Caso pio pio

Para la propuesta debe:

1. Efectuar un diagnóstico acerca de las fallas
presentes en cada una de las áreas mostradas en el
caso propuesto para la evidencia.
2. Establecer las posibles soluciones para los
problemas identificados, contemplando:
 La descripción de los procesos.
 Tiempos de respuesta requeridos por los clientes
internos y externos.
 Costos asociados con la operación, que garanticen
el flujo de bienes, servicios y transacciones.

 Recomendar el uso de tecnologías de la

información para actividades de graficación,
simulación y creación de sistemas de información, con
la respectiva descripción del software o sistemas
empleados.
 Una vez cuente con todo lo anterior, realice la
propuesta a través de los espacios de trabajo
colaborativo dispuestos para la evidencia y al final
consolide la información en un documento para ser
enviado al instructor.
 1. Efectuar un diagnóstico acerca de las
fallas presentes en cada una de las áreas
mostradas en el caso propuesto para la
evidencia.

Una de las fallas más evidentes de la empresa de pollos pio pio y más pio es
su personal de logística debido a todas las situaciones presentadas por parte
de sus trabajadores, algunas de sus fallas son: falta de capacitación de
algunas personas, fallas en los inventarios tomados, entregas impuntuales a
los clientes, personas que al parecer no están comprometidos con las
labores de la empresa falta de comunicación entre los mismos trabajadores
etc.

2. Establecer las posibles soluciones para los

problemas identificados, contemplando:
 La descripción de los procesos.
 Tiempos de respuesta requeridos por los clientes
internos y externos.
 Costos asociados con la operación, que garanticen
el flujo de bienes, servicios y transacciones.

Una de las soluciones y las más importantes para resolver los problemas
identificados es que todas las personas que trabajan allí tengan claros los
objetivos de la empresa y estén comprometidos con sus labores tales como:

o Dar la capacitación necesaria a los nuevos trabajadores.

o Especificar bien los objetivos que se quieren para la
empresa.
o Más vehículos para cubrir rutas.
 o Mejorar la forma de alistamiento de las rutas para no
perder tiempo en la entregas
o Mejorar la comunicación entre las áreas y los empleados.
Organización de las diferentes áreas y sus productos.
o Verificar que la producción cubra la demanda
o Incorporar otras formas de pago

Descripción de los procesos.

TELE MERCADEO: Milena quien se encarga de tomar los pedidos de T a T,

Mayoristas y algunos clientes que llamamos especiales.
TELE MERCADEO: Erika quien toma los pedidos de los supermercados, es
una
de las personas que más tiene experiencia en su puesto de trabajo y
que conoce los demás procesos.
AUXILIAR FACTURADOR: Carla es la persona encargada de revisar los
documentos que deben entregar los auxiliares de servicio como
facturas, ruteros, notas créditos.
ANALISTA DE INVENTARIOS: Mauricio se encarga de generar en el sistema a
primera hora un inventario de todas las referencias y de revisar que las
bodegas del producto manejado como congelado y refrigerado estén de
acuerdo al kardex que arroja el sistema.
CANASTILLAS encargado de las canastillas (uno de los activos más grandes
de la empresa.
SERVICIO AL CLIENTE debe estar pendiente a las quejas reclamos y
solicitudes de los clientes.
FACTURADOR este debe registrar los formatos para su facturación.
SUPERVISORA DE DISTRIBUCION Y TRANSPORTE encargada de la
programación de las rutas de acuerdo a los pedidos recibidos y separados.
SUPERVISOR LOGISTICO encargado de coordinar el proceso para el
alistamiento de los pedidos y la organización de los cuartos fríos.
AUXILIARES LOGISTICOS encargados de ejecutar las órdenes del
supervisor debido al programa que se lleve.
SUPERVISOR DE VENTAS Alex se encarga de las ventas de los
productos y de que estas se realicen exitosamente.
GERENTE GENERAL este administra toda la parte anteriormente
mencionada y vela porque la empresa cumpla los objetivos, además
administra los ingresos y costos de la compañía.
 ASPECTOS ASOCIADOS A LA DESCRIPCION DE LOS PROCESOS

ALISTAMIENTO Para el alistamiento del producto se debe tener en cuenta el

proceso de producción el cual inicia con las granjas y avicultores
(proveedores), posterior el procesamiento (despresado), paso a seguir
el pesaje, etiquetado, empacado y congelación del producto y por
último el almacenamiento, en este proceso contamos con un tiempo
estimado total de 8 horas para el alistamiento de cada referencia.

DESPACHO El despacho se ejecuta teniendo en cuenta los pedidos

realizados el día inmediatamente anterior, con base al inventario que
se registra en el sistema al finalizar la tarde y se ve reflejado al día
siguiente, lo que concluye en una entrega muy sobre el tiempo y las
posibles confusiones.

TRANSPORTE El Transporte se realiza de acuerdo a la ruta que considera

posible para la entrega de la totalidad de los pedidos que tiene
programados para el día a día.

Teniendo en cuenta lo anterior se plantea generar el alistamiento de los

productos en horas de la noche de acuerdo a los pedidos realizados en el día
para que de esta manera se logre el objetivo del cumplimiento en las
entregas al área de despachos con la totalidad de los productos solicitados
por los clientes y dar garantía del pedido y las expectativas de los clientes, se
considera que el tiempo estimado en el alistamiento del producto se
encuentra acorde a los subprocesos que se deben llevar a cabo para
entregar un producto de calidad sin embargo el tiempo entre el despacho, el
transporte y la entrega no son los más adecuados.
En el despacho se estima un tiempo tardío ya que el producto se encuentra
debidamente marcado, pesado y en stock lo que permite acceder fácilmente
a cada referencia sin confusiones pero sin tener un orden de entrega y una
ruta trazada para la entrega es imposible cumplir con los tiempos y conlleva a
la pérdida no solo del cliente sino de la calidad del producto.
Tiempo
Proceso Subproceso tiempo estimado Aspectos a mejorar
 Proveedores
Despresado
Pesaje
Alistamient Etiquetado Inventarios en
o Empacado 8 Horas 8 Horas tiempo real
Recepción de pedidos verificar que los
Separación pedidos estén
listos para
Sin cumplir con
medición 2 Horas por los objetivos
Despacho Entrega contra pedido de tiempos pedido
Entrega de pedidos en 4 Horas para la
almacén Sin garantizar la La programación
Programación de rutas medición conservación de las rutas es
Transporte Cargue de pedidos de tiempos del producto indispensable

• Considerando que la empresa cuenta con varios vehículos para el

transporte de estos, la entrega se estima un tiempo de 4 horas, si se
inicia la operación en el estricto horario y con la programación de la ruta
es posible la entrega y el cumplimiento del mismo.
• Se solicita a la empresa crear horario nocturno para la preparación,
separación y alistamiento de los pedidos para el despacho a primera
hora.
• La programación de las rutas en el transporte es indispensable para
que posea conocimiento que clientes son los que requieren urgencia en
las entregas teniendo en cuenta los horarios en los que reciben los
pedidos, contar con las posibles situaciones que puedan presentarse en
el transcurso de la entrega y tener los vehículos en óptimas condiciones.
• Verificar que se cumplan con las funciones y tiempos de cada área.
• Las entregas a tiempo, mejoran la imagen con el cliente

Tiempos de respuesta requeridos por los clientes

internos y externos y los costos asociados a la
operación son:
 El buen trato y desempeño de los empleados con los clientes.
 Realizar inventarios en tiempo real, para saber qué cantidad hay en
stock y cuanto se debe solicitar a producción.
 La de manda de los productos nos ayudan a saber qué es lo que
más se vende y lo que el cliente prefiere.
  Incorporar un sistema que nos ayude en todos los procesos para
cada una de las áreas de facturación, informes, inventarios. Como WMS
o SAP.
 El personal de ventas debe permanecer en constante comunicación
con los clientes y abrir posibilidades de horarios más largos para los
pedidos.
 Establecer tiempos para la entrega de productos, creando mapas de
rutas para los vehículos así cumplir con todos los pedidos.
 El uso del software SAP es importante porque administra de manera
integrada las principales áreas de una gran empresa, como pueden ser
recursos humanos, recursos financieros, contabilidad y administración, logística
y ventas.

Recomendar el uso de tecnologías de la información

para actividades de graficación, simulación y creación
de sistemas de información, con la respectiva
descripción del software o sistemas empleados.
Los sistemas de gestión logística presentan grandes beneficios para las
compañías y generan valores agregados debido a la alta competitividad que
el uso de estos sistemas genera.
Uno de los Software más importantes, utilizados, y recomendados en
una empresa de logística son:
 SAP ERP es conocido internacionalmente como un programa completo para
la gestión de empresas, también tiene éxito en la gestión del área de
transportes. De ahí que cada vez más, Pymes y grandes empresas, decidan
implementar este software de logística para incrementar su productividad en
el menor plazo de tiempo posible.

Cuáles son las funcionalidades de SAP?:

Gestión estratégica de fletes

 Integra simuladores que facilitan el análisis y las proyecciones.
 Optimiza el proceso desde la cotización al contrato, con automatización de
determinación de tasas.
Gestión de pedidos

 Permite la sincronización de los pedidos para atender a tiempo las

demandas de los clientes.

Planifica el transporte
 Planea el mejor enrutamiento para las entregas, en base a mapas y
antecedentes.
 Permite el monitoreo y seguimiento de la mercancía.

Analíticas e informes  Genera informes

para la toma de decisiones.
 Dispone de un tablero interactivo para evaluar costes, que permite el trabajo
colaborativo.
 Determina las combinaciones más convenientes para la economía en
rutas y transportistas.
El potencial del software de transporte de SAP permite que se pueda llevar un
control del transporte de carga, cuantificar la flota disponible, rastrear cada
vehículo, calcular los costes de traslado o monitorizar las instalaciones de
resguardo. Sin mencionar que cuenta con herramientas avanzadas que
cubren desde las finanzas hasta los recursos humanos.