PLAN DE NEGOCIOS

Ana Lizeth Chavelas Mendoza

Lic. Nutrición 9º cuatrimestre
2.RESUMEN EJECUTIVO
Esta empresa de “Los Snack Saludables” está en cargada que el alimento sea
de muy buena calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes de la
mejor manera. Innovar cada detalle de este producto nutritivo con la finalidad de
tener una buena calidad de vida. Toda la fruta a utilizar 100% natural que cuenta
con muchos beneficios para la salud contando con los frutos secos que es una
fuente vital con alto valor biológico. Todo esto se cuidará a detalle para que sea
un producto de alta calidad para el consumidor.

3.GESTIÓN ESTRATEGICA
3.1 Descripción del negocio: Su nombre es “Los Snack Saludables” en donde
se estarán vendiendo en casa y los postres serán variados con la finalidad de
que cada Snack tenga su propio beneficio para la salud del consumidor ya
que los ingredientes son seleccionados con un alto valor nutritivo y esto a su
vez ayude al consumidor elegir un buen Snack en sus pasatiempos.
3.2 Misión:
Somos una empresa que vemos más allá del bienestar de cada persona es
por ello que ofrecemos estos ricos Snack están para satisfacer las
necesidades del consumidor ya que tienen un valor nutritivo que brinda
suficiente energía a nuestro organismo.
3.3 Visión: Ser una empresa responsable que se preocupa por ofrecerle al
cliente un producto muy rico y nutritivo que genere una mayor consciencia
sobre la importancia de consumir alimentos sanos.
3.4 Valores:
• Ética: Actuar de la mejor manera como persona capacitada para
brindar el producto nutritivo.
• Calidad: complementar una alimentación balanceada ayuda a
llevar una vida más sana.
• Dedicación: Cuidar de cada detalle al momento de preparar el
alimento para tener el mejor consumo.
• Responsabilidad: Brindarle al cliente un alimento saludable para
su día a día.
• Respeto: En el cuidado y amor de tu cuerpo a través de la
alimentación.
• Innovación: Tener nuevas ideas en mente para desarrollar
diferentes Snack.
3.4 Análisis F.O.D.A
• Fortaleza: Ser reconocida al presentar este producto nutritivo de
lo que vienen siendo los Snack.
• Oportunidades: Posibilidad de apertura en otras sucursales ya
sea a mediano o largo plazo.
• Debilidades: El ser un negocio nuevo con poca experiencia.
• Amenazas: La distancia, el clima, competencias ya existentes y
carencias de interés por otras personas.

3.5 Objetivos Estratégicos: Proporcionar un servicio de calidad para la salud.

4.GESTIÓN DE MARKETING
4.1 Segmentación de Mercado

4.2 Ventajas Competitivas

4.3 Análisis Competitivo

4.4 Análisis de Mercado de Proveedor

4.5 Proyección de Ventas

4.6 Estrategia de Producto

4.7 Estrategia De Precio

PALETAS DE YOGURT NATURAL CON FRUTA Y GRANOLA PRECIO
1 Yogurt yoplait bajo en grasa 750 gr $49.00
2 Mix de berries freezer 450gr $64
3 Granola Quaker 3 minutis 370 gr $36
4 Palito de abatelenguas paquete de 25 pzas $12
$161.00
Total de cada paleta $22
 40 Paletas
Costo por cada paleta $4.03
30 % Utilidad $9.94
16% IVA 4.8
$18.76
BIONICO
1 Plátano 1 kg $19.90
2 Pera 1 kg $39.90
3 Manzana gala 1 kg $23.90
4 Melón chino $14.90
5 Fresa 449 gr $69
6 Miel de abeja "Mascota jalisco" $75
7 Granola Quaker 3 minutos $36
8 Contenedor tipo bisagra 50piezas $125
$403.60
Total de bionico $35
50 Costo por cada uno $6.78
30 % Utilidad $4.43
16% IVA $10.42
$21.62

4.9 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

5.GESTIÓN OPERATIVA

5.1 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

LAVADO DE BASURA
UTENCILIOS WC
identifica de
acuerdo a su
AREA DE
tamaño COCINA
como
pequeña empresa,
base a su finalidad
ALMACEN (FRUTAS)
es privada, según
al sector es
REFRGERACIÓN RECEPCIÓN
terciario y por
último seria Local

5.3 BUENAS PRACTICAS LABORALES

NORMAS SOCIALES
1. Respetar y ser cuidadoso con los objetos ajenos o el inmobiliario ajeno.
2. Atender al cliente de manera amable y con respeto.
3. No tener ningún tipo de discriminación.
4. Ser puntual cuando te comprometes a llegar a una hora determinada.
5. Lavarse las manos antes y después de ir al baño; asimismo, lavarse las
manos antes y después de preparar el alimento.
NORMAS AMBIENTALES
1. Establecer los procesos y medidas para prevenir riesgos a la salud del
personal.
2. Dominar tanto las certificaciones nacionales como internacionales en
cuanto a las normativas medioambientales para poder implementar
correctamente los Sistemas de Gestión Ambiental y evaluar las
estrategias ambientales.
3. Identificar y analizar los impactos que las empresas pueden generar sobre
el medioambiente. Incluyendo vertidos de aguas contaminadas,
emisiones de gases contaminantes a la atmósfera, contaminación del
suelo, etc.
4. Tener el ahorro de energía y de agua, durante sus usos.
5. Contar con botes de basuras para cada tipo de las 3R. en cada área.
6. Reporte de la generación de residuos peligrosos.
NORMAS DE SEGURIDAD
1. Mantener el área en orden y limpio.
2. Utilizar el uniforme adecuado para cada área.
3. Comunicar al contratista los riesgos y las reglas de seguridad del área
4. Supervisar que, durante la jornada de trabajo, los trabajadores utilicen el
equipo de protección personal proporcionado.
5. Indicar que cuando el trabajador esté en contacto con posibles agentes
infecciosos.
6.GESTIÓN DE PERSONAL

6.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

6.2 NECESIDAD DE PERSONAL

6.3 PROCESO DE CONTRATACIÓN

7. GESTIÓN LEGAL

7.1 TIPOS DE EMPRESA

se identifica de acuerdo a su tamaño como microempresa empresa ya que solo
cuenta entre 1 o 10 en personal, base a su finalidad es privada, según al sector
es terciario y por último seria Local. Esta microempresa será familiar en donde
contará con los servicios necesarios para que el producto nutritivo este con una
calidad nutricional adecuada para el cliente.

7.2 LISTADO DE DOCUMENTOS

1) Ser diferencial
2) Contemplar costos
3) Certificaciones
4) Concepto Sanitario
5) Listas de precios
6) Diseño de logotipo´
7) Permiso de uso de suelo
8) Licencia de funcionamiento
9) Registro de la propiedad
10) RFC
8 GESTIÓN FINANCIERA

8.1 INVERSIÓN TOTAL

GESTIÓN FINANCIERA
Inversión Inicial

CANTIDAD CONCEPTO PRECIO PRECIO TOTAL

UNITARIO
2 Licuadora Oster $2,199 $4,398
3 Fruteros de 3 niveles $489 $1,467

1 Refrigerador $6,999 $6,999

1 Mesa Tablón 12x207 metros $2,000 $2,000

500 Vasos de plástico transparentes $2,143 $2,143
1 Set de cuchidos 8 piezas $399 $399

5 paquete de servilletas 400pzas $37 $185

300 Contenedores tipo bisagra $2.50 $750

1 Paquete de tenedores de platico 1000 pzas $459 $459

2 Tablas grandes para picar $59 $118

3 Paquete de abetelenguas 500 pzas $459 $1,377

6 paquetes de moldes para paleta 8 pzas $25 $150
1 Paquete de1000 pzas tarjetas de presentación $580 $580
1 paquete de volantes de 2000 piezas $790 $790

3 Carteles de 30x45 cm a color $20 $60

1 Terreno $120,000 $120,000
$141,875

8.2 COSTOS FIJOS

COSTOS FIJOS

FIJOS GASTOS MENSUALES

Agua
$450
Luz $1,200
Gas
$1,000
Nomina
$71,000
$73,650
8.3 COSTOS VARIABLES
COSTOS VARIABLES
VARIABLES COSTO MENSUAL
Fresas $49
Moras $59
yogur natural bajo en grasas $99

Granola $36
Palitos de madera abatelenguas 500pzas $459
Servilletas $37
Fabuloso multi usos 10 L $221
Papel aluminio $37
Rollo de papel 32 pzas $199
Paquete de galletas marías 18 pzas $259
Limones 1 kilo $36

Jabón líquido 1.5 L $49

Leche evaporada lata $17
Leche condensada lata $22
Queso crema $27

Gastos de distribución $3,500

$5,106

8.4 COSTO DE PERSONAL

COSTOS DEL PERSONAL

PERSONAL SALARIO No. De personas TOTAL

Administrado $10,500 1 $10,500

Secretaria $7,000 1 $7,000

Vendedores $8,000 2 $16,000
Gerente de producción $11,800 1 $11,800
Asistente de gerencia $8,200 1 $8,200

Bodeguero $9,200 2 $18,400

$71,900

8.5 INDICADORES DE VIABILIDAD

% DE UTILIDAD 82.5681
PUNTO DE EQUILIBRIO 6.2497

$467.56
R.I. O
$0.21
% RENTABILIDAD
9. CONCLUSIÓN
Durante este cuatrimestre aprendí muchísimas cosas, una de ellas de cómo
llevar a cabo un proyecto en cual el objetivo es emprenderlo hacia un futuro.
Contar con todas las herramientas necesarias para lograr estructurarlo de la
mejor manera aprender de cada uno de los errores que se vayan dando, para
así mejorar cada uno de ellos, es por ello que ver esta nueva materia con
diferentes ideas, las cuales tienen una meta a lograr. El ser profesional de
Nutrición estoy por ayudar al cliente o paciente a tener buenos hábitos
alimenticios con base a este producto nutritivo que son los Snack Saludables.
Me siento orgullosa de mi misma de todo lo que he logrado y seguiré
esforzándome en cada meta que me proponga, en pocas palabras luchar por lo
que me apasiona.