servicios Computador y papelería para desarrollar
generales su labor.
30 millones para adquisición de productos para
6 ejecutar las funciones
Auxiliar de servicios Material, dotación e implementos para realizar
7 generales sus funciones.
Jefe de contabilidad Computador y papelería para desarrollar
su labor.
20 millones para adquisición de nuevos
8 productos para su área de trabajo
 Jefe de sistemas Computador y papelería para desarrollar su
9 labor.
Jefe mantenimiento Computador y papelería para desarrollar
su labor.
20 millones para adquisición de nuevos
10 productos, repuestos o herramientas
11 Director de ventas Computador y papelería para desarrollar
su labor.
20 millones para adquisición de nuevos
productos para su área de trabajo: software o
hardware
12 Auxiliar de contabilidad Computador y papelería para desarrollar su
labor.
13 Asistente de Computador y papelería para desarrollar su
contabilidad labor.
14 Analista de software Computador y papelería para desarrollar su
labor.
15 Analista de sistemas Computador y papelería para desarrollar su
labor.
16 Técnicos de Material, dotación e implementos para realizar
Mantenimiento sus funciones.
17 Supervisor de ventas Computador y papelería para desarrollar
su labor.
20 millones para adquisición de nuevos
productos para su área de trabajo
18 Supervisor de Mercado Computador y papelería para desarrollar
su labor.
20 millones para adquisición de nuevos
productos para su área de trabajo
 Conclusión

Coma pan Company ha mostrado un crecimiento en las últimas

décadas, ubicándose en la cima de las preferencias de los
consumidores. La compra de nuevas máquinas aumentó el índice de
producción. La implementación de nuevas tecnologías se convertirá
en una nueva estrategia en la que la empresa hará todo lo posible. El
compromiso de enfocar el producto en el estilo de las nuevas
personas saludables será una ventaja que puede ayudar a la empresa
a mantenerse y atraer nuevos consumidores. El diagnóstico final de
la empresa es muy prometedor, luego de analizar la matriz de Dofa,
podemos enfocarnos en solucionar estas deficiencias, para que
nuestros procesos y productos logren los objetivos que pretendemos
alcanzar.
 Referencia bibliográfica

Global Deinsa (2005) Factores_Criticos_de_Exitos

http://www.deinsa.com/cmi/documentos/Los_factores_criticos_del_exito.pdf

Granes Pymes (2013) Guía para elaborar correctamente misión visión

empresarial

https://www.grandespymes.com.ar/2013/09/07/guia-para-elaborar-

correctamente-la-vision-y-mision-de-la-empresa/

Espinosa Roberto (2012) Como definir misión, visión y valores

corporativos

https://robertoespinosa.es/2012/10/14/como-definir-mision-vision-y-

valores-en-la-empresa

Bernal Monge Pacheco (2009) Apuntes Gerence. Importancia de la misión para un

buen accionar en las empresas
https://degerencia.com/articulo/importancia_de_la_mision_para_buen_accionar/

Dinámica de la economía mundial y comportamiento en Colombia, (2017). Min comercio

https://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=c4269698-227d-4aec-bcbc-
743e0c706a03