INFORME: ¿CÓMO HACER ARROZ FRITO?

“ELECTIVA DISCIPLINAR I”

PAOLA ANDREA TRUJILLO T.

Dra.: Beatriz Quintero.

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO

POPAYAN CAUCA
ABRIL /2015
INTRODUCCIÓN:
El arroz frito en sí, es un componente muy popular de la cocina china que se suele
servir como acompañamiento a otro plato o como en este caso, un plato en sí
mismo. “.Esta receta tiene gran auge en los restaurantes chinos aunque no es un
plato propiamente chino. En Venezuela y Colombia se le conoce con el nombre de
“arroz chino“, en Perú se le denomina “arroz chaufa” y en Ecuador se le llama
“Chaulafan”. Esta forma de enriquecer un arroz blanco frito forma parte de esa
extraña cultura chino-americana que se desarrolló en Estados Unidos a finales del
siglo XIX y principios del XX.

OBJETIVO GENERAL:
 Aprender cómo se hace el arroz frito, plato tan popular en nuestro medio
común.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Mostrar los diferentes tipos de ingredientes utilizados para la preparación
del arroz frito.
 Utilizar los ingredientes para la preparación del arroz frito.

INGREDIENTES

2 tazas de arroz
Salsa de soja (acompañamiento)
2 huevos
2 cebolletas cambray picadas
1 tallo de apio picado
1 zanahoria mediana picada
1 cucharadita de ajo.
1 cucharadita de sal
2 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN DEL ARROZ FRITO

Él coloca a calentar un sartén a fuego alto, le pone un poco de aceite, frita la

zanahoria, cuando la zanahoria este un poco frita, agrega los huevos y revuelve
todo el tiempo; al estar frito, él dice que si desea, se puede agregar trocitos de
carne de pollo, de cerdo o camarones, luego agrega el arroz ( El arroz cocido 2
horas antes de preparar el arroz frito, no se debe refrigerar), revuelve, luego
agrega la salsa de soja, revuelve y le baja el fuego, le adiciona el ajo molido, una
cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar; revuelve y o través vuelve a
colocar el fuego en alto; por ultimo le adiciona la cebolleta y el apio ya picados y
revuelve hasta que todo quede bien freído. Posteriormente lo prueba y nos dice
que es delicioso y con ello nos invita a realizar y así disfrutar de este plato tan
exquisito.

CONCLUSIONES.

Esta receta “Arroz frito” nos permite conocer otra forma de preparación del arroz
blanco, utilizando diferentes ingredientes fáciles de adquirir y preparar; el cual lo
podemos integrar en nuestros hábitos alimenticios debido a su riqueza nutricional.
En diversos países ya se consume el arroz frito, aunque se conoce con diferentes
nombres, se utilizan los mismos ingredientes para su preparación.

BIBLIOGRAFIA.

Chucheman, 2009 “como preparar arroz frito como los restaurantes chinos fácil y
riquísima, provecho”
https://www.youtube.com/watch?v=1kwe8sXQsb8